鶏肉を使うレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

(1)鶏肉は薄力粉を薄くまぶす。残った粉はとっておく。玉ねぎは薄切りにし、さやいんげんは3cm長さに切る。じゃがいもは乱切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面焼く。(1)の玉ねぎ、にんにく、(1)の残った薄力粉を加えて炒め、全体になじんだらAを加えて煮る。沸騰したらアクを取り、弱火～中火で15分ほど煮る。
カロリー:約351kcal　

(1)餅は4等分に切り、鶏肉はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、それぞれひと口大に切る。(2)フライパンにAを熱し、(1)の鶏肉、えび、(1)の白菜の芯・白菜の葉の順に入れて炒める。薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、Bを加える。とろみが出たら、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜる。(3)グラタン皿に(2)を等分に入れ、(1)の餅を等分にのせ、粉チーズをかけ、パン粉をふる。
カロリー:約455kcal　

(1)豚肉、鶏肉はそれぞれひと口大に切る。白菜は4～5cm幅のザク切り、干ししいたけは湯でもどして石づきを取る。(2)春雨は熱湯をかけてもどし、食べやすい長さに切る。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。(3)土鍋にA、(1)の豚肉、鶏肉を入れて火にかける。(4)(1)の白菜の軸・しいたけ・白菜の葉の順に加え、7～8分煮込む。(2)の春雨・にんじんを加え、ごま油を回しかけて3～4分煮る。
カロリー:約280kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。(2)しいたけは石づきを取って軸をつけたままタテ半分に切る。しめじは根元を少し切り落として食べやすくほぐす。エリンギは根元を少し切り落としてタテ半分に切り、しいたけの長さに合わせて切る。(3)玉ねぎはヨコ半分に切り、さらにタテ8等分に切る。(4)鍋にバターを熱し、(1)の鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、(2)のきのこ類、(3)の玉ねぎを加えて炒める。
カロリー:約257kcal　

(1)鶏肉、じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。(2)なすはタテ半分にして、皮目に格子状に切り込みを入れ、さらにタテ半分に切る。キャベツはザク切りにし、ゆで卵はタテ半分に切る。(3)鍋に油大さじ1を熱して(1)の玉ねぎを炒める。(1)の鶏肉を加えて炒め、ホールトマトをつぶしながら加え、Aを加える。
カロリー:約480kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもはよく洗い、皮つきのままひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんはヘタのかたい部分を切り落とし、皮つきのままタテ4等分に切る。(2)米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加える。(1)のにんじん、「コンソメ」を加えて炊く(時間外)。(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。
カロリー:約567kcal　

鍋に水・鶏肉・冷凍さといもを入れて火にかけ、約10分煮込みます。さといもに火が通ったら「プチッと鍋」を加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。※お好みでいんげんやにんじんを加えると彩りがよくなります。
鶏もも肉(小さめの一口大)　100g。冷凍さといも　200g。エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋　2個。水　400ml。冷凍いんげん、にんじん　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　

それぞれの具材を食べやすい大きさに切る。すべての具材と合わせておいた塩と水を入れて火にかけ、具材に火を通す。
材料(4人分)豚・鶏肉等300g海老・たら等の魚介類適宜きのこ類適宜白菜1/4株豆腐(絹)1丁水800ml塩小さじ1桃屋商品適宜

[1]　鶏肉は一口大に切り、しょうゆと酒に30分ほど漬ける。[2]　[1]に片栗粉をまぶし、多めのサラダ油を熱したフライパンで焼く。火が通ったら、たまねぎのピクルス、ピクルスの漬け汁を加え、とろみがつくまで煮詰める。
鶏もも肉 1枚、しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1、、片栗粉 各適量、サラダ油 24g、、玉ねぎのピクルス 100g、ピクルスの漬け汁 大さじ3
カロリー:約493kcal　塩分:約3.9g

下準備6. プチトマトはヘタを取り、水洗いする。 作り方1. 鍋に水1200～1500ml、白ネギの緑の部分、ショウガ、酒を入れて火にかけ、煮立てば鶏肉を加え、再び煮立てば20分煮る。 作り方2. 　身の厚い部分
鶏もも肉 2枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ 1片酒 大さじ4白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分大根おろし 1/2カップ砂糖 大さじ1酢 大さじ2しょうゆ 大さじ3ラー油 小さじ1塩コショウ 少々レタス 1/2個紫玉ネギ 1個プチトマト 8個
調理時間:約45分　

作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出ればゆで上がり。そのまま常温まで冷ます。 作り方3. 鶏肉は薄く切り、ゆで汁はキッチンペーパー等で
鶏もも肉 2枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ 1片酒 大4レタス 1/2個貝われ菜 1パック白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分大根おろし 1/2カップ砂糖 大1しょうゆ 大3酢 大2ラー油 小1塩コショウ 少々
調理時間:約45分　

