カルパッチョのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	魚介のカルパッチョ鯛のカルパッチョを作る。鯛は3mm厚さのそぎ切りにして皿に並べ、塩、こしょうを振る。Aを容器に入れて泡立て器で混ぜ、ドレッシングを作る。グレープフルーツは果肉を1cm角に切る。STEP1にSTEP2を塗り、STEP3を乗せ、ピンクペッパーとチャービルを飾る。マグロのカルパッチョを作る。マグロは3mm厚さに切って皿に並べ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を塗る。Bを混ぜ、ビニール袋などに入れて角を少し切り、マグロの上に絞ってピクルスを散らす。鯛(刺身用)80g 調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　塩分:約1.9g ヤマサ　Happy Recipe

鯛のカルパッチョを作る。鯛は3mm厚さのそぎ切りにして皿に並べ、塩、こしょうを振る。Aを容器に入れて泡立て器で混ぜ、ドレッシングを作る。グレープフルーツは果肉を1cm角に切る。STEP1にSTEP2を塗り、STEP3を乗せ、ピンクペッパーとチャービルを飾る。マグロのカルパッチョを作る。マグロは3mm厚さに切って皿に並べ、「ヤマサ昆布ぽん酢」を塗る。Bを混ぜ、ビニール袋などに入れて角を少し切り、マグロの上に絞ってピクルスを散らす。
鯛(刺身用)80g
調理時間:約20分　カロリー:約335kcal　塩分:約1.9g

ヤマサ　Happy Recipe

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。たい　(刺身用) 1/2さく(100g)、、たまねぎ 1/8個、ベビーリーフ 10g、、ミツカン穀物酢大さじ1/2、ミツカン　本みりん大さじ1/2、塩少々、粗挽き黒こしょう適宜、、オリーブオイル適量調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。
たい　(刺身用) 1/2さく(100g)、、たまねぎ 1/8個、ベビーリーフ 10g、、ミツカン穀物酢大さじ1/2、ミツカン　本みりん大さじ1/2、塩少々、粗挽き黒こしょう適宜、、オリーブオイル適量
調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標ですたい　(刺身用) 1さく(200g)、、ベビーリーフ 20g、たまねぎ 1/4 調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です
たい　(刺身用) 1さく(200g)、、ベビーリーフ 20g、たまねぎ 1/4
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ふりふり塩こんぶのカルパッチョベビーリーフにオリーブオイルと塩をからめて皿に盛る。 (1)の皿に鯛を並べ、ふりふり塩こんぶをふりかけて、オリーブオイルをかける。カルパッチョ○ふりふり塩こんぶ　プレーン4g○鯛(刺身用)10切れ○オリーブオイル大さじ1/2(6g)付け合わせのサラダ○ベビーリーフ30g○塩少々○オリーブオイル小さじ1/2(2g) 調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　フジッコ愛情レシピ

ふりふり塩こんぶのカルパッチョ

ベビーリーフにオリーブオイルと塩をからめて皿に盛る。 (1)の皿に鯛を並べ、ふりふり塩こんぶをふりかけて、オリーブオイルをかける。
カルパッチョ○ふりふり塩こんぶ　プレーン4g○鯛(刺身用)10切れ○オリーブオイル大さじ1/2(6g)付け合わせのサラダ○ベビーリーフ30g○塩少々○オリーブオイル小さじ1/2(2g)
調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　

フジッコ愛情レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。たい　(刺身用) 100g、、ベビーリーフ 1/2袋、たまねぎ 1/4個、、、フェデルツォニ　バルサミコ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。
たい　(刺身用) 100g、、ベビーリーフ 1/2袋、たまねぎ 1/4個、、、フェデルツォニ　バルサミコ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛といちごのカルパッチョいちごの焼き鶏 1 鯛といちごのカルパッチョ【1】鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。【2】いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。【3】鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。 2 いちごの焼き鶏【1】鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。【2】鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふっ調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

鯛といちごのカルパッチョいちごの焼き鶏

1 鯛といちごのカルパッチョ 【1】鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。【2】いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。【3】鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。 2 いちごの焼き鶏【1】鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。【2】鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふっ
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

	赤えびの中華風カルパッチョえびはからをむき、腹側に切れ目を入れ開きます。器にサラダ菜とともに赤えびを盛り付け、塩・あらびき黒こしょうを振ります。 (2)にごま油を回しかけ、小口切りの小ねぎを散らします。＼ POINT / ごま油とあらびき黒こしょうを利かせた中華風のカルパッチョです。シンプルな味付けなので塩をしっかりと利かせましょう。サラダ菜で巻いて食べてもおいしくいただけます。ガーリックチップなどをトッピングしてもよいでしょう。材料 [ 2人分 ]赤えび(刺身用)4尾塩小さじ1/5あら調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.6g ニッスイ　レシピ

