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「鮭 > 和食」 の検索結果： 818 件中 （301 - 320）
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鮭はボウルに入れて熱湯を注ぐ。表面が白くなったら水にとり(霜降り)、ウロコをスプーンなどでこそげて洗い落とす。水けをきる。フライパンにたまねぎを敷いて鮭をのせ、1切れにレモンをのせて酒カップ1/4を注ぐ(もう1切れはレモンをのせず、冷や汁に使う)。ふたをして強めの中火にかけ、周囲が煮立ちはじめたら弱火にし、約10分間蒸し煮にして中まで火を通す。蒸し上がったら冷や汁用の鮭を取り出して、フライパンにしょうゆ少々を回し入れて火を止め、器に盛る。冷や汁用の鮭は、冷ましてラップ
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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1...鮭は焼いておく。しょうがの甘酢漬けは千切りにし、白飯と混ぜあわせる。2...だいこん、にんじんは薄い銀杏切りにして、きゅうりは輪切りにする。3...鍋で水を沸騰させ、火を止めかつお節を入れる。かつお節が鍋底に沈むまで1～2分おく。4...(3)をクッキングペーパーを敷いたざるに静かにこす。(絞らないこと)5...お皿に(1)、ベビーリーフ、(2)、しば漬けを盛り付け、のり、いりごまをトッピングする。6...(4)を食べる直前にまわしかける。
4人分 鮭(甘塩 調理時間:約30分 カロリー:約461kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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と混ぜる。
耐熱皿にさけを並べ入れ、**6**をのせる。
ラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分間かける
・生ざけ 2切れ・酒 小さじ1・塩 少々・かぶ 2～3コ・にんじん 3cm・貝割れ菜 1/4パック・卵白 1コ分・塩 一つまみ・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・練りわさび 適量 調理時間:約20分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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さけは骨と皮を除いて2cm角に切り、【A】をからめて15分間以上おく。にらは3cm長さに切る。たまねぎは縦に6～7mm幅に切る。大きいボウルに【衣】の小麦粉、かたくり粉、塩を入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。さけの汁けをきり、**2**とともに**3**の【衣】に加え、サックリと混ぜる。フライパンに揚げ油を入れて175～180℃に熱し、**4**を大さじ山盛り1杯ずつすくって落とす。【衣】が固まってきたら、時々返しながら4～5分間揚げる。油をきって器に盛り、レモンを添える
調理時間:約25分 カロリー:約1580kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは皮をむいて7～8mm厚さに切り、水に5分間ほどさらす。なすはヘタを除き、ピーラーで皮をむく。水にサッとさらして、水分が残ったままラップに包む。**2**を電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かけ、熱いうちにラップをはずして包丁でたたき、ペースト状にする。オリーブ油、塩少々を加えてさらに包丁でたたきながら混ぜる。じゃがいもの水けを拭いて耐熱皿に並べ、塩・こしょう各少々をふり、さけをのせる。ラップでふんわりと覆い(両端は開ける)、電子レンジに2分30秒間かける
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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さけは紙タオルで水けを拭き、あれば小骨を除く。1切れを3～4等分に切ってかたくり粉を薄くまぶす。さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、さけとさつまいもを並べ入れる。2分間ほど焼いてこんがりとしたら裏返し、1～2分間焼く。【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にする。さつまいもに竹串がスッと通るまで5～6分間煮る。大根おろしを加えてサッと煮る。器に盛り、一味とうがらしをふる。
・生ざけ 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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さけは皮を取って一口大に切り、しょうが汁、酒大さじ2をふって、かたくり粉少々をまぶす。かぶ、にんじんは薄切りにし、干ししいたけはせん切りにする。ねぎは粗みじん切りにし、春菊は食べやすく切る。なべに水カップ1、昆布、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁を入れて火にかけ、豆乳を加えて弱火で煮る。**3**にさけを加えて火が通るまで煮て、かぶ、にんじんを加えて中火で煮る。塩3g、こしょう少々で味を調え、春菊を加える。春菊がしんなりしたら、器に盛り、ねぎを散らす。
