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1.キャベツは大きめのざく切りにし、水に約10分つけてバリッとさせる。2.ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、1の水けをきって入れ、手であえる。3.器に盛り、白ごまをふる。
キャベツ…1/4個たれ　・おろしにんにく…小さじ1/2　・酢、コチュジャン、はちみつ、ごま油…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2白いりごま…少々
調理時間:約13分　カロリー:約150kcal　

[1]　きゅうりは4cm長さに切り、縦に4等分する。[2]　ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。
きゅうり 1本、、、しょうゆ 大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ1、ごま油 小さじ1/4、赤とうがらし　(小口切り) 1/4本
カロリー:約16kcal　塩分:約0.6g

白ネギを加えてサッと炒め、卵、ショウガを加える。 作り方3. 煮立てば20分位、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮込む。途中何回か鍋を揺すり、上下を返して下さい。卵は半分に切って、器に盛り合わせ、仕
卵 6個塩 大2(又は酢・大1)豚バラ肉(塊) 400g白ネギ 2本ショウガ 1片ゴマ油 大1刻みネギ 大4砂糖 大2ウーロン茶 500ml紹興酒(又は酒) 大2しょうゆ 大3

ボウルに豚ひき肉との材料を入れ、粘り気が出るまで手早く混ぜる。さらに大根葉を加え、混ぜる。 作り方2. 輪切りの大根の内側に小麦粉を振り、18等分した(1)をのせて半分に折りたたむ。 作り方3. フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、(2)を9個並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。さらに4分ほど焼き、肉に火を通す。残りも同様に焼く。 作り方4. 器に盛り、お好みで等でい
大根(太いところ) 1/3〜1/4本塩 小さじ1/2大根葉(または小松菜・1株) 20g塩 小さじ1/4豚ひき肉 120g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1/2コショウ 適量小麦粉 大さじ1/2〜1酢 適量しょうゆ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約212kcal　

下準備1. キュウリはヘタを取って長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切る。ショウガは皮を削いでせん切りにする。 作り方1. 保存袋などにキュウリ、ショウガ、の材料を入れ、全体を揉んでよく和える。冷蔵庫で2時間以上置き、器に盛る。
キュウリ 2本ショウガ 1片酢 小さじ1しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約3分　カロリー:約39kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、10分置く。 作り方2. 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切って器に盛り、をのせる。
絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 3本ネギ(刻み) 大さじ2砂糖 小さじ1塩 適量酢 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落としてすりこ木等でたたき、割れたら手でちぎってひとくち大にする。 作り方1. 小鍋にの材料を加えてひと煮たちさせる。 作り方2. 熱いうちにキュウリを加えて和え、味がなじんだら器に盛る。
キュウリ 2本しょうゆ 大さじ2砂糖 小さじ1酢 小さじ1ゴマ油 大さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　

きゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで縦に薄切りにする。ささ身は7～8mm厚さの斜め切りにする。【ごまだれ】の材料はよく混ぜ合わせる。ボウルに**1**を合わせて混ぜ、器に盛って**2**を適量かける。
・スープをとったささ身 2本・きゅうり 2本・すりごま 20g・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1・ラー油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g

[1]　小松菜はよく水洗いし、塩を加えた熱湯でゆでる。[2]　ざるにあげて冷まし、3cm長さに切り、水けをしぼってボウルに入れる。[3]　温かいうちに、であえる。
小松菜 1/2束、塩 少々、、、ごま油 大さじ1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1/2、塩 少々、一味とうがらし 少々、白ごま 大さじ1
カロリー:約69kcal　塩分:約0.4g

(1)アスパラは根元のかたい部分は5cmほど皮をむき、塩ゆでし、4cm長さに切る。(2)保存容器にすべての材料を入れ、3時間以上マリネする(時間外)。
うずらの卵の水煮 12個グリーンアスパラガス 2本酢 50ml水 50mlカレー粉 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
カロリー:約95kcal　

下準備4. ニンジンは縦6等分に切り、熱湯で柔らかくゆでて水気を切る。 下準備5. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。 下準備6. サラッとしたバルサミコ酢は耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジに2～3分
春巻きの皮 3枚素麺 1束鶏ささ身 2本酒 小さじ1塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1グリーンアスパラ 3本ニンジン 1/3本バジル 9枚貝われ菜 1束マヨネーズ 大さじ1練りからし 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2小麦粉 大さじ1水 少々バルサミコ酢 大さじ3揚げ油 適量

