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きゅうり、トマトは乱切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)のささ身を入れて焼き、Aを加える。ささ身が色づいたら(1)のきゅうり・トマトを加え、手早く炒める。
鶏ささ身 3本(150g)きゅうり 1本トマト 1個Aしょうがのすりおろし 小さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
カロリー:約126kcal　

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を入れて炒め、皿にとる。残りのキャベツ・ピーマンを入れて炒め、皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)のささ身・ねぎを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、いったん火を止める。(4)「Cook Do」を加えて再びに火にかけ、肉にからめるように炒め、(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れて炒め合わせる。
鶏ささ身 4本キャベツ・正味 1/4個(300g)ピーマン 2個長ねぎ・正味 2/3本(40g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
カロリー:約160kcal　

(1)しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。(2)そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)鍋に油を熱し、ひき肉、Aを入れて炒める。Bを加えて煮立ったら(1)のしめじ・ねぎ、溶き卵を加える。卵が固まってきたら、(2)のそうめんを加えて1分煮る。(4)器に盛り、小ねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
そうめん 4束(200g)しめじ 1パック長ねぎ 1/2本豚ひき肉 100gA長ねぎ・粗みじん切り 1/2本分Aしょうが・粗みじん切り 1/2かけ分B水 4カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2溶き卵 1個分「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2小ねぎの小口切り 適量粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約557kcal　

鶏ひき肉 100gキャベツ 150g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2青じそ 10枚A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2Aしょうゆ 小さじ1Aこしょう 少々餃子の皮 16枚水 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約405kcal　

玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは2～2.5cm角に切る。(2)熱したフライパンに油を入れ、(1)の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。(3)玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。(4)器に(1)のご飯を盛り、(3)をかける。
鶏もも肉 1枚片栗粉 小さじ1玉ねぎ 1/2個ピーマン 1個パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個マッシュルーム 3個「Cook Do 今夜は中華飯」四川風ピリ辛鶏飯用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2米 1・1/2合水 適量
カロリー:約430kcal　

**1**の鶏肉を皮側を下にして耐熱皿に入れ、しょうがとねぎの青い部分をのせる。酒をふり、ラップを食材にぴったりつくようにかぶせ、もう1枚ふんわりとかぶせる。電子レンジ(600W)に2～3分間かけたら2分間そのままおいて蒸らす。上下を返してラップをかけ直し、そのまま余熱で火を通し、完全に冷まして食べやすく切る。【A】を混ぜ合わせる。フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、豆板醤を炒める。香りがたったら火を止め、【A】を加えて混ぜる。器に[[キャベツ
・キャベツのザク切り蒸し 1/4量・鶏むね肉 1枚・すりごま 大さじ1・鶏の蒸し汁 大さじ1・粉ざんしょう 小さじ1/2・しょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・ねぎ 5cm・しょうが 1/2かけ分・ねぎ 1本分・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・パクチー 適量・塩 小さじ1/3・酒 大さじ2・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約3.1g

(1)鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは2cm角に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・ピーマンを入れて炒め、肉に火が通ったら、塩・こしょうをし、カシューナッツ、「Cook Do」を加え、からめるように炒める。
鶏もも肉 2枚ピーマン 2個カシューナッツ 30g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「Cook Do」青椒肉絲用2人前 2箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油･･･
カロリー:約346kcal　

作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを加える。 作り方2. 香りが立ってくれば、大根、ニンジン、シイタケ、高野
鶏ささ身 4本大根 4cmニンジン 1/2本シイタケ 3枚サヤインゲン 5本塩(ゆでる用) 少々高野豆腐 1枚ショウガ 1片サラダ油 大さじ1作り置き甘酢 大さじ4だし汁 大さじ1
調理時間:約20分　

煮立ったら、浮いてきたアクと脂を除く。ふたをし、弱めの中火で約3分間煮る。白菜の軸を入れ、再び煮立ったら酒を加え、春雨を広げて入れる。再びふたをし、弱火にして約3分間煮る。白菜の葉、ザーサイを加えて中火にする。煮立ったら弱火にし、塩、こしょうを加え
・鶏手羽中 6本・白菜 2枚・春雨 30g・ザーサイ 30g・ごま油 小さじ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・水 カップ3
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

食べやすい大きさに切り、器に盛ってレモンを添える。
・鶏ひき肉 200g・ねぎ 大さじ3・しょうが 小さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・春巻の皮 4枚・レモン 適量・サラダ油 大さじ2～3
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を入れて炒め、皿にとる。残りのキャベツ・ピーマンを入れて炒め、皿にとる。(3)フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)の鶏肉・ねぎを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び火にかけて炒め、肉によくからめる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れて炒め合わせる。
鶏むね肉 1枚(200g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 小さじ2キャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個長ねぎ 2/3本(40g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
カロリー:約194kcal　

