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(1)のパスタを加えてひと煮立ちさせ、(2)のかぶの葉を加え、火を止める。
材料(2人前) ウインナーソーセージ 4本 かぶ 2個 にんじん 1/2本 ショートパスタ 60g ローリエ 1枚 A水 360ml A割烹白だし 40ml
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　

材料(4人前) たい(刺身用) 150g サーモン(刺身用) 150g 割烹白だし 大さじ3 ご飯(炊いたもの) 2合分 しょうがの甘酢漬け 80g 大葉 6枚 きゅうり 1/2本 ラディッシュ 2個 A卵 2個 A割烹白だし 大さじ1/2 サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約498kcal　

煮立ったらそばを入れて混ぜ、再び煮立ったら強めの中火で約6分間(または袋の表示時間を目安に)ゆでる。([[そばのゆで方、さらし方|rid=30533]]**1**参照)ざるにあけ、冷水と流水で冷ま
・そば 200g・みりん カップ1/3・しょうゆ カップ1/3・削り節 カップ1・鶏もも肉 1枚・ねぎ 1本・ごま油 小さじ1・七味とうがらし 少々
調理時間:約25分　カロリー:約650kcal　

ふきはなべに入る長さに切って板ずり(塩をふってまな板の上で押しながら転がす)し、塩を入れたたっぷりの水でサッとゆで、水にとった中で皮をむき、斜め薄切りにする。なべに、だしカップ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々、しょうゆ小さじ1を入れて煮立て、**3**のふきをサッと煮て火を止
・米 カップ3・牛薄切り肉 150g・ごぼう 1本・にんじん 1本・干ししいたけ 4枚・油揚げ 1枚・ふき 1本・だし カップ2+1/2・白ごま 大さじ1・塩 ・砂糖 ・しょうゆ ・酒 ・みりん
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　

米は洗って普通に水加減をし、30分間以上おく。ゆり根は根を切り落とし、1枚ずつはがすようにしてばらばらにする。中についている泥などをよく洗い、茶色く変色している部分をそぎ取る。外側の大きい部分は、大きさを切りそろえる。**1**に塩を加えてざっと混ぜて溶かし、昆布とゆり根を加えて炊く。蒸らし終わったらざっくりと混ぜる。器に盛り、梅肉を添える。
・米 カップ3・ゆり根 200～230g・塩 小さじ1+1/2・昆布 1枚・梅肉 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

コーンフレークスはポリ袋に入れ、手でもんで細かく砕き、バットに広げる。大きめのボウルにご飯と【B】を入れ、サックリと混ぜる。2等分にしてラップにのせ、中心に**1**の半量をのせてボール状に握る。残りも同様にして握る。**3**のラップを外し、**2**のコーンフレークスをまぶしつける。フライパンに揚げ油カップ1/2を弱めの中火で熱して**4**を入れ、転がしながら揚げる。きつね色になったら油をきって器に盛り、好みでパクチーを飾る。
・ご飯 400g・まぐろ 60g・パクチー 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ1・白ごま 大さじ2・塩 小さじ1/2・コーンフレークス カップ1・パクチー 適宜・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約610kcal　塩分:約2.7g

小松菜は4cm長さに切る。しょうがは皮を薄くむいてすりおろす。小さめの鍋に【A】を入れて中火にかけ、約2分間煮立てる。ざるでこしながら別鍋に入れ、水カップ2+1/2を加えて中火にかける。ささ身にかたくり粉をまぶし、軽くたたいて薄くつける。つゆが煮立ち始めたらささ身を入れ、約2分間煮る。とろみがついたら小松菜を加え、約1分間煮る。卵を溶いて回し入れ、大きく混ぜて火を止め、すりおろしたしょうがを加える。鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。煮立ったらそばを入れて混ぜ、再び煮立ったら強めの中火で約6分間(または袋の表示時間を目安に)ゆでる([[そばのゆで方、さ
・そば 200g・鶏ささ身 2本・小松菜 100g・しょうが 1～2かけ・みりん カップ1/3・しょうゆ カップ1/3・削り節 カップ1・かたくり粉 大さじ2・卵 1コ
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