3.器に半月切りにしたキュウリを入れ、タレをかけ、フライパンで香
ライスペーパー 大4〜6枚エビ 中4〜6尾塩 少々豚肉(薄切り) 100〜150g酒 大1リンゴ 1/6個サニーレタス 3〜4枚ミントの葉 4〜6枚パクチー(香菜) 1株酢 60〜80ml砂糖 1/2カップ塩 小1/3赤唐辛子(割っておく) 2本キュウリ 1/2本ピーナッツ 適量
カロリー:約358kcal　

ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。鶏ささみに火が通ったら、細く裂く。[2]　切り干し大根は熱湯でサッとゆで、水に取り、しっかりと水けを絞る。にんじんはせん切り、みつばはザク切りにする。[3]　中華スープの素は湯で溶かし、冷ます。ボウルにを合わせ、[1]を汁ごと加える。切り干し大根、にんじん、みつばを加えて混ぜ、ポリ袋に入れて味をなじませる。※　器に盛り付け、ごま油(分量外)を少々かけてお召し上がりください。
鶏ささみ 2本、酒 大さじ2、こしょう 少々、塩 少々、、切り干し大根 40g、にんじん 30g、エリンギ 1本、みつば 1束、ごま油 適宜、、コチュジャン 大さじ2、ミツカン 米酢 大さじ2、、ミツカン　純米酢金封 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、中華スープの素　(粉末) 小さじ1/2、湯 大さじ4、白ごま 大さじ1
カロリー:約109kcal　塩分:約1.1g

下準備1. 白ネギ、ショウガはみじん切りにする。 作り方1. ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。 作り方2. の材料を混ぜ合わせ、(1)にかける。
ナス 2本白ネギ 1/4本ショウガ 1/2片酢 小さじ2しょうゆ 小さじ2砂糖 小さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　

下準備1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分程加熱する。ザーサイは細切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、シメジとザーサイを加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
シメジ 1パックザーサイ(市販品) 20g酢 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ1白ゴマ 適量
調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　

のニラはみじん切りにし、その他の材料と混ぜ合わせて15分置く。 作り方1. 絹ごし豆腐はサッと水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、をかける。
絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 2本ニンニク(みじん切り) 1/2片分砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1.5酢 小さじ1すり白ゴマ 小さじ1/2ラー油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約92kcal　

下準備1. セロリは筋を軽く取って、厚さ5mmの斜め切りにする。 作り方1. ビニール袋にの材料を入れて混ぜ、さらにセロリを入れてよくもみ、冷蔵庫で30分くらいおく。 作り方2. を捨て、器に盛る。
セロリ 1本砂糖 小さじ1/2酢 小さじ1/2昆布茶 小さじ1/2塩 少々赤唐辛子 1本
調理時間:約5分　カロリー:約16kcal　

カボチャは皮付きのまま薄切りにし、熱したフライパンにサラダ油をひいて両面に焼き色がつくまで焼き、皿に並べる。 作り方2. の材料を混ぜ、カボチャが熱いうちに上からかける。
カボチャ 1/8個サラダ油 適量白ネギ(みじん切り) 2/3本分ショウガ(みじん切り) 小さじ1/2コチュジャン 小さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1しょうゆ 小さじ4ゴマ油 小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約154kcal　

[1]　春キャベツは一口大にちぎり、かたいところは取り除く。とともにポリ袋に入れてよくもんで混ぜる。[2]　焼のりは小さめに手でちぎる。[3]　[1]の汁けを軽くきり[2]を混ぜ、器に盛る。
春キャベツ 2枚(200g)、焼のり 全形1枚、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、白ごま 小さじ1
カロリー:約129kcal　塩分:約1.5g

1.にんじんは皮むき器で縦に薄く削ってボウルに入れ、塩小さじ1/4をまぶして約10分おく。ザーサイは粗みじん切りにする。2.にんじんがしんなりしたら水けを絞ってボウルに戻し、ザーサイ、ドレッシングを加え、あえる。
にんじん…1本(約150g)ザーサイ(味つき)…20g塩…小さじ1/4ドレッシング　・ごま油…大さじ1　・酢…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約83kcal