ごぼうを使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ごぼう」 の検索結果： 2564 件中 （921 - 940）
|
ごぼうは表面をこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる。にんじんは縦半分、または4等分に切って斜め薄切りにする。ごぼうとにんじんは大きさをそろえるとよい。ねぎは1cm幅の小口切りにし、こんにゃくは3～4cm長さ、1cm幅、2～3mm厚さに切る(短冊切り)。豚肉は一口大に切る。小さいものはそのまま、大きいものは広げて重ね、大きさをそろえて切る。小さめの鍋にこんにゃくと酒を入れて中火にかけ、混ぜながらいる(酒いり)。水けがなくなったら火を止め
調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は細切りにする。ごぼう、にんじんは皮をむき、4.5～5cm長さのごく細いせん切りにする。ごぼうは水に放し、水けをよくきる。しいたけは軸を除き、同様にせん切りにする。絹さやはヘタと筋を除いてサッとゆで、冷水にとり、水けをきってせん切りにする。鍋にだしを入れて中火にかける。ごぼう、にんじんを順に加え、煮立ったらしいたけを加える。豚肉は酒をふって、ほぐしながら加える。アクが出たら取り、うす口しょうゆ、塩を加えて味を調える。肉と野菜に火が通ったら、絹さやを加えて火を止める。器に
調理時間:約15分 カロリー:約50kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は【A】をからめて15分間ほどおき、下味をつける。ごぼうはたわしで洗って縦半分に切り、斜め薄切りにして水に放す。ボウルに【B】を混ぜ合わせ、衣をつくる。**1**の汁け、**2**の水けをよくきって**3**に加え、ザックリと混ぜて全体に衣をなじませる。フライパンに揚げ油を3cmほどの深さまで入れて170～180℃に熱し、**4**の肉にごぼうをまとわせながら手で落としていく。衣とごぼうがカリッとするまで7～8分間揚げる。
・ごぼう 1本・鶏もも肉 300g・酒 調理時間:約30分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にんじんは3cm長さの乱切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り、にんじんと同じ大きさに切り、水に2～3分間さらして水けをきる。にんじんとごぼうを耐熱皿に入れ、水大さじ2をかけてラップで覆い、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に4分間ほどかける。ラップをしたまま2分間ほどおいて蒸らし、しっとりさせる。ざるに上げて水けをきる。しいたけは石づきを取り、四つ割りにする。鶏肉は酒小さじ1をふりかける。鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱して鶏肉を並べ、両面に軽く焼き色がつくまで焼く
調理時間:約25分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは皮をこそげて12cm長さに切り、太いものは縦半分に切る。フライパンにごぼうと酒カップ1/2を入れ、水けがなくなるまでいり上げる。
牛肉を4等分し、それぞれ12cm幅の長方形になるように一部重ねながら広げ、小麦粉をふる。ごぼうの1/4量を手前に置き、クルクル巻く。残り3本も同様につくり、全体に小麦粉をふる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、巻き終わりを下にして**2**を入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。切り目を入れたししとうがらし
調理時間:約25分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
干ししいたけは前夜に水で戻し、石づきを除く。こんにゃくはスプーンで小さくちぎってサッとゆで、水けをきる。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、一口大の乱切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんもごぼうと同じ大きさの乱切りにする。絹さやは筋を除いてサッとゆで、斜め半分に切る。鍋にごま油大さじ1を熱し、ごぼう、にんじん、こんにゃくを強火で炒める。油が回ったら【A】を加えてからめ、中火にして【B】、しいたけを入れ、汁けがほとんどなくなるまで煮る。**3**に絹さやを入れ、みりん大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは皮をこすり洗いし、5cm長さの細切りにして水にさらし、水けをきる。にんじんもごぼうと同様に切る。セロリは同じ長さで、少し太めの細切りにする。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2、ごぼう、にんじんを入れ、弱火にかけてしんなりとするまで炒める。セロリ、赤とうがらしも加えてサッと炒め合わせる。**3**に**2**、ねぎ、サラダ油少々を入れて中火にし、汁けをとばして炒め、ごま油小さじ1/2をからめる。
