カルパッチョのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)1/2さく(100g) たまねぎ1/8個ベビーリーフ10g ミツカン穀物酢大さじ1/2ミツカン　本みりん大さじ1/2塩少々粗挽き黒こしょう適宜オリーブカロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りして水にさらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)1/2さく(100g) たまねぎ1/8個ベビーリーフ10g ミツカン穀物酢大さじ1/2ミツカン　本みりん大さじ1/2塩少々粗挽き黒こしょう適宜オリーブ
カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)1さく(200g) ベビーリーフ20g カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水さらす。[2]　を電子レンジ(600W)に20秒ほどかける。[3]　皿に[1]、ベビーリーフを盛り付ける。[4]　よく混ぜた、オリーブオイルをかける。※サンキストはSunkist Growers,Inc.Sherman Oaks,California 91423 U.S.A.の登録商標です
材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)1さく(200g) ベビーリーフ20g
カロリー:約119kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄くスライスして水さらしする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100g ベビーリーフ1/2袋たまねぎ1/4個カルパッチョ用ソース調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄くスライスして水さらしする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　よく混ぜた、ガーリックオイルをかける。※ガーリックオイルがない場合にはオリーブオイルにガーリックを加え、香りがでるまで加熱して冷ましたものかまたは、生のにんにくをオリーブオイルに一晩漬け込んだものを使用してください。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100g ベビーリーフ1/2袋たまねぎ1/4個 カルパッチョ用ソース
調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　塩分:約0.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	カルパッチョ(スパイスクッキング) 小さな器にスパイスクッキングとオリーブ油を入れ、よく混ぜる。たいを皿に並べ、(1)をかける。たい(刺身用・薄切り) 100g。オリーブ油大さじ1。スパイスクッキングバルメニューカルパッチョ 1袋 3g 調理時間:約5分　カロリー:約114kcal　塩分:約0.6g ハウス食品　レシピページ

カルパッチョ(スパイスクッキング)

小さな器にスパイスクッキングとオリーブ油を入れ、よく混ぜる。たいを皿に並べ、(1)をかける。
たい(刺身用・薄切り) 100g。オリーブ油大さじ1。スパイスクッキングバルメニュー カルパッチョ 1袋 3g
調理時間:約5分　カロリー:約114kcal　塩分:約0.6g

ハウス食品　レシピページ

	たこのカルパッチョ [1]　たこを薄く、そぎ切りにし、器にきれいに並べる。[2]　を添え、「かおりの蔵　丸搾りゆず」とエクストラバージンオリーブオイルをお好み量かける。ワンポイントアドバイス｢かおりの蔵｣をかけるだけ。簡単にできるたこのカルパッチョです。材料【分量(2人前)】たこ　(ゆで)足2本分ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量グリーンカールレタス適宜黄パプリカ適宜カロリー:約117kcal　塩分:約1.6g ミツカン　メニュー・レシピ

たこのカルパッチョ

[1]　たこを薄く、そぎ切りにし、器にきれいに並べる。[2]　を添え、「かおりの蔵　丸搾りゆず」とエクストラバージンオリーブオイルをお好み量かける。ワンポイントアドバイス｢かおりの蔵｣をかけるだけ。簡単にできるたこのカルパッチョです。
材料【分量(2人前)】たこ　(ゆで)足2本分ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず適量ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量グリーンカールレタス適宜黄パプリカ適宜
カロリー:約117kcal　塩分:約1.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛のカルパッチョ [1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。ワンポイントアドバイスゆずとオリーブオイルの香りでいただくカルパッチョです。「ゆずぽん」とオリーブオイルのソースはグリーンサラダなどにかけても美味しくいただけます。材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100gラディッシュ1/2個ベビーリーフ1/4袋カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g ミツカン　メニュー・レシピ

