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(1)キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、すり身状にする。(2)ボウルに(1)のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えて混ぜ合わせる。(1)のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。(3)春巻の皮に(2)の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらに巻いて、終わりにBの水溶き小麦粉をつけて止める。 同様に7本作る。(4)180℃に熱した油で、(3)の春巻きを揚げる。(5)器に(4)の春巻きを盛り、グリーンリーフを飾り、チリソースを添える。*春巻きを巻く時は、揚げた時に破裂しないように、　きつく巻き過ぎず、少し余裕をもって
キャベツ 2枚ゆでたけのこ 1/3個(70g)むきえび(小) 120g春巻の皮 8枚「丸鶏がらスープ」 小さじ1A溶き卵 1/2個分A酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々B薄力粉 大さじ1B水 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量グリーンリーフ 適量チリソース 適量
カロリー:約216kcal　

(2)ボウルに(1)のごぼう、鶏ひき肉、 ｢干し貝柱スープ｣ 小さじ1/2、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)のねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、20等分する。 (3)ワンタンの皮に(2)の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。残りも同様に作る。 (4)鍋に「干し貝柱スープ」大さじ2、Bを入れ、煮立ったらCを加えて味を調える。別の鍋に湯を沸かし、(3)のワンタンをゆでる。 (5)器に(4)のスープ・ワンタンを盛り、(1)の白髪ねぎ、香菜
ごぼう 30g鶏ひき肉 80gねぎ・1/2本 40g香菜 適量ワンタンの皮 20枚「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2B水 4・1/2カップB酒 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/4Cこしょう 少々
カロリー:約108kcal　

(2)小松菜は根元を切って5cm長さに切り、赤ピーマンはタテに5mm幅に切る。春雨は湯に4～5分つけてもどし、長ければキッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。(3)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、(1)のごぼうを入れて炒め、しんなりしたら、(1)のえび、(2)の赤ピーマンを加えてサッと炒める。 (4)混ぜ合わせた「干し貝柱スープ」、A、(2)の春雨・小松菜を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ1/2を加えてひと混ぜする。
ごぼう 1/2本えび 6尾(300g)小松菜 1/4束(60g)赤ピーマン 2個春雨(乾) 10gにんにくのすりおろし 1かけ分いり白ごま 大さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1A水 1/4カップAしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ2酒 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約229kcal　

きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱しもどし、石づきを除き、せん切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、(1)の牛肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。(3)油小さじ1を加えて弱火にし、Bを炒め、香りが出たら(1)の春菊・にんじん・きくらげを加えて炒める。(4)(2)の牛肉を戻し入れて炒め、Cで調味し、Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。
牛もも薄切り肉 100gA酒 小さじ1A片栗粉 小さじ1・1/2Aしょうゆ 小さじ1/3A黒こしょう 少々春菊 1/2束にんじん 1/3本(40g)きくらげ・乾燥 4gBねぎ・粗みじん切り 3cmBしょうがのみじん切り 1/2かけ分C酒 小さじ2C「Cook Do」オイスターソース 小さじ1C「丸鶏がらスープ」 小さじ1C砂糖 小さじ2/3D水 大さじ2D片栗粉 小さじ2/3「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約205kcal　

帆立貝柱 8個A酒 大さじ1A片栗粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々ほうれん草 200gえのきだけ 100gねぎのみじん切り 10gしょうがのみじん切り 5g「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2Bしょうゆ 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約154kcal　

(7)同様にフライパンにごま油各大さじ1ずつを熱し、(3)のねぎ、(4)のピーマン、(1)のさけの順に焼き、(5)の漬け汁に漬けて混ぜる。(8)冷めたら器に盛り、ご
生ざけ 3切れれんこん 250gねぎ 2本ピーマン 3個水 大さじ4「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ3A酢 大さじ3A赤唐がらし・種を取り、5mm幅の輪切り 1本いり白ごま 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ4
カロリー:約272kcal　

葉は長さを半分に切り、芯はタテ8等分のくし形に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)耐熱皿にめんを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。(3)フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、(1)のチンゲン菜の芯を1分ほど炒める。少ししんなりしたら、(1)のチンゲン菜の葉を加えてサッと炒め合わせ、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2をふり入れて混ぜ、取り出す。(4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)のね
中華蒸しめん 2玉豚バラ薄切り肉 100gきくらげ・乾燥 大さじ1チンゲン菜 2株(240g)ねぎ 1/2本「丸鶏がらスープ」 適量A「Cook Do」オイスターソース 大さじ2A酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約594kcal　

(5)春巻の皮1枚を広げ、(2)のささ身、(1)のセロリ・にら・ねぎを1/6量ずつ手前にのせる。皮のまわりに、ハケでBを薄く塗る。(6)手前の皮を向こう側
春巻の皮 6枚鶏ささ身 3本(150g)セロリ 1本にら 1/2束(50g)ねぎ 1/2本うま味調味料「味の素®」 少々A酒 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2Aこしょう 少々B薄力粉 大さじ2B水 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約408kcal　

(6)鍋に水
チンゲン菜・小2株 180g豚ひき肉 30gワンタンの皮 12枚「瀬戸のほんじお」 少々湯 大さじ1「丸鶏がらスープ」 小さじ3・1/2A紹興酒 小さじ1A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2Aこしょう 少々水 4・1/2カップBしょうゆ 小さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々あさつき 少々
カロリー:約136kcal　

