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「茶碗蒸し」 の検索結果: 243 件中 (1 - 20)
茶碗蒸しをつくる1茶碗蒸しの1~6と同様に卵液をつくって耐熱の器2コに入れ、蒸して取り出す。オクラをゆでる2オクラはサッと洗い、塩小さじ1/4をふってもむ。1のフライパンの湯を中火で煮たて、オクラを塩がついたまま加える。再び煮立ったら約30秒間ゆで、冷水にとって冷まし、水けを拭く。冷やす31の茶碗蒸しの粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。盛り付ける42のオクラはヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。3の茶碗蒸しにオクラと梅干しを等分
調理時間:約25分 カロリー:約80kcal 
NHK みんなの今日の料理
【玉地】茶碗蒸しの材料を混ぜ合わせ、ザルで漉しておく。器に鶏もも肉、玉地を流して三つ葉を入れ、上から濡れ布巾をかぶせる。このときつっかえ棒として竹串を置くと、布巾が落ちずにすむ。強火で2~3分蒸す。玉地の表面に膜が張ったら中火~弱火にする。竹串で刺して玉地が流れでなければOK。蒲鉾、鯛、海老、銀杏を別の容器に入れ、茶碗蒸しの隣で一緒に約15分蒸す。竹串で刺してでてくる水分が透き通っていればOK。【銀餡】材料を合わせて火にかけ、沸いたら火からはずし、水溶き片栗粉を流し入れ
調理時間:約30分 カロリー:約163kcal 塩分:約0.7g
ヤマサ Happy Recipe
[1] 鶏肉は小さめに切り、かまぼこは薄切り、えびは背ワタを取る。[2] 卵は泡立てないように溶きほぐし、を加える。茶碗蒸しの器4つに[1]を分け入れ、かき混ぜながら卵液を注ぐ。[3] 蒸し器に十分に蒸気を立たせ、[2]にふたをして入れ、弱火で15分ほど蒸す。[4] [3]を粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし、仕上げにみつばを添える。※「プロが使う味 白だし」と水の希釈は13倍(1:12)です。ワンポイントアドバイス素材の風味が活きた優しい味わいの茶碗蒸しです。冷やす
カロリー:約131kcal 塩分:約1.9g
ミツカン メニュー・レシピ
大きめのボウルに、卵はよく溶いて合わせたAを少しずつ加え混ぜ、一度こしておく。豚ひき肉は「ヤマサ昆布つゆ白だし」をからめて下味をつける。三つ葉は2cm長さに切っておく。茶碗蒸しの容器にSTEP2を均等に入れ、STEP1を注いで箸で挽肉をほぐしておく。三つ葉をのせる。STEP3が4つ入る鍋に深さ2cm位まで水を注ぎ沸かした後、STEP3を入れ、布巾で包んだふたを少しずらしてのせ、とろ火で10~13分蒸す。小鍋にBを入れて中火にかけとろみがつくまでよく混ぜ、蒸しあがった茶碗蒸し
調理時間:約25分 カロリー:約287kcal 塩分:約1.2g
ヤマサ Happy Recipe
[1] 鶏肉は小さめに切り、かまぼこは薄切り、えびは背ワタを取る。[2] 卵は泡立てないように溶きほぐし、を加える。茶碗蒸しの器4つに[1]を分け入れ、かき混ぜながら卵液を注ぐ。[3] 蒸し器に十分に蒸気を立たせ、[2]にふたをして入れ、弱火で15分ほど蒸す。仕上げにみつばを添える。
材料【分量(4人前)】 卵3個鶏むね肉1/2枚小えび4尾かまぼこ4切れみつば適量 ミツカン プロが使う味 白だし40ml水480ml
調理時間:約20分 カロリー:約130kcal 塩分:約2.0g
ミツカン メニュー・レシピ
みつばをあしらう。 ※ まいたけなど生のきのこを使用した茶碗蒸しは、しばらく放置してから蒸すと、きのこのタンパク質分解酵素の
材料(4人前) 鶏むね肉 100g 割烹白だし 小さじ1 えび 4尾 しいたけ 2個 ぎんなん 8個 かまぼこ 4切れ 卵 2個 A水 カップ2 A割烹白だし カップ1/4 みつば 適量
調理時間:約25分 カロリー:約121kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
1. 「切れてる!サラダチキン」は袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍し、一口大に切る。 2. しいたけは石づきを取って薄切りにする。 3. 卵をよく溶き、塩、みりん、和風だし汁を入れてさらによく混ぜる。 4. ザルで3をこす。 5. 耐熱の器を2つ用意し、それぞれ均等に1、2、銀杏の水煮を入れ、4を注ぐ。 6. フライパンの底に清潔な布巾を敷き、5をフライパンに入れてそれぞれアルミホイルで蓋をする。 7. フライパンの半分位まで水を入れて火にかけ、茶碗蒸しに火
