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「茶碗蒸し」 の検索結果: 209 件中 (1 - 20)
小鍋に[A]を合わせて火にかける。味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。(混ぜながら1分程度加熱する)器にレンジ加熱した「さぬきうどん」を盛り付け、温めた茶碗蒸しをのせる(1)をかけ、三つ葉を飾る。お好みで練りわさびを添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」1玉茶碗蒸し(市販)1個(約200g)片栗粉(同量の水で溶く)小さじ1.5練りわさびお好みで三つ葉飾り用に少量[A]白だしつゆ大さじ1水150cc塩ひとつまみ
調理時間:約4分 
テーブルマーク 簡単レシピ
[[茶碗蒸し|rid=30911]]の**1**~**6**と同様に卵液をつくって耐熱の器2コに入れ、蒸して取り出す。オクラはサッと洗い、塩小さじ1/4をふってもむ。**1**のフライパンの湯を中火で煮たて、オクラを塩がついたまま加える。再び煮立ったら約30秒間ゆで、冷水にとって冷まし、水けを拭く。**1**の茶碗蒸しの粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。**2**のオクラはヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。**3**の茶碗蒸し
調理時間:約25分 カロリー:約80kcal 
NHK みんなの今日の料理
【玉地】茶碗蒸しの材料を混ぜ合わせ、ザルで漉しておく。器に鶏もも肉、玉地を流して三つ葉を入れ、上から濡れ布巾をかぶせる。このときつっかえ棒として竹串を置くと、布巾が落ちずにすむ。強火で2~3分蒸す。玉地の表面に膜が張ったら中火~弱火にする。竹串で刺して玉地が流れでなければOK。蒲鉾、鯛、海老、銀杏を別の容器に入れ、茶碗蒸しの隣で一緒に約15分蒸す。竹串で刺してでてくる水分が透き通っていればOK。【銀餡】材料を合わせて火にかけ、沸いたら火からはずし、水溶き片栗粉を流し入れ
調理時間:約30分 カロリー:約163kcal 塩分:約0.7g
ヤマサ Happy Recipe
大きめのボウルに、卵はよく溶いて合わせたAを少しずつ加え混ぜ、一度こしておく。豚ひき肉は「ヤマサ昆布つゆ白だし」をからめて下味をつける。三つ葉は2cm長さに切っておく。茶碗蒸しの容器にSTEP2を均等に入れ、STEP1を注いで箸で挽肉をほぐしておく。三つ葉をのせる。STEP3が4つ入る鍋に深さ2cm位まで水を注ぎ沸かした後、STEP3を入れ、布巾で包んだふたを少しずらしてのせ、とろ火で10~13分蒸す。小鍋にBを入れて中火にかけとろみがつくまでよく混ぜ、蒸しあがった茶碗蒸し
調理時間:約25分 カロリー:約287kcal 塩分:約1.2g
ヤマサ Happy Recipe
えびは背ワタがあれば除き、水で洗って水けを拭く。1cm長さに切り、【B】をふって混ぜる。わかめは水でサッと洗い、水に3~5分間つけて水けをきる。1cm幅に切り、水けを絞る。しめじは根元の部分を切り落とし、長さを半分に切り、下のほうをほぐす。[[茶碗蒸し|rid=30911]]の**1**~**2**と同様に卵液をつくり、計量カップに入れる。耐熱の器2コに、**1**と卵液を等分に入れる。 [[茶碗蒸し|rid=30911]]の**4**~**6**と同様に蒸し、取り出す
調理時間:約30分 カロリー:約110kcal 
NHK みんなの今日の料理
1. 「切れてる!サラダチキン」は袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍し、一口大に切る。 2. しいたけは石づきを取って薄切りにする。 3. 卵をよく溶き、塩、みりん、和風だし汁を入れてさらによく混ぜる。 4. ザルで3をこす。 5. 耐熱の器を2つ用意し、それぞれ均等に1、2、銀杏の水煮を入れ、4を注ぐ。 6. フライパンの底に清潔な布巾を敷き、5をフライパンに入れてそれぞれアルミホイルで蓋をする。 7. フライパンの半分位まで水を入れて火にかけ、茶碗蒸しに火
調理時間:約30分 カロリー:約79kcal 塩分:約0.6g
ニチレイフーズ レシピ
卵は1つずつ「検品」しながら、ボウルに入れる。卵をたくさん使うときは、1つずつ別の器に割って、新鮮か、血が混じったりしていないか、などをチェックしてから、大きなボウルへ。泡立てないように溶きほぐす。なめらかな茶碗蒸しの大敵は泡。卵が空気を抱き込んで泡ができないように、菜ばしをボウルの底につけたまま左右に動かし、溶きほぐす。卵を、冷ましただしに静かに入れる。だしに塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れ、冷ます。**2**の卵をだしに静かに注ぎ、混ぜる。卵を注ぐほうが、空気