・生ざけ 調理時間:約25分 カロリー:約191kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは6～8等分のくし形に切り、葉は2cm長さに切る。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。さけはペーパータオルで水けを拭き、3等分に切って塩こうじをからめる。アルミ箔(はく)(30cm長さ)を広げ、中央にごま油を塗る。かぶの葉を敷いてかぶとしめじを重ね、**1**のさけを塩こうじごとのせる。アルミ箔の手前、向こう側の順にかぶせ、両端を折って包む。オーブントースターの天板にのせ、約10分間焼く(トーストを焼く温度で)。
・生ざけ 1切れ・塩こうじ 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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さけは食べやすい大きさに切り、塩少々をふって15分間ほどおく。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、大根おろしを汁ごと加えて混ぜる(おろし甘酢)。**1**の水けを紙タオルで拭き、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2～3を強めの中火で熱し、さけを並べ入れ、時々上下を返しながら3分間ほど揚げ焼きにする。紙タオルに取り出して余分な油を取り、**2**に加えてあえる。ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。みつばは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。食べる
調理時間:約15分 カロリー:約490kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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(1)さけはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて冷水にとり、残っているウロコを取る。大根、にんじんは皮をむかずに2～3mm幅のいちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。こんにゃくはたたいて適当な大きさにちぎる。(2)酒粕は酒をふりかけてなじませる。(3)鍋に(1)のさけ・大根・にんじん・油揚げ・こんにゃく、Aを入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、B、(2)の酒粕を溶き入れ、味をみて、好みの味になるまで煮詰める。(4)器に盛り、水菜を飾る。
甘塩ざけ 1切れ大根 70g カロリー:約165kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)さけ、鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、しめじは小房に分ける。しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のさけ・鶏肉・白菜・しめじ・しいたけ・ねぎ・豆腐を加えて煮、ごまをふる。*鍋のシメには、「白湯シメ雑炊」がおすすめです。
生ざけ 2切れ鶏もも肉 1枚(240g)白菜 3枚(300g)しめじ 1パック(100g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本木綿豆腐 1丁A水 4カップA「鍋キューブ カロリー:約305kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)さけの腹身はウロコをよく取り、「味の素®」と酒各少々を入れた水でよく洗い、水気をふき取っておく。(2)平らな容器に塩と「味の素®」を均一にふりかけ、その上に腹身を並べ、さらに塩と「味の素®」をふりかけてひと晩おく(時間外)。(3)(2)を魚焼き用グリルやフライパンで焼く。粗熱を取って容器に入れ、「健康サララ」を注ぎ、冷蔵庫で保存する(時間外)。(4)食べる直前に取り出して器に盛り、大根おろし、セロリ、レモンを添える。
さけ・腹身4筋 400g酒 適量うま味調味料 カロリー:約500kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)じゃがいもはよく洗い、皮ごと7mm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。しめじは根元を切り、ひと口大に裂く。さけはひと口大に切り、塩をふる。(2)フライパンに油を熱し、(1)のじゃがいもを入れて焼く。じゃがいもに焼き目がついたら、(1)のしめじを加えて軽く炒める。(3)具材をフライパンの端に寄せ、(1)のさけの汁気を拭いて加え、火が通るまで焼く。(4)器に盛り、上から「生オリーブオイルソース」をかける。
生 カロリー:約260kcal 味の素 レシピ大百科
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1 さけの切り身をひと口大に切り、小麦粉をはたく。さつまいもとさやいんげんとたまねぎはひと口大に切る。 2 フライパンに油を入れて中火にかけ、油が温まったら、①を揚げ焼きにする。 3 きつね色になってカリッとしたら、軽く油を切って熱々のうちに合わせた【A】に漬け込む。全体がしんなりしたら食べ頃です(時間外)。※冷蔵庫で2〜3日の保存が目安です。
