しょうゆを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「しょうゆ > 中華」 の検索結果： 4294 件中 （2281 - 2300）
|
ご飯は堅めに炊いた、炊きたてのものを用意する。フッ素樹脂加工のフライパンを温め、多めのサラダ油を入れてなじませ、一度取り出す。フライパンに新たにサラダ油大さじ1を入れて強火にし、溶きほぐした卵を加える。卵の周囲がフワフワしたら、すぐにご飯を卵の上にのせる。手早く返して卵を上にする。卵が焼けて堅くならないうちに素早く返すこと。玉じゃく･･･
調理時間:約5分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ゴーヤーは種とワタを取り除き、縦半分に切ってから5～7mm幅に切る。塩をふってよくもみ、約10分間おく。熱湯でサッとゆでて氷水にとり、水けをふく(下ごしらえ・準備参照)。【下味】をもみこんでおく。ツナはほぐし、缶汁を少し残して捨てる。【おろしあえの素】をつくる。大根はすりおろし、汁けをやや強めに絞る。残りの材料と混ぜ合わせる。【おろしあえの素･･･
調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に豚肉、適当な大きさに切ったねぎ、しょうがを入れ、水をヒタヒタに加えて中火にかける。途中、アクをすくいながら、40分間ほどゆでる。ゆで汁は【煮汁】用にカップ1とっておく。**1**とは別の鍋に【煮汁】の材料、**1**の豚肉を入れて火にかけ、時々はしで転がしながら中火で10分間ほど煮る。殻をむいたゆで卵を加え、はしで転がして【煮汁】をからめながら、･･･
調理時間:約60分 カロリー:約2740kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごま油以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜて砂糖が溶けたら、ごま油を加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷凍したギョーザを入れ、5～6分間ゆでる。水けをきって器に盛り、**3**を添える。
・ワンタンの皮 16枚・基本のギョーザのあん 1/4量・練りごま 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・酢 小さじ2・ごま油 小さじ2・みそ 小さじ1・豆板醤 小さじ1・かたくり粉 適量 調理時間:約10分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
春巻の皮は十文字に切って4等分にする。**1**の半分の枚数に、それぞれ[[ギョーザのあん|rid=3631]]大さじ1弱をやや手前寄りにのせる。水溶き小麦粉をのりにして巻く。ジッパーつきの保存用ポリ袋に重ならないように**2**を並べ、残りの春巻の皮もいっしょに入れて袋を閉じ、冷凍する。揚げるときは、いっしょに冷凍しておいた皮を、それぞれ**2**と同様にして1枚ずつ上･･･
調理時間:約10分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は、3cm幅に切る。【つけ汁】の材料を合わせて、豚肉を一晩つける。**2**の豚肉を【つけ汁】から取り出し、170℃に熱したオーブンか魚焼きグリルで中まで火が通るように焼く(片面8分間ずつ程度)。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。豚肉が焼けたら1cm厚さに切り、貝割れ菜、くこの実といっしょに盛る。
・豚バラ肉 600g・オイスターソース 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・紹興酒 大さじ1・ごま油 大さじ1・黒砂糖 大さじ4+1/2・たまねぎ 1/4コ分・香菜の茎 小さじ2・にんにく 小さじ1・貝割れ菜 1パック・くこの実 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンにサラダ油・ごま油を入れて温め、汁けをふいたこんにゃくを強火で炒めてから、鶏ささ身を加えて炒め合わせる。セロリも加えて手早く炒め、**2**を加えてざっと味をからめる。
・セロリ 1本・こんにゃく 1枚・鶏ささ身 3本・オイスターソース 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1・ごま油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ボウルに豚ひき肉とたまねぎ、しょうが、昆布のつくだ煮の半量と、【A】を入れて混ぜる。しいたけは石づきを切り、堅く絞ったぬれぶきんでかさの表面と内側をふく。かさの内側に、塩・かたくり粉各少々をふる。**1**のタネをしいたけのかさの内側に詰め、少し押さえて安定をよくする。皿に並べ、残りの昆布のつくだ煮をのせ、蒸気の立った蒸し器で強火で5分間蒸･･･
調理時間:約25分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大豆もやしは洗って水けをきる。ハムは細切りにする。細ねぎは小口切りにする。鍋に熱湯カップ6を沸かし、チキンスープの素を煮溶かす。大豆もやしを加えて約3分間煮てから、【A】を加える。ハムを加え、具を鍋の端のほうに寄せ、ワンタンの皮を1枚ずつ軽くたたんで加え、皮が透き通ってきたら、塩・こしょう各少々で味を調えて、細ねぎを散らす。1人分ずつ盛りつけ、好みでラーユをかける。
・大豆もやし 1袋・ハム 50g・ワンタンの皮 20枚・細ねぎ 少々・顆粒チキンスープの素 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
セロリは茎の部分を1cm幅の斜め切りにする。クコの実は湯に約10分間つけ、戻しておく。【A】の材料は合わせておく。中華鍋を熱し、サラダ油大さじ1をひいてセロリをサッといため、取り出す。同じ鍋に牛ひき肉を入れていためる。ポロポロとしてくるまでしっかりいため、合わせた調味料を加えて混ぜる。セロリ、水けをきったクコの実も加え、いため合わせる。仕上･･･
