カルパッチョのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)1/2さく(100g) たまねぎ1/8個ベビーリーフ10g ミツカン穀物酢大さじ1/2ミツカン　本みりん大さじ1/2塩少々粗挽き黒こしょう適宜オリーブカロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)1/2さく(100g) たまねぎ1/8個ベビーリーフ10g ミツカン穀物酢大さじ1/2ミツカン　本みりん大さじ1/2塩少々粗挽き黒こしょう適宜オリーブ
カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)1さく(200g) ベビーリーフ20g カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です
材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)1さく(200g) ベビーリーフ20g
カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄くスライスして水さらしする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100g ベビーリーフ1/2袋たまねぎ1/4個カルパッチョ用ソース調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄くスライスして水さらしする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100g ベビーリーフ1/2袋たまねぎ1/4個 カルパッチョ用ソース
調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	たこのカルパッチョ [1]　たこを薄く、そぎ切りにし、器にきれいに並べる。[2]　を添え、「かおりの蔵　丸搾りゆず」とエクストラバージンオリーブオイルをお好み量かける。ワンポイントアドバイス｢かおりの蔵｣をかけるだけ。簡単にできるたこのカルパッチョです。材料【分量(2人前)】たこ　(ゆで)足2本分ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量グリーンカールレタス適宜黄パプリカ適宜カロリー:約117kcal　塩分:約1.6g ミツカン　メニュー・レシピ

たこのカルパッチョ

[1]　たこを薄く、そぎ切りにし、器にきれいに並べる。[2]　を添え、「かおりの蔵　丸搾りゆず」とエクストラバージンオリーブオイルをお好み量かける。ワンポイントアドバイス｢かおりの蔵｣をかけるだけ。簡単にできるたこのカルパッチョです。
材料【分量(2人前)】たこ　(ゆで)足2本分ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量グリーンカールレタス適宜黄パプリカ適宜
カロリー:約117kcal　塩分:約1.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。ワンポイントアドバイスゆずとオリーブオイルの香りでいただくカルパッチョです。「ゆずぽん」とオリーブオイルのソースはグリーンサラダなどにかけても美味しくいただけます。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100gラディッシュ1/2個ベビーリーフ1/4袋カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。ワンポイントアドバイスゆずとオリーブオイルの香りでいただくカルパッチョです。「ゆずぽん」とオリーブオイルのソースはグリーンサラダなどにかけても美味しくいただけます。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100gラディッシュ1/2個ベビーリーフ1/4袋
カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	たいのカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。ラディッシュは薄切りにする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　「味ぽん」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせてかける。ワンポイントアドバイス「味ぽん」とオリーブオイルを合わせてかけるだけで、簡単に本格的なカルパッチョができます。材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)200gたまねぎ1/2個ラディッシュ適量ベビーリーフ1袋ミツカン　味ぽん大さじ4オリーブオイル小さじ4 カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

たいのカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。ラディッシュは薄切りにする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　「味ぽん」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせてかける。ワンポイントアドバイス「味ぽん」とオリーブオイルを合わせてかけるだけで、簡単に本格的なカルパッチョができます。
材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)200gたまねぎ1/2個ラディッシュ適量ベビーリーフ1袋ミツカン　味ぽん大さじ4オリーブオイル小さじ4
カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	平目のカルパッチョ [1]　ひらめは薄切りにする。[2]　たまねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは5mm角に切る。[3]　[1]を器に並べ、[2]と万能ねぎを散らし、ベビーリーフ、お好みでセルフィーユを飾る。「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。ワンポイントアドバイス「味ぽん」や「味ぽんMILD」をかけるだけで和風カルパッチョができます。材料【分量(2人前)】ひらめ　(刺身用)100g たまねぎ1/6個トマト1/6個万能ねぎ　(小口切り)適量ベビーリーフ適量調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

平目のカルパッチョ

[1]　ひらめは薄切りにする。[2]　たまねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは5mm角に切る。[3]　[1]を器に並べ、[2]と万能ねぎを散らし、ベビーリーフ、お好みでセルフィーユを飾る。「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。ワンポイントアドバイス「味ぽん」や「味ぽんMILD」をかけるだけで和風カルパッチョができます。
材料【分量(2人前)】ひらめ　(刺身用)100g たまねぎ1/6個トマト1/6個万能ねぎ　(小口切り)適量ベビーリーフ適量
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	アジのカルパッチョ [1]　あじは1.5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。出てきた水分はふき取る。[2]　パプリカは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。[3]　皿に[1]を並べ、「カンタン酢　レモン」または「カンタン酢」を回しかけ、ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマトを飾る。*　お好みでオリーブオイル(大さじ1/2程度)をかけても美味しく召し上がれます。ワンポイントアドバイスカンタン酢レモンをかけるだけ。簡単にできるアジのカルパッチョです。材料【分量(2人前調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　塩分:約1.4g ミツカン　メニュー・レシピ

