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1.耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、溶かす。ビスケットをファスナーつき保存袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰める。冷蔵庫に約10分入れて冷やす。2.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る。やわらかくなったら、砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。ヨーグルト、生クリームの順に加えては混ぜる。3.ふやかしたゼラチンを電子レンジで約30秒加熱して溶かし、2に加えて混ぜる。1の型に流し入れ、冷蔵庫に入れて約1時間30分冷やし固める。4.固まったら取り出し、表面に星型(直径3〜5cm程度)を軽く押して跡をつけ、竹串とス
ケーキ生地　・クリームチーズ…200g　・プレーンヨーグルト…150g　・生クリーム…1カップ　・砂糖…50g　・粉ゼラチン…小さじ2　・水…大さじ2ビスケット生地　・バター〈食塩不使用〉…60g　・ビスケット…100gアプリコットジャム…大さじ2いちごジャム…大さじ1ブルーベリージャム…大さじ2アラザン…適宜
カロリー:約371kcal　

ざっと混ぜ、さらに約1分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。4.2を皿に返して移し、ブルーベリーソースをかける。
プレーンヨーグルト…200gブルーベリーソース　・冷凍ブルーベリー…100g　・グラニュー糖…大さじ2　・レモン汁…小さじ1生クリーム…1カップグラニュー糖…60g粉ゼラチン…8g
カロリー:約348kcal　

(1)ボウルにA、「パルスイート」を合わせ、泡立て器でなめらかになるまで均一に混ぜる。Bを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを中火でよく熱し、ぬらしてしぼったふきんの上にのせて少し冷まし、(1)の生地1/4量(お玉約1杯)を流し入れる。(3)弱火で3分ほど焼き、表面にポツポツと泡が出てきたら裏返して、30秒ほど焼く。同様にあと3枚焼く。(4)皿に2枚ずつ盛り、合わせたCをかけていただく。
A絹ごし豆腐 100gA調整豆乳 100mlA卵 1個「パルスイート」 大さじ2B薄力粉 100gBベーキングパウダー 小さじ2C練り白ごま 大さじ2C「パルスイート」 大さじ1Cすり白ごま 大さじ1
カロリー:約412kcal　

1.フライパンにサラダ油少々を熱して卵をそっと割り入れ、半熟目玉焼きを作る。2.皿にベビーリーフ適宜を広げ、「パンケーキ」を盛って、1の目玉焼きをのせ、塩適宜をふる。目玉焼きをくずし、ソース代わりにして食べる。
「パンケーキ」…2枚卵…1個ベビーリーフ…適宜サラダ油…少々塩…適宜
カロリー:約316kcal　

1.ラズベリーバターを作る。バターは一口大に切って室温にもどす。小さめの耐熱ボウルに冷凍ラズベリーを凍ったまま手で潰して入れ、砂糖を加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。取り出して粗熱をとり、バターを加えてフォークでよく練り混ぜる。冷蔵庫に入れておく。2.「基本のスフレパンケーキ」の下準備、作り方と同様に作り、バタ･･･
カロリー:約404kcal　

1.焼きいもは皮をむいて縦3cm幅に切る。2.食パンの片面にホイップクリームを等分にぬり広げる。1枚のホイップクリームの真ん中に1を1つ斜めに置く。すきまに残りの焼きいもを食パンからはみ出さないように敷きつめる。もう1枚の食パンをホイップクリームの面が下になるように重ねる。3.ラップでぴっちりと包み、冷蔵室で約1時間おいてなじませる。湯で温めた包丁で･･･
調理時間:約5分　カロリー:約461kcal　

4.表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに約10分焼く。表面に好みでラム酒をたっぷりとぬり、さます。5.切り分けて器に盛り、好みでシナモンパウダーや粉糖をふっても。
プレーンヨーグルト…100g卵…1個バナナ…2本(約200g)ホットケーキミックス…150gはちみつ…大さじ2米油(またはサラダ油)…1/4カップサラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　

2のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を溶きほぐして3回に分けて加え、そのつど混ぜ、塩を加えて混ぜる。温めておいた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜる。4.耐熱容器にカステラを並べ入れ、レードルなどでプリン液を注
かぼちゃ…1/10個(正味約80g)卵…1個カステラ…3切れ牛乳…大さじ4生クリーム…大さじ4砂糖…20gカラメルソース　・生クリーム…大さじ1　・砂糖…50g　・水…小さじ2　・熱湯1…大さじ塩…少々
カロリー:約319kcal　

4.メレンゲを2のボウルに2回に分けて入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。5.オーブン用ペーパーを直径約30cmに切り、円
板チョコレート(ブラック)…2枚(約120g)卵…2個薄力粉、ココア…各10gバター(食塩不使用)…100gクリーム　・生クリーム…1カップ　・グラニュー糖…大さじ1グラニュー糖…50gインスタントコーヒー粉…小さじ1/2マーマレード…30g
カロリー:約357kcal　