地鶏の両面に塩・こしょう各少々をふり、30分間ほどおく。鍋にたっぷりの湯を沸かして**1**を入れ、2～3分間ゆでる。水けをきって、大きくて深めのバットなどの容器に移し、はけでしょうゆ適量を全体にぬって7～8分間おく。汁けをきって取り出し、網にのせて30～40分間おき、乾かす。【ゆずみそソース】をつくる。鍋にゆずジャム、甜麺醤、バルサミコ酢を入れて中火で煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約2470kcal　

鍋に熱湯を用意し、砂肝を入れて1分間ゆで、ざるに上げて水けをきる。鍋をきれいにして【煮汁】の材料を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、**1**の砂肝を入れる。4〜5分間煮たら火を止めて、そのまま冷ます。**2**を薄切りにして、しょうが、赤とうがらしとともにボウルに入れる。しょうゆ・ごま油各少々を加えてからめ合わせ、器に盛り、香菜を添え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

玉ねぎは繊維を切るように薄切りにし、豆苗は根元を切ってから半分に切る。(2)鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)の白菜・玉ねぎ、「香味ペースト」を加えて炒める。(3)分量の水を加えて煮立たせ、ひと煮立ちしたら弱火にし、(1)の豆苗をのせ、好みでごまをふる。*食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
鶏もも肉 1/2枚白菜 160g玉ねぎ 1/4個豆苗 1/2袋「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)水 2カップ「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1すり白ごま・好みで 適量
カロリー:約192kcal　

ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。(2)鶏肉は粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。残った蒸し汁小さじ2に「甜麺醤」を加えてソースを作る。(3)器に(2)の鶏肉、サラダ菜、白髪ねぎ、パプリカを盛り、(2)のソースを添える。
鶏もも肉 1枚(300g)酒 大さじ1「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ「Cook Do」甜麺醤 小さじ6(30g)サラダ菜 1/2個白髪ねぎ 12cm分パプリカ(赤)・せん切り 1/4個分
カロリー:約346kcal　

(1)鶏肉は皮とスジを取り除き、包丁でたたいてビニール袋に入れ、Aを加えてもみ混ぜる。(2)(1)をスプーンですくって、形を整え、180℃の油に落し入れて揚げる。(3)器にサラダ菜を敷き、(2)を盛り、ケチャップを添える。
鶏むね肉 1枚(230g)A溶き卵 1/2個分Aにんにくのすりおろし 1/2かけ分A片栗粉 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Aナツメグ 少々サラダ菜 適量トマトケチャップ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約266kcal　

ビニール袋に入れ、薄力粉を加えてまんべんなくまぶす。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のれんこんを入れ、両面こんがりと焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。(3)Aを加え、とろみがついてきたら、ねぎを加えてひと混ぜする。
れんこん 200g薄力粉 大さじ2ねぎのみじん切り 大さじ2A水 1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2A砂糖 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約110kcal　

**1**の鶏肉に【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉小さじ1をまぶしてよくもみ込む。フライパンにサラダ油を熱し、**2**を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加える。香りがたったら、水大さじ3を加えて煮立てる。【B】の合わせ調味料を加えて全体によくからめ、ピーマンとたけのこを加えてサッと炒め合わせる。仕上げにカシューナッツを加え、ざっと混ぜる。
・鶏むね肉 1/3枚・カシューナッツ 30g・ピーマン 1コ・たけのこ 30g・ねぎ 10cm・しょうが 10g・酒 小さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2g

大根は皮をむき、縦四ツ割りにして横に1cm幅に切る(いちょう切り)。水でサッと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)に約3分間かける。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする。大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れてサッと炒め、香りがたったら、手羽元を加えて全体を焼く。手羽元の色が変わったら大根を加え、炒め合わせる。大根に薄い焼き色がついたら酒をふり、水カップ1+1/2～2を加える。煮立ったら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、弱めの中火にして落としぶた(オーブン用の紙またはアルミ箔はくをフライパンの口径よりもひと回り小さい円形に切り、中央に1か所
・鶏手羽元 6本・大根 10cm・しょうが 1/4かけ・ごま油 大さじ1・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・オイスターソース 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　

鶏肉に塩小さじ1/2をまぶし、バットに入れて【A】の紹興酒をふり、ねぎ、しょうがをのせて蒸し器で約10分間蒸す。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。よく熱してサラダ油をなじませた中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、汁けをきった**3**と白菜の古漬けを加え、香りが出るまで炒める。紹興酒、スープ、塩少々
・鶏もも肉 1枚・木綿豆腐 1/2丁・干し貝柱 1～2コ・紹興酒 小さじ1・ねぎ 適量・しょうが 適量・白菜の古漬け 30g・春雨 60g・紹興酒 小さじ1・スープ 500ml・塩 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal