鶏肉を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分間かける。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油適量を熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼く。鍋ににんじんと焼いた鶏肉を入れる。【A】を加えて落としぶたをし、強火で煮る。煮汁にとろみがついたら器に盛る。柚子の搾り汁をかけ、パセリをあしらう。
・にんじん 1本・鶏もも肉 200g・オレンジジュース カップ1+1/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・柚子(ゆず)の搾り汁 適量・パセリ 適量・サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。かぼちゃはスライスし茹でる。おくらも茹でて、ななめ半分に切る。鍋にサラダ油とバター、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで中火で炒める。①を加え、鶏肉に焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。鍋に玉ねぎを入れてよく炒め、トマトを加える。ベーコンと鶏肉を戻し、Aも加えてふたをして約10分蒸し煮にする。皿に③と⑤を盛りつけ、粉チーズをふる。
朝のフレッシュハーフベーコン2パック鶏もも肉1枚塩、こしょう各少々玉ねぎ1個トマト3個にんにく1片A:　トマトベースト大さじ1　バジル、オレガノ少々サラダ油大さじ1バター大さじ1かぼちゃ1/8個おくら1パック粉チーズ大さじ2

(1)鶏肉は塩小さじ1/4をもみ込んでおく。れんこん、にんじんは乱切りにする。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉・れんこん・にんじんの順に入れ、焼き色がつくまで炒める。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、大豆、Aを加える。(3)煮立ったら、アクを取り、Bを加えて弱火にし、20分ほど煮て塩少々で味を調える。(4)器に盛り、ゆずをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
カロリー:約403kcal　

(1)鶏肉は4cm角に切り、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。(2)玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。(4)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、(2)の玉ねぎを加えてサッと混ぜ、「ほんだし」、(3)を加えてフタをし、弱火で3分蒸し煮にする。
カロリー:約316kcal　

たまねぎは縦半分に切り、横に3mm厚さに切る。ピーマンとパプリカはヘタと種を取り除き、上下を少し切り落として、縦に細切りにする。【A】は混ぜ合わせる。鶏肉の厚みがある部分は厚さを半分にしてそろえる。余分な脂肪は除いて筋を切り、3cm長さの棒状に切る。ボウルに入れて【B】を順に加え、そのつど水分がなくなるまでもみ込む。中華鍋にサラダ油大さじ4を強めの中火で熱し、**2**の鶏肉を炒める。火が通ったらざるに上げ、油をきる。同じ中華鍋にサラダ油大さじ1を足し、たまねぎを入れて炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　塩分:約3.7g

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。　パプリカ、ピーマンは乱切りにする。2フライパンに油を熱し、鶏肉を両面炒め、パプリカ、ピーマンを加えて　さっと炒め合わせる。3基本のトマトソースを加え、蓋をして5分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。ワンポイントアドバイス*きのこやハーブなどを加えてもおいしく召し上がれます。
調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　塩分:約1.3g

1鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。　エリンギは一口大に切り、しめじは小房に分ける。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面色よく焼き、エリンギ、しめじを加えて　炒め合わせる。(余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る)3白ワインを加えてアルコールをとばし、基本のトマトソースを加え、　沸騰したら弱火で約10分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

(1)ごぼうは6～7mm角、5cm長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。豆腐は1.5cm幅、5cm長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、サッとゆでる。(2)ボウルにAを入れ、水溶き片栗粉を作る。(3)フライパンに油を中火で熱し、(1)のごぼう・鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Bを加えて2～3分煮る。(4)ごぼうに火が通ったら(1)の豆腐を加えてさらに1～2分煮る。
カロリー:約337kcal　

(1)チンゲン菜は葉と芯に分け、葉の部分は3～4cm長さ、芯の部分はタテ4～6等分に切る。たけのこは薄切りにする。鶏肉は小さめのひと口大に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・たけのこ、チンゲン菜の芯を入れて、サッと炒める。(3)A、「丸鶏がらスープ」を加え、沸騰したらスパゲッティを半分に折って加える。フタをして表示時間よりも2～3分長めに煮る。途中、何度かスパゲッティをほぐしながら上下を返す。(4)フタを取り、(1)のチンゲン菜の葉を加え、ソースを煮詰めながら水分をとばし、塩・こしょうで味を調える。
カロリー:約650kcal　

(1)シーフードミックスは解凍しておく。パプリカは1cm角に切る。鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃは8mm厚さの薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。ホットプレートは高温で温める。 *【a】・・・香ばしマヨ!シーフードピラフ　【b】・・・彩り鮮やか!かぼちゃと鶏肉のトマト煮(2)【b】ホットプレートの片面にバターをひき、(1)の鶏肉・かぼちゃ・玉ねぎ・ブロッコリー、カットトマトを加えて炒める。
カロリー:約787kcal　

1じゃがいもは良く洗ってラップに包んでレンジで加熱し(600W約1分40秒)ひと口大にカットする。ブロッコリーもレンジで加熱しておく。2しめじは小房に分け、鶏肉はひと口大に切り、塩こしょう、小麦粉をふっておく。3フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉を炒め、アンナマンマ、牛乳、塩を入れて軽く混ぜる。4③にマカロニ(早ゆで)を入れてボイルし、じゃがいも、しめじの順に並べて蓋をして加熱する。沸騰したら、中火で10分蒸し煮にする。5残り時間1分で、ブロッコリーとチーズを全体に散らし蓋をして溶かし、仕上げにパセリ、黒こしょうを上からかける。
調理時間:約15分　カロリー:約532kcal　塩分:約2.5g

