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「茶碗蒸し」 の検索結果: 237 件中 (1 - 20)
冷やし茶碗蒸しの作り方(1)卵は溶きほぐしてAと合わせ、目のこまかいこし器でこす。(2)茶碗蒸しの器の半分まで(1)の卵液を注ぎ、沸騰した蒸し器に入れて中火で10分ほど蒸す。蒸し固まったら、取り出して冷ます。(3)なめこは熱湯に入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げる。(4)じゅんさいは熱湯に入れ、ひと煮立ちしたら冷水にとって冷まし、ザルに上げる。(5)オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、上下を切り落とし、竹串を差し込んで種を取り除き、5mm幅の小口切りにして、熱湯でサッと
調理時間:約30分 カロリー:約57kcal 塩分:約1.6g
味の素 レシピ大百科
[1]卵を泡立てないように溶きほぐし、<調味料>を加える。[2]茶碗蒸しの器に、一口大に切った鶏むね肉を入れ、[1]を流し入れる。[3]蒸し器に充分に蒸気をたたせ、[2]をふたをして入れ、弱火で20分程蒸す。取り出したら、春の七草を上にのせる。
春の七草,鶏むね肉,卵,ミツカン クッキング追いがつお 料理白だし,水
調理時間:約30分 カロリー:約115kcal 塩分:約2g
ミツカン メニュー・レシピ
ひんやり茶碗蒸しの作り方(1)卵はていねいに溶きほぐす。(2)鍋にAを入れて人肌に温め、(1)の溶き卵に加え、裏ごし器に通す。(3)蒸し茶碗などに(2)を等分に注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器で強火で5分、弱火で12~13分卵液に火が通るまで蒸して冷まし、くこの実をのせる。
卵,水,しょうゆ,「ほんだし」,「瀬戸のほんじお」,くこの実
調理時間:約25分 カロリー:約51kcal 塩分:約1.2g
味の素 レシピ大百科
ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐす。合わせたスープ340mlを加え、泡立てない様に混ぜ合わせ、一度固く絞ったぬれ布巾でこし、なめらかにする。湯気の上がった蒸し器に入れ、水分が茶碗蒸しに入らないようにタオルを巻き付けた蓋をして強火で1~2分蒸す。蓋を少しずらして少し火を弱め(中火くらい)12~15分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出てくれば蒸し上がっています。不透明な汁が出てくれば、もう少しそのままで蒸して下さい。蒸し上がれば火を止めて水につけ、水に氷
調理時間:約60分 カロリー:約74kcal 
E recipi
豆乳入り茶碗蒸しの作り方(1)ボウルに「ほんだし」、Aを加え、混ぜて溶かし、冷ます。(2)冷めた(1)に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。(3)蒸気が立った蒸し器に(2)を入れ、フタをして強火で約2分蒸す。表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに8分~10分蒸す。(4)万能ねぎを散らす。*そのまま冷蔵庫で冷やして食べてもよい。
卵,「ほんだし」,熱湯,「瀬戸のほんじお」,しょうゆ,豆乳(無調整),万能ねぎ・小口切り
調理時間:約20分 カロリー:約66kcal 塩分:約0.6g
味の素 レシピ大百科
1.卵と豆乳をよく混ぜ、ざるで濾して器に注ぐ2.ラップをして150wで7〜9分かける(少しふるふるとゆるいくらいで良いです)3.小鍋にあんかけの材料を入れ、沸騰したらかにかまをほぐして入れる4.片栗粉小さじ1をお水大さじ1で溶いてとろみをつける5.茶碗蒸しに静かにのせて出来上がりカニカマが無いときは好きな具を使ってください。カニ缶や、鶏肉等の煮物、そぼろ煮など。三つ葉を添えると彩りがきれいになります。レンジでの加熱はご自宅のレンジによって時間が異なります。
豆乳 1
調理時間:約10分 
NHK みんなの今日の料理
1.白菜キムチはみじん切り、ニラは小口切りします2.ボールにたまごを割りほぐしたらAを加え混ぜ合わせ、いったん濾します3.濾したたまご液に1を加えたら耐熱器に入れ、銀杏を2つずつ加え、アルミハクで蓋をします4.3をたまごが固まるまで蒸します5.細切りして軽く塩胡椒をふった牛肉、根元を切って薄切りした生しいたけ、小口切りしたししとうをごま油で炒め、砂糖、ヤンニョムを加え味をつけます6.蒸し上がった茶碗蒸しに5の牛肉をのせ、白ごまを散らし、糸唐辛子を飾ります
白菜キムチ
