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(1)ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらして水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋にバターを熱し、(1)のごぼう・玉ねぎを入れて3分ほどしんなりするまで炒め、Aを加えてフタをし、弱火で10分煮る。(3)粗熱を取り、ミキサーに移してなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れ、Bを加えて沸騰直前まで温める。(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。
ごぼう 1本(150g)玉ねぎ 1/4個(50g)A水 1カップAご飯 50gA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1B豆乳(無調整) 1/2カップBこしょう 少々バター 10gこしょう・好みで 少々
カロリー:約149kcal　

(1)グレープフルーツは上下の皮を切り落とし、4～6等分にしてから皮をむき、房の薄皮を少し切り、種を取る。(2)耐熱の密閉容器に(1)のグレープフルーツ、「パルスイート」を入れ、りんご酢を加え、フタをせずに電子レンジ(600W)で5分加熱し、そのまま冷まし、グレープフルーツサワーを作る。(3)グラスに(2)のグレープフルーツサワー70mlを注ぎ、冷たい炭酸水140mlで割る。*飲み頃は、2日目からです。*飲み方は、豆乳同量で割ってもよいです。
カロリー:約36kcal　

「おさかなのソーセージ」・解凍した「北海道産栗かぼちゃ」は1.5～2cm角に切ります。 ホットケーキミックス・牛乳・たまご・オリーブ油・塩・こしょうを混ぜます。 (2)に(1)・粉チーズを加え、ホイルシートを敷いたパウンド型に入れ、上からホイルでおおい、グリルで10～13分間焼き、型から取り出します。 ＼ POINT / 牛乳の代わりに無調整豆乳を使ってもヘルシーでおいしいです。焼き時間は使用するグリルによって調整しましょう。
調理時間:約20分　カロリー:約834kcal　塩分:約5.3g

(1)白菜は長さを4等分に切って1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。(2)鍋に(1)の白菜・しょうが、帆立缶を汁ごと入れ、Aを加えて火にかける。(3)煮立ったら塩・こしょうを加えて弱火にし、フタをして10分ほど白菜がやわらかくなるまで煮る。(4)Bを加え、ひと煮立ちしたらCの水溶き片栗粉でとろみをつける。
白菜 3枚(150g)帆立貝柱の水煮缶・小 1/2缶しょうがの薄切り 1枚A水 大さじ3A酒 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々B牛乳 大さじ2B調整豆乳 大さじ2B「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1C片栗粉 小さじ1/2C水 大さじ1
カロリー:約255kcal　

(4)器に盛り、しそをのせる。
スパゲッティ 100gからし明太子 20gまいたけ 1/3パックしめじ 1/3パック(0.00g)水 400mlA「パスタキューブ」まろやか豆乳クリーム 1個A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1バター 10g青じそのせん切り 2枚
カロリー:約606kcal　

グリーンアスパラガスは[[アスパラガスのロールケーキ|rid=8489]]の手順**7**と同様に下準備をして、手順**9**と同様にゆでて冷ます。アスパラガスの穂先の部分の少量を飾り用にとっておき、残りは包丁で小さく刻む。【A】をボウルに入れて**2**の小さく刻んだアスパラガスを加え、ハンディプロセッサーでかくはんする。ハンディプロセッサーの代わりに、ミキサーに移してかくはんしてもよい。**3**を鍋に移し、耐熱ゴムべらで混ぜながら、火にかける。煮立ったら弱火にし、混ぜながら5分間煮て寒天をしっかりと溶かす。**4**をボウルに移し、約50℃(湯気が消えかかり、指で触ってみて少し熱いと思う
・グリーンアスパラガス 5～6本・豆乳 200ml・水 100ml・グラニュー糖 40g・コーンスターチ 小さじ2・粉寒天 小さじ1/2・生クリーム 80ml・パイナップル 80g・はちみつ 10g
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

小鍋に卵黄・薄力粉・グラニュー糖・無塩バターを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 別の小鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズを加える。沸騰する手前まで中火で温めたら火を止め、人肌程度まで冷ましておく。 1.に2.を少量ずつ加えながら混ぜて、クリームを伸ばす。鍋を弱火にかけて、常に混ぜながら加熱し、とろみがでてきたら火を止め、耐熱の容器に移しておく。 パンをひとくちサイズに切り分け、トースターで軽く焼き、お皿にひとくちサイズにカットしたフルーツと一緒に盛り付ける。 パンやフルーツを温かいカスタードクリームにつけてどうぞ!
材料(2人分) しっとり豆乳ブレッド2枚卵黄1個分薄力粉大さじ1(ふるいにかける)グラニュー糖25g無塩バター5g(室温に戻しておく)牛乳100mlバニラビーンズ1cm分お好みのフルーツ適量(ひとくち大にカット)
調理時間:約30分　

(1)帆立貝柱は厚さを半分に切る。ほうれん草はザク切りにする。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにバターを熱し、(1)の帆立貝柱を入れて両面焼き、皿にとる。(3)同じフライパンに(1)のエリンギ・ほうれん草を順に入れて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えて2～3分加熱する。(4)耐熱容器に移し入れ、(2)の帆立貝柱、チーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
帆立貝柱 4個(80g)ほうれん草 1/2束(100g)エリンギ 2本(80g)Aおから 100gA豆乳(無調整) 1カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々A黒こしょう 少々ピザ用チーズ 20gバター 大さじ1
カロリー:約222kcal　