鯛のカルパッチョ

[1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。ワンポイントアドバイスゆずとオリーブオイルの香りでいただくカルパッチョです。「ゆずぽん」とオリーブオイルのソースはグリーンサラダなどにかけても美味しくいただけます。
材料【分量(2人前)】たい　(刺身用)100gラディッシュ1/2個ベビーリーフ1/4袋
カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	たいのカルパッチョ [1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。ラディッシュは薄切りにする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　「味ぽん」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせてかける。ワンポイントアドバイス「味ぽん」とオリーブオイルを合わせてかけるだけで、簡単に本格的なカルパッチョができます。材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)200gたまねぎ1/2個ラディッシュ適量ベビーリーフ1袋ミツカン　味ぽん大さじ4オリーブオイル小さじ4 カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

たいのカルパッチョ

[1]　たいをそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。ラディッシュは薄切りにする。[2]　[1]とベビーリーフを盛り付ける。[3]　「味ぽん」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせてかける。ワンポイントアドバイス「味ぽん」とオリーブオイルを合わせてかけるだけで、簡単に本格的なカルパッチョができます。
材料【分量(4人前)】たい　(刺身用)200gたまねぎ1/2個ラディッシュ適量ベビーリーフ1袋ミツカン　味ぽん大さじ4オリーブオイル小さじ4
カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	平目のカルパッチョ [1]　ひらめは薄切りにする。[2]　たまねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは5mm角に切る。[3]　[1]を器に並べ、[2]と万能ねぎを散らし、ベビーリーフ、お好みでセルフィーユを飾る。「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。ワンポイントアドバイス「味ぽん」や「味ぽんMILD」をかけるだけで和風カルパッチョができます。材料【分量(2人前)】ひらめ　(刺身用)100g たまねぎ1/6個トマト1/6個万能ねぎ　(小口切り)適量ベビーリーフ適量セ調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

平目のカルパッチョ

[1]　ひらめは薄切りにする。[2]　たまねぎは薄切りにして水にさらす。トマトは5mm角に切る。[3]　[1]を器に並べ、[2]と万能ねぎを散らし、ベビーリーフ、お好みでセルフィーユを飾る。「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。ワンポイントアドバイス「味ぽん」や「味ぽんMILD」をかけるだけで和風カルパッチョができます。
材料【分量(2人前)】ひらめ　(刺身用)100g たまねぎ1/6個トマト1/6個万能ねぎ　(小口切り)適量ベビーリーフ適量セ
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ふりふり塩こんぶのカルパッチョベビーリーフにオリーブオイルと塩をからめて皿に盛る。(1)の皿に鯛を並べ、ふりふり塩こんぶをふりかけて、オリーブオイルをかける。 (2人分)カルパッチョ○ふりふり塩こんぶ　プレーン大さじ1/2(4g)○鯛(刺身用)10切れ○オリーブオイル大さじ1/2(6g)付け合わせのサラダ○ベビーリーフ30g○塩少々○オリーブオイル小さじ1/2(2g) 調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　フジッコ愛情レシピ

ふりふり塩こんぶのカルパッチョ

ベビーリーフにオリーブオイルと塩をからめて皿に盛る。(1)の皿に鯛を並べ、ふりふり塩こんぶをふりかけて、オリーブオイルをかける。
(2人分)カルパッチョ○ふりふり塩こんぶ　プレーン大さじ1/2(4g)○鯛(刺身用)10切れ○オリーブオイル大さじ1/2(6g)付け合わせのサラダ○ベビーリーフ30g○塩少々○オリーブオイル小さじ1/2(2g)
調理時間:約5分　カロリー:約129kcal　

フジッコ愛情レシピ

	アジのカルパッチョ [1]　あじは1.5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。出てきた水分はふき取る。[2]　パプリカは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。[3]　皿に[1]を並べ、「カンタン酢　レモン」を回しかけ、ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマトを飾る。*　お好みでオリーブオイル(大さじ1/2程度)をかけても美味しく召し上がれます。ワンポイントアドバイスカンタン酢レモンをかけるだけ。簡単にできるアジのカルパッチョです。材料【分量(2人前)】あじ　(刺身用)1 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.3g ミツカン　メニュー・レシピ

