ピーマンを使うレシピ和食/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ピーマンの焼き浸し作り方1. ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。作り方2. グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたらのボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。ピーマン 1.5〜2個赤ピーマン 1.5〜2個だし汁大さじ3砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

作り方1. ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。作り方2. グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたらのボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。
ピーマン 1.5〜2個赤ピーマン 1.5〜2個だし汁大さじ3砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	ジャコとピーマン炒め下準備1. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒めあわせる。全体に炒められれば、ちりめんじゃこを加えて炒めあわせる。作り方2. かつお節を加え全体にからまればを加え、汁気がなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。ピーマン 4個赤ピーマン 1個チリメンジャコ大さじ6かつお節 5g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

ジャコとピーマン炒め

下準備1. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒めあわせる。全体に炒められれば、ちりめんじゃこを加えて炒めあわせる。作り方2. かつお節を加え全体にからまればを加え、汁気がなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。
ピーマン 4個赤ピーマン 1個チリメンジャコ大さじ6かつお節 5g酒大さじ1みりん小さじ2しょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	ピーマンのごま酢あえピーマンを切る1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横4～5mm幅に切る。! ポイントピーマンを横長に置いて細切りにする。横に切ると早くしんなりし、食べやすい。ゆでる2鍋に湯を沸かしてピーマンを入れ、中火で約1分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。! ポイント熱湯に入れてゆでる。短時間でゆでて程よい歯ごたえに。あえる3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。・ピーマン5コ(200g)【A】・すりごま(白)大さじ3・酢大さじ1・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ピーマンのごま酢あえ

ピーマンを切る1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横4～5mm幅に切る。! ポイントピーマンを横長に置いて細切りにする。横に切ると早くしんなりし、食べやすい。ゆでる2鍋に湯を沸かしてピーマンを入れ、中火で約1分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。! ポイント熱湯に入れてゆでる。短時間でゆでて程よい歯ごたえに。あえる3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。
・ピーマン5コ(200g)【A】・すりごま(白)大さじ3・酢大さじ1・砂糖大さじ1・しょうゆ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ピーマンの焼き浸し下準備1. ピーマン、赤ピーマンは水洗いして水気を拭き取り、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。作り方1. 小鍋にの材料を合わせてひと煮たちさせ、ショウガ汁を加える。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め、色が鮮やかになったら(1)のに加え、からめる。そのまま味をなじませ、食べる直前に器に盛る。ピーマン 3〜4個赤ピーマン 1個ゴマ油小さじ1.5酒大さじ1みりん小さじ1砂糖調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

ピーマンの焼き浸し

下準備1. ピーマン、赤ピーマンは水洗いして水気を拭き取り、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。作り方1. 小鍋にの材料を合わせてひと煮たちさせ、ショウガ汁を加える。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め、色が鮮やかになったら(1)のに加え、からめる。そのまま味をなじませ、食べる直前に器に盛る。
ピーマン 3〜4個赤ピーマン 1個ゴマ油小さじ1.5酒大さじ1みりん小さじ1砂糖
調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	ピーマンじゃこ炒め (1)ピーマンは細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこ、(1)のピーマンを入れて炒めて「ほんだし」で調味する。ピーマン 2個ちりめんじゃこ大さじ2「ほんだし」小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1 カロリー:約42kcal　味の素　レシピ大百科

	ピーマンとじゃこの当座煮 1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、太めの細切りにする。2鍋にピーマン、ちりめんじゃこ、水、酒、みりん、しょうゆを入れて中火にかけ、煮汁がなくなるまで約10分炒り煮にする。ピーマン8個ちりめんじゃこ30g　水、酒各大さじ2　みりん大さじ1　しょうゆ大さじ1 キューピー3分クッキング

ピーマンとじゃこの当座煮

1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、太めの細切りにする。2鍋にピーマン、ちりめんじゃこ、水、酒、みりん、しょうゆを入れて中火にかけ、煮汁がなくなるまで約10分炒り煮にする。
ピーマン8個ちりめんじゃこ30g　水、酒各大さじ2　みりん大さじ1　しょうゆ大さじ1

