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「豚肉 > 中華」 の検索結果： 1276 件中 （661 - 680）
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豚肉は1cm厚さに切り、大きければ半分に切って棒状にする。塩を少し多めにふり、花椒を粗くひきながらまぶす。ボウルに水150mlを入れ、天ぷら粉を加えて混ぜる。豚肉に天ぷら衣をつけ、170～180℃に熱した揚げ油に1コずつ静かに入れて揚げる。時々返しながら、カラリときつね色になるまで2～3分間揚げ、油をきって引き上げる。キャベツを洗い、水けがついたまま耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。しんなりしたら、重ねて5～6cm角に切る。器
調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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もち米は一晩水に浸して、水けをきり、せいろ、または蒸し器で20～30分間ほど蒸す。きゅうりの漬物は斜め薄切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。ねぎとしょうがは1cm角の薄切りにする。豚バラ肉は3cm幅に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をいためる。豚肉の色が変わったら、ねぎ、しょうが、きゅうりの漬物を入れて全体が温まるまでいためる。酒大さじ1とスープを加えてサッといため、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加える。全体に味がなじん
調理時間:約40分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にサラダ油をひいて豚肉を入れ、中火にかけて肉の表面全体にしっかりと焼き色をつける。余分な脂が出たら紙タオルで吸い取る。太めのたこ糸で豚肉を巻いて、形を整える。**1**の鍋に**2**の肉を戻し、かぶる程度の水を注いでねぎとしょうがを加え、強火にかける。沸騰してきたら酒、砂糖を加え、オーブン用の紙などで落としぶたをし、鍋のふたもして弱火で20分間煮込む。しょうゆを加え、落としぶたをして中火で煮汁を蒸発させながら20分間煮込む。
火を止め、鍋のふたをしてそのまま人肌に
調理時間:約50分 カロリー:約1530kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉の表面をサッと水で洗って、血を洗い流す。紙タオルで水けをよくふき取り、4～5cm幅に切る。[[ジャスミンゆで豚|rid=4086]]のつくり方**3**～**5**と同様にする。火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら豚肉を取り出す。弱い流水で、肉の表面についているアクや脂を洗い流し、同時に赤身の部分を両側からもむようにする。別の鍋に肉、にんにく4かけ、ねぎ、黒砂糖、酒を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。オーブン用の紙で落としぶたをし、鍋のふたをして約1時間弱火で煮る。ねぎ
調理時間:約300分 カロリー:約3310kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、30分以上おいて、ポリ袋に入れる。豆もやしは洗って、水けをきり、別のポリ袋に入れる。豚肉は、3cm長さ、5～6mm幅に切ってポリ袋に入れ、【A】を加えて混ぜ、袋の口を閉じる。炊飯器の内釜に、米、ウーロン茶、水を加えて堅めに水加減し、塩を小さじ1/2入れてサッと混ぜる。豚肉は調味料ごと加え、もやしは短く折りながら加えて平らにならす。普通に炊き、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 540ml・豆もやし 1袋・豚肩ロース肉 150g・ウーロン茶 500 調理時間:約50分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で温める。いったん火を止め、1cm幅に切った豚バラ肉を1枚ずつ入れる。 再びフライパンを強火にかけ、豚肉を炒める。色が変わったら、取り出す。 同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、にんじんを入れて強火で炒める。にんじんがしんなりしてきたら、たまねぎを加えて強火で炒める。 たまねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ねぎ、しょうが、ピーマン、キャベツを加え、強火でさらに炒める。 豚肉を戻し入れて、野菜と炒め合わせる。全体がしんなり
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは白い部分をせん切りにして水にさらし、白髪ねぎをつくる。水けをしっかりと絞る。鍋に水カップ1+1/2、しょうが、ねぎの青い部分、紹興酒を入れて沸騰させ、豚肉を1枚ずつ入れて火を通し、ざるに上げて水けをきる。【たれ】の材料を順に混ぜ合わせる。器に肉を盛り、白髪ねぎの半量を周りにあしらう。耐熱ボウルに残りの白髪ねぎを入れ、熱したごま油(白)をジュッとかけ、肉にのせる。たれ少々を全体に回しかける。残りのたれを添え、あれば、香菜やクコの実を飾る。
・ねぎ 1本・豚肉 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは堅い部分だけを取り除き、沸騰した湯に入れてサッとゆでる。ざるに上げ、そのまま冷ます。【肉そぼろ】をつくる。豚肉は粗みじんに切る。フライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、にんにくのみじん切り2かけ分を中火でいためる。香りがたったら豚肉を加えていためる。肉の色が変わったら、紹興酒、黒砂糖を加え、さらによくいためる。肉がパラパラになったら、しょうゆを加え、からめるようにいためる。仕上げに、残りのにんにくのみじん切りを加え、こしょうをふり、サッと混ぜて火を止める。**1
調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、【下味】の材料を加えて手でよくもみこむ。野菜はすべて食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんは電子レンジ(600W)に1分間かける。フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて熱し、**1**を揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら取り出す。フライパンの油を大さじ1程度残し、ゆでたけのこ、たまねぎを炒める。油が回ったら残りの野菜を加えてサッと炒め、**3**を戻し入れて【合わせだれ】をからめる。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止める
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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もち米は同量の水に20分間以上浸す。干ししいたけはカップ2/3の水で20分間、干しえびは大さじ4の水で10分間ほど戻す。戻し汁はとっておく。豚肉は1cm角に切る。**1**の干ししいたけの水けを絞り、同じ大きさに切る。中華鍋を熱してサラダ油適量を入れ、なじませて油をあけ(油ならし)、牛脂を入れて溶かす。豚肉を軽くいため、干ししいたけ、水けをきった干しえびを加えていため合わせる。**3**に水カップ3と、干ししいたけと干しえびの戻し汁を加える。煮立ったら酒大さじ2、しょうゆ