赤えびの中華風カルパッチョ

えびはからをむき、腹側に切れ目を入れ開きます。器にサラダ菜とともに赤えびを盛り付け、塩・あらびき黒こしょうを振ります。 (2)にごま油を回しかけ、小口切りの小ねぎを散らします。＼ POINT / ごま油とあらびき黒こしょうを利かせた中華風のカルパッチョです。シンプルな味付けなので塩をしっかりと利かせましょう。サラダ菜で巻いて食べてもおいしくいただけます。ガーリックチップなどをトッピングしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]赤えび(刺身用)4尾塩小さじ1/5あら
調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.6g

ニッスイ　レシピ

	サーモンのカルパッチョ～クリーミーチーズソースがけ～ 1スタッフドオリーブは粗く刻みます。ボウルにチーズソースの全材料を入れて混ぜ合わせます。2サーモンはそぎ切りにして器に盛り、①をかけてイタリアンパセリを添えます。ひとくちメモ">クリームチーズとサーモンは相性が抜群♪ソースは、カルパッチョ以外にもマヨネーズの代わりとして色々な料理におすすめです。材料(2人分)サーモン(刺身用)100g▼チーズソース・フィラデルフィアクリームチーズ50g・森永のおいしい牛乳大さじ1・マヨネーズ大さじ1・スタッフドオリーブ5個イタリアン調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　塩分:約0.6g 森永乳業　レシピ

サーモンのカルパッチョ～クリーミーチーズソースがけ～

1スタッフドオリーブは粗く刻みます。ボウルにチーズソースの全材料を入れて混ぜ合わせます。2サーモンはそぎ切りにして器に盛り、①をかけてイタリアンパセリを添えます。ひとくちメモ">クリームチーズとサーモンは相性が抜群♪ソースは、カルパッチョ以外にもマヨネーズの代わりとして色々な料理におすすめです。
材料(2人分)サーモン(刺身用)100g▼チーズソース・フィラデルフィアクリームチーズ50g・森永のおいしい牛乳大さじ1・マヨネーズ大さじ1・スタッフドオリーブ5個イタリアン
調理時間:約15分　カロリー:約233kcal　塩分:約0.6g

森永乳業　レシピ

	サーモンのカルパッチョ(ベビーリーフのせ) 1 器に刺身を並べ、ベビーリーフミックスを乗せる。 2 オリーブ油を回しかけ、塩、こしょうをふる。ワンポイントアドバイスカルパッチョにベビーリーフをのせるだけで、見た目が華やかになり、おいしく召し上がれます。材料 (2人分) サーモン(刺身用) 70g ぶり(刺身用) 70g カゴメベビーリーフミックス 1/2パックエキストラバージンオリーブ油小さじ 1 塩少々こしょう少々 ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1 調理時間:約10分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.3g カゴメのレシピ

サーモンのカルパッチョ(ベビーリーフのせ)

1 器に刺身を並べ、ベビーリーフミックスを乗せる。 2 オリーブ油を回しかけ、塩、こしょうをふる。ワンポイントアドバイス カルパッチョにベビーリーフをのせるだけで、見た目が華やかになり、おいしく召し上がれます。
材料 (2人分) サーモン(刺身用) 70g ぶり(刺身用) 70g カゴメベビーリーフミックス 1/2パックエキストラバージンオリーブ油小さじ 1 塩少々こしょう少々 ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1
調理時間:約10分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.3g

カゴメのレシピ

	サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そば ) ... 3切 / 赤パプリカ ... 1/4個 / 黄パプリカ ... 1/4個 / アンチョビ ... 1切れ / もやし ... 30g / かいわれ ... 少々 / にんにく ... 1/2片 / オリーブオイル(カルパッチョ用) ... 大さじ3 / オリーブオイル(炒め用) ... 小さじ2 / ブラックペッパー ... 少々調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　マルちゃんオリジナルレシピ

サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そば

) ... 3切 / 赤パプリカ ... 1/4個 / 黄パプリカ ... 1/4個 / アンチョビ ... 1切れ / もやし ... 30g / かいわれ ... 少々 / にんにく ... 1/2片 / オリーブオイル(カルパッチョ用) ... 大さじ3 / オリーブオイル(炒め用) ... 小さじ2 / ブラックペッパー ... 少々
調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　