キューピー3分クッキング

	ピーマンのマリネ ArrayArrayArray 緑ピーマン…2個赤ピーマン…1個・サラダ油、酢、塩、こしょう、砂糖、しょうゆ調理時間:約12分　カロリー:約94kcal　塩分:約0.6g レタスクラブニュース

	きんぴらピーマン下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、しっかり水気を切る。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油が回り、ピーマンが鮮やかな色になればを加え、水分がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。ピーマン 3〜4個ニンジン 1/2本ゴマ油小2みりん小1砂糖小1しょうゆ小2豆板醤小1/3 調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

きんぴらピーマン

下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、しっかり水気を切る。作り方1. 鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油が回り、ピーマンが鮮やかな色になればを加え、水分がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。
ピーマン 3〜4個ニンジン 1/2本ゴマ油小2みりん小1砂糖小1しょうゆ小2豆板醤小1/3
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	ピーマンと油揚げの煮物下ごしらえをする1ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、横に約2cm幅に切る。油揚げはボウルに入れて熱湯を回しかけ、油ぬきをして水けをきる。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に1～1.5cm幅に切る。! ポイントピーマンは切り口を下にして横長に置き、約2cm幅に切って。煮る2小さめの鍋に【煮汁】の材料、油揚げを入れて中火で煮立てる。ピーマンを加えて混ぜ、中火のまま、ふたをせずにピーマンがしんなりとするまで8～10分間煮る。・ピーマン4コ(160g)・油揚げ1 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ピーマンと油揚げの煮物

下ごしらえをする1ピーマンは縦半分に切ってヘタ、ワタと種を取り除き、横に約2cm幅に切る。油揚げはボウルに入れて熱湯を回しかけ、油ぬきをして水けをきる。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に1～1.5cm幅に切る。! ポイントピーマンは切り口を下にして横長に置き、約2cm幅に切って。煮る2小さめの鍋に【煮汁】の材料、油揚げを入れて中火で煮立てる。ピーマンを加えて混ぜ、中火のまま、ふたをせずにピーマンがしんなりとするまで8～10分間煮る。
・ピーマン4コ(160g)・油揚げ1
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豚バラピーマン (1)豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて4分ほど焦げないように炒め、皿にとる。(3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(2)のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜる。豚バラ薄切り肉 200gピーマン 5個(120g)パプリカ(赤)・好みで 1/2個(60g カロリー:約269kcal　味の素　レシピ大百科

豚バラピーマン

(1)豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて4分ほど焦げないように炒め、皿にとる。(3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(2)のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜる。
豚バラ薄切り肉 200gピーマン 5個(120g)パプリカ(赤)・好みで 1/2個(60g
カロリー:約269kcal　

味の素　レシピ大百科

	ピーマンの佃煮 ■ 調理時間:15分 ① ピーマンは種を取って乱切りにする｡② 鍋にサラダ油を熱し､ピーマンを炒める｡③ 油がまわったら醤油･酒･素材力本かつおだしを入れてしばらく煮詰める｡④ 花かつおを入れて混ぜ合わせ、汁気がなくなったら出来上がり｡ピーマン 10個(小さ目) 花かつお 6g 素材力本かつおだし 1本醤油大さじ2 酒大さじ2 サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　塩分:約1.8g おかわりレシピ帖

ピーマンの佃煮

■ 調理時間:15分 ① ピーマンは種を取って乱切りにする｡② 鍋にサラダ油を熱し､ピーマンを炒める｡③ 油がまわったら醤油･酒･素材力本かつおだしを入れてしばらく煮詰める｡④ 花かつおを入れて混ぜ合わせ、汁気がなくなったら出来上がり｡
ピーマン 10個(小さ目) 花かつお 6g 素材力本かつおだし 1本醤油大さじ2 酒大さじ2 サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　塩分:約1.8g