調理時間:約30分 カロリー:約79kcal 塩分:約0.6g
ニチレイフーズ レシピ
1茶碗蒸し鶏ささ身は筋を除いて薄いそぎ切りにし、酒、淡口しょうゆをまぶす。生椎茸は石づきを切って薄切りにする。わかめは洗って2~3分水につけ、水気を絞って2cm長さに切る。三つ葉は2cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにして溶きほぐす。だし汁に塩、淡口しょうゆ、みりんを加えて塩を溶かし、溶き卵に混ぜてザルでこす。蒸し茶碗に鶏ささ身、生椎茸、わかめを等分に入れ、(3)の卵液を注ぐ。大きめの鍋に(4)を並べ入れ、蒸し茶碗の高さの1/3まで熱湯を注ぎ、鍋ぶた
キューピー3分クッキング
1.卵白茶碗蒸しを作る。ボウルに卵白を入れてだし汁と塩を加えて、菜箸で切るように混ぜ合わせ、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかける。卵黄を入れずに、卵白だけならカロリーダウンできる。さっぱりとした仕上がりに。 2.大きめのフライパン、または鍋に3cm深さの湯を沸かして器を入れ、ふたをして強火で1分蒸し、弱火にして約15分蒸す。大きめのフライパンか鍋に湯を沸かし、器ごと入れて蒸す。蒸し器がなくてもOK。 3.魚介あんを作る。むきえびは背わたを除いて1cm幅に切る。絹さやは2
カロリー:約78kcal 塩分:約1.1g
レタスクラブニュース
1ボウルにだし汁、塩、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせる。2別のボウルに卵を割りほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせ、ザルでこしてなめらかにする。耐熱容器4個に卵液を注ぎ分け、ふたをする(なければラップをかける)。3蒸気のよく上がった蒸し器に入れ、強火で1~2分蒸し、次にごく弱火で12分ほど蒸す。竹串を刺してみて、透明の汁が出てくれば火が通っている。4練りわさびを水で緩く溶きのばし、茶碗蒸しの真ん中にのせる。
卵(大)3個 だし汁2+1/2カップ 塩小さじ1/2 しょうゆ
キューピー3分クッキング
具材の下ごしらえをする1えびは背ワタがあれば除き、水で洗って水けを拭く。1cm長さに切り、【B】をふって混ぜる。わかめは水でサッと洗い、水に3~5分間つけて水けをきる。1cm幅に切り、水けを絞る。しめじは根元の部分を切り落とし、長さを半分に切り、下のほうをほぐす。器に入れる2茶碗蒸しの1~2と同様に卵液をつくり、計量カップに入れる。耐熱の器2コに、1と卵液を等分に入れる。! ポイントしめじを下にし、わかめを散らすように入れ、最後にえびをこんもりとのせ、卵液を注ぐ。器が深い
調理時間:約30分 カロリー:約110kcal 
NHK みんなの今日の料理
をつけ、(2)のえび、残りのみつばを加えて火を止め、あんを作る。 (6)(4)の茶碗蒸しに(5)のあんを等分にかける。 *電子
卵,A水,A「ほんだし」小さじ1/2,Aうす口しょうゆ小さじ1,Aみりん小さじ1,A「瀬戸のほんじお」,えび,みつば,干ししいたけ・もどす,B水,B「ほんだし」小さじ1/2,Bうす口しょうゆ小さじ1/2,C水大さじ2,C片栗粉小さじ2
調理時間:約20分 カロリー:約68kcal 塩分:約1g
味の素 レシピ大百科
卵を溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜ、器にこし入れる。湯気の立った蒸し器に(1)を入れて、強火で3分、弱火にして15分蒸す。竹串を刺してみて、澄んだ汁がでてきたら蒸し上がり。蒸している間にえびあんをつくる。えびは背わたを取って、粗くたたく。鍋に(B)を入れて煮立て、えびを入れる。ほぐしながら火を通す。片栗粉に水大さじ2を加えて水溶き片栗粉をつくり、(3)に加えてとろみをつける。蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけ、ざく切りにした三つ葉をのせる。
材料(4人分)分量
調理時間:約20分 カロリー:約76kcal 塩分:約0.8g
キッコーマン ホームクッキング
