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「うど > 和食」 の検索結果： 99 件中 （21 - 40）
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1.うどの皮は縦細切りにする。下のかたい部分も皮つきのまま縦薄切りし、さらに縦細切りにする。2.酢水(水1Lに対し酢大さじ1/2が目安)にひたしてペーパータオルで水けを拭き、揚げ油を低温(約160℃)に熱してきつね色になるまでじっくり揚げる。3.取り出して油をきり、塩少々をふる。
うどの皮…適宜塩…少々揚げ油 カロリー:約49kcal レタスクラブ
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半熟状になったら器に盛って、パセリをのせる。
・うど (正味)200g・きんめだい 300g・溶き卵 3コ分・だし カップ1・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・パセリ 適量・しょうゆ 少々 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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材料を鍋に合わせて火にかけ、沸騰直前で火から下ろして冷ます。
【黄身酢】をつくる。ボウルに卵黄を溶きほぐし、残りの材料を合わせて湯煎にかけ、混ぜながら加熱する。トロリとしてきたら火から下ろして冷ます。
うどは皮をむいて乱切りにし、酢少々を入れた湯でゆでる。ざるにあけ、冷めたら【甘酢】に半日ほどつける。
わかめは食べやすい大きさに切り、**3**の【甘酢】にくぐらせて水けをきる。
器にうど、わかめを盛り、【甘酢】適量で好みの濃さにのばした【黄身酢】をかける。黒こしょう適量をふる。
・うど 1/2本・わかめ 50g・酢 50ml・みりん 50ml・だし 50ml・卵黄 30ml・うす口しょうゆ 5ml・みりん 5ml・酢 5ml・酢 ・黒こしょう 調理時間:約20分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは皮をむいて4～5cm長さのせん切りにし、酢水(水カップ1に酢小さじ2の割合)に約5分間さらし、水で洗って水けをきる。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を熱し、ほたるいかを入れて中火でサッと炒める。【合わせ調味料】を加えて全体にからめる。器に**2**を盛り、**1**のうどをのせる。
・うど 15cm・酢 適量・ほたるいか 15～20匹・オリーブ油 大さじ1/2・みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・水 大さじ3 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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・うど 100g・木の芽 20枚・ほうれんそう 2～3株・塩 少々・白みそ 大さじ3弱・みそ 小さじ2/3・みりん 小さじ1強・米酢 小さじ1/2・水 小さじ1/2
調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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・残ったうどの皮 1本分・七味とうがらし 一つまみ・サラダ油 大さじ1・ごま油 ・砂糖 大さじ1・しょうゆ
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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片栗粉をつけると、口当たりがやわらかく仕上がります。※4.短時間で調味料をからめるので、あらかじめしょうゆ、みりん、酒は合わせておくと便利です。
牛もも肉(薄切り) 200g うど 1本 片栗粉 適量 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 山椒佃煮(※市販のもの) 小さじ1 サラダ油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約342kcal 塩分:約1.5g 日本ハム レシピ
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うどの穂先と皮は5～6cm長さに切る。穂先は太ければ縦半分に切り、皮は細切りにして、酢水に5分間ほどさらし、水けをしっかりと拭く。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**を炒める。しんなりとしたら、しょうゆ、みりんを加えて炒め煮にする。汁けがなくなったら火を止め、白ごまをふって混ぜる。
・うど 合わせて200g・酢 ・サラダ油 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ2・白ごま 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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まな板に横に置き、根元から切り口に向かって手でしごき、ぬめりを取る。葉は葉先から切り口に向かって同様にぬめりを取る。どちらも3cm長さに切る。**1**のボウルにしらす、うど、わけぎを加え、よくあえる。
・しらす干し 大さじ2・うど 10cm・わけぎ 3本・みそ 大さじ1・練りごま 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・酢 大さじ1/2・練りがらし 小さじ1/4・塩 少々 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは厚めに皮をむき、3cm長さの細切りにする。水に約5分間さらし、水けを拭く。梅干しは包丁でよくたたき、ボウルに残りの【A】の材料と混ぜ合わせる。帆立ては両面に塩を1つまみずつふり、表面にごま油少々を薄く塗る。強火で熱した焼き網にのせ、両面に焼き色をつけ(フライパンでサッと焼いてもよい)、手で食べやすくちぎる。**1**のボウルにうどと帆立てを入れ、軽くあえる。
