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「うど > 和食」 の検索結果： 101 件中 （1 - 20）
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うどは皮をむいて短冊切りにする。薄い酢水に放し、水けをきる。なべにサラダ油大さじ1弱を熱し、うどをサッといためて[[かつお節しょうゆ|rid=567]]を回しかける。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・うど 200g・かつお節しょうゆ 大さじ2・七味とうがらし 少々・酢 適量・サラダ油 大さじ1弱 調理時間:約10分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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うど(小)1本(250g)は皮をむき、15cm長さで厚みを1cmに切る。酢水に約5分間さらし、サッと水で洗って水けをきる。[[手づくりマヨネーズ|rid=16962]]または市販のマヨネーズ適量に好みでこしょう(あれば粗びき)をふって**1**のうどに添え、つけて食べる。
・うど 1本・手づくりマヨネーズ 適量・こしょう 調理時間:約10分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは5cm長さに切って皮をむき、薄い短冊形に切って水にさらす。水につけて戻した干ししいたけは軸を切って薄切りにする。鍋にだしと**1**のしいたけを入れて火にかけ、煮立ってから弱火で8分間ほど煮る。うどを加え、みそを溶き入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
・うど 1/2本・干ししいたけ 2枚・だし カップ4・みそ 大さじ3 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは細い茎の部分を切り落とし、5～6cm長さに切る。皮を厚くむき、縦に3～4mm厚さに切る。かたくり粉水(水カップ1にかたくり粉大さじ2～3の割合で溶く)に20分間つけてアクを抜き、洗って水けを拭く。甘夏は皮と薄皮をむいて、果肉を取り出す。ボウルにうど、**2**を入れて軽く混ぜ、器に盛る。食べるときに、塩をふる。
・うど 1本・甘夏 1コ・塩 少々・かたくり粉 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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ぴらです。その他の季節には、うどの代わりにれんこん・こんにゃく・だいこんなどを使ったきんぴらがおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本山うど1/2本赤とうがらし少々白炒りごま小さじ1/2みりん大さじ2しょうゆ大さじ1ごま油大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約94kcal 塩分:約1.8g ニッスイ レシピ
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うどは前盛り用に10cm分を除いて、小口切りにする。豚肉は5mm幅の細切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに豚肉を入れて、中火で焼く。焼き色がついたら、小口切りにしたうどを加えて、火が通るまでいためる。砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1+1/2を加えて軽く混ぜる。焼き豆腐を手でつぶしながら加えていため合わせたら、ごま油小さじ1を加えてサッとからめる。バットなどに移して、粗熱を取る。油揚げは長辺を半分に切って袋状に開き、**2**を等分に詰める。口をスパゲッティ
調理時間:約40分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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うどの皮は厚めにむいて、5～6cm長さの太めの細切りにする。茎は皮と同様の大きさに切る。合わせて酢を入れた水に5～10分間さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けを拭く。鍋を熱してごま油をなじませ、**1**のうどを強火で炒める。油が回ったら赤とうがらしを加えて炒め、みりんを加える。時々混ぜてアルコールをとばす。しょうゆ大さじ2を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。香りづけに、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがとんだら火を止める。
・うどの皮と細い茎 2本分・赤 調理時間:約15分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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(1)にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。(2)うどは皮ごと4cm長さのせん切りにして、酢水(分量外)にさらし、サッとゆでて水気をきる。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)のうどを炒め、しんなりしたら(1)のにんじんを加えてサッと炒め、Aを加えて、手早く炒め合わせる。(4)器に盛り、粉さんしょうをふる。
にんじん 50gうど 100gAみそ 小さじ2Aみりん 小さじ2A酒 小さじ2Aうま味調味料「味の素®」 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正 カロリー:約91kcal 味の素 レシピ大百科
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うどの皮と先端はせん切りにし、水にさらして水けをきる。サラダ油を熱したフライパンで強火でしんなりと炒め、砂糖、しょうゆ、赤とうがらしを加え、汁けがなくなるまで炒める。
・うど 1本分・サラダ油 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・赤とうがらし 1/2本分 調理時間:約10分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは皮をむいて半分の長さに切り、酢少々(分量外)を入れた湯で1分下ゆでし、竹串にさします。(1)をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約20分漬けます。 汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