調理時間:約40分 
NHK みんなの今日の料理
水とコンソメをひと煮たちさせ冷まします。卵のからざを取って丁寧に溶きほぐします。シーフードミックスをお椀に入れます。冷めた1.と2.の卵を合わせて卵液を作ります。3.のお椀に4.を入れます。ベビーチーズを5.のお椀に入れます。蒸し器に入れ強火で1分、弱火にして12分ほど蒸します。*もし蒸し器がない場合は、フライパンにお湯をはって茶碗蒸しにラップをして弱火で様子をみながら固まるまで蒸しても出来ます。塩茹でしたオクラの小口切りを7.に散らします。
Q・B・B カマンベール
調理時間:約25分 カロリー:約166kcal 塩分:約1.6g
六甲バター株式会社
卵を溶きほぐし混ぜ溶かした調味液の中に静かに加え合わせる。,ぬらした茶こしで、【1】をこす。,器にささみ・しめじ・ぎんなん・かまぼこを入れ、【2】を注ぐ(泡が浮いていたら、濡らしたスプーンで除く)。,鍋に湯(600cc程)をはり沸騰させ、器を入れてフタをし、強火で1~2分加熱後、火を止めそのまま12分程置く。,茶碗蒸しにえび・刻んだみつ葉をのせる。
卵,[a] 一番だし,[a] 塩,[a] みりん,[a] しょうゆ,鶏ささみ(筋なし),酒,しょうゆ,しめじ,しょうゆ
調理時間:約30分 カロリー:約86kcal 
ABC cooking Studio
1卵は1つずつ「検品」しながら、ボウルに入れる。卵をたくさん使うときは、1つずつ別の器に割って、新鮮か、血が混じったりしていないか、などをチェックしてから、大きなボウルへ。2泡立てないように溶きほぐす。なめらかな茶碗蒸しの大敵は泡。卵が空気を抱き込んで泡ができないように、菜ばしをボウルの底につけたまま左右に動かし、溶きほぐす。3卵を、冷ましただしに静かに入れる。だしに塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を入れ、冷ます。2の卵をだしに静かに注ぎ、混ぜる。卵を注ぐほうが、空気
調理時間:約35分 カロリー:約70kcal 
NHK みんなの今日の料理
茶碗蒸しの作り方(1)鶏肉は2cm角に切る。えびは殻をむいて竹串で背ワタを取り、熱湯でサッとゆでる。しいたけは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。(2)小鍋に「ほんだし」、Aを入れ、湯気が出るまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。(3)ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように丁寧に溶きほぐす。(2)のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。器に(1)の鶏肉・えび・しいたけ・みつばを入れ、卵液を等分に注ぎ入れる。(4)鍋にふきんを敷き、(3)の器を入れて熱湯を器の半分
調理時間:約30分 カロリー:約80kcal 塩分:約1.1g
味の素 レシピ大百科
茶碗蒸しの作り方(1)ささ身はスジを取って斜めそぎ切りにし、Aで下味をつける。えびは尾を残して頭、殼、背ワタを取り、Bをふる。しいたけは飾り切りにし、みつばは3cm長さに切る。(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、人肌程度に温める。Cで味つけして冷まし、だし汁を作る。(3)ボウルに卵を溶きほぐし、(2)のだし汁を加えて混ぜてこし、卵液を作る。(4)器に(1)のささ身・えび・しいたけ、かまぼこ、ゆでぎんなんを入れ、(3)の卵液を注ぎ、浮いた泡を取り除く。(5)蒸気
調理時間:約30分 カロリー:約86kcal 塩分:約1.5g
味の素 レシピ大百科
茶碗蒸しの作り方(1)えびは背ワタを抜き、尾の1節を残して殻をむき、酒と塩をふって下味をつける。えびの背を曲げ、尾のとがった部分を身に刺して輪のようにする。(2)生しいたけは軸を切り落とし、酒を塗ってサッと焼く。みつばは3~4cm長さに切る。(3)ぎんなんは殻から出し、塩少々(分量外)を加えたかぶるくらいの熱湯に入れ、煮立ったら玉じゃくしの背でこすって薄皮を除き、水にとる。(4)ボウルに卵を割り入れ、泡立てないようによく溶きほぐし、よく混ぜ合わせておいたAを加えて混ぜ合わ
調理時間:約40分 カロリー:約47kcal 塩分:約1.7g
味の素 レシピ大百科
茶碗蒸しの作り方(1)鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作って冷まし、よく溶いた卵と合わせる。(2)ささ身、しいたけはそぎ切りにし、にんじんはせん切りにする。(3)みつばは3cm長さに切る。(4)器に(1)の卵液、(2)の具を入れ、水をはった蒸し器に入れ、強火にかける。沸騰したらごく弱火にして10~13分蒸す。蒸し上がったら、(3)のみつばを散らす。*蒸し器を使用しない場合は器が入るフライパンや鍋に水をはって蒸すか、電子レンジで加熱してもお作りいただけます。*具はハム