1.アイシングを作る。ボウルに粉糖、水を入れて混ぜ、フリーズドライストロベリーを加えて混ぜる。マフィンを逆さにして持ち、アイシングにつける。2.アイシングが固まったらサインチョコでうず巻きを描き、チョコが固まる前にアラザンをのせる。中央にフランボワーズ、ピスタチオを薄切りしてのせる。
「基本のマフィン」…3個フランボワーズ…3個ピスタチ･･･
カロリー:約364kcal　

準備として、ケーキ型にはクッキングペーパーを敷いておく。薄力粉はふるう。卵は、溶きほぐす。クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておく。 【A】の無塩バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で40～50秒加熱して溶かす。ビスケットを保存袋に入れて砕き、溶かした無塩バターと混ぜ合わせて、ケーキ型にしく。 【B】の無塩バターを角切りにし、薄力粉、･･･
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　塩分:約0.4g

最後は、つのがピンと立つまで泡立てる。5.4の半量を3に加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。残りの4を加え、泡を潰さないよう、下からすくい上げるように混ぜる。型に入れ
板チョコレート(ビター)…2枚(100g)卵…2個バター(有塩)…45g砂糖…80gA　・小麦粉…25g　・ココア(無糖)…15gB　・生クリーム…100ml　・砂糖…大さじ1/2いちご…6粒
カロリー:約316kcal　

1.ボウルに卵黄とグラニュー糖1/3量を入れて泡立て器でよく混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとつのが立つまで泡立てる。残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、そのつどつのが立つまで泡立てて、卵黄とグラニュー糖を混ぜた液を加え、泡立て器で混ぜる。粉類を加えてゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ、油も･･･
カロリー:約430kcal　

「フローズンヨーグルト」…2/3量黄桃缶…2切れごまはちみつソース　・はちみつ、白練りごま…各大さじ3白いりごま…適宜
カロリー:約357kcal　

4.別のボウルにホイップクリームの材料を入れ、泡立て器で八分立て(すくうとぽって
栗の甘露煮…2個バゲット…約2cm栗クリーム　・栗の甘露煮…100g　・牛乳、水…各1/4カップ　・生クリーム…1/4カップバター(食塩不使用)…小さじ1ホイップクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1グラニュー糖…大さじ1粉糖…適宜
カロリー:約360kcal　

5.2のボウルに3を大さじ2加え、湯せんにかける。ゼラチンが完全に溶けたら泡立て器でよく混ぜ、3のボウルに加えてさらに混ぜる。4の1/3量を加えて泡立て器で混
食パン(6枚切り)…1枚卵白…1個分クリームチーズ…100g生クリーム…大さじ2砂糖…30g粉ゼラチン…小さじ1　1/2ブルーベリージャム…大さじ3〜4
カロリー:約447kcal　

表面にぷつぷつとたくさん穴があいてきたらフライ返しで上下を返し、さらに30秒ほど焼いて皿に取り出し、きれいなペーパータオルをかぶせる。6.4のペーパー
おから…50g溶き卵…1個分薄力粉…90gベーキングパウダー…小さじ1　1/2牛乳…3/4カップサラダ油…大さじ1砂糖…60gココア…小さじ4バター…少々トッピング　・バナナ…1/2本　・バニラアイスクリーム…適量　
カロリー:約376kcal　

1.ボウルにホイップクリームの材料を入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で七分立て(すくってゆっくりと落ちるくらいまで)に泡立てる。2.「基本のスフレパンケーキ」の作り方で、牛乳を下準備したカフェオレに替えて1～3と同様に作る。作り方1と同様に生地を流し入れ、チョコレートをのせて同様に焼く。作り方5～6と同様に作り、バターとメープルシロップの代わ･･･
カロリー:約450kcal　

1.いちごは縦半分に切り、グラタン皿に半量ずつ敷き詰める。2.プリン液を作る。鍋に牛乳と、グラニュー糖の1/2量を中火にかける。ゴムべらで混ぜながら温め、鍋の縁がふつふつしてきたら火を止める(約60℃)。3.ボウルに卵を溶きほぐし、残りのグラニュー糖を加えて泡立て器で泡立てないようにすり混ぜる。2の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。4.プリン液を茶こしでこしながらグラタン皿に半量ずつ静かに流し入れる。
カロリー:約347kcal　

1.もちは1cm角に切り、口径約14cmの耐熱ボウルに入れる。キャラメル、牛乳を加え、ラップをかけて3分30秒レンチンする。2.アーモンドは粗く刻む。小さめのバットにオーブン用ペーパーを敷く。3.1に2のアーモンドを加えてなめらかになるまで混ぜ、バットに広げ入れて平らにする。ラップをかけ、冷蔵室で約30分冷やす。4.手をさっとぬらし、3を一口大に丸めて器に盛る。好みでアーモンドと、小さく切ったキャラメルを散らす。
切りもち…2個キャラメル(市販品)…10個(約50g)アーモンド(食塩不使用、ロースト)…30g牛乳…大さじ4
調理時間:約7分　カロリー:約328kcal