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**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、セロリの茎を入れて炒める。油が回ったらツナを加え、サッと炒める。ご飯を加えて切るように炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。セロリの葉を加え、サッと炒めて**2*
・セロリの茎 1/2本分・セロリの葉 10g・ツナ 1缶・卵 1コ・ご飯 350g・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　

しょうがはたわしで皮をこすり洗いし、皮ごと細切りにする。にらは4cm長さに切る。フライパンにしょうがの半量とごま油大さじ1を入れ、弱火にかけて香りをたたせる。香りがたったら中火にし、麺をほぐしながら加える。にらの茎の部分を入れ、【A】を加えてふたをし、1分間蒸らす。【B】とにらの葉の部分、残りのしょうがを加えて炒め合わせ、全体になじませる。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

下準備1. 白ネギは粗みじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱して白ネギとショウガを炒め、しんなりしたらマグロとご飯を加え、炒め合わせる。 作り方2. しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、刻みネギを散らす。
マグロ(たたき) 90〜100g白ネギ 1本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々ネギ(刻み) 大さじ3サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約396kcal　

豚肉は重なったまま横に5mm幅に切り、深さのある器に入れる。【下味】の材料の酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えてもむようにからめ、かたくり粉を加えて混ぜる。ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、縦に3～4mm幅に切る。ねぎは縦半分に切り、4～5mm幅の斜め切りにする。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水大さじ3を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。大きめの鍋に水約カップ8を入れ、ふたをして強火にかける。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。香りがたったら、豚肉を加えて、ほぐしながら炒め合わせる。豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、水カップ3+1/2、顆
・中華めん 2玉・豚もも肉 60g・ピーマン 3コ・ねぎ 10cm・酒 少々・しょうゆ 少々・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1/4・かたくり粉 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1・顆粒だしの素 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 大さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

中華麺と酒、水を加え、麺をほぐすように炒める。 作り方2. ザーサイ、しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、を添える。
中華麺(焼きそば用) 1玉酒 大さじ1水 大さじ1ショウガ 1/2片ニラ 1/2束白ネギ 1/2本ザーサイ 20gしょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分サラダ油 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

なすはヘタを取って皮をむき、1.5cm角に切る。えのきだけは1cm長さに切る。トマトはヘタを取って1cm角に切る。揚げ油を180～185℃に熱し、なすを薄く色づくまで揚げる。中華なべに薄くなじむ程度のサラダ油をひき、しょうがをいためて香りがたったら豚ひき肉を加え、色が変わるまでいためる。**3**にえのきだけ、トマトを加え、**2**のなすを加える。
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

下準備1. 大根は皮をむき、縦拍子切りにする。 下準備2. キュウリは3～4cmの長さに切り、縦4つに切る。 下準備3. をあわせる。 作り方1. に大根、キュウリをつける。汁気をきって器に盛る。
大根 3cmキュウリ 1本キムチの素 大1だし汁 大4
調理時間:約15分　

軽くほぐして取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉とにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め、**2**を戻し入れて混ぜ、キャベツを加えて炒める。塩小さじ2/3、黒こしょう少々を加えて混ぜ
・豚こま切れ肉 120g・蒸し中華めん 2玉・たまねぎ 1コ・キャベツ 150g・にんじん 20g・にんにく 1かけ分・チキンスープ 大さじ2・ウスターソース 小さじ2・紅しょうが 適量・塩 少々・黒こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ2/3・黒こしょう 少々・酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約630kcal　

野菜がしんなりしたら【A】を加えて強火にし、めんを戻し入れ、はしで軽くほぐす。めんがほぐれたら全体を混ぜ合わせ、スープを吸わせながら炒める。汁けが少なくなったら
・中華めん 2玉・豚薄切り肉 100g・にんじん 1/8本・ピーマン 1コ・キャベツ 100g・チキンスープ カップ3/4・しょうゆ 小さじ1+1/2・オイスターソース 小さじ1+1/2・砂糖 少々・こしょう 少々・酒 ・しょうゆ ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

・しょうゆ カップ1・酒 カップ1/2・にんにく 1かけ分・しょうが 2～3枚・砂糖 小さじ1・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 小さじ1・ねぎ 2/3本・中華麺 1玉・豚バラ肉 100g・ねぎ 適量・ゆで卵 1/2コ
調理時間:約15分　カロリー:約670kcal　塩分:約3.3g