マルちゃんオリジナルレシピ

	即席のっけがゆ 1.鍋に温かいご飯と水2カップ、塩少々を入れて火にかけ、約5分煮る。2.器に盛り、「かつおの中華風カルパッチョ」を薬味ごとのせる。「かつおの中華風カルパッチョ」…1/5～1/4量温かいご飯…どんぶり1杯分水…2カップ塩…少々カロリー:約244kcal　塩分:約1.0g レタスクラブ

即席のっけがゆ

1.鍋に温かいご飯と水2カップ、塩少々を入れて火にかけ、約5分煮る。2.器に盛り、「かつおの中華風カルパッチョ」を薬味ごとのせる。
「かつおの中華風カルパッチョ」…1/5～1/4量温かいご飯…どんぶり1杯分水…2カップ塩…少々
カロリー:約244kcal　塩分:約1.0g

レタスクラブ

	カルパッチョ 1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g ニチレイフーズ　レシピ

カルパッチョ

1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。
材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g

ニチレイフーズ　レシピ

	カルパッチョ皿にたまねぎを広げてのせ、そぎ切りにしたマグロを並べ、「焼肉のたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みでマヨネーズやガーリックチップ・小ねぎを散らしてお召しあがりください。マグロ(赤身)　200g。たまねぎ(薄切り)　1/2個。エバラ焼肉のたれ　大さじ2～3。マヨネーズ、ガーリックチップ、小ねぎ(小口切り)　適宜調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.5g エバラ食品　おいしいレシピ

カルパッチョ

皿にたまねぎを広げてのせ、そぎ切りにしたマグロを並べ、「焼肉のたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みでマヨネーズやガーリックチップ・小ねぎを散らしてお召しあがりください。
マグロ(赤身)　200g。たまねぎ(薄切り)　1/2個。エバラ焼肉のたれ　大さじ2～3。マヨネーズ、ガーリックチップ、小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.5g

エバラ食品　おいしいレシピ

	さば缶ドレッシング和風おろしドレッシングポン酢、さば水煮の缶汁、塩、大根おろしをよく混ぜ合わせます。グレープフルーツドレッシングオリーブオイル、さば水煮の缶汁、グレープフルーツジュース、塩をよく混ぜ合わせます。＼ POINT / さば水煮とサラダを和えて、ドレッシングをかければ美味しくヘルシーに頂けます。サラダやカルパッチョにもよく合います。大根おろしは軽く水気を絞るとさばのうま味がしみこみます。材料材料(和風おろしドレッシング)さば水煮缶汁大さじ1ポン酢大さじ1塩適宜大根おろしニッスイ　レシピ

さば缶ドレッシング

和風おろしドレッシングポン酢、さば水煮の缶汁、塩、大根おろしをよく混ぜ合わせます。グレープフルーツドレッシングオリーブオイル、さば水煮の缶汁、グレープフルーツジュース、塩をよく混ぜ合わせます。＼ POINT / さば水煮とサラダを和えて、ドレッシングをかければ美味しくヘルシーに頂けます。サラダやカルパッチョにもよく合います。大根おろしは軽く水気を絞るとさばのうま味がしみこみます。
材料材料(和風おろしドレッシング)さば水煮缶汁大さじ1ポン酢大さじ1塩適宜大根おろし

ニッスイ　レシピ

	にんにくみそ床にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。[[牛肉のカルパッチョ\|rid=3425]]牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。 [[野菜のにんにくみそ漬け\|rid=3426]]野菜を漬けるころには、みそ味をつける調味料としても大活躍。[[さっぱりけんちん汁\|rid NHK　みんなの今日の料理

にんにくみそ床

にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。[[牛肉のカルパッチョ|rid=3425]]牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。 [[野菜のにんにくみそ漬け|rid=3426]]野菜を漬けるころには、みそ味をつける調味料としても大活躍。[[さっぱりけんちん汁|rid

NHK　みんなの今日の料理

	トマトとサーモンの美サラダ 1 ボウルにAの材料を全て入れ、とろりとするまでよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 2 トマトはヘタを取って洗い、縦半分に切ってから厚さ5～6mmにスライスする。ベビーリーフは洗ってしっかり水気を切っておく。 3 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。 4 器に(2)と(3)を盛り付け、(1)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス・素材そのものの味わいを活かしたカルパッチョ風サラダ。味付けもシンプルにします。材料 (4人分調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.4g カゴメのレシピ

