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「うど > 和食」 の検索結果： 99 件中 （61 - 80）
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器に盛り、木の芽を散らす。
・牛ステーキ肉 1枚・しょうが汁 大さじ1/2・春にんじん 10cm・新たまねぎ 1/2コ・うど 10cm・酢 大さじ4・水 大さじ4・砂糖 大さじ4・塩 小さじ2/3・しょうゆ 小さじ1/2・木の芽 適量・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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＼ POINT / うるい・ぜんまい・わらびなど、下調理した春の山菜を加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」90gたけのこ水煮小1/2本うど1/4本菜の花40gレタス大1枚顆粒かつおだし小さじ1/3湯小さじ1酢大さじ1しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ3 調理時間:約10分 カロリー:約202kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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1.うどは皮を厚くむき、断面が花びらの形になるように、縦に小さく三角に切り目を入れる。小口切りにして酢水にさらし、水をきる。2.鍋にはまぐり、水、酒各1/4カップを入れて火にかけ、口があいたらはまぐりを取り出す。3.2の鍋の煮汁に水(または昆布だし)を足して約2カップにし、火にかける。煮立ったら塩で味をととのえる。器に、はまぐりとうどを入れて汁を注ぐ。
カロリー:約17kcal レタスクラブ
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豚肉は細切りにし、サッと熱湯にくぐらせて水けをきる。うど、にんじんはせん切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。絹さやは塩ゆでし、ヘタを除いてせん切りにする。【A】を鍋に合わせて温め、**1**、**2**を入れる。温まったら器に盛り、こしょうをふる。
・豚こま切れ肉 30g・うど 4cm・春にんじん 4cm・生しいたけ 1枚・絹さや 5枚・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/2・塩 ・こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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チンゲンサイは1枚ずつはがし、葉と茎に分ける。茎は縦に4～6等分する。フライパンにバター大さじ2を溶かし、**1**をサッといためる。にんじん、うどは薄切りにして氷水にさらす。パリッとしたら水けをきる。刺身の白身魚は氷水でサッと洗って、水けをふく。器に**2**と**3**を少しずつ盛り、刺身を1枚ずつのせる。「[[ポン酢オリーブソース|rid=1162]]」をたっぷりとかける。
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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わけぎは葉と白い根に分け、塩一つまみを入れた熱湯にまず白い根、少しおいて葉を入れてゆで、火の通りを同じにして取り出し、盆ざるに上げてうちわであおいで色止めをする。**2**の葉と白い根を別々にそろえてまな板に並べ、包丁の背でしごいて余分なぬめりを取り除く。2～3cm長さに切りそろえる。うどは皮をむいてからかつらむきにし、5mm幅に斜めに切ってから酢水につけ、よりうどをつくる。わかめは筋を除き、熱湯で霜降りしてざるに上げて冷まし、食べよい大きさに切る。小なべに【からし酢みそ】のみそと調味料を入れ、火にかけてつやが出
・わけぎ 100g・青柳 100g・うど 4cm・わかめ (戻して)40g・みそ 60g・砂糖 大さじ4・米酢 大さじ1+1/2・水がらし 小さじ1・塩 ・酢 調理時間:約25分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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1...うどは皮を厚めにむき、厚め細切りにして酢水に入れ、アクを抜く。2...(1)を沸騰したお湯でさっとゆでる。3...ふきは鍋に入る長さに切り、軽く塩をふり、まな板の上で転がすようにこする。4...(3)を沸騰したお湯でさっとゆで、冷ました後、筋を取り5cmに切る。5...にんじんを細切りにし、は混合しておく。
調理時間:約30分 カロリー:約369kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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しょうがは皮をむき、おろし金ですりおろす。かつおは余分な血合いを取り除き、皮側を下にして置き、4本の金ぐしを扇形に打つ。ガス
・かつお 1節・夏みかん 1コ・しょうゆ 適量・トマト 1コ・うど 5cm・きゅうり 1/2本・わかめ 少々・にんにく 1かけ・みょうがたけ 2本・しょうが 1かけ・青じそ 2枚・花丸きゅうり 適宜・酢 ・塩 少々 調理時間:約40分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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**3**に塩・砂糖各小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れて味を調え、みつば、薄焼き卵を散らして火を止める。椀によそい、ひきたてのこしょう少々をふる。
・豚背脂 40g・ごぼう 1/3本・にんじん 1/3本・ゆでたけのこ 1/3本・生しいたけ 2枚・うど 1/2本・みつば 5本・だし カップ4・薄焼き卵 1コ分・塩 ・酢 ・砂糖 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々 調理時間:約30分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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(4)Aを加え、(2)のうどを加えひと煮する。仕上げにみつばを加えて火を止め、お椀に盛り、好みで黒こしょうをふる。
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 50gにんじん 40gゆでたけのこ 40gしいたけ・薄切り 3枚ごぼう 40gうど 40gみつば・4cm長さ 1/2束水 4カップ「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1/2A「やさしお」 小さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1黒こしょう 少々 カロリー:約45kcal 味の素 レシピ大百科