調理時間:約25分 カロリー:約106kcal 塩分:約1.6g
味の素 レシピ大百科
1大きめのボウルに、卵はよく溶いて合わせたAを少しずつ加え混ぜ、一度こしておく。2豚挽き肉は「ヤマサ昆布つゆ白だし」をからめて下味をつける。三つ葉は2cm長さに切っておく。3茶碗蒸しの容器にSTEP2を均等に入れ、STEP1を注いで箸で挽肉をほぐしておく。三つ葉をのせる。4STEP3が4つ入る鍋に深さ2cm位まで水を注ぎ沸かした後、STEP3を入れ、布巾で包んだふたを少しずらしてのせ、とろ火で10~13分蒸す。5小鍋にBを入れて中火にかけとろみがつくまでよく混ぜ、蒸しあがっ
調理時間:約25分 カロリー:約287kcal 塩分:約1.2g
ヤマサ Happy Recipe
えびよせあんかけ茶碗蒸しの作り方(1)ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、ザルなどでこす。(2)えびは殻をむき、包丁の刃でつぶしてから1cm幅に切り、サッとゆでて火を通す。みつばは1cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。(3)4個の器に(2)のみつばの半量、しいたけを等分ずつ入れ、(1)の卵液を等分に注ぎ入れる。(4)ラップをせずに電子レンジ(500W)で6分20秒を目安に加熱する(ぷーっと膨らんでくるまで)。(5)鍋にBを煮立て、Cの水溶き
調理時間:約20分 カロリー:約68kcal 塩分:約1g
味の素 レシピ大百科
海鮮茶碗蒸しの作り方(1)えのきだけは3~4cm長さに切り、しめじは小房に分け、にんじんはせん切りにし、「いんげん」はごく薄い斜め切りにする。(2)卵を割りほぐし、A、(1)の野菜を入れて混ぜ合わせる。(3)耐熱容器に「プリプリのエビシュ-マイ」、(2)を入れ、真ん中に穴をあけたアルミホイルをかぶせ、電子レンジ(600W)で2~3分様子を見ながら加熱する。
卵 ,味の素冷凍食品KK「プリプリのエビシューマイ」,えのきだけ ,しめじ ,にんじん,味の素冷凍食品KK「いん
調理時間:約10分 カロリー:約142kcal 塩分:約1.9g
味の素 レシピ大百科
かぶの茶碗蒸しの作り方(1)ボウルに卵を割り入れる。白身は菜ばしでつまみ上げ、切るようにして溶きほぐす。「こんぶだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。(2)かぶはきれいに洗って茎を2cmほど残して切り、根元の汚れている部分を切り落とし、12等分のくし形切りにする。葉は1cm幅に切る。(3)器(直径20cm×高さ6.5cm)に(2)のかぶ、(1)の卵液を入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で3分蒸す。(4)(3)のフタをずらして弱めの中火で15~18分蒸す。竹串を刺し
調理時間:約40分 カロリー:約71kcal 塩分:約1.4g
味の素 レシピ大百科
飾り用の<具>を残し、他の<具>を器に分け入れ、<卵液>の半量強を注いで湯気の上がった蒸し器に入れる。乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付け、少しずらして蓋をし、強火で2分、中火で5~6分蒸す。蓋に巻き付けたタオルは蒸気のしずくが茶碗蒸しに落ちるのを防ぎます。蒸し器をいったん火から外し、かたまった卵液にそっとミツバ以外の飾り用の<具>をのせ、残りの<卵液>を静かに注ぐ。再び蓋を少しずらしてかけ、強火で2分、中火で12~15分蒸す。竹串で中央を刺して、澄んだ汁が出れば蒸し上がっ
調理時間:約35分 カロリー:約322kcal 
E recipi
1.ボールに卵、だし汁、しぼりたて生しょうゆ、米麹本みりんを入れたら泡だて器でしっかり混ぜます。そのあと、茶こしを使ってなめらかにします。2.耐熱皿に1.を入れたらラップをし電子レンジで200W3分熱します。すると茶碗蒸しの表面が少し固まってきます。3.一度電子レンジから取り出し、枝豆、ほたて、人参、水菜、しいたけをのせます。ラップをかけて500W1分電子レンジで熱します。4.うずら卵をのせて、ラップをかけて200W20秒電子レンジで熱したら、5分間余熱でそのままにしておき
調理時間:約40分 
NHK みんなの今日の料理
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