トマトとサーモンの美サラダ

1 ボウルにAの材料を全て入れ、とろりとするまでよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 2 トマトはヘタを取って洗い、縦半分に切ってから厚さ5～6mmにスライスする。ベビーリーフは洗ってしっかり水気を切っておく。 3 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。 4 器に(2)と(3)を盛り付け、(1)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス・素材そのものの味わいを活かしたカルパッチョ風サラダ。味付けもシンプルにします。
材料 (4人分
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.4g

カゴメのレシピ

	たこのカルパッチョたこは食べやすい大きさに切る。器に盛りつけたら塩をふり、お好みできざみねぎをふりかけたら出来上がり。材料(2人前)たこ(ゆでたもの・刺身用)80gピエトロCHEF’Sガーリックオイル大さじ1塩適量きざみねぎ適量調理時間:約15分　ピエトロ　レシピ

	まぐろのカルパッチョまぐろは食べやすい大きさに切る。かいわれ大根はへたを落とし、2cm程度に切る。①のまぐろを器に盛りつけたら軽く塩をふり、ガーリックオイルを全体にかけ、②のかいわれ大根を全体にちらす。上からレモンを絞ったら出来上がり! 材料(2人前)まぐろ(赤身・刺身用)80gかいわれ大根適量ピエトロCHEF'S ガーリックオイル大さじ1塩適量レモン1/8個調理時間:約15分　ピエトロ　レシピ

まぐろのカルパッチョ

まぐろは食べやすい大きさに切る。かいわれ大根はへたを落とし、2cm程度に切る。①のまぐろを器に盛りつけたら軽く塩をふり、ガーリックオイルを全体にかけ、②のかいわれ大根を全体にちらす。上からレモンを絞ったら出来上がり!
材料(2人前)まぐろ(赤身・刺身用)80gかいわれ大根適量ピエトロCHEF'S ガーリックオイル大さじ1塩適量レモン1/8個
調理時間:約15分　

ピエトロ　レシピ

	かつおのカルパッチョ 1 かつおは一口大の薄切りにする。 2 玉ねぎはみじん切りにし、さらしなどの布きんに包み流水でもみ洗いしたのち水気をしっかりふく。 3 ルッコラは3～4cm長さに切ってボウルに入れ、オリーブ油、バルサミコ酢、塩、こしょうの順にかけてさっくり混ぜる。 4 器にかつおをずらしながら並べ、塩、玉ねぎのみじん切りの順にふり、中央に(3)を盛る。かつお(刺身用) 1･･･調理時間:約3分　カロリー:約113kcal　塩分:約0.7g キューピー3分クッキング

かつおのカルパッチョ

1 かつおは一口大の薄切りにする。 2 玉ねぎはみじん切りにし、さらしなどの布きんに包み流水でもみ洗いしたのち水気をしっかりふく。 3 ルッコラは3～4cm長さに切ってボウルに入れ、オリーブ油、バルサミコ酢、塩、こしょうの順にかけてさっくり混ぜる。 4 器にかつおをずらしながら並べ、塩、玉ねぎのみじん切りの順にふり、中央に(3)を盛る。
かつお(刺身用) 1･･･
調理時間:約3分　カロリー:約113kcal　塩分:約0.7g

キューピー3分クッキング

	まぐろのカルパッチョ 1 まぐろは1.5cm角に切ります。 2 ソースの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえて冷蔵庫で10分ほど冷やします。 3 器に(2)を盛り、上質のオリーブ油を適量かけ、イタリアンパセリをあしらいます。まぐろ(刺身用のさく) 250gソース《しょうゆ、レモン汁、エクストラバージンオリーブ油各大さじ3/4　おろしわさび小さじ1/2》イタリアンパセリ適量●エクストラバージンオリ･･･調理時間:約3分　キューピー3分クッキング

まぐろのカルパッチョ

1 まぐろは1.5cm角に切ります。 2 ソースの材料を混ぜ合わせ、まぐろをあえて冷蔵庫で10分ほど冷やします。 3 器に(2)を盛り、上質のオリーブ油を適量かけ、イタリアンパセリをあしらいます。
まぐろ(刺身用のさく) 250gソース《しょうゆ、レモン汁、エクストラバージンオリーブ油各大さじ3/4　おろしわさび小さじ1/2》イタリアンパセリ適量●エクストラバージンオリ･･･
調理時間:約3分　

キューピー3分クッキング

野菜

肉

魚

常備品