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「鶏肉」 の検索結果： 9509 件中 （801 - 820）
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セロリは斜めに3～4mm厚さに切る。しょうがはせん切りにする。鶏肉は縦半分に切ってから斜めに1cm厚さに切り、塩少々、酒大さじ1をからめて下味をつける。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、セロリを加えて約2分間炒め合わせる。セロリが透き通ってきたら、酒大さじ1、スープを加え、煮立ったら、塩・こしょう各少々で味を調える。【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて加え、全体
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は芯を除いて耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)に5分間かける。巻きすに包んで水けをしっかりと絞り、2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。フライパンに鶏肉を皮を下にして入れる。弱火で10分間ほど皮がパリパリになるまで片面を焼き、6等分に切る。鍋に**1**の白菜、**2**の鶏肉、キムチ、わかめを入れ、水カップ3+1/2を加えて中火にかける。沸騰してから20分間ほど煮て、にらを加えてひと煮立ちさせ、白ごまをふる。
・鶏もも肉 1枚・白菜 調理時間:約35分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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【マッシュポテト】をつくる。じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れる。ヒタヒタの水と砂糖、塩を加えて中火にかける。沸いたら火を弱め、柔らかくなったら牛乳を加える。火を止めて、ハンディプロセッサーでなめらかにする。鶏肉は両面に塩、こしょうを軽くふる。ししとうは竹串で数か所刺して穴をあける。表面加工のしてあるフライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、ふたをして中火にかける。皮がこんがりとしたら裏返し、合計8分間ほど蒸し焼きにする。ふたを外して[[黄金だれ|rid=42483
調理時間:約25分 カロリー:約460kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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新しょうがは皮の堅い部分、茶色い部分を薄くむき、赤い茎の部分を切り落とす。茎の部分は外側の堅い皮を除いて使ってもよい。2～3mm厚さの輪切りにする。さやいんげんは筋があれば除き、長さを2～3等分に切る。鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れ、6等分に切る。しょうゆをまぶす。小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、**3**の鶏肉を皮を下にして並べ入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返す。水カップ1/2、【A】を入れ、煮立ったら**2**の新しょうがを加える
調理時間:約25分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは縦4等分に切り、一口大の乱切りにする。水でサッと洗い、水けをきる。鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れ、2～3cm角に切る。しいたけは根元の堅い部分を切り落とす。しょうがは薄切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、両面を焼いて薄く焼き色をつける。れんこんを加え、炒め合わせる。油が回ったらだしを入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして4～5分間煮る。しいたけを加え、【A
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は紙タオルで水けを拭いて一口大に切り、しょうゆをふってもみ込む。ねぎは3cm長さに切る。にんじんは皮をむき、縦半分にして1cm幅に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。表面加工のしてあるフライパンに、ねぎとサラダ油を入れて軽く混ぜ、中火にかける。焼き目がついたら上下を返して片側に寄せ、あいたところに鶏肉を入れて、両面に焼き目をつける。**2**のしょうが、にんじんを加えて軽く炒め、【A】を加えて火を強める。煮立ったら中火にして約10分間煮、にんじんが柔らかく
調理時間:約25分 カロリー:約240kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は皮を下にして横長に置き、横に半分に切る。斜めにねかせるように包丁を入れ、手前に引いて1cm幅に切る(そぎ切り)。バットに鶏肉を入れ、両面に塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉を茶こしでふりかけ、上下を返してざっとまぶす。小松菜は4～5cm長さに切り、軸と葉に分ける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**を並べ入れる。肉の縁が白くなったら返し、酒をふる。水けがとんだら、小松菜の軸を入れ、強めの中火でサッと炒める。葉も加えて炒め合わせる。塩小さじ1/3、こしょう少々
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは先のほうを斜めに切り、回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて横長に置き、切り目を3～4本入れて筋を切ってから、一口大に切る。フライパンにだしを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を皮を下にして並べ入れ、にんじん、しょうがを加える。ふたをし、弱火で約2分間煮る。砂糖・みりん各小さじ2を加え、再びふたをして2～3分間煮て、しょうゆ大さじ1+1/2を回し入れる。時々返しながら、ふたをして約10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮る
調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉はそぎ切りにして塩少々を全体にふる。豆腐は6等分に切る。青ねぎは約1cm幅の斜め切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして焼く。裏返して、両面に焼き色がついたら麩を加え、【A】を加えて沸騰させる。豆腐、青ねぎ、みそ小さじ1を加える。ねぎがしんなりしたら、【水溶きかたくり粉】でとろみをつけ、器に盛る。しょうがをのせる。
・焼き麩 6コ・鶏もも肉 120g・絹ごし豆腐 1/2丁・青ねぎ 1/3ワ・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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里芋は「うす味をしみ込ませるときは(全体備考参照)」を参考に、下処理をする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて皮側から焼き、両面に焼き色がついたら、油をきる。鍋にだしと**1**を入れて中火にかける。沸騰したら、白みそを溶き入れ、塩小さじ1/4、**2**を加えて弱火にする。コトコトと約5分間煮て、豆乳を加える。器に盛り、柚子こしょうと一味とうがらしを添える。
