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(1)鶏肉、たら、白菜、豆腐はひと口大に切る。えのきだけはほぐし、にんじんは薄い輪切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・たら・白菜・にんじん・えのきだけ・豆腐の順に加えて煮る。 *鍋のシメには、「ちゃんこ鍋シメ雑炊」がおすすめです。
鶏もも肉 1枚たら 2切れ白菜 1/8株(250g)えのきだけ 1袋にんじん 50g木綿豆腐 1丁Aにんにくの薄切り 1かけ分A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 26gAすり白ごま 大さじ1
カロリー:約270kcal　

(1)鶏肉は4cm角に切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から並べて2～3分ほど焼く。皮がパリッとして焼き色がついたら裏返す。肉に火が通ったら、いったん火を止める。(3)「Cook　Do　KOREA!」を加え、再び火をつけ、サッと炒め合わせる。(4)器に盛り、好みでグリーンリーフを添え、ごまをかける。
カロリー:約276kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは3cm長さの斜め切りにする。しめじは小房に分け、にんじんは輪切りにする。(2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。(3)(1)の鶏肉を加えて沸騰したらアクを取り、(1)の白菜・ねぎ・しめじ・にんじんを加えて火が通るまで煮る。
鶏もも肉 200g白菜 160g長ねぎ 1本(100g)しめじ 1/2パック(50g)にんじん 20g水 400ml「味の素KK鶏白湯スープ」 大さじ1・1/4
カロリー:約235kcal　

1鶏肉を鍋に入れて(A)を入れて水からゆっくりと加熱し、鶏肉に火が入るまで茹でる。鶏肉を取り出して一口大にカットする。残った茹で汁に(B)を加えてスープを作る。2ごぼうはささがきにして水にさらす。長ねぎは斜めスライス、まいたけはほぐし、セリと三つ葉は適当な長さにカットする。3(C)のきりたんぽを作る。チーズは5㎜角にカットする。
調理時間:約40分　カロリー:約532kcal　塩分:約2.6g

下準備1. 鶏肉は余分な脂身や筋をとり、一口大に切る。の材料をボウルに入れ、切った鶏肉を入れて揉み込み、約10分漬けておく。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、弱火で玉ネギの量が1/3くらいになるまで20分ほど炒める。 作り方2. 別の鍋にフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で熱し、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を加える。
カロリー:約593kcal　

[1]　【下味冷凍】鶏肉は余分な脂を取り、フォークなどで数か所さし、一口大に切る。[2]　ジッパー付き保存袋に鶏肉、を入れ、袋の上からまんべんなくもみ込む。空気を抜いてジッパーをしめ、平らにし冷凍する。　[3]　【調理する】下味冷凍した[2]は、解凍し常温にもどす。[4]　バッドに片栗粉を広げ、鶏肉を袋から出し、手で汁けを軽く落とし、片栗粉をまんべんなくまぶす。
カロリー:約218kcal　塩分:約1.0g

[1]　鶏肉は、フォークで両面、20か所ずつ穴をあけ、両面に塩・こしょうをふる。[2]　耐熱容器にを混ぜ合わせ、[1]を加えて、もみ込み両面に味をなじませる。[3]　鶏もも肉の皮目を下にして、ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で4分加熱する。一度取り出し、鶏肉を裏返す。再度ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
カロリー:約395kcal　塩分:約3.2g

揚げ油に、鶏肉を入れ表面が固まってきたら、時々返しながら中まで火を通し、最後に強火にしてサクっと揚げる。器にリーフレタスを敷いて、ベビーリーフを
鶏もも肉(大) 1枚白ワイン 小さじ1砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2プレーンヨーグルト 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分カレー粉 小さじ2ターメリック 小さじ1/2粗びき黒コショウ 小さじ1小麦粉 大さじ3片栗粉 大さじ3ベビーリーフ 1袋リーフレタス 2〜3枚キウイ 2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　

作り方2. (1)をオリーブ油、塩コショウと和える。 作り方3. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面焼けたら、200度に予熱したオーブンに皮目を上にして入れて15分焼く。 作り方4. 鶏肉を焼いている間にソースを作る。(3)のフライパ
鶏もも肉(骨付き) 2本塩 肉の重量0.8%ホワイトペッパー 適量オリーブ油 小さじ2マッシュルーム(ホワイト) 6個ペコロス 2個オリーブ油 大さじ2塩 適量ホワイトペッパー 適量白ワイン 300ml生クリーム 200mlローリエ 1枚バター 15g塩 適量ホワイトペッパー 適量ペコリーノ・ロマーノ(粉チーズでも可) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約634kcal　

たまねぎがしんなりとしたら、鶏肉、水カップ1+3/4～2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったら、弱めの中火にしてふたをし、12～15分間煮る。火を止めてふたを取り、ルウを加えて大きく混ぜる。ルウが溶けたら中火にかけ、煮立った
・鶏もも肉 300g・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・ご飯 380g・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・固形スープの素 1/2コ・カレールー 40g・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2～1
調理時間:約35分　カロリー:約730kcal　

