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いちご…12〜15粒チーズクリーム　・クリームチーズ…100g　・生クリーム…1/2カップ　・砂糖…大さじ2マシュマロココア　・マシュマロ…20個(約70g)　・ココア…小さじ2　・牛乳…小さじ4
カロリー:約442kcal　

1.さつまいもは皮をむいて一口大に切り、約5分水にさらして、水けがついた状態で口径約15cmの耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。2.温かいうちにファスナーつき保存袋に入れ、手でもんで粗く潰す。はちみつ、生クリームを加えてさらにもみ、なめらかになったら平らにして空気を抜いて口を閉じ、冷凍室で3時間以上冷やし固め･･･
調理時間:約15分　カロリー:約366kcal　

1.さつまいもは皮むき器で皮を縦に4カ所むき、スライサー(なければ包丁)で薄い輪切りにして耐熱性の器に敷き詰める。バター15gは6等分に切ってさつまいもの上に散らす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、そのまま約3分おく。2.ラップを取り、マヨネーズ大さじ1を加えてぬり広げ、粉チーズ大さじ1をふる。オーブントースターに入れ、約5分焼く。全体をざっくりと混ぜてから食べる。
カロリー:約325kcal　

1.ボウルにバナナ、クリームチーズ、砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1/2を入れ、泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す。2.とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる。3.プレーンヨーグルト、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、グラスに入れてビスケットを砕いてのせる。
プレーンヨーグルト…100g牛乳…1/4カップクリームチーズ…20gバナナ…大1本(正味100g)ビスケット…1枚レモン汁…大さじ1/2砂糖…小さじ2
カロリー:約338kcal　

1.フライパンに3cm深さの湯を沸かして火を止め、バターが入った耐熱ボウルを入れて湯せんし、ゴムべらで混ぜて溶かす。溶けたら砂糖、溶き卵の順に加え、そのつど泡立て器で混ぜる。2.Aをふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップに取り出して包み、冷蔵室で約1時間休ませる。3.9等分してボール状に丸め、バットに並べ入れてラップをかけ、冷蔵室で約30分休ませる。4.オーブンを180℃に予熱する。丸めた生地を天板に並べてオーブンで15分焼き、熱いうちに中央を直径2cmほどスプーンの背でくぼませ、そのまま粗熱をとる。
カロリー:約311kcal　

1.アボカドは1.5cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁大さじ1をふる。マヨネーズ大さじ1、フレンチマスタード小さじ1/4、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。2.「基本のサクふわスコーン」の上部1/3を水平に切る。ロースハムを6等分に切って4切れずつ、1を1/3量ずつはさむ。
「基本のサクふわスコーン」…3個ロースハム…2枚アボカド…1個レモン汁…大さじ1マヨネーズ…大さじ1フレンチマスタード…小さじ1/4塩、こしょう…各少々
カロリー:約320kcal　

ボウルに豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さらによく混ぜる。水を少しずつ加えながらそのつど混ぜ、すくうとゆっくりたらたらと落ちるくらいのかたさにする。2.フライパンに油を薄くひき、弱火にして1の1/4量を円く流し入れる。3〜4分、表面にぶつぶつと穴があくまで焼く。上下を返してさらに1〜2分焼く。同様にあと3枚焼く。3.器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。
生地　・絹ごし豆腐…1/2丁　・溶き卵…1個分　・砂糖…大さじ4　・小麦粉…100g　・ベーキングパウダー…小さじ1強　・水…50〜60mlサラダ油…適量バター…適量メープルシロップ…適量
カロリー:約473kcal　

＼ POINT / 「北海道産栗かぼちゃ」は、粗くつぶせば手作りのかぼちゃアイスクリームらしい色合いや食感が、裏ごしすればなめらかな舌ざわりが楽しめます。砂糖の量を少な
材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」4片(約130g)砂糖大さじ1牛乳大さじ1.5バニラアイスクリーム(市販品)400ml
調理時間:約30分　カロリー:約471kcal　塩分:約0.2g

1.オーブンは180℃に予熱する。2.パンの耳は長さを半分に切る。3.耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約30秒加熱し、溶かす。4.3に2を入れて全体にからめ、黒砂糖大さじ1を加えてまぶす。5.天板にオーブン用ペーパーを敷き、4を並べる。オーブンで10〜12分焼き、取り出してペーパーごと網の上にのせ、さます。
パンの耳…4枚分(16本)バター…30g黒砂糖…大さじ1
カロリー:約414kcal　

一度取り出してさっと混ぜ、さらに約1分加熱してさます。4.器に2を盛り、3をかける。
「基本のミルクジャム」…100gプレーンヨーグルト…1 1/2カップゼラチン…3gベリーソース　・冷凍ブルーベリー…50g　・レモン汁…小さじ1/2　・グラニュー糖…25g
カロリー:約403kcal　