(1)ボウルにA、「パルスイート」を合わせ、泡立て器でなめらかになるまで均一に混ぜる。Bを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを中火でよく熱し、ぬらしてしぼったふきんの上にのせて少し冷まし、(1)の生地1/4量(お玉約1杯)を流し入れる。(3)弱火で3分ほど焼き、表面にポツポツと泡が出てきたら裏返して、30秒ほど焼く。同様にあと3枚焼く。(4)皿に2枚ずつ盛り、合わせたCをかけていただく。
A絹ごし豆腐 100gA調整豆乳 100mlA卵 1個「パルスイート」 大さじ2B薄力粉 100gBベーキングパウダー 小さじ2C練り白ごま 大さじ2C「パルスイート」 大さじ1Cすり白ごま 大さじ1
カロリー:約412kcal　

キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。耐熱容器にキャベツ、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、ソーセージを入れてサッと炒める。Aを加え、ひと煮立ちしたら、(1)の豆腐・キャベツ・玉ねぎ・にんじんを加えて5分ほど煮る。(3)途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。*鍋のシメにはバケットとチーズががおすすめです。
ウインナーソーセージ 8本木綿豆腐 1丁キャベツ 1/4個玉ねぎ 1/2個にんじん 1本A水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B調整豆乳 1カップB「クノール カップスープ」コーンクリーム 3袋「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約350kcal　

電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返して様子を見ながらさらに3～4分間かけて柔らかくする。粗熱を取り、皮ごと8等分に切る。たまねぎは繊維に沿って縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加え、油が回るまで炒める。耐熱皿(22×16×高さ4cm)に**2**を広げ、さばを粗くほぐしてのせる。【マヨチーズ】の材料を混ぜ合わせてところどころにかけ、軽くなじませる。オーブントースターに入れ、10～12分間こんがりと焼く。取り出して、あればパセリ少
・さばの水煮 1缶・新じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・マヨネーズ 50g・ピザ用チーズ 50g・無調整豆乳 大さじ1・パセリ 適宜・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.6g

**1**をボウルに移し、塩・こしょう各少々をしてゴムべらで混ぜ、冷蔵庫に30分間ほど入れて冷やす。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから横半分に切る。鍋に**3**のじゃがいもとたまねぎ、にんじん、水カップ2+1/2、昆布茶を入れて中火にかける。へらで時々混ぜながら、1/3量になるまで煮る。こし器でこし、ブイヨン(煮汁)と野菜を分け、野菜は冷ます。にんじんは30gほど別にとり分けておく。ミキサーにとり分けたにんじんと少しのブイヨンを入れて、か
・ホタテ 3コ・生クリーム 15ml・卵白 1コ分・たまねぎ 1/2コ分・にんじん 1/2本分・じゃがいも 2コ・昆布茶 大さじ1・豆乳 カップ1・パセリ 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約50分　

とりおいたゆで汁も加えて再び強火にかけ、サッと炒め合わせて火を止める。混ぜておいた【A】を加えてあえ、器に盛り、粉チーズと黒こしょう適量をふる。
・スパゲッティ 80g・しめじ 1/2パック・ベーコン 3枚・卵 1コ・長芋 50g・無調整豆乳 大さじ3・粉チーズ 大さじ1+1/2・粉チーズ 適量・塩 ・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約740kcal　塩分:約3.3g

塩・こしょう各少々、カイエンヌペッパーを加えてざっと混ぜ、**1**のココットの分量の七～八分(ぶん)目まで入れ、ふんわりとラップをかける。蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で10～13分
・さけ 2～3切れ・卵 1コ・生クリーム 170ml・ディル 大さじ2+1/2・カイエンヌペッパー 少々・調製豆乳 100ml・バター(食塩不使用) 20g・塩・こしょう 各少々・ブロッコリ 適量・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

ペンネ 100g玉ねぎ 1個(200g)高野豆腐 3枚(48g)A豆乳(無調整) 2カップ(460g)Aカットトマト缶 1缶(400g)A「鍋キューブ」濃厚白湯 2個「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2ドライパセリ 適量粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約311kcal　

かぼちゃは3cm角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。しめじは根元を切ってほぐす。耐熱容器にかぼちゃ、ブロッコリーを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒める。(1)のしめじ・かぼちゃを加えてサッと炒め、Aを加えてひと煮立ちしたら、(1)のブロッコリーを加える。(3)途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。*鍋のシメにはバケットとチーズががおすすめです。
鶏もも肉 300gかぼちゃ 1/4個ブロッコリー 1個しめじ 1パックA水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B調整豆乳 1カップB「クノール カップスープ」栗かぼちゃのポタージュ 3袋「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約380kcal　

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)ピザ用チーズ…30gブロッコリー…1/2個(約150g)とろとろソース　・豆乳(成分無調整)…1/2カップ　・長いも…150g　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3　・片栗粉…大さじ1/2洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3パン粉
カロリー:約268kcal　

冷凍シーフードミックス…200gピザ用チーズ…20gしめじ…1パック(約100g)玉ねぎ…1/2個ほうれん草…1わ(約200g)A〈混ぜる〉　・長いも(すりおろしたもの)…150g　・豆乳(成分無調整)…1/2カップ　・塩…小さじ1/4塩、こしょう
カロリー:約204kcal　

*この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉
グレープフルーツ・正味 1個(200g)オレンジ・正味 1個(100g)大豆(ゆで) 15gいんげん豆(ゆで) 15g「パルスイート」 小さじ1A豆乳(無調整) 1/2カップA「パルスイート」 大さじ2Aプレーンヨーグルト 1/3カップAバニラエッセンス 少々かき氷 適量
カロリー:約71kcal　

ホットケーキミックス 200g卵 2個牛乳・または豆乳 1/4カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2ウインナーソーセージ 2本玉ねぎ 1/4個ブロッコリー 6房ミニトマト 5個こしょう 少々粉チーズ 大さじ3
カロリー:約415kcal