5 Bを加え混ぜ、フタをして弱火で10分ほど煮込む。③の牛肉を戻してめんつゆを加え、必要に応じて塩(分量外)で味を調える。
材料(4人前) 牛薄切り肉 300g A酒 大さじ1 A塩 ひとつまみ A砂糖 ひとつまみ 玉ねぎ 1個 大根 100g れんこん 50g ごぼう 50g 小麦粉 大さじ1 バター 20g Bデミグラスソース缶 1缶(約300g) B水 100ml Bトマトケチャップ 大さじ2 めんつゆ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約401kcal　塩分:約2.1g

1 なすは皮をむき耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(500W)で5分加熱する。 2 粗熱がとれたらタテ8等分のくし形切りにして、Aに漬け冷蔵庫で20分以上冷やす。 3 ゆでて冷水でしめたそうめんに②をつゆごとかけ、みょうが・しそ・長ねぎを刻んでのせる。つゆが足りない場合はBを加える。
材料(2人前) そうめん 4束 みょうが 2個 しそ 2枚 長ねぎ 1/4本 なす 2本 A めんつゆ 50ml A おろししょうが 適量 B めんつゆ 50ml B 水 50ml
調理時間:約30分　カロリー:約401kcal　塩分:約2.8g

1. キャベツは細切り、小ねぎは小口切りにする。 2. 【A】をだまにならないように合わせ、1を加えてさっくりと混ぜる。 3. 鉄板に2を流し、上にハーフベーコン、紅しょうがをのせてよく焼く。 4. お好み焼きソースをかけ、好みでマヨネーズ、青のりなどをのせる。 ※お好みで卵の黄身を上にのせると、ボリュームも味も増す。
森の薫り® ハーフベーコン 6枚 キャベツ 1/4個 小ねぎ 1/4束 A 小麦粉 60g A 卵 1/2個分 A 水 1/3カップ A 塩 適量 紅しょうが 適量 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ、青のり、カツオ節など好みのトッピング 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約0.8g

蒸気が上がってきたら、しゃもじで鍋の中を上下を返すように混ぜ、弱火で8～10分間炊き、火を止めて10分間蒸らす。ボウル
・あじ 2匹・粗塩 大さじ4・好みのかんきつ 3～4枚・昆布 2枚・米酢 カップ1/4・米 600ml・水 550ml・酒 大さじ3・昆布 1枚・米酢 カップ3/4・三温糖 大さじ3～4・塩 大さじ1+1/2・みょうが 2コ分・しょうが 大さじ1～2・白ごま 大さじ2・青じそ 1ワ分・酢
調理時間:約30分　カロリー:約2340kcal　塩分:約28.g

(2)を鍋に入れ、しょうゆと酒をかけてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮します。あさりは殻から出し、残った汁に水(分量外)を加えて100ccにします。 炊飯器に(1)・(3)の汁・塩を入れて混ぜ、炊きます。 炊きあがったら昆布を取り出し、あさりを加えて約10分間蒸らします。 昆布は細かくきざみ、しょうがは針しょうがにして(5)に混ぜます。器に盛り付け、木の芽を飾ります。 ＼ POINT / 昆布は、最初に固くしぼったぬ
材料 [ 4人分 ]あさり300g　しょうゆ大さじ1/2　酒大さじ1米2合昆布4cm水300ccたけのこ(水煮)80g塩小さじ1/4しょうが1片木の芽適宜
調理時間:約30分　カロリー:約316kcal　塩分:約1.2g

4 次に①のエリンギ・しいたけ・トマトを加えて煮込み、トマト味で楽しむ。 5 シメに②のそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。
材料(4人前) 牛肉(すき焼き用) 400g 牛脂 適量 長ねぎ 2本 焼き豆腐 1丁 春菊 1束 エリンギ 1パック しいたけ 4個 トマト 2個 そうめん(乾) 4束(200g) めんつゆ カップ1 卵 4個
調理時間:約25分　カロリー:約823kcal　

あじは骨を除いて皮をひき、粗く刻んでからたたく。たまねぎは粗みじん切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水けをよくきる。**1**に【A】を加えてよく練り混ぜ、**2**も加え混ぜる。8等分にして小判形にまとめ、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。器にご飯を盛って**3**をのせ、小鍋で軽くとろみがつくまで火にかけた【B】をかける。みつば、もみのりをのせ、好みで粉ざんしょうや七味とうがらし(分量外)をふる。
・あじ 3匹分・酒 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 少々・小麦粉 大さじ1/2・たまねぎ 1/4コ・ごぼう 1/2本・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ1+1/2・ご飯 軽く茶碗4杯分・みつば 少々・もみのり 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