表面に残りの卵黄をぬる。5.オーブンで15〜20分焼く。
「ミルクジャム」…大さじ2りんご…1/2個卵黄…1/2個分冷凍パイシート(正方形)…1枚バター、薄力粉　
カロリー:約319kcal　

1.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器ですくうとぽってりと落ちるくらいまで泡立てる。2.蒸しチーズケーキの上部に、1を1/4量ずつスプーンなどでぬる。ケーキ1個につき、いちごを3粒ずつのせる。
「プレーン蒸しチーズケーキ」、「ラムレーズン蒸しチーズケーキ」、「マーブル蒸しチーズケーキ」からお好みで…4個いちご…12粒生クリーム…1/4カップ砂糖…小さじ1
カロリー:約301kcal　

生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を 差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに10～11枚焼く。次々重ねてラップをかけてさます。2.ココアクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

1.バターは室温にもどしてボウルに入れ、砂糖を加えて泡立て器でクリーム状に練り、クロワッサンの表面にぬる。2.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて1をのせ、上からもアルミホイルをかぶせて約5分焼く。上のアルミホイルをはずしてさらに約2分焼く。3.器に盛り、アイスクリームを添え、好みのトッピングをかける。
クロワッサン(あればまっす･･･
カロリー:約434kcal　

1.りんごは1cm角に切る。耐熱の器にオートミール、りんご、牛乳を入れてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。はちみつをかけ、好みでシナモンパウダーをふる。
牛乳…1カップりんご…1/4個オートミール(クイックオーツ)…30gはちみつ…小さじ2～3
カロリー:約312kcal　

1.ボウルに卵を割り入れ、ホットケーキミックス、牛乳、「酒粕さけ」、片栗粉を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。2.フライパンに油を薄くひいて熱し、1の1/6量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、直径約10cmの円形にする。弱火にして焼き、表面に空気の穴があいてきたら裏返し、色よく焼いて取り出す。同様にして計6枚焼く。3.器に盛り、カッテー･･･
カロリー:約367kcal　

ゼラチンが溶けたら、チョコレートを加え、さらに混ぜて溶かす。ボウルにざるを重ねたところに流し入れてこし、底を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜ、氷水をはずす。2.別のボウルに生クリームを入れ、八分立て(小さいつのが立つくらい)に泡立て、2〜3回に分けて1に加え、そのつど混ぜる。グラスに入れ、冷蔵庫に30分以上入れて冷やし固める。3.いちごは四つ割りにし、残りの材料とともに耐熱ボウルに入れて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱し、そのままさます。2にかける。
板チョコレート(ホワイト)…2枚(約80g)牛乳…1/2カップ生クリーム(乳脂肪分35%)…1/2カップ粉ゼラチン…3gいちごソース　・いちご…120g　・砂糖…10g　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約355kcal　

1.ブッシュ・ド・ノエルの作り方4まで同様に作り、ロールケーキを6等分に切る。切り口を上にし、残りのクリームを上面と側面にぬって、冷蔵庫で約30分冷やす。2.チョコペンでメッセージや模様を描き、好みでアラザンやドレンチェリーを飾る。フィンガービスケットはロールケーキの高さに合わせて切り、1の周囲に貼りつける。
「ブッシュ・ド・ノエル」のスポンジ生地…全量「ブッシュ・ド・ノエル」チョコクリーム…全量フィンガービスケット…200gチョコペン(ホワイト)…1本
カロリー:約435kcal　

2のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を溶きほぐして3回に分けて加え、そのつど混ぜ、塩を加えて混ぜる。温めておいた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜる。4.耐熱容器にカステラを並べ入れ、レードルなどでプリン液を注
かぼちゃ…1/10個(正味約80g)卵…1個カステラ…3切れ牛乳…大さじ4生クリーム…大さじ4砂糖…20gカラメルソース　・生クリーム…大さじ1　・砂糖…50g　・水…小さじ2　・熱湯1…大さじ塩…少々
カロリー:約319kcal　

1.耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、溶かす。ビスケットをファスナーつき保存袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰める。冷蔵庫に約10分入れて冷やす。2.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る。やわらかくなったら、砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。ヨーグルト、生クリームの順に加えては混ぜる。3.ふやかしたゼラチンを電子レンジで約30秒加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。1の型に流し入れ、冷蔵庫に入れて約1時間30分冷やし固める。4.固まったら取り出し、表面に星型(直径3〜5cm程度)を軽く押して跡をつけ、竹串とス
ケーキ生地　・クリームチーズ…200g　・プレーンヨーグルト…150g　・生クリーム…1カップ　・砂糖…50g　・粉ゼラチン…小さじ2　・水…大さじ2ビスケット生地　・バター〈食塩不使用〉…60g　・ビスケット…100gアプリコットジャム…大さじ2いちごジャム…大さじ1ブルーベリージャム…大さじ2アラザン…適宜
カロリー:約371kcal