材料(2人前) さけ(切り身) 2切れ 小麦粉 大さじ2 さつまいも 100g さやいんげん 4本 たまねぎ 1/2個 【A 調理時間:約12分 カロリー:約666kcal 塩分:約3.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1.ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖、塩が溶けるまで混ぜる。2.米を炊飯器のすし飯(または早炊き)モードで炊き、別の大きめのボウルに入れて1を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。粗熱がとれたらしょうが、ごま1/4カップを加えて混ぜる。3.しそはせん切りにし、冷水に約5分さらしてペーパータオルで水けを拭く。三つ葉は葉を摘み、葉はせん切り、茎は細かく刻む。4.下準備した保存容器に2を1/3量入れ、端まで敷き詰める。鮭フレーク、しそ、三つ葉を1/2量ずつ順に端まで広げる
カロリー:約423kcal レタスクラブ
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1.鮭は皮と小骨を取り、包丁で粒感が少々残るくらいにたたく。れんこんはすりおろす(汁けはきらない)。2.ボウルに1と下味の材料、万能ねぎを入れ、よく練り混ぜる。3.フライパンに油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2を一口大ずつ、スプーン2本で丸めてそっと落とす。カリッとするまで2～3分、時々転がしながら揚げ焼きにする。器に盛り、すだちを半分に切り、塩、からし、しょうゆ各適量と添える。
生鮭…2切れれんこん…150g下味 ・片栗粉…大さじ3 ・砂糖 調理時間:約20分 カロリー:約340kcal レタスクラブ
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1.しめじはほぐす。白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切って軸は2cm幅のそぎ切りにする。2.鍋に鮭を缶汁ごと入れ、しめじ、白菜の軸、水1 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にして煮る。3.白菜の軸がしんなりしたら、豆乳、白菜の葉を加え、ふつふつしたら塩小さじ1/3、ゆずこしょうを加えて調味する。4.器に盛り、バター10gをのせ、好みでさらにゆずこしょうを添える。
鮭水煮缶…1缶(約180g)豆乳(成分無調整)…1カップしめじ…1パック(約 カロリー:約269kcal レタスクラブ
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1.もやしはひげ根を取り、2～3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。2.鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を炒める。全体に油がまわったら、鮭の水煮を缶汁ごと加えて大きくほぐし、合わせ調味料を加え、煮立ったら1～2分煮る。水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。3.レタスは大きめに切って器に盛り、食べる直前に2のあんをかけ、ラー油適量をかける。
鮭の水煮缶…大1缶(約180g)もやし…100gしょうが…1かけレタス…1/2個合わせ調味料 ・酒…大さじ1 ・しょうゆ カロリー:約218kcal レタスクラブ
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1.鮭は骨を除いて2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふって酒小さじ1をからめる。にらは3cm長さに切り、玉ねぎは縦7mm幅に切る。2.ボウルに小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、塩少々、水1/4カップを入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。3.フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて約170℃に熱し、2を1/8量ずつ大きめのスプーンですくって落とし入れる。約3分さわらずに揚げ焼きにし、上下を返して約4分揚げ焼きにする。
生鮭…2切れ(約200g)にら…1/2わ玉ねぎ…1/2 調理時間:約5分 カロリー:約497kcal レタスクラブ
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[1] サーモン(刺身用)は表面をあぶり、氷水につける。水けをふき取って冷蔵庫で冷やす。[2] たまねぎ、にんにくは薄切り、わかめはザク切り、みょうが、青じそはせん切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、小ねぎは小口切りにする。[3] [1]を1cm厚さに切り、たまねぎ、わかめ、みょうが、レタスと合わせて器に盛る。にんにく、小ねぎを散らし、青じそをのせる。[4] 「味ぽん」におろしたしょうがを混ぜ、たっぷりかける。
サーモン (刺身用) 1/2さく、レタス 2枚 カロリー:約179kcal 塩分:約1.6g ミツカン メニュー・レシピ
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