おかわりレシピ帖

	ピーマンの昔煮ピーマンは縦4つ割りにし、種を取る。鍋にサラダ油を熱し、ピーマンをさっと炒め、(A)の煮汁を入れ、蓋をして弱火で10分煮て、器に盛りつける。材料(2人分)分量のめやすピーマン4個サラダ油大さじ1(A)煮汁だし汁(かつおだしなど)1カップ酒大さじ1砂糖小さじ2キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.4g キッコーマン　ホームクッキング

ピーマンの昔煮

ピーマンは縦4つ割りにし、種を取る。鍋にサラダ油を熱し、ピーマンをさっと炒め、(A)の煮汁を入れ、蓋をして弱火で10分煮て、器に盛りつける。
材料(2人分)分量のめやすピーマン4個サラダ油大さじ1(A)煮汁だし汁(かつおだしなど)1カップ酒大さじ1砂糖小さじ2キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.4g

キッコーマン　ホームクッキング

	ピーマンのくたくた煮 1ピーマンは、ヘタと種を除いて縦6つ割りにします。 2鍋に油大さじ1を熱してピーマンを炒め、削りがつおを炒め合わせます。調味料を加え、水1/2カップも加えて汁気がなくなるまで煮つめ、仕上げに白ごまをふります。ピーマン(大)6個削りがつお大さじ3　酒大さじ2　しょうゆ大さじ2　砂糖大さじ1白ごま大さじ1油キューピー3分クッキング

ピーマンのくたくた煮

1ピーマンは、ヘタと種を除いて縦6つ割りにします。 2鍋に油大さじ1を熱してピーマンを炒め、削りがつおを炒め合わせます。調味料を加え、水1/2カップも加えて汁気がなくなるまで煮つめ、仕上げに白ごまをふります。
ピーマン(大)6個削りがつお大さじ3　酒大さじ2　しょうゆ大さじ2　砂糖大さじ1白ごま大さじ1油

キューピー3分クッキング

	ピーマンのジャコ炒め下準備1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、松の実、ピーマンを加えて炒め合わせ、チリメンジャコを加えてさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなったら器に盛る。ピーマン 3個チリメンジャコ大さじ2松の実小さじ2酒小さじ1/2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1.5 調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ピーマンのジャコ炒め

下準備1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、松の実、ピーマンを加えて炒め合わせ、チリメンジャコを加えてさらに炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなったら器に盛る。
ピーマン 3個チリメンジャコ大さじ2松の実小さじ2酒小さじ1/2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	ピーマンの焼きびたし下準備1. ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に2～3等分する。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を薄くしき、ピーマンを入れ、中火で焼き目が付くまで両面を焼く。作り方2. を加え、蓋をして2分程蒸し焼きにする。器に盛り、かつお節を振る。ピーマン 4個だし汁 50mlみりん小さじ2しょうゆ小さじ2かつお節適量ゴマ油適量調理時間:約5分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

ピーマンの焼きびたし

下準備1. ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に2～3等分する。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を薄くしき、ピーマンを入れ、中火で焼き目が付くまで両面を焼く。作り方2. を加え、蓋をして2分程蒸し焼きにする。器に盛り、かつお節を振る。
ピーマン 4個だし汁 50mlみりん小さじ2しょうゆ小さじ2かつお節適量ゴマ油適量
調理時間:約5分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	ピーマンの甘辛煮下準備1. ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦細切りにする。作り方1. 鍋にピーマン、の材料を入れ、中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火にし、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ピーマン 5個だし汁 100ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2かつお節 5g 調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

ピーマンの甘辛煮

下準備1. ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦細切りにする。作り方1. 鍋にピーマン、の材料を入れ、中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火にし、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ピーマン 5個だし汁 100ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2かつお節 5g
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	ピーマンのレンジおひたし ArrayArray ピーマン…3個カラーピーマン(オレンジ)…1/2個削りがつお…小1袋(3g)ポン酢じょうゆ…適宜調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　塩分:約0.7g レタスクラブニュース