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はまぐりは海水程度の塩水にしばらく浸して砂抜きをし、よく水で洗う。菜の花はサッとゆでてざるに上げ、5cm長さに切る。うどは皮をむいて薄い短冊形に切る。鍋に**1**、【A】を入れて火にかけ、煮立ったら昆布は取り出す。貝が開くまでアクを取りながら煮て、うす口しょうゆ少々を加えて火を止める。椀にはまぐりを入れて**2**を盛り、汁をはる。
・はまぐり 8コ・菜の花 1/4ワ・うど 1/5本・水 カップ4・昆布 1枚・酒 大さじ2・塩 ・うす口しょうゆ 少々 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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行者にんにくはサッとゆでて水にとり、2cm長さに切る。うどは皮をむいて2cm長さの拍子木形に切り、酢水にさらす。豚肉は細切りにして湯通しする。熱いうちに分量のレモン汁少々と、うす口しょうゆ大さじ1をかけておく。うす口しょうゆ・酢・レモン汁各大さじ1～2を合わせ、水けをきった**1**をあえる。**2**といちょう形に切ったレモンも加えて軽く混ぜ、器に盛る。
・行者にんにく 1ワ・うど 1/2本・豚薄切り肉 200g・レモン汁 適量・レモン 2枚・酢 ・うす口しょうゆ 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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炊き上がったら、たいと昆布を取り出す。たいを軽くほぐし、小骨を取ってご飯に戻し入れ、しゃもじでサックリと混ぜ合わせる。
・米 3合・たい 4切れ・塩 小さじ1/5・酒 大さじ2・うど 1/2本・昆布 1枚・貝割れ菜 1パック・青じそ 10枚・みょうが 3コ・しょうゆ 大さじ3・柚子こしょう 小さじ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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2～3分間して大根とうどが透き通ってきたら、山芋を加える。3～5分間煮たら、なべの縁に
・まこがれい 1匹・れんこん 30g・大根 40g・うど 40g・にんじん 20g・山芋 40g・ねぎ 1/2本・しょうが 1/2かけ・だし カップ1・昆布茶 小さじ2・酢 ・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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あじ 2尾、うど 1/3本、わかめ (もどしたもの) 20g、しょうが 少々、、、だし汁 1/2カップ、しょうゆ 小さじ2、ミツカン 米酢 小さじ2、ミツカン ほんてり 小さじ1
カロリー:約107kcal 塩分:約1.4g ミツカン メニュー・レシピ
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はまぐりを入れて火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り除き、はまぐりを取り出して身を取り出す。[6] [5]にはまぐりをもどし、[3]のたいを入れて火を通す。アクが出てきたら丁寧に取り、うどを加える。[7] ひと煮立ちしたらを加えて味を調え、たい、はまぐりを器に盛る。汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて上からかけ、2cm幅に切ったみつばを中央に盛る。
たい 2切れ、はまぐり 4個、うど 20cm長さ、みつば 5本、水 1と1/2カップ、昆布 (5cm角) 1枚、、、ミツカン 穀物酢 大さじ2、うすくちしょうゆ 小さじ1、こしょう 少々、、、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1 カロリー:約117kcal 塩分:約1.1g ミツカン メニュー・レシピ
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(5)さやえんどうはスジを取り、塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、水にとって冷ます。ザルに上げて水気をきり、せん切りにする。(6)鍋にAを煮立て、(1)のしらたき、(2)のごぼうを加え、ごぼうがやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る。(7)(3)のうど、(4)のにんじ
ごぼう 1/2本(100g)うど 1/2本(正味100g)しらたき 100gにんじん 60gさやえんどう 20枚(50g)白ごま 大さじ3A水 1/2カップA酒 大さじ1Aみりん 大さじ1Aうす口しょうゆ 大さじ1A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本 カロリー:約89kcal 味の素 レシピ大百科
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少し色が変わったら、水でぬらした落としぶたをし、中火で4～5分間煮る。落としぶたをすることで煮立った煮汁がふたにあたって飛び散り、煮汁に浸っていない部分にも煮汁がかかり、味がしみやすくなる。水けをきったうどを加え、さらに8～10分間煮る。時々煮汁をスプーンで回しかけながら、煮汁が1/4量ぐらいになるまで煮詰める。器に盛り、あれば防風をあしらう。
・きんめだい 4切れ・水 カップ2・砂糖 大さじ2～3・しょうゆ 大さじ3～3+1/2・酒 大さじ4・みりん 大さじ3・塩 少々・しょうが 1かけ分・うど 1本・防風 適宜 調理時間:約25分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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**1**も加え、野菜に火が通るまでふたをして煮る。器に**3**を盛って田楽みそをかけ、粗みじん切りにした木の芽を散らす。
・白身魚 4切れ・昆布茶 小さじ2・うど 100g・ごぼう 80g・みそ 150g・卵黄 1コ分・木の芽 適宜・酒 ・砂糖 調理時間:約25分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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菜の花は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらさず、ざるに並べて水けをきる。水けを絞って根元の堅い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。ラディッシュは葉を落とし、6等分のくし形に切る。わかめは水けをきって3cm長さに切る。うどは皮をむいて1cm角に切り、酢水に5分間ほどさらして水けをきる。
たいは包丁の刃をねかせて斜めに入れ、そぎ切りにする。器に**1**、**2**、**3**を彩りよく盛り合わせ、【わさびじょうゆドレッシング】適量を回しかける。
・菜の花 1/2ワ・たい 100g・ラディッシュ 5コ・わかめ 30g・うど 100g・練りわさび 小さじ1～1+1/2・サラダ油 カップ1/4・酢 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1弱・酢 ・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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