アジのカルパッチョ

[1]　あじは1.5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、10分ほどおく。出てきた水分はふき取る。[2]　パプリカは薄切りにし、ミニトマトは4等分にする。[3]　皿に[1]を並べ、「カンタン酢　レモン」を回しかけ、ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマトを飾る。*　お好みでオリーブオイル(大さじ1/2程度)をかけても美味しく召し上がれます。ワンポイントアドバイスカンタン酢レモンをかけるだけ。簡単にできるアジのカルパッチョです。
材料【分量(2人前)】あじ　(刺身用)1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.3g

ミツカン　メニュー・レシピ

	鯛といちごのカルパッチョいちごの焼き鶏 1鯛といちごのカルパッチョ鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。2いちごの焼き鶏鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふってグリルで焼く。竹串は焦げやすいので、先端と手元キューピー3分クッキング

鯛といちごのカルパッチョいちごの焼き鶏

1鯛といちごのカルパッチョ鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。2いちごの焼き鶏鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふってグリルで焼く。竹串は焦げやすいので、先端と手元

キューピー3分クッキング

	野菜のソースでいただく彩り野菜巻きカルパッチョ下準備・鯛はそぎ切りにし、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつける。 1. 鯛の上にレタス・にんじん・きゅうり・大根をのせ、巻く。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす(彩り野菜巻きカルパッチョ)。 2. 耐熱容器に《a》を入れ、電子レンジで加熱する(500w　30秒)。粗熱が取れたら《b》を加えよく混ぜる(野菜のソース)。 3. 器に彩り野菜巻きカルパッチョを盛り付け、野菜のソースをかける。松の実・アーモンドをちらす。 ※せん切り野菜の太さ・長さは切り揃えましょう。食感もよく、見た目調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　 ABC cooking Studio

野菜のソースでいただく彩り野菜巻きカルパッチョ

下準備・鯛はそぎ切りにし、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつける。 1. 鯛の上にレタス・にんじん・きゅうり・大根をのせ、巻く。食べる直前まで冷蔵庫で冷やす(彩り野菜巻きカルパッチョ)。 2. 耐熱容器に《a》を入れ、電子レンジで加熱する(500w　30秒)。粗熱が取れたら《b》を加えよく混ぜる(野菜のソース)。 3. 器に彩り野菜巻きカルパッチョを盛り付け、野菜のソースをかける。松の実・アーモンドをちらす。 ※せん切り野菜の太さ・長さは切り揃えましょう。食感もよく、見た目
調理時間:約20分　カロリー:約116kcal　

ABC cooking Studio

	まぐろのカルパッチョ柚子こしょう風味 1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。2まぐろは2～3mm厚さに切る。! ポイント生で食べるカルパッチョは赤身の部分がおすすめ。3ボウルに柚子こしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。! ポイント多めにできるので、残りはサラダやフライに利用するとよい。4皿に1の野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、3を好みの量かける。あさ調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g NHK　みんなの今日の料理

まぐろのカルパッチョ柚子こしょう風味

1ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。グリーンアスパラガスもゆでて冷水にとり、斜めに切る。フルーツトマトはくし形に切る。チコリは縦半分に切る。トレビスは葉を大きくちぎる。2まぐろは2～3mm厚さに切る。! ポイント生で食べるカルパッチョは赤身の部分がおすすめ。3ボウルに柚子こしょうを入れ、オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。! ポイント多めにできるので、残りはサラダやフライに利用するとよい。4皿に1の野菜とまぐろを彩りよく盛る。塩少々をふり、3を好みの量かける。あさ
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.7g

