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「豆腐 > 中華」 の検索結果: 762 件中 (1 - 20)
1.ザーサイは塩分の強いものなら薄切りにして水に放し、適当に塩分を抜く。水気を絞ってみじん切りにする。2.ねぎは繊維を縦に細く切り、水にさらして白髪ねぎにする。3.豆腐に(1)、(2)、ごまをのせ、ごま油としょうゆを混ぜ合わせてかける。豆腐をくずしていただく。
ザーサイ, 木綿豆腐, ねぎ, いりごま(白), ごま油, キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
調理時間:約10分 カロリー:約106kcal 塩分:約2.1g
キッコーマン ホームクッキング レシピ
スタミナ豆腐の作り方(1)豆腐はひと口大に切る。豚肉は2cm幅に切る。ねぎは小口切りにし、にらは2cm長さに切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、(1)のねぎ・にらを加える。(3)全体に油がまわったら、(1)の豆腐、混ぜ合わせたBを加え、フタをして5分ほど煮、Cの水溶き片栗粉を加えてでとろみをつける。(4)器に盛り、糸唐がらしを飾る。
木綿豆腐,豚もも薄切り肉,長ねぎ,にら
調理時間:約15分 カロリー:約244kcal 塩分:約1g
味の素 レシピ大百科
ザーサイは水に漬けて塩抜きし、7~8mm幅の薄切りにする。しいたけは4等分に切る。木綿豆腐は6等分に切って表面の水気を拭き取る。フライパンにごま油を熱し、1)の豆腐を加えて全面にこんがりとした焦げめが付くように焼く。2)に1)のしいたけとザーサイを加えて炒め、酒を振りかける。しいたけに火が通ったら豆腐を粗く崩しながら全体を混ぜ合わせ、塩で味を調えて器に盛る。

調理時間:約15分 
サントリー レシピde Cooking!
絹ごし豆腐は半分に切り、軽く水切りをしておく。ザーサイは粗みじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。2)と食べるラー油をよく混ぜ合わせる。器に1)の豆腐を載せ、3)をたっぷりかける。

調理時間:約10分 
サントリー レシピde Cooking!
まな板にペーパータオルを2~3枚敷き、豆腐を並べて一丁を8つに切り、そのまま15分ほどおいて水きりをする。えびは竹串で背わたを取り除いてボールに入れ、酒、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。ねぎは1/2本をみじん切りに、残りは長さ5~6cmのせん切りにして水に4~5分さらし、水けをきる。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。バットに豆腐用の片栗粉適宜を用意する。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッ
カロリー:約313kcal 塩分:約2.4g
オレンジページnet 1万件のレシピ検索
豆腐はふきんで包んで重しをし、30~40分おいて水きりをする。かに風味かまぼこは粗くほぐす。青じそはさっと洗って水けをきり、縦半分に切る。しょうゆと酢を2:1の割合で合わせ、酢じょうゆを作っておく。水きりをした豆腐は厚みを半分にし、さらに縦4つに切って棒状にする。小麦粉を水大さじ3弱で溶いて水溶き小麦粉を作っておく。春巻きの皮を、角を手前にして置き、皮の縁に水溶き小麦粉を塗り、青じその葉、豆腐、かに風味かまぼこ、青じその葉の順に皮にのせ、折りたたんで巻く。同様にして7本作る
カロリー:約158kcal 
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1ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがもみじん切りにする(各大さじ1ほどになる)。2花椒はすり鉢ですりつぶす。3かたくり粉大さじ1〜1+1/2を、同量の水で溶く。4牛肉は粗く刻んでからたたく。ボウルに入れて【A】を加えてもみ込み、2〜3分間おく。5豆腐は1.5cm角に切り、塩少々を加えた湯で1〜2分間ゆで、ざるに上げる。豆腐を下ゆですることで、余分な水分が抜けるため、味がうすまらなくなり、豆腐の形もくずれにくい。6小鍋に【B】を合わせて、温めておく。7深めのフライパン
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 
NHK みんなの今日の料理