・里芋 調理時間:約25分 カロリー:約560kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、かたくり粉大さじ1を全体にまぶす。煮干しは頭とワタを除き、中骨に沿って半分に裂く。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、赤とうがらしとなすを炒める。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加える。
煮立ったら**1**の鶏肉を加え、ふたをして中火で10～15分間、なすがトロリとするまで煮る。
火から下ろして冷まし、器に盛る。
・なす 3コ・鶏もも肉 150g・赤とうがらし 1本分・煮干し 5本・熱湯 カップ1+1 調理時間:約25分 カロリー:約260kcal 塩分:約3.0g NHK みんなの今日の料理
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エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切って3cm 長さに切る。赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。なすはヘタを切り落とし、皮むき器で縦にしま目に3か所皮をむき、2cm 厚さの輪切りにする。鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。なす、エリンギ、赤とうがらしを加えてサッと炒め、油が回ったら、ふたをして弱火で5～6分間加熱する。途中で2～3回上下
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは手でにぎってつぶす(全体備考参照)。鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、約2分間焼く。返してさらに約2分間焼く。ピーマンを種やヘタがついたまま入れ、赤とうがらしを加えて1～2分間炒め、酒大さじ2、水大さじ3を加える。煮立ったら【A】を順に加えて混ぜる。ふたをし、弱火で約8分間煮る。器に盛り、白ごまをふる。
・ピーマン 5コ・鶏もも肉 1枚・赤とうがらし 1本・みりん 大さじ2・砂糖 調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにし、2〜3分間水にさらして水けをきる。
鶏肉は【A】をもみ込み、5分間おく。きくらげは水で戻して堅い石づきの部分を取り除く。ねぎは2cm長さのブツ切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を中火でゆっくり炒める。肉の表面に焼き色がついたら、ねぎ、きくらげ、水けを拭いたさつまいもを加え、炒め合わせる。さつまいもが色づいてきたら、水カップ3/4を注ぐ。煮立ったら【B】を加え、ふたをして中火で12～13分間煮る。
ふたを取り
調理時間:約30分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は長さを3等分に切り、根元に近い部分は芯をつけたまま縦4等分のくし形に切る。鶏肉は6等分に切り、しょうがは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、白菜の根元に近い部分を入れる。強火で返しながら両面を焼き、火を止めて取り出す。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。強めの中火で両面に焼き色をつける。**2**の白菜を戻し入れ、葉の部分も加えて混ぜ、酒、水カップ1/2、しょうがを加える。煮立ったら【A】を順に加えて混ぜ、ふた
調理時間:約30分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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もやしはひげ根を取り、サッと水にさらしてざるに上げ、水けをよくきってシャキッとさせる。にらは4cm長さに切る。
鶏肉は包丁で厚みを開いてから細切りにし、【A】をもみ込む。【B】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して**2**の鶏肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。**1**のもやしも加え、強火で2分間ほど炒める。
【B】を加えて混ぜながら炒め、最後に、にらを加えてサッと炒め合わせる。
・もやし 1袋・にら 1/2ワ・鶏むね肉 1/2枚・酒 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大に切り、小麦粉をまぶし、余分な粉を払う。しいたけは軸を切り落とし、半分にそぎ切りにする。ししとうがらしはヘタを切り、竹串を刺して数か所に穴をあける。【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、あいているところにしいたけを加えて焼く(途中、しいたけが油を吸って足りなくなったら、サラダ油適宜〈分量外〉を足す)。両面に焼き色がついたら、ししとうを加えて軽く炒める。【合わせ調味料】を回し入れ
調理時間:約15分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにして酢水(分量外/水カップ1に対し酢小さじ1/2の割合)に1～2分間さらし、水けをきる。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、酒大さじ1と塩をからめる。フライパンにごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったられんこん、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酒大さじ2を加えて、ふたをして1～2分間炒め蒸しにする。ふたを取り、だしを加えて5～6分間煮て、しょうゆ、みりん
調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉はペーパータオルで水けを拭き、余分な脂肪を取り除く。皮を下にして置き、骨に沿って切り目を入れ、肉を開いて平らにする。皮を上にし、切り目を3本入れる。塩小さじ1弱(5g)、こしょう少々をすり込み、約30分間おいて下味をつける。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。フライパンより小さいふたを直接のせ、押しながら弱めの中火で2〜3分間焼く。ふたを外し、12〜13分間焼く。上下を返し、きれいにしたふたで再び押しながら2〜3分間、ふたを外して7〜8分間
調理時間:約30分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみ込んで5分間おく。たけのこの穂先は、放射状に4〜5等分に切ってから4～5cm長さに切り、根元は一口大に切る。【B】は混ぜ合わせる。鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉をつけ汁ごと入れて炒める。色が変わって8割がた火が通ったら、たけのこを加えてザックリと炒め合わせる。たけのこに油が回ったら、【B】を加える。煮汁が少し残るくらいまで、時々混ぜながら5～6分間煮詰める。器に盛り、あれば木の芽を添える。
・ゆでたけのこ 200g・鶏もも肉 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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