調理時間:約50分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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しいたけは汚れを軽くふいて石づきを取り、厚いものは2～3枚にそぎ切りにする。きくらげは水で戻し、石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐす。中華なべにサラダ油適宜を入れ、なべ肌に回して油をなじませ、油をあける。新たにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、卵を加えてふんわりといため、いり卵をつくって取り出す。**2**のなべにサラダ油少々を熱して豚肉をいため、塩小さじ1、こしょう少々をふり、肉の色が半分ほど変わったら、しいたけ、きくらげ、ねぎ
調理時間:約10分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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あしたばは葉を摘んで水にさらす。豚肉は酒・しょうゆ各小さじ1をふって軽くもみ、下味をつけておく。フライパンにサラダ油大さじ2とにんにく小さじ1/2を入れ、あしたばの水けを軽くきって加え、強火でいためる。塩水(水大さじ4に塩小さじ1/2強を溶かしたもの)を加えてざっと混ぜ、弱火にして蒸し煮にする。しんなりしたら取り出し、うちわなどであおいで冷ます。フライパンにサラダ油大さじ1と残りのにんにく小さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げていためる。肉の色が変わっ
調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉はマッチ棒よりやや太めに切り、【A】で下味をつけてかたくり粉大さじ1強をまぶす。たまねぎは5mm厚さのくし形に切る。【B】の材料は合わせておく。中華なべに揚げ油を入れて160℃に熱し、たまねぎを入れて20秒間くらい油に通してからざるに上げる。**3**の揚げ油に**1**の豚肉を入れて、軽く火が通るまで混ぜながら油に通し、ざるに上げて油をよくきる。中華なべにサラダ油大さじ1を熱し、**3**、**4**を入れてサッといためる。**2**の合わせ調味料を加えて全体に
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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豚薄切り肉は4cm角に切る。しょうゆ・酒・ごま油、豆瓣醤、塩、かたくり粉を混ぜて、豚肉と合わせる。チンゲンサイを4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。エリンギ1本を4cm長さに切り、手で裂く。なべにチンゲンサイとエリンギを入れ、その上に豚肉を、調味料ごと入れる。スープカップ1を加えてふたをして中火にかけ、約13分間蒸し煮する。器にご飯200gを盛り、汁ごとご飯にかける。
・豚薄切り肉 100g・チンゲンサイ 1株・エリンギ 1本・スープ カップ1・ご飯 200g NHK みんなの今日の料理
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春雨は水に約10分間つけて戻し、水けをきって料理ばさみで3等分に切る。かきは流水で洗い、水けを拭く。細ねぎは4cm長さに切る。豚肉は長さを3等分に切る。鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにくと花椒を均一に散らす。豚肉、春雨、細ねぎ、かきの順に鍋に加える。計量カップに【A】を混ぜ合わせ、カップ1(200ml)になるように水を加える。**2**の鍋に注ぎ入れ、ふたをして中火で約10分間蒸し煮にする。汁けが少なくなったらよく混ぜ合わせ、器に盛る。
・かき 1パック・春雨 90g 調理時間:約20分 カロリー:約450kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは3mm幅の細切りにし、たっぷりの水にさらして軽く洗い、ざるに上げる。絹さやは筋を除いてせん切りにする。しょうがはせん切りにする。豚肉は7mm幅に切り、ボウルに入れ、【A】を順に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れる。色が白っぽくなるまで菜箸でほぐすように炒める。**1**のじゃがいも、しょうがを加えて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら絹さや、塩小さじ1/3を加え、絹さやの色が鮮やかになるまで1～2分間炒める
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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ゴーヤーは縦半分に切ってワタを取り、3mm厚さに切る。ししとう、ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は3～4cm幅に切る。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、ゴーヤー、ねぎを加えて炒める。ししとうも加えてサッと炒め合わせ、【A】を加え、軽く炒める。
・豚バラ肉 120g・ゴーヤー 1/4本・ししとうがらし 8本・ねぎ 1/3本・塩こうじ 小さじ2・酒 小さじ2・にんにく 小さじ1/2・みそ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/3 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは5cm長さに切り、二つ割りにする。鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたらねぎを加えて弱火にして約1分間煮る。約2時間おき、味をなじませる。**1**の鍋を中火にかけ、ひと煮立ちさせたら豚肉をサッとくぐらせ、火を通して取り出す。丼にラーメンのたれ20〜25mlと熱湯適量を注ぎ、ラーメンスープをつくる。中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をしっかりときる。**2**のスープに麺を静かに入れ、**2**の豚肉を盛る。仕上げに小口切りのねぎとゆで卵をのせる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約670kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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きくらげはたっぷりの水に約2時間つけて戻し、堅い根元を除いて食べやすくちぎる。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶き卵を回し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。同じフライパンに豚肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。ねぎ、きくらげを加えて混ぜ、【B】と水カップ1/4を加えて汁けをとばすように炒め合わせる。卵を戻し入れ、サッと炒め合わせ、仕上げに酢小さじ1を回し入れ、混ぜる
調理時間:約10分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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(1)豚肉は熱湯でサッとゆでて水気をきる。水菜は4cm長さに切る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。(3)器に(1)の水菜を盛り、(1)の豚肉をのせ、(2)の怪味ソースをかける。
豚しゃぶしゃぶ用肉 120g水菜 1束Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ2A練り白ごま 大さじ2A砂糖 大さじ2A酢 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aラー油 小さじ1A花椒 小さじ1/2 カロリー:約274kcal 味の素 レシピ大百科
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