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キャベツは大きめのざく切りに、トマトはくし形切りに、たまねぎは6等分のくし形切りに、にんじんは3等分の長さに切って縦4つ切りにします。鍋に油を熱し、鶏肉の表面を焼きつけます。「キムチ鍋の素」と水を入れて煮立て、材料を加えて煮込み、出来あがりです。
鶏手羽元　8本。キャベツ　1/4個。トマト　2個。たまねぎ　1個。にんじん　1本。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml。サラダ油　適量。イタリアンパセリ　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約266kcal　

[1]　フライパンに鶏もも肉と長ねぎで焼き鳥用に作ったものを串ごと並べて焼く。[2]　鶏肉に火が通ったら、「追いがつおつゆ2倍」とみりんを合わせたものを加えて、照りがつくまで煮詰めてからませる。[3]　一口大にちぎったキャベツを添えて、お好みで七味とうがらしをふる。
鶏もも肉 1/2枚、長ねぎ 1/2本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、みりん 大さじ1、、キャベツ 2枚、、七味とうがらし 適宜
カロリー:約184kcal　塩分:約1.7g

[1]　鶏もも肉は筋をとって、小さめの一口大に切る。まいたけは小房に分ける。天ぷら粉と水を合わせて衣を作る。[2]　フライパンに油を熱し、まいたけから衣をつけて揚げる。[3]　ペーパータオルで鶏肉の水分をとり、青のりを混ぜた衣につけて、中まで火が通るようにじっくりと揚げる。[4]　「ぽん酢」をつける。
鶏もも肉 1枚、まいたけ 1パック、、天ぷら粉 1/2カップ、水 1/2カップ、青のり 大さじ1、、ミツカン　ぽん酢 適量、、揚げ油 適量
カロリー:約342kcal　塩分:約0.2g

❶鶏肉はしっかり水気をふき、170℃に熱した日清キャノーラ油ハーフユースで4～5分間素揚げにして、油をきる。❷タンドリーソースに①をからめる。❸器に②、レタス、レモンを盛る。
鶏手羽中 300g(約15本)　トマトケチャップ 大さじ3　水きりヨーグルト* 大さじ3 しょうゆ 小さじ1 1/2　カレー粉 小さじ1日清キャノーラ油ハーフユース 適量レタス(ちぎる)、レモン 各適宜

(1)鶏肉はひと口大に切る。白菜、水菜はザク切りにし、ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。(2)鍋に水、「丸鶏がらスープ」、しょうがを入れて煮立て、(1)の材料を加える。火が通ったらお好みの薬味、つゆをつけていただく。
鶏もも肉・大 1枚(350g)白菜 125g水菜 1/2束長ねぎ 1本しめじ 1パック水 4カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ2おろししょうが 少々
カロリー:約385kcal　

①鍋にごま油を温め、豆板醤を加えて炒める。②香りがでてきたら【A】としいたけ、セロリを加えて煮立てる。③牛肉、白菜(半量)を加えて火を通し、味をととのえる。。【鶏肉の白いスープ】を作る。①鍋にサラダ油、にんにくを入れて炒める。②香りがでてきたら鶏肉も加えて軽く炒め、【B】としいたけを加えて　煮立てる。③長ねぎ、白菜(残り)を加えて火を通し、味をととのえる。。うどんを2種のスープにつけて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」　1～2玉、白菜(ざく切り)　1/2枚、青ねぎ(せん切り)　適量、牛肉(薄切り)　50g、しいたけ　1枚、セロリ(斜め薄切り)　1/4本(約25g)、ごま油　小さじ1、豆板醤　小さじ1/4～、水　150cc、酒　大さじ1、しょうが(薄切り)　2～3枚、中華ブイヨンスープの素　小さじ1/2、鶏がらスープの素　小さじ1/2、砂糖　ひとつまみ、しょうゆ　少々、鶏もも肉(小さめの一口大)　50g、しいたけ　1枚、長ねぎ(斜め薄切り)　1/4本、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、サラダ油　小さじ1、水　150cc、酒　大さじ1、鶏がらスープの素　小さじ1、白炒りごま　小さじ1、塩・
調理時間:約10分　

作り方1. を作る。細ネギは小口切りにする。フードプロセッサーに、の材料を入れてかくはんする。 作り方2. を作る。イカはワタを取り出し、水洗いする。足の部分は分量外の塩で塩もみして吸盤を落とし、適当な大きさに切る。ハンペンも6等分にする。フードプロセッサーにの材料を入れてかくはんする。
調理時間:約40分　

[1]　ゆで卵を作る。たっぷりの熱湯に卵を静かに入れる。中火のまま卵を8分ゆで、冷水に取ってよく冷やす。[2]　鶏肉はボウルに入れ、をもみ込み、常温で10分置く。[3]　鶏肉に半量の小麦粉をふりからめる。5分程おいてなじんだところへ残りの小麦粉を加え、上下を返すようにしてまぶす。[4]　揚げ油を170℃に熱し、[3]を2枚入れ、中火のまま6～7分かけて揚げる。うすく色付いてきたら上下を返す。やや火を強め、3～4分かけてきつね色に揚げる。
カロリー:約745kcal　塩分:約2.8g