1にらは細かく刻む。【合わせ調味料】を用意する。2中華鍋またはフライパンを水でぬらし、【合わせ調味料】を入れて強火にかける。フツフツしてきたら鍋肌から水カップ1を回し入れる。再びフツフツしてきたら、豚ひき肉を加えて混ぜ、強めの中火にする。3豚ひき肉に完全に火が通ったら、水けをきった豆腐をスプーンでザックリすくって加える。豆腐がアツアツになったら1のにらを加え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1を回し入れる。4フツフツしてとろみがついたら火を止め、ごま油小さじ1/2を加える
調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 
NHK みんなの今日の料理
1豆腐は1.5〜2cm角に切る。にんにくとねぎはそれぞれみじん切りにする。2鍋にサラダ油大さじ3を熱し、豚ひき肉を入れ、パラパラにほぐすように炒め、酒大さじ1を加えて香りを出す。3豆板醤、甜麺醤、にんにくを加えて、さらによく炒めて香りを出す。4豆腐を加え、しょうゆ大さじ3、こしょう少々、酒大さじ1を加えて、よく煮込む。5最後にねぎを加え、水溶きかたくり粉をゆっくりと回し入れてとろみをつけ、味を調える。サラダ油少々を鍋肌から回し入れて仕上げる。
木綿豆腐,豚ひき肉
NHK みんなの今日の料理
豆腐とうどの中華マヨサラダの作り方(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。(2)山うどは皮をむき、斜め薄切りにして酢水につけてアクを取り、水気をきる。アスパラはかたい部分の皮をむき、4cm長さの斜め切りにして下ゆでをする。(3)器に(1)の豆腐を手で割り入れ、(2)の山うど・アスパラを盛り、混ぜ合わせたAをかける。
木綿豆腐,山うど,グリーンアスパラガス,「ピュアセレクト マヨネーズ」,「Cook Do」オイスターソース,「Cook Do」熟成豆板醤
調理時間:約15分 カロリー:約234kcal 塩分:約0.7g
味の素 レシピ大百科
1豆腐は紙タオルで包んで皿などで軽くおもしをし、10分間ほど水きりをする。6等分の長方形に切り、中央をスプーンで少しくりぬく。2えびは洗って水けを拭き、包丁で刻んでたたく。ボウルに入れ、1でくりぬいた豆腐の1/2量と【A】を加えて混ぜる(残った豆腐は、あえ物や汁の実に使う)。31の豆腐にかたくり粉をはけで(または茶こしを通して)薄くまぶし、2を等分にこんもりとのせ、皿に並べる。4フライパンに紙タオルを敷いて耐熱容器を置き、3cm高さまで水を注いで中火にかける。沸騰
調理時間:約25分 カロリー:約140kcal 
NHK みんなの今日の料理
1.豆腐は5mm角に切り、水につけておく。2.鶏肉は5mm角に切り、(A)の下味用調味料をふってよくもみ、(E)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉のうちから大さじ1を加えて混ぜる。3.とうがんときくらげは5mm角、春雨は1cm位に切る。4.鍋に(B)を入れ、(3)を加えて沸かし、(2)をほぐしながら加える。5.豆腐の水気をきって加え、(C)を加える。(スープの濃い感じの塩加減)6.(D)を加えて、残りの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。7.火を止めて、酢を加え仕上げる
調理時間:約15分 カロリー:約166kcal 塩分:約2.6g
キッコーマン ホームクッキング レシピ
高野豆腐はたっぷりの水に10分ほどつけてもどす。水を2~3回替えながら水けを絞って洗い、1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りに、あればトウチは粗く刻む。湯3/4カップに鶏ガラスープの素を溶かす。小さめの器に片栗粉小さじ1と同量の水を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。フライパンにたっぷりの水を入れ、高野豆腐を加えて強火にかける。ふたをしてふっくらと柔らかくなるまで7~8分煮たら、ざるに上げて水けをきる。フライパンの汚れをさっと拭き、にんにく、しょうが、豆板醤、ごま油小さじ1
カロリー:約320kcal 塩分:約2.9g
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豆腐はふきんに包んで約20分おき、水けをきって1cm角に切る。白菜キムチはざく切りにし、汁といっしょに器に入れておく。フライパンに水1カップ、鶏ガラスープの素、塩、こしょう各少々を入れ、かるく混ぜて豆腐を加え、強火にかける。煮立ったら中火にして1分煮る。キムチを汁ごと加えてかるく混ぜる。溶き卵をフライパンの外側から回し入れて強火にし、好みの堅さになったら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、具をのせる。