調理時間:約15分 カロリー:約80kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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とろみが出たら、湿らせたガーゼに包み、割りばしなどを使ってギュッと絞る。オリーブ油を加えて混ぜ合わせる
・うど 120g・ふき 120g・えび 8匹・卵黄 2コ分・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 少々・オリーブ油 大さじ1・塩 適量・酢 大さじ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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(6)フライパンに油を熱し、(4)の肉の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。(5)のたれを回し入れて煮詰めながら照りをつける。(7)器に盛り、(3)のそら豆を添える。*うどが
豚ロース薄切り肉 10枚うど 30cmグリーンアスパラガス 2本そら豆 適量「ほんだし」 小さじ1/2水 1・1/2カップ薄力粉 適量Aしょうゆ 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 小さじ1A黒酢 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 カロリー:約341kcal 味の素 レシピ大百科
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【黄身酢】をつくる。ボウルに【甘酢】の材料を合わせて混ぜ、砂糖と塩を溶かす。小鍋に卵黄と【甘酢】を入れてよく混ぜ合わせ、弱火にかける。木べらで絶えず混ぜながら
・うど 16cm・あおやぎ 50g・わかめ 15g・米酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 少々・卵黄 2コ分・酢 ・塩 調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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上からおもしをして、弱火で皮がパリパリになるまで約8分間焼く。うどは皮をむいて、1cm角に切る。皮はとっておく。ボウルに**2**のしいたけ、ゆり根と**4**を合わせ、**1**の
・うど 100g・鶏もも肉 1/2枚・みそ 50g・卵黄 1/4コ・砂糖 大さじ2弱・練りがらし 少々・生しいたけ 2枚・ゆり根 10～12枚・スナップえんどう 2本・塩 少々・サラダ油 適量 調理時間:約40分 カロリー:約230kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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1...うどは短冊切りにして酢水にさらし、アクを抜く。2...キャベツは1cm幅の細切りにし、塩をまぶして30分程度おく。3...ラディッシュ、きゅうりは輪切りにする。4...マヨネーズとぽん酢しょうゆを混ぜ合わせ、そこに水気を切った(1)と(2)、(3)を加えて和える。
4人分 うど...1本キャベツ...1/4個ラディッシュ...2個きゅうり...1/2本マヨネーズ...大さじ4ぽん酢しょうゆ...小さじ2塩...小さじ1酢...少々 調理時間:約30分 カロリー:約106kcal ケンコーマヨネーズ サラダカフェ
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全体に【すし酢】が回ったら、梅干しと豚肉を加えて混ぜ、酢水で堅く絞ったふきんをかけて常温まで冷ます。うどは3cm長さの短冊形に切り、酢水にさらして水けをきり、**4**に加え
・米 540ml・昆布 1枚・豚バラ肉 250g・うど 1本・梅干し 4コ・米酢 50ml・グラニュー糖 大さじ2+1/4・塩 小さじ1・酒 カップ1・塩 小さじ1/4・酢 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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うどは皮を厚めにむいて拍子木形に切り、酢水にさらす。
うるいは、食べやすくほぐす。 [[ふきみそ|rid=8012]]を添える。
・ふきみそ ・うど 適量 NHK みんなの今日の料理
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(4)(2)のうどを洗って水気をきり、(3)に加えてすぐに火を止める。(5)お椀に(4)のうど・はまぐりは1個は殻ごと入れ、もう1個は身だけを取り出し、お椀に盛った殻に入れ、(4)の熱い汁を注ぐ。*うどの皮はきんぴらにするとよいでしょう。
はまぐり・大きめの殻つき 4個うど・白い部分 8cm(50g)水 2カップ「ほんだし」 小さじ1/3A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3しょうゆ 少々 カロリー:約40kcal 味の素 レシピ大百科
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さけは塩少々(さけの重量の約1%)を全体にふり、1時間以上おく。豆腐は半分に切る。うどは皮をむいて、3cm長さに切り、太い部分は縦半分に切る。フライパンに昆布を敷き、**1**のさけ、豆腐をのせ、水カップ1+1/2と酒を注いで強火にかける。5分間ほど煮汁をかけながら火を通し、うど、うす口しょうゆ、塩一つまみを加え、アクを取りながらサッと煮る。器に昆布、さけ、豆腐、うどを盛り、煮汁をかけて木の芽をのせる。
調理時間:約20分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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1.はまぐりは殻をこするように洗う。うどは1cm幅の短冊に切る。2.鍋にだし汁3 1/2カップとはまぐりを入れて火にかけ、殻が全部あいたら、アクを取る。3.酒、塩、しょうゆ各少々で調味し、うどを加えてひと煮する。木の芽をのせて。
はまぐり(砂出ししたもの)…大4個うど…8cmだし汁…3 1/2カップ木の芽…8枚・酒、塩、うす口しょうゆ カロリー:約7kcal レタスクラブ
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