下準備6. 水煮タケノコは縦半分に切り、薄切りにする。 下準備7. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ショウガを炒める。香りがたてば、牛肉を炒め合わせていったん取り出す。 作り方2. サラダ油大2を足し、玉ネギ、ニンニクの
牛肉(切り落とし) 300g酒 小1塩コショウ 少々ニンニクの芽 1束玉ネギ 1個ニンジン 1/4本ニラ 2/3束水煮タケノコ 1/2個ショウガ 1片オイスターソース 大2酒 大1サラダ油 大3
調理時間:約15分　

全体に炒められたら、ビーフンを加えて炒め合わせ、焼き肉のタレを加える。強火にしてからめるように炒める。器に盛り、温泉卵をのせる。
ビーフン 80〜100g牛肉(薄切り) 150g水煮タケノコ 1/4本シイタケ(生) 3個ニンジン 1/4本焼き肉のタレ(市販品) 大さじ5〜6温泉卵 2個ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　

1.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を約3分炒める。砂糖、みそ各大さじ1を加えてさらに約1分炒める。2.器にスープのベースの材料を半量ずつ入れて、よく混ぜ合わせておく。3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやし、チンゲンサイを約30秒ゆでて取り出す。続けて中華生麺を袋の表示どおりにゆでる。2の器にゆで汁を1 1/2カップずつ注いでさっと混ぜ、麺、もやし、1、チンゲンサイを盛りつけ、ラー油適量をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約834kcal　

【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて加え、ごま油を回し入れる。**2**の麺を加えてサッと混ぜる。
・中華麺 2玉・むきえび 6匹・うずら卵 4コ・生しいたけ 2枚・ゆでたけのこ 30g・細ねぎ 2～3本・スープ カップ5・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 適量・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ4・ごま油 大さじ1・塩 ・こしょう ・かたくり粉 適量
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

下準備1. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。 下準備2. フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れてカリッと炒める。 下準備3. 卵は溶きほぐす。 下準備4. グリンピースは解凍する。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったらご飯を加え、ほぐすように炒める。 作り方2. カニ、白ネギ、グリンピースを加えて炒め、さらにの材料を加えて手早く混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約537kcal　

の材料を加えてサッと炒め合わせ、さらに卵と合わせたご飯を加えて強火で炒め合わせる。 作り方3. パラパラになったらしょうゆで味を調え、器に盛って刻みのり、白ゴマを散らす。
辛子明太子 1腹白菜キムチ 100〜120gご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分卵 1個白ネギ(みじん切り) 1/2本分酒 小さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 適量サラダ油 小さじ2バター 10g刻みのり 適量白ゴマ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約463kcal　

ワカメ(干し) 大さじ3ニンジン 1/3本チキンブイヨン 1個水 800ml酒 大さじ3塩 小さじ1コショウ 少々
調理時間:約15分　

下準備1. イカゲソは食べやすい大きさに切る。 下準備2. キャベツはザク切りにする。 下準備3. ニラは長さ3cmに切る。 下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、イカゲソ、キャベツ、ニラ、白ネギ、塩麹小さじ1を加えて炒め、いったん器に取り出す。 作り方2. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、焼きそば用中華麺、水、残りの塩麹を加える。
調理時間:約15分　

電子レンジであたためた「ほしいぶんだけ　五目春巻」の端を切り、ゆでたブロッコリーを切り口に差し込み、ピックで固定する。 のり・スライスチーズ・ゆでたにんじんで顔を作り、マヨネーズで貼り付ける。 ハート型にしたおにぎりにふりかけをまぶす。 ゆでたマカロニ・自然解凍のおかず・レタスなどで彩りよく盛り付ける。
材料「ほしいぶんだけ 五目春巻･･･
調理時間:約20分　

芽ひじきは水につけて戻し、水けをきる。大根の葉は熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って7～8mm幅に切る。 フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、卵を溶いて加え、大きく混ぜていり卵にして取り出す。 **2**のフライパンにごま油大さじ1を足し、芽ひじき、ちりめんじゃこを強火で炒める。大豆、大根の葉も加え、水分をとばすようにサッと炒める。ご飯、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約473kcal