下準備4. 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切る。 作り方1. を作る。鍋に8分目位までを入れ、取り出し
鶏肉(骨付き) 400〜500g豆腐 1/2〜1丁白菜 1/16〜1/8株白ネギ 1/2〜1本エノキ 1袋水菜 1/2〜1束白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1片分水 1500ml酒 100mlネギ(刻み) 適量ユズ 適量一味唐辛子 適量ポン酢しょうゆ(市販品) 適量酒粕 130〜150g白みそ 大さじ2酒 50ml薄口しょうゆ 小さじ1.5塩 少々ミツバ(刻み) 適量一味唐辛子 適量ご飯 茶碗1杯分湯葉(乾燥) 10g
調理時間:約30分　

鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、肉を外す。肉は1.5cm角に切る。鍋に水カップ4+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら骨を加えてふたをし、弱火で約20分間煮る。火を止め、【A】を加える。たまねぎは縦半分に切って長さを2等分にし、2cm幅のくし形に切る。にんじんは2cm大の乱切りにする。スナップえんどうは筋を除き、斜めに3等分に切る。
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.4g

1鶏肉、野菜は一口大に切る。ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。2鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらブロッコリー以外の 野菜を入れてさっと炒め、水を加える。沸騰したらフタをして、 具材に火が通るまで弱火で10～15分煮る。3ルウを加えて溶かし、牛乳、トマトソースを加えて更に5分ほど煮込み、 塩・こしょうで味をととのえる。
調理時間:約30分　カロリー:約311kcal　塩分:約2.3g

1鶏肉、じゃがいもはひと口大に、玉ねぎは 串切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。にんじんは1cm厚さに切り、ハート型に型抜く。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットする。2鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、しめじを入れてさっと炒め、水700mlを加える。3沸騰したらフタをして具材に火が通るまで弱火で10～15分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約2.3g

3 ボウルに【B】を入れ混ぜ、15分程度なじませる。 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、余分な脂をペーパーで除きながら、強火で約5分焼く。裏返し、火が通るまで弱火 約3分焼き、取り出
材料(4人前) 鶏もも肉 2枚(1枚約250g) 【A】塩 小さじ1/2 【A】黒こしょう 少々 オリーブオイル 小さじ1/2 じゃがいも 160g オリーブオイル 小さじ1/2 水菜 80g 【B】トマト 150g 【B】玉ねぎ 40g 【B】ピーマン 20g 【B】エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 【B】レモン汁 大さじ1 【B】一味唐がらし 小さじ1/4 【B】塩 小さじ1/4 【B】黒こしょう 少々 【B】かつお節 4g 【C】塩 少々 【C】黒こしょう 少々 かつお節 適量
調理時間:約40分　カロリー:約369kcal　

1鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、ヨーグルト、トマトケチャップを加え、もみ込んでおく。(約10分漬け込む)玉ねぎは薄切りにする。2フライパンに30gのバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで中火でよく炒める。3(1)の漬け込んだ鶏肉、トマトジュースを加え、沸騰したら中火で約7分煮込む。4いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かす。
調理時間:約25分　カロリー:約553kcal　塩分:約1.4g

1鶏肉、じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし切りに する。しめじは石づきを取り小房に分ける。にんじんは1㎝厚さに切り、ハート型に型抜く。ほうれん草は下茹でし、食べやすい大きさに切る。2鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらほうれん草以外の野菜を入れてさっと炒め、水700mlを加える。3沸騰したらフタをして具材に火が通るまで弱火で10～15分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約2.3g

1鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れ、ヨーグルト、ケチャップを加え、もみ込んでおく。(約10分漬け込む)玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし切りにする。2フライパンに30gのバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで中火でよく炒める。3(1)の漬け込んだ鶏肉、トマトソース、水を加え、沸騰したら中火で約7分煮込む。4いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かす。
調理時間:約25分　カロリー:約573kcal　塩分:約1.8g

1鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切りにする。2鍋にオリーブ油を入れ、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え飴色なるまで炒める。3鶏肉を加えて焼き、カレー粉、バジルを入れて炒める。4【A】と水200mlを加えて20分程度煮込み、塩、こしょうで味を調える。5器に盛り、ゆで卵、野菜などをトッピングする。
調理時間:約30分　カロリー:約371kcal　塩分:約1.6g

1鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、ヨーグルト、ケチャップに約10分漬け込む。れんこん・玉ねぎは薄切り、トマトは4等分のくし切りにしておく。2フライパンにバターを熱し、(1)の玉ねぎとれんこんを加えて、中火で炒める。3玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)の鶏肉、基本のトマトソースを加え、約5分煮る。水1/2カップとカレールウを加えて5分煮込む。
調理時間:約25分　カロリー:約758kcal　塩分:約3.4g

1鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、塩、こしょう、ヨーグルト、「トマトケチャップ」を加え、もみ込んでおく。(約10分漬け込む)2玉ねぎは薄切り、トマトは4等分のくし切りにする。ナンは表示通りに温めておく。3フライパンにバターを熱し、(2)の玉ねぎを加えて、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)の鶏肉、「基本のトマトソース」を加え、約5分煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約889kcal　塩分:約3.6g

1鶏肉、にんじん、皮をむいたじゃがいもは一口大に切る。玉ねぎとマッシュルームはスライスする。2フライパンにオリーブ油とにんにくを加え弱火にかけ香りがしてきたら玉ねぎと鶏肉、人参を加えて3分炒める。3小麦粉を振り入れ、じゃがいも、マッシュルーム、水、コンソメスープの素を入れ、中火で加熱する。4沸騰したら弱火にし、基本のトマトソースを加えフタをして約10分煮込む。
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　塩分:約2.7g