・にんじん 1/3本・ごぼう 50g・セロリ 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たくあんは半分の長さに切り、3mm角の棒状に切る。豚肉は5mm幅の細切りにする。ごぼうは皮をこそげてピーラーでささがきにし、酢水にさらして水けをきる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。ごぼうと赤とうがらしを加え、ごぼうがしんなりとするまで炒める。たくあんを加えて炒め合わせ、【A】を回し入れる。汁けが少なくなるまで炒め、青じそを加えて混ぜる。白ごまをふって器に盛り、好みでご飯にのせる。
・たくあん 10cm・豚ロース肉 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでこすり洗いし、縦に浅く切り目を入れて長めのささがきにする。酢を落とした水に放し、水の色が変わったらすぐに水で洗い、ざるに上げる。牛肉は1cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れ、菜箸でざっとほぐす。浅鍋に【A】を入れて煮立て、ごぼうの半量を敷く。牛肉、残りのごぼうの順に重ね、中火で1～2分間煮る。溶き卵を菜箸を伝わらせて手早く回し入れ、ふたをして一瞬蒸らす。粉ざんしょうをふる。
・牛切り落とし肉 200g・ごぼう 100g・卵 4コ・だし カップ1+1/2 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはしっかり洗い、15cm長さに切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、柔らかくなるまで10～20分間ゆでる。ざるに上げて冷ます。牛肉を広げ、ごぼうを芯にして巻く。牛肉の幅が足りないときは2枚をずらして重ねて巻く。巻き終わったら全体を手でギュッと握って肉とごぼうを密着させる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**2**の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついて鍋底から自然にはがれるようになったら、転がしながら全面に焼き色をつける。一度火から下ろし、【A
調理時間:約35分 カロリー:約800kcal 塩分:約5.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ねぎは1.5cm長さのブツ切りにする。ごぼうは皮をこそげて縦四つ割り、にんじんは八つ割りにして、8mm厚さに切る。大根は1cm角、じゃがいもは1cm厚さのいちょう形に切る。厚手の鍋を火にかけて温め、オリーブ油とねぎを入れ、塩一つまみを加えてサッと混ぜ、ねぎを中央に寄せてふたをする。ごく弱火にして約5分間蒸らし、ふたを取って全体を混ぜ、再びふたをする。**3**の作業を繰り返し、ねぎの香りがやわらかくなったら、ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように炒める。**4**に
調理時間:約50分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ、水で洗って魚を煮る鍋に入る長さに切り、縦に4つに切って、米のとぎ汁(分量外)で柔らかくなるまで強火でゆでる。しょうがは洗って皮付きのまま薄切りにする。浅めの口の広い鍋に【煮汁】の材料を入れて火にかけ、沸騰したらきんめだいを入れる。**1**のごぼうと薄切りにしたしょうがも加え、水でぬらした落としぶたをして、【煮汁】がふたに当たるくらいの火加減で煮る。【煮汁】が魚全体に回り、ふたの上にかぶるようになってきたら、【玉酒】を回しかけ、【煮汁
調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たいのアラはウロコを取り、食べやすいように切り、血合いをよく洗う。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、6～7cm長さに切り、縦に4～6等分に切る。フライパンにアラを皮を下にして並べ、中火にかけて焼き目をつけ、裏側に返してサッと焼いたら、ざるに上げて熱湯をかけ、臭みを取る。フライパンにごぼうを並べて**2**のアラをのせ、水・酒各カップ3/4を入れ、アルミ箔でふたをして2分間ほど中火で煮る。砂糖大さじ2を加えて1分間ほど煮たら、しょうゆ大さじ2+1/2を加え、4～5分間煮て仕上げに