材料(2人前) 鶏もも肉 100g 角餅 2個 しいたけ 2個 小松菜 2株 大根 4cm にんじん 4cm 酒 大さじ1～2 【A】割烹白だし 40ml 【A】水 360ml
調理時間:約25分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.1g

(4)にお好み焼きソースをはけでぬりマヨネーズをかけ、かつおぶし・紅生姜・青のりをトッピ
材料 [ 5本分 ]「おさかなのウインナー」20g×5本キャベツ3枚(120g)紅生姜35gかつおぶし6g青のり1?2g温かいご飯2合分小麦粉大さじ1と1/2冷水大さじ2程度塩適量お好み焼きソースまたはとんかつソース適量マヨネーズ適量揚げ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約375kcal　塩分:約2.5g

にんじん・しょうがはせん切りに、油揚げは半分に切って細切りにします。 米をといで炊飯器に入れ、「さば水煮」の缶汁・酒・しょうゆ・みりんを加え、2合の目盛まで水(分量外)を加えます。「さば水煮」の身・(1)・だし昆布をのせて炊きます。 炊き上がったら、さばの身を取り出してあらくほぐします。ごはんを切るように混ぜて器に盛って、さばの身をのせ、約2～3cm幅に切ったみつ葉を散らします。 ＼ POINT / ささがきにしたごぼう・まいたけ・えのきだけなどを加えてもよいでしょう。ゆず皮のせん切りを散らして、さっぱりした香りで召しあがるのも
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶米2合しめじ1/2パックエリンギ1本にんじん1/4本しょうが少々油揚げ1/2枚みつ葉適宜酒大さじ3しょうゆ大さじ2みりん大さじ1だし昆布5cm
調理時間:約30分　カロリー:約705kcal　塩分:約3.8g

ひじきは水につけて戻したあと、水で洗ってざるに上げる。鶏もも肉は5mm角のサイコロ状に切り、にんじん、ごぼうはささがきにする。土なべに【A】の材料を入れ、**2**～**4**を加え、最後に水けをきった**1**を入れ、ふたをして強火で火にかける。土なべが沸騰したら弱火で12分間ほど炊く。最後に1分間、強火にして少々焦がし、火を止めて5分間ほど蒸らす。
・米 カップ1・ひじき 30g・油揚げ 30g・鶏もも肉 60g・にんじん 20g・ごぼう 20g・だし カップ2・しょうゆ 大さじ3・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

粉に火が通ってさらりとしてきたら、あさりの蒸し汁と牛乳を合わせて加え、よく混ぜながら火を通す。
・あさり 500g・ベーコン 50g・たまねぎ 50g・生しいたけ 2枚・こごみ 2～3コ・たらの芽 2～3コ・水 カップ1/4・酒 大さじ1・バター 20g・小麦粉 大さじ3・あさりの蒸し汁+牛乳 カップ2・白ワイン カップ1/4・塩 適量・こしょう 適量・ご飯 350～400g・焼きのり 適量・粉チーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　

ミニトマトは8等分に切り、モッツァレラチーズは8mm角に切る。ボウルに入れ、Cを加えてあえる。 5 ①のすし飯をのりで軍艦に巻き、上に④を盛る。同様にもう1個作る。 6 コーンかつおのマヨネーズ寿司を作る。ホールコーンは汁気をきり、Dを混ぜる。 7 ①のすし飯を
材料(2人前) ご飯 お茶碗1・2/3杯(240g) Aすし酢 小さじ2 A白ごま 大さじ1 Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g Aしょうゆ 小さじ1/2 きゅうり 1/10本(10g) 梅干し・大 2個 Bかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Bみりん 小さじ1/2 ミニトマト 1個 モッツァレラチーズ 20g Cかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Cしょうゆ 小さじ1/2 Cわさび 小さじ1/2 ホールコーン缶 大さじ2(30g) Dかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2g Dマヨネーズ 小さじ1 Dしょうゆ 少々 グリーンアスパラガス 1本 スライスチー
調理時間:約25分　カロリー:約361kcal