調理時間:約35分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
。仕上げにみつばをあしらう。※ まいたけなど生のきのこを使用した茶碗蒸しは、しばらく放置してから蒸すと、きのこのタンパク質分解酵
材料(4人前) 鶏むね肉 100g 割烹白だし 小さじ1 えび 4尾 しいたけ 2個 ぎんなん 8個 かまぼこ 4切れ 卵 2個 【A】水 カップ2 【A】割烹白だし カップ1/4 みつば 適量
調理時間:約25分 カロリー:約121kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1 茶碗蒸し 【1】鶏ささ身は筋を除いて薄いそぎ切りにし、酒、淡口しょうゆをまぶす。 【2】生椎茸は石づきを切って薄切りにする。わかめは洗って2~3分水につけ、水気を絞って2cm長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。 【3】ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにして溶きほぐす。だし汁に塩、淡口しょうゆ、みりんを加えて塩を溶かし、溶き卵に混ぜてザルでこす。 【4】蒸し茶碗に鶏ささ身、生椎茸、わかめを等分に入れ、(3)の卵液を注ぐ。 【5】大きめの鍋に(4)を並べ入れ、蒸し茶碗
調理時間:約3分 
キューピー3分クッキング
1 ボウルにだし汁、塩、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。 2 別のボウルに卵を割りほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせ、ザルでこしてなめらかにする。耐熱容器4個に卵液を注ぎ分け、ふたをする(なければラップをかける)。 3 蒸気のよく上がった蒸し器に入れ、強火で1~2分蒸し、次にごく弱火で12分ほど蒸す。竹串を刺してみて、透明の汁が出てくれば火が通っている。 4 練りわさびを水で緩く溶きのばし、茶碗蒸しの真ん中にのせる。
卵 (大)3個 だし汁 2+1/2カップ 塩 小さじ
調理時間:約3分 
キューピー3分クッキング
ボウルに卵を割りほぐし、豆乳、スープ、塩少々を加えて混ぜ合わせるまいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切って茶碗蒸しの器に入れる。**2**に**1**の卵液を注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で1分間、弱火で約10分間蒸す。【あん】をつくる。ぎんなんは殻を割って取り出し、なべに入れてヒタヒタの湯に塩少々を加えてゆで、水にとって薄皮をむき、粗みじん切りにする。えびは殻をむいて背ワタを取り、粗みじん切りにする。別のなべにスープを入れて温め、えびを入れてアクを取りながら
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 
NHK みんなの今日の料理
卵を溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜ、こして器に入れる。湯気の立った蒸し器に(1)を入れて、強火で3分、弱火にして15分蒸す。竹串を刺してみて、澄んだ汁がでてきたら蒸し上がり。蒸している間にえびあんをつくる。えびは背わたを取って、粗くたたく。鍋に(B)を入れて煮立て、えびを入れる。ほぐしながら火を通す。片栗粉に水大さじ2を加えて水溶き片栗粉をつくり、(3)に加えてとろみをつける。蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけ、ざく切りにした三つ葉をのせる。
材料(2人分)分量
調理時間:約20分 カロリー:約92kcal 塩分:約1.2g
キッコーマン ホームクッキング
をする。強火で約1分蒸し、弱火にして9〜10分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出るのが、火が通った目安。4.3の茶碗蒸しにぎんなん1粒
えび…小8尾卵液 ・溶き卵…3個分 ・だし汁…2カップ ・しょうゆ…小さじ1/2 ・塩…小さじ1/2ぎんなん…8粒しいたけ…2枚三つ葉…適宜塩、酒
カロリー:約86kcal 塩分:約1.2g
レタスクラブ
ボウルに卵を割り入れカラザを取り除き、しっかり溶きほぐす。ぬるま湯と松茸の味お吸い物を加えて泡が出ないように混ぜる。茶碗蒸し用の器を二つ用意し内側を軽く濡らす。鶏ササミ2切れ、かまぼこ1枚、しいたけ2切れ、ぎんなんを2個ずつ入れた後①を等分に流し入れる。②にラップをふんわりかける。電子レンジ弱(200w)で11分加熱し2分ほど蒸らす。三つ葉を添えて出来上がり。