NHK　みんなの今日の料理

	サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そばパプリカ‥‥1/4個黄パプリカ‥‥1/4個アンチョビ‥‥1切れもやし‥‥30gかいわれ‥‥少々にんにく‥‥1/2片オリーブオイル(カルパッチョ用)‥‥大さじ3オリーブオイル(炒め用)‥‥小さじ2ブラックペッパー‥‥少々調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　東洋水産　オリジナルレシピ

サーモンとパプリカのカルパッチョ風塩焼そば

パプリカ‥‥1/4個黄パプリカ‥‥1/4個アンチョビ‥‥1切れもやし‥‥30gかいわれ‥‥少々にんにく‥‥1/2片オリーブオイル(カルパッチョ用)‥‥大さじ3オリーブオイル(炒め用)‥‥小さじ2ブラックペッパー‥‥少々
調理時間:約10分　カロリー:約775kcal　

東洋水産　オリジナルレシピ

	たこと水菜のカルパッチョ風サラダそうめん [1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。ワンポイントアドバイスだしが効いたカルパッチョ風のサラダそうめんです。つゆはキンキンに冷やす調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g ミツカン　メニュー・レシピ

たこと水菜のカルパッチョ風サラダそうめん

[1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。ワンポイントアドバイスだしが効いたカルパッチョ風のサラダそうめんです。つゆはキンキンに冷やす
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	秋の減塩献立なし・豚肉のカルパッチョ風・さわらの西京焼き柚子風味・麩と煮物の盛り合わせ・揚げなすと焼きトマトの中国風・ご飯150g カロリー:約547kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

	わさびめんたいマヨソースたらこは、薄皮から出し、わさびとマヨネーズを混ぜ合わせる。「野菜スティック」や「魚介のカルパッチョ」などに。 42g特選本香り生わさび小さじ2 10g。マヨネーズ大さじ6。たらこ 1/2腹 30g 調理時間:約5分　カロリー:約71kcal　塩分:約0.4g ハウス食品　レシピページ

わさびめんたいマヨソース

たらこは、薄皮から出し、わさびとマヨネーズを混ぜ合わせる。「野菜スティック」や「魚介のカルパッチョ」などに。
42g特選本香り生わさび小さじ2 10g。マヨネーズ大さじ6。たらこ 1/2腹 30g
調理時間:約5分　カロリー:約71kcal　塩分:約0.4g

ハウス食品　レシピページ

	カルパッチョ 1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g ニチレイフーズ　レシピ

カルパッチョ

1. 「切れてる!サラダチキン」は、袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。 2. パプリカは小さなサイコロ状に、レモンは薄く切る。 3. 器にベビーリーフを盛り、「切れてる!サラダチキン」、Step2をのせる。 4. 市販のイタリアンドレッシングをかける。
材料 (2人分) 切れてる!サラダチキン 6枚赤パプリカ 1/8個黄パプリカ 1/8個ベビーリーフ(飾り) ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.3g

ニチレイフーズ　レシピ

	カルパッチョサーモン(刺し身用)　1さく(150ɡ) ズッキーニ　1本(150ɡ) 洋風タレ(下記参照)　大さじ5 オリーブオイル　大さじ3 粒マスタード　小さじ1 粗びき黒こしょう　適宜レモンのくし形切り　2切れカロリー:約160kcal　塩分:約1.0g オレンジページnet

	にんにくみそ床みそ床をつくる1にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。! ポイント材料はいたってシンプル。みそ、酒、にんにくのみです。牛肉を漬ける(10日～2週間後)2みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。牛肉のカルパッチョ野菜を漬ける(牛肉を漬けたあと)3牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。野菜のにんにくみそ NHK　みんなの今日の料理

にんにくみそ床

みそ床をつくる1にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。! ポイント材料はいたってシンプル。みそ、酒、にんにくのみです。牛肉を漬ける(10日～2週間後)2みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。牛肉のカルパッチョ野菜を漬ける(牛肉を漬けたあと)3牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。野菜のにんにくみそ

NHK　みんなの今日の料理

野菜

肉

魚

常備品