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしなどで皮をよく洗い、鶏手羽中と同じ長さの斜め切りにし、酢水につける。にんじんは皮をむき、ごぼうと同じ長さの斜め切りにする。にんにくは芯を除き、ザク切りにする。なべにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、半分に切って種を抜いた赤とうがらしをいため、水けをきったごぼう、にんじんを加え、さらにいためる。**3**に鶏手羽中を加えてサッといため、【煮汁】の材料を加える。落としぶたをし、10～15分間煮る。器に盛る。
・鶏手羽中 8本・ごぼう 1本・にんじん 1/2 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
さばは半身を半分に切り、皮目に浅い十文字の切り目を入れる。ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、すりこ木などでたたいて割れ目を入れる。酢水に5分間ほどさらし、水けをきる。しょうがは皮をむいて1かけは薄切りにし、残りはせん切りにして水にさらし、水けをきる。フライパンにしょうがの薄切り、【A】の調味料を入れてよく混ぜる。水カップ1+1/2～2を少しずつ加えながら木べらで混ぜ、中火にかける。**3**が煮立ったら、ごぼうを入れ、さばの皮目が上になるように並べ入れる。再び煮立っ
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は5cm長さの細切りにする。にんじん、ごぼう、うども5cm長さの細切りに切りそろえる。ごぼうとうどはそれぞれ水にさらす。生しいたけは軸を除いて薄切りにする。絹さやは筋を取り、斜め細切りにする。なべにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉、にんじん、ごぼうをいためる。肉の色が変わったらうど、しいたけも加えてサッといためる。**3**にだしを加え、煮立ったらアクを除いて塩小さじ2/3、酒・薄口しょうゆ各大さじ1を加える。全体に火が通ったら絹さやを加えて一煮立ちさせる。
・豚 調理時間:約25分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、4～5cm長さに切ってから、縦2mm厚さに切る。少しずらして重ね、端から2mm幅に切り、切ったものから水にさらす。にんじんも同様に切る。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。**1**のごぼうは2～3回水を取り替えてアクを抜き、ざるに上げる。ざるの下にふきんなどをあてて何度かふり、水けをしっかりきると、油はねを防ぐことができる。なべを熱してごま油大さじ1をなじませ、**2**のごぼうを強火でサッと炒め、油で表面を固めてアクが出ないように
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かれいは両面に十文字に切り目を入れて軽く塩をふり、20分間おく。しいたけは軸を落とす。ごぼうはよく洗い、皮付きのまま長さを半分に切って二つ割りにする。空き瓶や麺棒などでたたき、ごぼうに割れ目を入れる。**1**のかれいを網じゃくしで80℃(鍋底に小さな泡が出はじめる程度)の湯に入れ、表面が白くなったら引き上げる(霜降り)。引き上げたらすぐに氷水にとって冷やす。爪を立てるようにして、ウロコや汚れを手でよく洗い落とす。氷水から上げて紙タオルで水けを拭く。フライパンに【A】の煮汁
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal 塩分:約2.0g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでよく洗い、15分間ほど酢水につける。にんじんはごぼうの太さに合わせて切る。鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら**1**を順に入れ、歯ごたえが残る程度に煮る。火から下ろして冷まし、それぞれ縦4つの棒状に切る。牛肉を広げ、ごぼうとにんじんを2本ずつ、角を合わせてまとめ、斜めに置いて手前から巻く。フライパンを温めてサラダ油大さじ1を熱し、**3**をとじ目を下にして入れる。菜ばしで転がしながら焼き色がつくまで焼く。脂が出てきたら紙タオルでふき、酒大さじ2を加え
調理時間:約40分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうは包丁の背で表面を軽くこすって皮をこそげ取り、洗って5cm長さに切り、縦四ツ割りにする。ボウルに水カップ1と酢を入れてよく混ぜ、ごぼうを加えて約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。しょうがは皮をむいて、1～2mm厚さの薄切りにする。さばは長さを半分に切り、ペーパータオルを敷いたまな板に置く。さらに、上からもペーパータオルをかぶせ、軽く押さえるようにして水けをふく。さばの皮に、約5mm深さの切り目を斜めに2本ずつ入れる。深さのある耐熱皿に【煮汁】の材料を入れ、よく
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