うど 10cm長さ。エバラ浅漬けの素 適量 調理時間:約5分 カロリー:約4kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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1.うどの皮は縦細切りにする。下のかたい部分も皮つきのまま縦薄切りし、さらに縦細切りにする。2.酢水(水1Lに対し酢大さじ1/2が目安)にひたしてペーパータオルで水けを拭き、揚げ油を低温(約160℃)に熱してきつね色になるまでじっくり揚げる。3.取り出して油をきり、塩少々をふる。
うどの皮…適宜塩…少々揚げ油 カロリー:約49kcal レタスクラブ
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[[うどの皮|rid=8414]]は、斜めの細切りにし、水にはなしてアクを取る。フライパンにサラダ油・ごま油各大さじ1を熱し、**1**を入れて強火で炒める。砂糖大さじ1を加え、水分が出てきたらしょうゆ大さじ2を加えて、汁けをとばすように、煮上げる。味をみて、しょうゆ大さじ1を加えて手早くからめ、七味とうがらし、ごま油小さじ1を加えてサッと炒め、器に盛る。
・残ったうどの皮 1本分・七味とうがらし 一つまみ・サラダ油 大さじ1・ごま油 ・砂糖 大さじ1・しょうゆ 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは細い先端を切り落とし、5cm長さに切る。皮を厚めにむき、さらに1cm角に切る。すぐに水に浸して5分間ほどおき、ざるに上げて水けをよくきる。たこは1cm角に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**と**2**を加えてあえる。
・うど 1/2本・ゆでだこの足 70g・プレーンヨーグルト 大さじ4・塩 小さじ1/6・オリーブ油 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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かつおは5mm幅に切る。山うどは皮を厚めにむいて薄い短冊形に切り、薄い酢水につける。みょうがたけは斜め薄切りにし、水にさらす(そぎみょうが)。きゅうりはかつらむきにしたあと、皮をせん切りにする。水けをきったそぎみょうがと合わせて混ぜる。【酢みそ】のみそ、砂糖、酢大さじ1を小鍋に合わせて中火にかけ、木べらなどで練る。照りがでて、フツフツと泡が立ったら酢大さじ1/2を加え、よく混ぜ、冷ましてから水がらしを加える。器にかつおと水けをきったうどを交互に盛り、【酢みそ】をかけ、**2
調理時間:約20分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは細い茎の部分を切り落とし、約10cm長さに切る。皮を厚くむき、縦に2～3等分に切る。かたくり粉水(水カップ1にかたくり粉大さじ2～3の割合で溶く)に20分間ほどつけてアクを抜き、洗って水けを拭く。【アンチョビドレッシング】をつくる。ボウルにアンチョビ、にんにくを入れ、レモン汁、オリーブ油を加えて混ぜ、イタリアンパセリも加えて混ぜる。うどを器に盛り、【アンチョビドレッシング】適量をかける。
・うど 2本・アンチョビ 5枚分・にんにく 1/2かけ分・レモン汁 1コ分 調理時間:約5分 カロリー:約110kcal 塩分:約0.4g NHK みんなの今日の料理
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】をかける。黒こしょう適量をふる。
・うど 1/2本・わかめ 50g・酢 50ml・みりん 50ml・だし 50ml・卵黄 30ml・うす口しょうゆ 5ml・みりん 5ml・酢 5ml・酢 ・黒こしょう 調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは5～6cm長さに切って、皮を厚くむく。乱切りにして酢水にさらしておく。にんじんは、うどと大きさをそろえて小さめの乱切りにする。わかめは水で戻し、ザク切りにする。鍋にだし、【A】、にんじんを入れて煮、煮立ったら火を弱めて1～2分間煮る。水けをきったうどを加えて3～4分間煮たら、わかめを加え、ひと煮立ちさせる。
・うど 1/2本・わかめ 50g・にんじん 1/2本・だし カップ1/2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1・酢 適量 調理時間:約10分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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うどはピーラーで皮をむき、乱切りにする。穂先は食べやすい長さに切る。ボウルに水カップ2、酢を入れて酢水をつくり、うどを2～3分間さらし、水けをきる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、うどを入れて表面が半透明になるまで2～3分間炒める。塩、レモン汁を加えて火を止め、ざっと混ぜる。器に盛り、レモンの皮を散らす。
・うど 1本・レモン汁 大さじ1・レモンの皮 適量・酢 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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うどの穂先と皮は5～6cm長さに切る。穂先は太ければ縦半分に切り、皮は細切りにして、酢水に5分間ほどさらし、水けをしっかりと拭く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**を炒める。しんなりとしたら、しょうゆ、みりんを加えて炒め煮にする。汁けがなくなったら火を止め、白ごまをふって混ぜる。
・うど 合わせて200g・酢 ・サラダ油 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ2・白ごま 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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うどは厚く皮をむく。回しながら、長めの斜め切りにする。こんにゃくは横にして、6mm厚さに切る。中央に約2cmの切り目を入れ、片方の端をくぐらせて、手綱こんにゃくにする。鍋に湯を沸かし、酢を入れ、**1**のうどを約1分30秒間ゆでてざるに取り出し、冷ます。同じ湯に**2**を入れてゆで、ざるに上げて冷ます。【たたき木の芽みそ】をつくる。木の芽は包丁で少したたく。すり鉢に白みそ、砂糖、練りごまを順に加え、よくすり混ぜる。木の芽を加えて混ぜ、**3**を加えてあえる。器に盛り
調理時間:約10分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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