材料(2人分)分量下ごしらえ松茸の味お吸いもの1袋卵(Lサイズ)1個ぬるま湯180ml鶏ササミ肉1/2本(約
調理時間:約20分 カロリー:約78kcal 塩分:約1.1g
永谷園 アレンジレシピ
1水とコンソメをひと煮たちさせ冷まします。2卵のからざを取って丁寧に溶きほぐします。3シーフードミックスをお椀に入れます。4冷めた1.と2.の卵を合わせて卵液を作ります。53.のお椀に4.を入れます。6ベビーチーズを5.のお椀に入れます。7蒸し器に入れ強火で1分、弱火にして12分ほど蒸します。*もし蒸し器がない場合は、フライパンにお湯をはって茶碗蒸しにラップをして弱火で様子をみながら固まるまで蒸しても出来ます。8塩茹でしたオクラの小口切りを7.に散らします。[br
調理時間:約25分 カロリー:約166kcal 塩分:約1.6g
六甲バター レシピ
「[[茶碗蒸し|rid=32350]]」の**3**と同様に卵液をつくる。耐熱の器2コに等分に注ぎ、**5**と同様にフライパンで蒸す。グリンピースはさやから出して洗い、水けをきる。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。小さめの鍋にグリンピース、だしを入れて強火にかけ、煮立ったら中火で約3分間煮る。グリンピースが柔らかくなったら、塩、しょうゆを加え、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて加え、全体を混ぜてとろみをつける。蒸し上がった**1**にかけ、しょうがを添える。
・卵
調理時間:約15分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)残りの「鶏じゃがスープ」の具とスープを分けておく。手羽先は肉を骨からはずしてほぐす。(2)(1)のスープに溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。(3)耐熱性の器に(1)の具・ほぐした肉を入れ、(2)を注ぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱し、好みでパセリをふる。*溶き卵とスープは1対3の割合が目安です。 溶き卵50gの場合、スープは150ml(約1皿分)になります。*電子レンジ(600W)の加熱時間は茶碗蒸し2個で2分40秒が目安です。
鶏じゃがスープ 適量
カロリー:約163kcal 
味の素 レシピ大百科
ボウルに【茶碗蒸し】の材料を合わせてこし、耐熱の大きめの碗に半量ずつ流す。蒸気の上がった蒸し器で1分間ほど蒸し、表面が白くなったら蒸し器とふたの間にぬれ布巾をはさみ、ふたを少しずらして弱火で10~11分間蒸す。豚肉と白菜は3cm長さ、5mm幅の細切りにする。しいたけは軸を除いて同様に細切りにし、水菜は3cm長さのザク切りにする。鍋にごま油・サラダ油各小さじ1を熱し、**3**を炒める。【A】のだしと酒を加えて1分間ほど煮たら、【A】のみりん、うす口しょうゆで味を調える
調理時間:約20分 カロリー:約360kcal 塩分:約3.0g
NHK みんなの今日の料理
)のえび、残りのみつばを加えて火を止め、あんを作る。(6)(4)の茶碗蒸しに(5)のあんを等分にかける。*電子レンジで加熱
卵 2個A水 1・1/2カップA「ほんだし」 小さじ1/2Aうす口しょうゆ 小さじ1Aみりん 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々えび 4尾みつば 4本干ししいたけ・もどす 1枚B水 1カップB「ほんだし」 小さじ1/2Bうす口しょうゆ 小さじ1/2C水 大さじ2C片栗粉 小さじ2
カロリー:約68kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)卵をよく溶き、だし汁、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜます。(2)きゅうり、かぼちゃ、皮をむいたれんこんを薄く切り、(1)の卵液にちりめんじゃこと一緒に混ぜます。(3)蒸し器で器を温めておき、そこへ(2)を流し込みます。(4)蒸し器を弱火で15分加熱します。蒸し上がったら取り出して粗熱を取り、よく冷やしておきます。※通常、茶碗蒸しを作る時、はじめは強火で加熱し、後は弱火で加熱するのが定番です。理由は冷えた器がなかなか温まらないので、はじめに強火で加熱
調理時間:約30分 カロリー:約61kcal 塩分:約1.3g
ボブとアンジー レシピ
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