木綿豆腐1丁(約400g),白菜キムチ100g 溶き卵
カロリー:約590kcal 塩分:約2.8g
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で熱し、豆腐に小麦粉を薄くまぶしながら並べる。途中、裏返して全体に焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。続けてサラダ油大さじ1を入れ
木綿豆腐約2丁(500~600g),にんじん1/2本(約60g),たけのこの水煮100g,ピーマン3個,生しいたけ2個,合わせ調味料  鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ3/4
カロリー:約233kcal 塩分:約1.6g
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豆腐は水きりし、厚さ2cmに切って片栗粉を薄くまぶしつける。しょうがは皮をむいて、セロリは筋を取り、ねぎと、それぞれをみじん切りにし、漬けだれの調味料と合わせて混ぜる。揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、わずかに沈んで、すぐに浮く程度)に熱し、豆腐を2~3回に分けて入れる。薄く色づいて浮き上がってきたら上下を返し、表面がカリッとなるまで揚げる。漬けだれに揚げたての豆腐を入れ、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。セロリの葉を敷いた皿に漬けだれごと盛りつける
カロリー:約225kcal 
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にらは長さ2cmに切る。豆腐は1.5cm角に切り、ざるに並べて2~3分おいて、かるく水きりをする。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を木べらでぱらぱらになるまでほぐしながら、炒める。コチュジャンを加えてひと炒めする。しょうゆ大さじ1、水3/4カップ、豆腐を加えて弱火で3分ほど煮る。にらを加え、片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加えて、そっと混ぜながらとろみをつける。
絹ごし豆腐1丁(350g),鶏ひき肉80g,にら1/2束(50g),コチュジャン小さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約205kcal 塩分:約1.6g
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枝豆はボールに入れ、流水にさらして解凍し、さやから取り出す。えびは、あれば背わたを竹串などで取り、酒大さじ1/2、塩少々をふってからめる。豆腐は縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。ねぎは斜めに幅1cmに切る。片栗粉大さじ2/3と水大さじ1と1/2を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎを入れて、しんなりとするまで炒める。えびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら、水1カップを注いで、さらに煮汁用の材料を加える。煮立ったら豆腐
カロリー:約244kcal 塩分:約2.1g
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ボウルに木綿豆腐と細ネギ、チリメンジャコ、ザーサイを入れて豆腐を崩しながらザックリ混ぜ合わせる。<調味料>を加えて混ぜ合わせ、器に盛って飾り用のネギの先を添える。
木綿豆腐,細ネギ,チリメンジャコ,ザーサイ,塩,ゴマ油,白ゴマ,ラー油
調理時間:約10分 カロリー:約104kcal 
E recipi
絹こし豆腐は1.5cm角に切る。しょうがは千切りにする。むきえびは塩、酒、片栗粉(分量外)でよくもみ込み、水で洗い、水分をしっかり拭き取る。鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、グリーンピース、【A】の調味料を入れる。煮立ったら豆腐を加えて5~6分煮る。豆腐が温まったら、2)を入れてさらに数分煮る。むきえびに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理時間:約30分 
サントリー レシピde Cooking!
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