調理時間:約15分 カロリー:約297kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・らっきょう 1kg・酢 カップ1+1/2・うす口しょうゆ カップ1+1/2・砂糖 カップ1+1/2・赤とうがらし 1～2本・シナモンスティック 1本・八角 1かけ・にんにく 1かけ・花椒 小さじ1
NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ハム、ねぎ、しょうが、筋を取った絹さやもせん切りにする。**1**に卵黄をからめ、**2**を加えて混ぜる。かたくり粉小さじ1を加え混ぜ、塩・こしょう各少々、ごま油小さじ1で味を調える。**3**を等分して春巻の皮で包み、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。揚げ油でカラッと揚げ、ラーユを加えた酢じょうゆを添える。
・白身魚 1さく・紹興酒 小さじ1・ロースハム 6枚・ねぎ 2本・しょうが 1かけ・絹さや 50g・卵黄 1コ分・春巻の皮 10枚・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・ごま油 ・小麦粉 ・揚げ油 ・酢 ・しょうゆ ・ラーユ 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
**4**の卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・小松菜 1ワ・うなぎのかば焼き 2くし・卵 2コ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1・粉ざんしょう 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は縦に4等分に切り、一口大の乱切りにし、にんにくは半分に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、**1**の鶏手羽を焼き付け、両面に焼き色がついたらぬるま湯にとり、表面をサッと洗う。なべに**3**と**2**の大根とにんにく、水カップ3、酒大さじ2を入れ、落としぶたをして中火にかけ、17～18分間煮る。大根が柔らかくなったら、【A】の調味料を加え、煮汁が1/3以下になるまでさらに15～16分間煮る。
・鶏手羽先 8本・大根 500g・にんにく 1かけ・豆板醤 小さじ1・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/2・サラダ油 ・酒 調理時間:約45分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏手羽先は羽先を切り落とす(羽先はとっておいてスープをとるのに使う)。残りの手羽中は関節の間に包丁を入れ、縦二つに切り離す。バットなどにつけ汁の材料を合わせ、手羽中を入れて約15分間つける。**1**の汁けをふき取り、かたくり粉を薄くまぶす。170℃の揚げ油でカラッと揚げ、器に盛る。くし形切りのレモンとミニトマトをあしらう。
・鶏手羽先 8～10本・･･･ 調理時間:約25分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
卵は、「[[ゆで卵|rid=1455]]」の作り方を参照し、沸騰してから約12分間ゆで、固ゆで卵にする。干ししいたけは水で戻し、石づきを切る。卵がちょうど入るぐらいのなべに、殻をむいた**1**のゆで卵、**2**、【A】の材料を入れ、煮汁がゆで卵にかぶるようになるまで、チキンスープを注ぐ。火をつけ、沸騰したらアクを取り、紙ぶたをして、弱火で20～30分間煮る。食べるま･･･
調理時間:約50分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
煮立ったらそのまま約2分間ゆでてざるに上げ、ごま油大さじ1、塩一つまみをまぶし、かき混ぜる。ボウルに【ピリ辛だれ】の材料を合わせる。別のなべに湯を沸かして酒大さじ1を入れ、豚肉をサッとゆでて紙タオルで水けをふき取る。**3**の肉を食べやすい大きさに切り、**1**の豆もやしと合わせる。
器に**4**を盛り、細ねぎを散らし、**2**のピリ辛だれをかける。
・豆もやし 200g・豚ロース肉 180g・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・ラーユ 小さじ1・細ねぎ 小さじ1・ごま油 ・塩 ・酒 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
一煮立ちしたら水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつける。
・タアサイ 1ワ・干し湯葉 12コ・しめじ 1パック・ねぎ 5cm・しょうが 2枚・紹興酒 大さじ1・チキンスープ カップ2/3・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・すき昆布 1枚・もやし 200g・みつば 1/3ワ・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・豆瓣醤(ドウバンジァン) 大さじ1/4・塩 少々・砂糖 小さじ1/4・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約10分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に湯を沸かしてもやしを入れ、中火で約2分間ゆでる。ざるに上げて冷ます。きゅうりは2〜3mm厚さの輪切りにする。ゆで鶏は骨を外し、食べやすい大きさに裂く。皮は手で小さくちぎる。ボウルに【たれ】の材料を順に入れて混ぜ合わせる。器にもやしときゅうりを混ぜて盛り、ゆで鶏をのせて、たれをかける。
・ゆで鶏 2切れ・もやし 1袋・きゅうり 1/2本・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・ごま油 大さじ1/2・ラー油 小さじ1・ねぎ 5cm分・にんにく 1かけ分・ゆで鶏のゆで汁 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