アジのカルパッチョ

[1]　あじは1.5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。出てきた水分はふき取る。[2]　パプリカは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。[3]　皿に[1]を並べ、「カンタン酢　レモン」または「カンタン酢」を回しかけ、ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマトを飾る。*　お好みでオリーブオイル(大さじ1/2程度)をかけても美味しく召し上がれます。ワンポイントアドバイスカンタン酢レモンをかけるだけ。簡単にできるアジのカルパッチョです。
材料【分量(2人前
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　塩分:約1.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	サーモンのカルパッチョ(ベビーリーフのせ) 1 器に刺身を並べ、ベビーリーフミックスを乗せる。 2 オリーブ油を回しかけ、塩、こしょうをふる。ワンポイントアドバイスカルパッチョにベビーリーフをのせるだけで、見た目が華やかになり、おいしく召し上がれます。材料 (2人分) サーモン(刺身用) 70g ぶり(刺身用) 70g カゴメベビーリーフミックス 1/2パックエキストラバージンオリーブ油小さじ 1 塩少々こしょう少々 ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1 調理時間:約10分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.3g カゴメのレシピ

サーモンのカルパッチョ(ベビーリーフのせ)

1 器に刺身を並べ、ベビーリーフミックスを乗せる。 2 オリーブ油を回しかけ、塩、こしょうをふる。ワンポイントアドバイス カルパッチョにベビーリーフをのせるだけで、見た目が華やかになり、おいしく召し上がれます。
材料 (2人分) サーモン(刺身用) 70g ぶり(刺身用) 70g カゴメベビーリーフミックス 1/2パックエキストラバージンオリーブ油小さじ 1 塩少々こしょう少々 ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1
調理時間:約10分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.3g

カゴメのレシピ

	まぐろのカルパッチョ柚子こしょう風味 1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。2まぐろは2～3mm厚さに切る。! ポイント生で食べるカルパッチョは赤身の部分がおすすめ。3ボウルに柚子こしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。! ポイント多めにできるので、残りはサラダやフライに利用するとよい。4皿に1の野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、3を好みの量かける調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g NHK　みんなの今日の料理

まぐろのカルパッチョ柚子こしょう風味

1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。2まぐろは2～3mm厚さに切る。! ポイント生で食べるカルパッチョは赤身の部分がおすすめ。3ボウルに柚子こしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。! ポイント多めにできるので、残りはサラダやフライに利用するとよい。4皿に1の野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、3を好みの量かける
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g

NHK　みんなの今日の料理

	サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そば ) ... 3切 / 赤パプリカ ... 1/4個 / 黄パプリカ ... 1/4個 / アンチョビ ... 1切れ / もやし ... 30g / かいわれ ... 少々 / にんにく ... 1/2片 / オリーブオイル(カルパッチョ用) ... 大さじ3 / オリーブオイル(炒め用) ... 小さじ2 / ブラックペッパー ... 少々調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　マルちゃんオリジナルレシピ

サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そば

) ... 3切 / 赤パプリカ ... 1/4個 / 黄パプリカ ... 1/4個 / アンチョビ ... 1切れ / もやし ... 30g / かいわれ ... 少々 / にんにく ... 1/2片 / オリーブオイル(カルパッチョ用) ... 大さじ3 / オリーブオイル(炒め用) ... 小さじ2 / ブラックペッパー ... 少々
調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　

マルちゃんオリジナルレシピ

	たこと水菜のカルパッチョ風サラダそうめん [1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。ワンポイントアドバイスだしが効いたカルパッチョ風のサラダそうめんです。つゆはキンキンに冷やす調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g ミツカン　メニュー・レシピ

たこと水菜のカルパッチョ風サラダそうめん

[1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。ワンポイントアドバイスだしが効いたカルパッチョ風のサラダそうめんです。つゆはキンキンに冷やす
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	秋の減塩献立なし・豚肉のカルパッチョ風・さわらの西京焼き柚子風味・麩と煮物の盛り合わせ・揚げなすと焼きトマトの中国風・ご飯150g カロリー:約547kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

	カルパッチョ 1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g ニチレイフーズ　レシピ

カルパッチョ

1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。
材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g

