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豚バラ薄切り肉 100gオクラ・6本 60g長いも 1/4本(120g)玉ねぎ 1/4個(50g)エリンギ 1本ミニトマト 3個しょうがの薄切り 5枚A水 1/2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aカレー粉 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A砂糖 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2B片栗粉 小さじ1/2B水 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約318kcal　

(1)ほうれん草はゆでて5cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。(2)鍋に油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。肉に火が通ったら、「Cook　Do」を加えてよく混ぜ合わせる。(3)(1)の豆腐、ねぎを加え、静かに混ぜて煮立たせる。(4)別鍋にAを入れて火にかけ、煮立たせ、塩を加えて味を調える。(5)同時にめんを好みのかたさにゆでる。(6)器に(4)のスープを注ぎ、(5)のめんを入れ、(3)をのせ、(1)のほうれん草、白髪ねぎを盛る。
中華生めん 2玉絹ごし豆腐 1丁(400g)豚ひき肉 80g「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱ほうれん草 1/2束ねぎ・粗みじん切り 1/3本分A水 600mlAしょうゆ 大さじ1・1/3A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々白髪ねぎ 1/3本分「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
カロリー:約675kcal　

米 1・1/2カップ鶏もも肉 1/2枚(150g)Aしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1しいたけ 4枚(60g)れんこん 50gBしょうがの薄切り 4枚B水 1・1/2カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2香菜 適量
カロリー:約611kcal　

肉の色が変わったら、(1)のねぎを加える。(5)さらに炒めてしんなりしたら、(2)の調味料を加えて炒め合わせる。(3)のキャベツを戻し入れて炒め合わせる。
キャベツ 350g豚バラ薄切り肉 150gねぎ 1本赤唐がらし 1本「丸鶏がらスープ」 小さじ1水 大さじ2A信州みそ 40gA砂糖 大さじ1A酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約229kcal　

(1)バットにAを入れて混ぜ合わせ、いさきを入れ、腹の部分にもたれをもみ込み、途中で裏返しながら5分漬ける。(2)ししとうは竹串で2～3ヶ所に穴をあけ、ごま油をまぶす。(3)グリルの網の上に、汁気を軽くきった(1)のいさき、(2)のししとうをのせて、中火で4～5分焼く。(4)ししとうは焼き色がついたら取り出し、いさきは漬け汁の具と汁をかけて弱めの中火にして、さらに4～5分焼く。
いさき・小･ウロコ、腹ワタを取ったもの 2尾Aしょうゆ 大さじ1Aいり白ごま 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aねぎのみじん切り 10cm分Aしょうがのみじん切り 1かけ分Aにんにくのみじん切り 1かけ分A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)A「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1/2ししとうがらし 6本「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約198kcal　

まいたけは根元を切って小房にする。ねぎは2cm長さに切る。(2)鍋を熱し、油、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら(1)の里いも・にんじん・まいたけを加えて炒める。(3)水、「丸鶏がらスープ」を加え、沸騰したら、酒、(1)のねぎを加え、具材に火が通るまで煮る。(4)Aで味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、器に盛る。
里いも 150gにんじん 80gまいたけ・1パック 70gねぎ 50g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)水 3カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ1酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aこしょう 少々B水 小さじ1B片栗粉 小さじ1溶き卵 1個分
カロリー:約96kcal　

(1)ラム肉はAをもみ込み下味をつけ、片栗粉をまぶし、「健康サララ」小さじ1/2を加えてほぐす。(2)たけのこ、セロリ、玉ねぎは5mm厚さの薄切りにし、サッとゆで、ザルに上げて水気をよくきる。(3)フライパンに「健康サララ」小さじ1を強火で熱し、(1)のラム肉を炒め、(2)のたけのこ・セロリ・玉ねぎ、「熟成豆板醤」を加え、サッと炒める。(4)合わせたBを加えて炒め合わせ、ごま油を回し入れる。
ラム薄切り肉 120gA酒 小さじ1Aしょうが汁 小さじ1/2片栗粉 小さじ1ゆでたけのこ 70gセロリ 30g玉ねぎ 1/2個「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)B「Cook Do」オイスターソース 小さじ2B酒 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1/2「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/4
カロリー:約189kcal　

鶏手羽元 12本むき甘栗 20g干ししいたけ 6枚水 2カップにんにく 2かけAしょうゆ 大さじ3A酒 大さじ3A砂糖 大さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約284kcal　

(1)さばは4つに切り、薄力粉を薄くまぶす。(2)たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、薄切りにする。もどし汁は残しておく。ねぎはぶつ切りにする。(3)フライパンに「健康サララ」、(2)のねぎ、しょうがを入れて熱し、(1)のさばを加えてきつね色になるまで焼く。(4)(2)のたけのこ・にんじん・しいたけ・しいたけのもどし汁を加え、水をヒタヒタになるくらいまで注ぎ、Aを加えて汁が少し残るくらいまで煮る。(5)仕上げにごま油を落とす。
さば・三枚おろし 1枚(210g)薄力粉 適量ゆでたけのこ・小 1個にんじん 1/2本干ししいたけ 4枚ねぎ 1/3本しょうがの薄切り 1かけ分A黒酢 大さじ3A老酒・または酒 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 大さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約431kcal　