きゅうりは5mm厚さの斜め切りにして水けを拭き、重ならないようにざるに広げる。半干しになるまで、3時間から半日ほど天日干しする。ねぎは1cm厚さの小口切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて塩をふり、炒める。表面の色が変わったらねぎを加えて炒める。油がなじんだら、干したきゅうりを加えて1分間ほど炒める。【A】を加え、汁けがほぼなくなるまで2分間ほど炒める。
・きゅうり 3本・鶏こま切れ肉 250g・ねぎ 1本・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　塩分:約2g

皮に香ばしい焼き目がついたら紙タオルの上に取り出し、余分な脂をおさえておく。なべにサラダ油小さじ2を熱し、しょうが、たまねぎ、セロリを加え、香りが出てしんなりするまで中火で炒める。**3**に**2**の鶏肉を戻し入れ、強火にし、しょうゆカップ1/4、砂糖大さじ1+1/2、こしょう小さじ1/4を加えて全体にからめてから、水カップ2、酒カップ3/4を加える。煮立ったら中火にして里芋を入れ、ふたをせずに汁けが1/3になるまで煮込む。器に盛り、イタリ
・鶏もも肉 2本・里芋 4コ・しょうが 30g・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/2本・イタリアンパセリ 適宜・サラダ油 ・しょうゆ ・砂糖 ・こしょう ・酒
調理時間:約40分　カロリー:約240kcal　

鍋にすりおろしたかぶ、豆乳を加え、水大さじ1+1/2で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、塩少々で味を調える。軽く沸騰したら火を止め、器に盛り、ほぐした鶏肉とかぶの茎をのせる。
・かぶ 2コ・かぶの茎 少々・鶏手羽中 200g・しょうが 3枚・香味野菜 少々・豆乳 カップ1/2・コーンスターチ 大さじ2・塩 ・水
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

1 鶏肉はひと口大に切り、かぶ2個は葉の部分を1cmほど残して切り落とし、皮をむいて縦6等分に切る。残りの1個は皮をむいてすりおろす。かぶの葉は4～5cm長さに切る。(かぶの葉はお好みで加える)しょうがは皮をむいてせん切りにする。 2 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。 3 6等分にしたかぶ、しょうがを加え、油がなじむようにさっと炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　塩分:約1.2g

(1)鶏肉は3cm角に切り、なすは1.5cm幅の輪切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは乱切りにする。オクラ、さやいんげんは長さを半分に切る。(2)ホットプレートを250℃に温め、油をひき、(1)の鶏肉・なすを入れて両面を焼き、焼き色がついたら、(1)の玉ねぎ・パプリカ・オクラ・さやいんげん、Aを加えて炒める。(3)ホットプレートを170℃に下げ、Bを加えて炒める。
カロリー:約293kcal　

■ 調理時間:15分以内 ❶ 大根・にんじんは2cm程度の乱切り、ごぼうは5mm幅程度の斜め切り、長ねぎは1～2cm幅に切る。 ❷ 鍋に水・素材力だし[焼きあごだし]・大根・にんじん・ごぼうを入れ、煮立ったら鶏肉・長ねぎを入れて煮る。 ❸ ②のアクを取り、具材に火が通ったら、しょうゆ・塩で味を整え器に盛る。
鶏もも肉(小間切れ) 150g 大根 100g にんじん 60g ごぼう 60g 長ねぎ 60g 水 750ml 素材力だし[焼きあごだし] 1本 しょうゆ 大さじ1/2 塩 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　塩分:約1.2g

1.鶏肉は1cm幅の細切りにしてボウルに入れる。2.[1]に「西京焼き用みそ」と豆板醤を加えてよく和える。3.素材がくっつかないタイプのグリル用アルミホイルの上に[2]を広げ入れ、魚焼きグリルまたはオーブントースターで8～10分焼く。(途中1～2回全体を混ぜて焼きムラを防ぐ。)4.皿に盛り付け、ししとうの薄切りを散らす。みその香ばしい焦げ色がところどころあるほうがおいしいです。
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.3g

1鶏もも肉は4～5cmの一口大に切り、塩・こしょうする。2トマトはくし切り、パプリカ、エリンギは一口大に切る。3フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の両面にしっかりと焼き色がつくまで焼く。余分な油はキッチンペーパーなどでふき取る。4②の野菜を加えて軽く炒め、鶏肉のトマト煮用ソースを加える。ふたをして時々混ぜながら中火で約5分煮込む。皿に盛り、バジルの葉を添える。ワンポイントアドバイス*鶏肉にしっかりと焼き色がつくように焼くのが時短&おいしさのポイントです。
材料(3人分)カゴメ鶏肉のトマト煮用ソース230g1袋鶏もも肉250g　塩小さじ1/4(1.5g)　こしょう少々カゴメ 高リコピントマト2～3個(約200g)黄パプリカ1個(約150g)エリンギ2本(約70g)オリーブ油大さじ1バジル2～3枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　塩分:約1.4g

フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を皮を下にして並べ入れて両面をこんがりと焼き、いったん取り出しておく。 作り方3. エリンギ、プチトマトを順に加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら2の鶏肉を戻し入れ、を加える。 作り方4. 香りが立ってトロミが出てきたら塩コショウで味を調え、火を止めて器に盛り合
鶏もも肉 小2枚塩コショウ(下味用) 少々エリンギ 1本プチトマト 5個オリーブ油 大さじ1ローズマリー 1本ドライパセリ 少々白ワイン 大さじ3ニンニク(みじん切り) 1片分赤唐辛子 1/2本塩コショウ 少々
調理時間:約30分