だしから削り節までを小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせてこす。粗熱が取れたら残りの材料を混ぜ合わせる。白菜はザク切りにし、鶏肉、昆布とともに鍋に入れる。水1.2リットルを注いで火にかけ、沸騰直前に火を弱めて、沸騰させないように注意しながら20分間煮て火を止める。粗熱が取れたら鶏肉と昆布を取り出し、残った煮汁と白菜を数回に分けてフードプロセッサーにかける。トロトロのスープ状になったら、土鍋に移し入れる。鶏肉をそぎ切りにして加え、軸を除いたしいたけも加えてサッと煮る。
調理時間:約40分　カロリー:約400kcal　

にんじんは皮むき器で皮をむき、そのまま身も薄く削る(皮むき器がなければ、斜め薄切りにする)。エリンギは食べやすい太さに手で裂く。ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は4cm長さに切る。白菜は一口大のそぎ切りにする。鍋に水カップ3と鶏肉を入れて沸騰させ、アクを取ってから、さらに弱火で20分間ほど煮る。鶏肉を取り出し、皮を取ったら、鍋に戻し入れる。【A】を順に**4**の鍋に加え、再び煮立ったらにんじんを加え、水大さじ2で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける。水けをきったかき、白菜、ねぎ、エリンギ、小松菜の順に加えて、火が通ったものから食べる。
・鶏肉 500g・かき 200g・にんじん 1本・エリンギ 2パック・ねぎ 2本・小松菜 300g・白菜 300g・牛乳 カップ3・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・赤みそ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1・塩
調理時間:約35分　カロリー:約348kcal　

新しいポリ袋に汁気を切ったSTEP1、片栗粉を入れ、袋の口を閉じて上下にふり、全体に粉をまぶす。フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中火で熱し、STEP3を入れる。途中で上下を返し、5分ほど揚げ焼きにする。器にSTEP4を盛り、STEP2をかける。お好み
鶏肉(むね)1枚(300g)トマト1個(150g)玉ねぎ1/8個(25g)青じそ5枚Aヤマサ 絹しょうゆ、酒各小さじ2おろししょうが(チューブ)1〜2cm片栗粉大さじ3〜4揚げ油適量Bヤマサ まる生ぽん酢大さじ2ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約344kcal　塩分:約1.4g

■ 調理時間:30分以内 ❶ 野菜は皮をむき、しいたけは石づきを切り落として1.5cmの角切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをする。 ❷ 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら野菜を加え油が回るまでさらに炒める。 ❸ 水･素材力だし[七素材の旨みだし]を加える。沸騰したらあくを取り、具材がやわらからかくなるまで蓋をして煮込む。 ❹ いったん火を止め、ルウを入れて溶かす。牛乳を加え、再び弱火にかけ、とろみがつくまで弱火で煮込む。
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約0.8g

[1]　鶏肉は包丁で切り目を入れ、1枚が同じ厚さになるように開き、ラップの上から肉たたきや麺棒などでたたく。軽く塩をする。にんじん、パプリカは棒状に切る。開いた鶏肉の上に野菜をのせ、端からしっかりと巻き、タコ糸で結ぶ。[2]　深めのフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、[1]の鶏肉を色よく焼き色をつける。ペーパータオルで油を軽くふき取り、を加える。
カロリー:約274kcal　塩分:約2.2g

❹3のフライパンをきれいにして、中強火で熱し、BOSCOオリーブオイル小さじ2を入れ、1の鶏肉の皮を下にして入れ、皮をフライパンに押さえる様に5分焼く。返して水大さじ1~2(分量外)を入れふたをして中弱火でさらに焼く(目安5分)。❺食べやすい大きさに鶏肉を切り、2の野菜と
鶏もも肉 2枚(400g～500g)塩 小さじ2/3強こしょう 少々BOSCOオリーブオイル 大さじ1ズッキーニ 1本赤パプリカ 1/4個黄パプリカ 1/4個BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好みの量
調理時間:約30分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.2g

1 鶏肉は横に切り込みを入れて開き、ラップをかけてめん棒で叩いて厚みを半分にする。両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。2 鶏肉の片側に青じそ、とろけるスライスチーズをのせて折りたたみ、つまようじで3箇所止める。3 ボウルに【糀甘酒照り焼きソース】の材料を入れて混ぜる。4 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで焼いて取り出す。
調理時間:約30分　カロリー:約345kcal　塩分:約2.7g

(a)は合わせておく1 鶏肉と「プラス糀 生塩糀」を厚手の保存袋に入れて外側からもんでなじませて口を閉じて冷蔵庫で一晩漬け込む。(急ぎの場合は室温に置いて30分〜1時間程漬け込む)。2 ①の鶏肉の表面の水分をペーパータオルなどでふきとる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べ入れ、しっかりと焼き色がつくまでふたをし、強めの中火で焼く。裏返して再びふたをしてごく弱火で焼く(トータル8〜10分)。
調理時間:約20分　カロリー:約361kcal　塩分:約2.4g

(1)鶏肉はひと口大に切る。ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、4等分にして丸め、鶏だんごを作る。(2)わかめは水につけてもどす。豆腐はひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじんは薄い輪切りにする。(3)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・鶏だんご、(2)のしめじ・にんじんを加えて煮る。
カロリー:約359kcal　

(1)鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、なすは1.5cm幅の輪切りにする。パプリカはタテ1.5cm幅に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。(2)鍋に油大さじ1/2、(1)のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら(1)の鶏肉を加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。(3)油大さじ1/2、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。
カロリー:約322kcal