(1)耐熱皿に鶏肉をおき、上にAをのせ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。冷めたら手で細く裂く。(2)パプリカはタテ細切りにし、アスパラは食べやすい長さに切る。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで40秒加熱し、冷ます。(3)Bを混ぜ合わせ、マヨバンバンジーソースを作る。(4)器に(2)のパプリカ・アスパラをのせ、(1)の鶏肉を盛り、(3)のマヨバンバンジーソースをかける。
鶏むね肉(皮なし) 60gねぎ 5cmしょうがの薄切り 3枚酒 小さじ1パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個グリーンアスパラガス・細 2本Aねぎのみじん切り 3cm分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分B「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1B練り白ごま 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B砂糖 小さじ1B酢 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bレモン汁 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
カロリー:約337kcal　

いか(胴) 50g「瀬戸のほんじお」 少々むきえび(小) 50gグリーンアスパラガス 3本卵 2個ご飯 400gねぎのみじん切り 1/4本分B「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々C水 1・1/2カップC「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1Cしょうゆ 小さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 少々D片栗粉 大さじ1D水 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2
カロリー:約615kcal　

むきえび(小) 100g豚ひき肉 50gねぎのみじん切り 1/2本分チンゲン菜 1株ワンタンの皮 20枚A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2A「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々B水 4・1/2カップB「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2B酒 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/4Cこしょう 少々
カロリー:約123kcal　

(2)ボウルに豚ひき肉・Aを入れて練り混ぜ、粘りが出たら「丸鶏がらスープ」、Bを加えてさらに混ぜ、C、しっかり水気をしぼった(1)のキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。(3)(2)の具を32等分し、餃子の皮で包む。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の餃子の半量を並べ、焼き色がついたら、水カップ1/2を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。(5)水分がなくなったら強火にし、油小さじ1を加え、焼きめがカリッとしたら取り出す。残りも同様にして焼く。*『スープ餃子』もおすすめです。　【スープの材料】　水カップ3に対して、「丸鶏がら
キャベツ 1/3個(300g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2豚ひき肉 150gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々「丸鶏がらスープ」 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1B酒 小さじ1Bこしょう 少々Cねぎのみじん切り 1/2本分(50g)Cおろししょうが 小さじ1/2Cおろしにんにく 小さじ1/2餃子の皮 32枚「AJINOMOTO サラダ油」 適量水 適量
カロリー:約321kcal　

たけのこは薄切りにし、にんじんは短冊に切る。(2)フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を炒め、(1)のたけのこ・にんじん・チンゲン菜の茎を加えて炒める。(3)しんなりしたら、Aを加え、煮立ったら(1)のチンゲン菜の葉、うずらの卵、Bを加えてひと煮し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
豚ロース薄切り肉 150g酒 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々チンゲン菜 2株(200g)ゆでたけのこ 100gにんじん 1/4本(40g)うずらの卵の水煮缶 4個にんにくのみじん切り 小さじ1しょうがのみじん切り 小さじ1A水 1カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2B酒 大さじ1Bしょうゆ 小さじ2B砂糖 小さじ1C片栗粉 小さじ2C水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2
カロリー:約190kcal　

豚バラ薄切り肉 100gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々A酒 少々エリンギ 2本しめじ 100gしいたけ 4枚(30g)ピーマン 2個ねぎ 1/3本しょうが・粗みじん切り 小さじ1/2「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B水 大さじ3・1/3Bしょうゆ 大さじ2B砂糖 大さじ1・1/2B黒酢 大さじ1・1/2B酒 小さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2
カロリー:約201kcal　

残りの半量も同様にして作る。
むきえび(小) 300gA冷水 1カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1/4ねぎ 1本しいたけ 6個(60g)卵 4個B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bうま味調味料「味の素®」 小さじ1/4ご飯 750g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ3「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3Cしょうゆ 小さじ4C「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2味の素冷凍食品KK「グリンピース」 1/2カップ
カロリー:約656kcal　

(1)豚肉は3～4cm幅に切る。キャベツは3cm角のザク切りにする。(2)めんはゆでて水気をきり、器に盛る。(3)フライパンにラードを熱し、(1)の豚肉を入れて2分ほど炒める。肉に火が通ったら、(1)のキャベツ、もやしを加えてサッと炒め、Aを加えてひと煮立ちさせる。(4)別の器にBを入れて、割りスープを作る。(5)(2)に(3)を盛り、仕上げにバターをのせ、(4)の割りスープを添える。
カロリー:約726kcal　

(1)耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、1.5cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったらAを加えて炒める。Bを加えてさらに炒め、香りがたったら、Cを加えてひと煮立ちさせる。(3)(1)の豆腐、ねぎを加え、静かにかき混ぜながら2～3分煮、Dの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。(4)器に盛り、好みで粉ざんしょうをふり、小ねぎを散らす。
木綿豆腐 1丁(300g)合いびき肉 80gねぎのみじん切り 1/6本分A「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)A酒 小さじ1Bにんにくのみじん切り 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g)C水 1カップC「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1(4g)Cしょうゆ 小さじ1D水 大さじ1D片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1粉ざんしょう・好みで 適量小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約140kcal　

下準備1. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気をしっかり拭き取る。大きい場合は2～3等分に切る。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。 下準備3. グリンピースは分量外の塩を入れたかぶる位の熱湯に入れ、柔らかくもどったらザルに上げ、水気をきる。 下準備4. の材料を合わせる。 作り方1. 鍋に新ジャガイモを入れ、常温の揚げ油をジャガイモがかぶるくらい注ぎ入れ、中火にかけて揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

鶏むね肉 1〜1.5枚白ネギ(緑の部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1片分酒 大さじ4キャベツ(せん切り) 1/8個分貝われ菜 1/4パックプチトマト 4個練り白ゴマ 大さじ1砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分すり白ゴマ 大さじ1ラー油 小さじ1/4〜1/2塩コショウ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約514kcal