下準備1. を作る。ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐし、他の材料を加えて泡立てない様に混ぜ合わせる。一度網に通してなめらかにする。 下準備2. シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。 下準備3. ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。 下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。 作り方1. 器にちく
調理時間:約30分 カロリー:約108kcal 
E・レシピ
下準備1. ワカメは水でもどし、大きい場合は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 下準備3. ホタテはザルに上げ、身と汁に分ける。汁はだし汁を加えて250mlにする。 下準備4. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。 作り方1. ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐし、の材料を加え、泡立てない様に混ぜ合わせ、一度固く絞っ
調理時間:約30分 カロリー:約152kcal 
E・レシピ
1.スープの素は湯1 1/2カップで溶かし、さましておく。 2.ねぎは縦に切り目を入れ、開いて芯(しん)を除き、端からせん切りにしてしらがねぎを作り、水にさらす。水をきって、ごま油大さじ1/2としょうゆ大さじ1であえておく。 3.卵を溶きほぐし、1のスープを加えて卵液を作り、しょうゆ少々で調味し、一度こして、器2個に卵液を入れる。 4.厚手の鍋に水3cmを入れて、ペーパータオルを敷き、3の器を並べて火にかける。煮立ったら、弱火にして10~12分蒸す。蒸し上がった茶碗蒸しに2
カロリー:約101kcal 塩分:約2g
レタスクラブニュース
体にやさしい茶碗蒸しは夜食にぴったり。でもわざわざ夜食のために茶碗蒸しを作るのはちょっと大変…。そんなときには、蒸し器のい
材料(3人(約300mlの器3個)分)森永絹ごしとうふ1/3丁かにかまぼこ3本かぶ1/2個かぶの葉1/2個分三つ葉適量▼卵液・森永のおいしい牛乳300ml・溶き卵2個分・めんつゆ 三倍濃縮大さじ1・しょうがの絞り汁小さじ2
調理時間:約30分 カロリー:約156kcal 塩分:約1.0g
森永乳業 レシピ
茶碗蒸しに落ちないようにしておく。 作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たってきたら鶏もも肉を入れる。再び煮た
卵 2個だし汁 350ml酒 小さじ2/3みりん 小さじ2/3塩 小さじ2/3薄口しょうゆ 少々鶏もも肉 1/4枚エビ 4尾酒 大さじ1.5砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5カマボコ 1/4板ミツバ 4本シイタケ(生) 1〜2個ユズ皮(削ぎ) 適量
調理時間:約40分 カロリー:約229kcal 
E・レシピ
1.えびは殻と尾を取り、背に包丁を入れて背わたを取り、半分に切る。とり肉は4つに切る。ともにボウルに入れ、しょうゆ少々をまぶして下味をつける。三つ葉は根元を切り落として3cm長さに切る。しいたけは軸を取り、四つ割りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、さましただし汁を混ぜ、うす口しょうゆを加えて卵液を作る。 2.万能こし器でこして、別のボウルに入れる(さらしのふきんや茶こしでこすと、さらにきめ細やかな卵液になる)。茶碗蒸しの器に、えび、とり肉、しいたけ、三つ葉を半量ずつ入れる。玉
カロリー:約96kcal 
レタスクラブニュース
(1)残りの「鶏じゃがスープ」の具とスープを分けておく。手羽先は肉を骨からはずしてほぐす。 (2)(1)のスープに溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。 (3)耐熱性の器に(1)の具・ほぐした肉を入れ、(2)を注ぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱し、好みでパセリをふる。 *溶き卵とスープは1対3の割合が目安です。 溶き卵50gの場合、スープは150ml(約1皿分)になります。 *電子レンジ(600W)の加熱時間は茶碗蒸し2個で2分40秒が目安です。

調理時間:約10分 カロリー:約163kcal 塩分:約1g
味の素 レシピ大百科
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