ニチレイフーズ　レシピ

	カルパッチョ皿にたまねぎを広げてのせ、そぎ切りにしたマグロを並べ、「焼肉のたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みでマヨネーズやガーリックチップ・小ねぎを散らしてお召しあがりください。マグロ(赤身)　200g。たまねぎ(薄切り)　1/2個。エバラ焼肉のたれ　大さじ2～3。マヨネーズ、ガーリックチップ、小ねぎ(小口切り)　適宜調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.5g エバラ食品　おいしいレシピ

カルパッチョ

皿にたまねぎを広げてのせ、そぎ切りにしたマグロを並べ、「焼肉のたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みでマヨネーズやガーリックチップ・小ねぎを散らしてお召しあがりください。
マグロ(赤身)　200g。たまねぎ(薄切り)　1/2個。エバラ焼肉のたれ　大さじ2～3。マヨネーズ、ガーリックチップ、小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.5g

エバラ食品　おいしいレシピ

	カルパッチョサーモン(刺し身用)　1さく(150ɡ) ズッキーニ　1本(150ɡ) 洋風タレ(下記参照)　大さじ5 オリーブオイル　大さじ3 粒マスタード　小さじ1 粗びき黒こしょう　適宜レモンのくし形切り　2切れカロリー:約160kcal　塩分:約1.0g オレンジページnet

	にんにくみそ床みそ床をつくる1にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。! ポイント材料はいたってシンプル。みそ、酒、にんにくのみです。牛肉を漬ける(10日～2週間後)2みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。牛肉のカルパッチョ野菜を漬ける(牛肉を漬けたあと)3牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。野菜のにんにくみそ NHK　みんなの今日の料理

にんにくみそ床

みそ床をつくる1にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。! ポイント材料はいたってシンプル。みそ、酒、にんにくのみです。牛肉を漬ける(10日～2週間後)2みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。牛肉のカルパッチョ野菜を漬ける(牛肉を漬けたあと)3牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。野菜のにんにくみそ

NHK　みんなの今日の料理

	トマトとサーモンの美サラダ 1 ボウルにAの材料を全て入れ、とろりとするまでよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 2 トマトはヘタを取って洗い、縦半分に切ってから厚さ5～6mmにスライスする。ベビーリーフは洗ってしっかり水気を切っておく。 3 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。 4 器に(2)と(3)を盛り付け、(1)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス・素材そのものの味わいを活かしたカルパッチョ風サラダ。味付けもシンプルにします。材料 (4人分調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.4g カゴメのレシピ

トマトとサーモンの美サラダ

1 ボウルにAの材料を全て入れ、とろりとするまでよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。 2 トマトはヘタを取って洗い、縦半分に切ってから厚さ5～6mmにスライスする。ベビーリーフは洗ってしっかり水気を切っておく。 3 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。 4 器に(2)と(3)を盛り付け、(1)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス・素材そのものの味わいを活かしたカルパッチョ風サラダ。味付けもシンプルにします。
材料 (4人分
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.4g

カゴメのレシピ

	彩りアジアンカルパッチョ [1]　トマト、アボカド、きゅうりは5mm角程度のさいの目に切る。青じそ(またはパクチー)は食べやすい大きさに切る。刺身はそぎ切りにする。 [2]　ボウルにを入れて混ぜ合わせたところに、[1]の刺身を1枚ずつくぐらせて皿にのせる。 [3]　刺身を全て皿に並べられたら[1]の野菜を飾りつけ、[2]のたれをスプーンですくってかける。※野菜の種類、量はお好みで調整してください。ワンポイントアドバイスイタリア料理の代表的な前菜でもあるカルパッチョの「追いがつおつゆ」と香味カロリー:約317kcal　塩分:約0.6g ミツカン　メニュー・レシピ

彩りアジアンカルパッチョ

[1]　トマト、アボカド、きゅうりは5mm角程度のさいの目に切る。青じそ(またはパクチー)は食べやすい大きさに切る。刺身はそぎ切りにする。 [2]　ボウルにを入れて混ぜ合わせたところに、[1]の刺身を1枚ずつくぐらせて皿にのせる。 [3]　刺身を全て皿に並べられたら[1]の野菜を飾りつけ、[2]のたれをスプーンですくってかける。※野菜の種類、量はお好みで調整してください。ワンポイントアドバイスイタリア料理の代表的な前菜でもあるカルパッチョの「追いがつおつゆ」と香味
カロリー:約317kcal　塩分:約0.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	マグロのカルパッチョリーフ野菜は洗って水気を切る。①とマグロにノンオイルバルサミコしょうゆをかける。パプリカの細切りを飾る。材料(2人前)マグロ(刺身用)6切れリーフ野菜適量パプリカ(赤・黄)適量和風ノンオイルバルサミコⓇ大さじ2 調理時間:約5分　ピエトロ　レシピ

野菜

肉

魚

常備品