	しょうがふりかけひじきとピーマンのふりかけ 1しょうがふりかけしょうがは皮をむき、繊維に沿って薄切りにしてからせん切りにする。鍋に煮汁の水と調味料を合わせ、しょうがを入れて強めの中火でひと煮立ちさせる。アクが出てきたらとり除き、中火にしてときどき混ぜながら、汁気が飛ぶまで約10分煮つめる。火を止め、仕上げに削りがつおと炒り白ごまを混ぜる。2ひじきとピーマンのふりかけ芽ひじきは目の細かいザルに入れてさっと洗い、水気をきる。ピーマンは種を除いて1cm角に切る。鍋にひじきとピーマンを入れ、煮汁のだし汁と調味料を加えて混ぜキューピー3分クッキング

しょうがふりかけひじきとピーマンのふりかけ

1しょうがふりかけしょうがは皮をむき、繊維に沿って薄切りにしてからせん切りにする。鍋に煮汁の水と調味料を合わせ、しょうがを入れて強めの中火でひと煮立ちさせる。アクが出てきたらとり除き、中火にしてときどき混ぜながら、汁気が飛ぶまで約10分煮つめる。火を止め、仕上げに削りがつおと炒り白ごまを混ぜる。2ひじきとピーマンのふりかけ芽ひじきは目の細かいザルに入れてさっと洗い、水気をきる。ピーマンは種を除いて1cm角に切る。鍋にひじきとピーマンを入れ、煮汁のだし汁と調味料を加えて混ぜ

キューピー3分クッキング

	焼きピーマンのおかかじょうゆ 1ジャンボピーマンを表面が真っ黒になるまで8～10分間直火で焼く。ピーマンのヘタに長いフォークを刺すか、またはトングなどでピーマンを持って直火にかざして焼く。焼き網にのせて、時々回しながら焼いてもよい。2焼き上がったピーマンは冷水にとり、皮をむく。ヘタ、種、ワタを除いて8等分に切る。3鍋にたっぷりの水、昆布、酒少々を入れ、火にかけて沸かし、豚肉をゆでる。色が変わったら冷水にとり、すぐに水けをきる。器に2のピーマンと盛り合わせ、しょうゆ適量を回しかける。削り節、もみのり、すり調理時間:約60分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.5g NHK　みんなの今日の料理

焼きピーマンのおかかじょうゆ

1ジャンボピーマンを表面が真っ黒になるまで8～10分間直火で焼く。ピーマンのヘタに長いフォークを刺すか、またはトングなどでピーマンを持って直火にかざして焼く。焼き網にのせて、時々回しながら焼いてもよい。2焼き上がったピーマンは冷水にとり、皮をむく。ヘタ、種、ワタを除いて8等分に切る。3鍋にたっぷりの水、昆布、酒少々を入れ、火にかけて沸かし、豚肉をゆでる。色が変わったら冷水にとり、すぐに水けをきる。器に2のピーマンと盛り合わせ、しょうゆ適量を回しかける。削り節、もみのり、すり
調理時間:約60分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.5g

NHK　みんなの今日の料理

	ピーマンのくったり煮下準備1. ピーマンは水洗いして縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。下準備2. 白ネギは水洗いして、3cmの長さに切る。下準備3. 板コンニャクは白ネギくらいの大きさに切り、たっぷりの水と小鍋に入れ、強火にかける。煮立てば1分ゆでザルに上げる。作り方1. 深めのフライパンにサラダ油を入れ強火にかけ、ピーマン、白ネギ、コンニャクを炒める。全体に油がまわれば、塩コショウをする。作り方2. を加え、煮立てば火を少し弱めピーマンがくったりするまで5～6分煮て、器調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

ピーマンのくったり煮

下準備1. ピーマンは水洗いして縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。下準備2. 白ネギは水洗いして、3cmの長さに切る。下準備3. 板コンニャクは白ネギくらいの大きさに切り、たっぷりの水と小鍋に入れ、強火にかける。煮立てば1分ゆでザルに上げる。作り方1. 深めのフライパンにサラダ油を入れ強火にかけ、ピーマン、白ネギ、コンニャクを炒める。全体に油がまわれば、塩コショウをする。作り方2. を加え、煮立てば火を少し弱めピーマンがくったりするまで5～6分煮て、器
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

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