作り方3. 鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすくスライスする。器にトマトを敷き、鶏むね肉をのせる。をかけ、香菜をちらす。
鶏むね肉 1枚塩 小さじ1/4酒 大さじ2白ネギ(青い部分) 1本分しょうゆ 大さじ1蒸し汁(鶏肉) 大さじ2ゴマ油 大さじ1白ネギ 1/8本ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2すり白ゴマ 大さじ1ラー油 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々砂糖 小さじ1トマト 1個パクチー(香菜) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　

小麦粉と片栗粉を合わせ、をつけた鶏肉の汁気を切って、薄く粉をまぶす。 作り方5. 揚げ油に4の鶏肉を入れ、キツネ色になるまで揚げ、油を切って食べやすい大きさに切る。 作り方6. 器に小
鶏もも肉 1枚ニンジン(すりおろし) 1/2片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分酒 大1/2小麦粉 大1片栗粉 大1白ネギ 1/4本ショウガ 1/2本作り置き甘酢 大2塩コショウ 少々しょうゆ 大1ラー油 小1/2豆板醤 小1/2小松菜 1/2束トマト 小1個揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約469kcal　

1 鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。ポリ袋に入れて【A】を加えよく揉み込み15分以上おく。 2 漬け込んでいる間に野菜を切る。かぼちゃは種とワタをとり食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。紫玉ねぎは4等分のくし切りにする。ブロッコリーは小房にわける。
調理時間:約15分　カロリー:約321kcal　塩分:約1.0g

鶏肉を【A】のヨーグルトとターメリックと合わせて2～3時間漬ける。トマトは湯むきしてザク切り、たまねぎはみじん切りにする。じゃがいもとにんじんは大きく切る。しょうがとにんにくはすりおろす。鍋にサラダ油を入れて火にかけたら、クミンシードを軽く炒め、しょうが、にんにくを加えてサッと炒める。トマトを加えて水分が出るまで1～2分間炒める。

鶏肉は1～2cm角に切って包丁で粗くたたき、塩・黒こしょう各少々をふる。かぼちゃは種とワタを取り、大きめの一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて中火で色づくまで炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りがたったら、かぼちゃと鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加えて混ぜ、トマトの水煮を加え混ぜる。
調理時間:約40分　カロリー:約960kcal　塩分:約2.7g

土鍋に水1.8リットルを入れ、昆布を入れて30分間ほど浸しておく。鶏肉は洗って水けをふき取る。大根は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、面取りをして半月形に切る。絹ごし豆腐は軽く表面の水けを取り、縦半分に切って6等分に切る。水菜は根元を除き、5cm長さに切って器に盛る。**1**に鶏肉、大根、酒を加えて火にかける。沸騰したらすぐに昆布を取り出し、アクをていねいにすくう。弱火にしてふたをし、大根に、はしがスッと通るくらい柔らかくなるまで30分間ほど煮る。
調理時間:約50分　カロリー:約560kcal　

【甘みそソース】の材料は混ぜ合わせる。**1**の鶏肉に【A】の溶き卵を加えてよく混ぜ、さらにかたくり粉を加えてもみ込む。170℃の揚げ油に1枚ずつ入れ、浮き上がってきたら取り出す。器にサンチュを敷いて**4**を盛り、**2**と**3**の野菜、【甘みそソース】、食
・鶏むね肉 2枚・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・かたくり粉 大さじ1・きゅうり 1/3本・ねぎ 1/3本・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 適量・パプリカ 適量・貝割れ菜 適量・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2・マーマレード 大さじ1・ごま油 小さじ1・サンチュ 5～6枚・食パン 2～3枚・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

耐熱皿に並べ
・ミニトマト 18コ・えび 200g・鶏もも肉 100g・枝豆 (正味)40g・バジル 4～5枚・シューマイの皮 20枚・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々・水 大さじ1・かたくり粉 大さじ1+1/2・オリーブ油 大さじ1・マスタード 小さじ1+1/2・マヨネーズ 大さじ3・砂糖 小さじ1/2・塩 一つまみ・塩 少々・かたくり粉 少々
調理時間:約35分　カロリー:約1060kcal　

ごぼうは皮付きのまま7mm幅の斜め切りにする。れんこんは皮付きのまま縦半分に切り、7mm幅に切る。にんじんは皮付きのまま7mm幅の輪切りにする。さやいんげんは長さを半分に切る。鶏肉は10等分に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉を薄くまぶす。揚げ鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、油の温度が低いうちに**1**の野菜を入れ、じっくりと火を通して素揚げにする。火が通り、表面がカラリと揚がったら取り出し、油をきる。同じ揚げ鍋を180℃にして、鶏肉をカラリと揚げる。鍋に【水溶きかたくり粉】以外の【甘酢あん】の材料
・さつまいも 1本・ごぼう 1/2本・れんこん 2cm・にんじん 1/4本・さやいんげん 3本・鶏もも肉 1枚・きび糖 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・米酢 大さじ2・だし 大さじ2・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g