(4)(2)に(3)を盛り、仕上げにラー油を回しかける。
中華生めん・中太ストレートめん 1玉豚バラ薄切り肉 80g白菜 150gにんじん 1/5本にら 1/5束にんにく 1/2かけA水 300mlAしょうゆ 大さじ1A「味の素KK中華あじ」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「Cook Do 香味ペースト」 8cm(5g)A「うま味だし･ハイミー」 6ふり「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1ラー油 適量
カロリー:約707kcal　

鍋に水と鶏がらスープを入れ、煮立ったら混ぜ合わせた【A】を加えてとろみがつくまで煮る。空いたフライパンに(1)を流し入れて混ぜる。半熟になったら鍋肌に酒を回し入れ、(2)のあんを加えてなじませる。器にうどんを盛り付け(3)をのせる。グリーンピースを飾って召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、長ねぎ　5㎝、たけのこ(薄切り)　20g、しいたけ(薄切り)　1枚、ごま油　大さじ1、卵　2個、塩　少々、黒こしょう 少々、カニ缶(ほぐし身)　30g、水　200㏄、鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1、酒 大さじ1、トマトケチャップ　小さじ1、酢　小さじ1、砂糖　小さじ1/4、しょうゆ　小さじ2、片栗粉 小さじ2、グリンピース(水煮)　適量
調理時間:約20分　

最後にゴマ油を加え、器に盛る。
木綿豆腐 300g豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ2お湯 60ml顆粒チキンスープの素 小さじ1/2片栗粉 大さじ1/2ジンジャーコーディアル 大さじ2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　

むきエビは厚みを半分に切って背ワタを取り、塩水でサッと洗って水気を拭き取り、ささ身に合わせて細かく刻む。の材料を混ぜ合わせて包丁で練る用に混ぜ合わせる。 下準備2. の卵は溶きほぐし、春巻きの皮は半分に切りさらに細切りにする。 下準備3. シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に破裂しないように切り込みを入れる。 下準備4. トマトはヘタをくり抜き、水洗いし水気を切って、8つのくし切りにする。 下準備5. 揚げ油は170℃に予熱する。 作り方1. 手にサラダ油を薄くつけ、合わせた鶏ささ身をひとくち大に丸める。小麦粉を薄くつけ
鶏ささ身 5〜6本むきエビ(生) 100g塩 小さじ1/2コショウ 少々砂糖 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1片栗粉 小さじ2小麦粉 大さじ2〜3卵 1個春巻きの皮 7〜8枚シシトウ 8〜12本トマト 1個サラダ油 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

取り出して
豚もも肉(塊肉) 300〜400gショウガ 2片白ネギ 1本キュウリ 1本トマト 1個サラダ菜 4枚ゆで汁(豚) 200ml酒 大3塩 小1しょうゆ 小2片栗粉 大1水 大2練りからし 適量
調理時間:約50分　

足は目の部分を切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴とワタは幅1.5cmに切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 太モヤシは水に放ってシャキッとしたらしっかり水気をきる。ひげ根が気になる方は、取って下さい。 下準備4. ニラは水洗いして長さ3～4cmに切る。 下準備5. ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、さらに縦薄切りにする(短冊に切る)。 下準備6. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにす
スルメイカ 2ハイ酒 大さじ2みそ 大さじ2〜3しょうゆ 小さじ2太モヤシ 1袋ニラ 1束ニンジン 1/4本水煮タケノコ 1/2本(120g)塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら白ネギとショウガを加えて炒め合わせる。 作り方2. を加えて沸騰したら1～2分煮て、を回し入れ、トロミをつける。 作り方3. 器にうどんを盛り、枝豆、2、白髪ネギ、糸唐辛子を順にのせ、ラー油をかける。
豚ひき肉 60〜80g白ネギ(みじん切り) 5〜8cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分練り黒ゴマ 小さじ2甜麺醤 小さじ2みそ 小さじ1しょうゆ 小さじ1顆粒スープの素 小さじ1/4酒 大さじ1水 60〜80ml塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1水 小さじ2ゴマ油 小さじ2うどん(冷凍:稲庭うどん) 1玉枝豆(ゆで) 大さじ2白ネギ(白髪ネギ) 5cm分糸唐辛子 適量ラー油 適量
調理時間:約15分　

作り
カツオ(たたき) 300〜350gサラダ油 少々レタス 1/4個キュウリ 1本セロリ 1/2本白ネギ 1/2本大葉 10枚ショウガ 1片ニンニク 1片作り置き甘酢 大2レモン汁 1/2個分しょうゆ 大2ラー油 適量
調理時間:約20分　

作り方2. 皿に水切りしたジャガイモ、他の野菜を敷き、
レタス 1/2個大根 1/3本ジャガイモ 2個ニンジン 1/2本キュウリ 1本白ネギ 1/2本刺身(白身) 2人分シューマイの皮 1/3パックピーナッツ 大さじ5クレソン 1/4束しょうゆ 大さじ4レモン汁 1個分酒 大さじ3みりん 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

透明でない場合は
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々酒 大4キュウリ 1本トマト 1個練り白ゴマ 大1作り置き甘酢 大4しょうゆ 大2砂糖 大1〜2白ネギ 1/2本ショウガ 1片白ゴマ 大4塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

作り方4. 器に(1)のうどんを盛り、(3)をかけてキュウリをのせる。固ゆで卵を添え、糸唐辛子を散らす。
豚ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分顆粒チキンスープの素 小さじ1甜麺醤 大さじ2豆板醤 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1水 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ1サラダ油 大さじ1キュウリ 1/2本ゆで卵(固ゆで) 1個うどん(乾麵) 140g糸唐辛子 適量
調理時間:約25分　カロリー:約587kcal