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鍋にごま油をひき、にんにく、豚バラ⾁とキムチ、キャベツ、⻑ねぎ、にんじんを炒め、コチュジャン、味噌を加える。そこに鶏がらスープを加える。塩で味をととのえる。 3. スープが煮たったらシャウエッセンを加え、中央にもやし、ピーマンのナムル(2参照)、カマンベールチーズをのせ、最後に⽷唐⾟⼦をトッピング。1. 薄切りにしたピーマンを耐熱容器に⼊れ、電⼦レンジ(600w)で2分加熱。 2. 【A】の材料を合わせ、1に入れ混ぜ合わせる。
シャウエッセン®とろける4種チーズ 5本 シャウエッセン®ホットチリ 5本 豚バラ肉 100g カマンベールチーズ 1個 キャベツ 100g もやし 200g 長ねぎ 1/2本 にんじん 1/2本 にんにくみじん切り 1⽚分 ごま油 ⼤さじ1 ⽩菜キムチ 100g コチュジャン ⼤さじ2 ⼋丁味噌(なければ普通の味噌でも) ⼤さじ1 鶏がらスープ(⽔+鶏がらスープの素) 800ml 塩 適量 ⽷唐⾟⼦ 適量ピーマン 4個 A 塩 少々 A しょうゆ ⼩さじ1 A すりおろしにんにく ⼤さじ1 A ごま油 ⼩さじ1 A ⽩ごま 適量
調理時間:約25分　カロリー:約466kcal　塩分:約3.4g

ピリ辛ダレをかけ、万能ねぎ、
鶏むね肉 1枚もやし 1/2袋香菜 1/2束万能ねぎ 2本薄皮つき落花生 適量塩 小さじ1酒 大さじ1しょうが(薄切り) 1枚ねぎ(青い部分) 2本花椒(ホワジャオ) 3gしょうが(すりおろし) 小さじ1にんにく(すりおろし) 小さじ1/2鶏肉のゆで汁 1/4カップしょうゆ 大さじ3黒酢 大さじ2ラー油 大さじ1～2砂糖 小さじ2ごま油 小さじ1

餃子の皮 24枚豚ひき肉 200gキャベツ 4枚「瀬戸のほんじお」 小さじ1にら 1/4束Aしょうがのすりおろし 1/2かけ分A酒 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量Bにんにくのすりおろし 小さじ1/2B合わせみそ 大さじ1/2B「Cook Do」オイスターソース 小さじ1B酢 小さじ1B「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 小さじ1(5g)
カロリー:約297kcal　

*【a】・・・麻婆かぼちゃカレー　【b】・・・スタミナ生姜焼き　 (2)【a】(1)のホットプレートの片面に(1)のかぼちゃを入れて両面焼く。【b】(1)のホットプレートの空いている片面に(1)の豚肉を炒める。(3)【b】(1)の玉ねぎ・小ねぎをのせる。(4)ホットプレートにフタをして2分蒸し焼きにする。(5)【a】ツナは油をきらずに加え、カットトマト、カレー粉、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。【b】合わせたAを加えて
【a】麻婆茄子カレー かぼちゃ・スライス 300gツナ油漬缶 1缶カットトマト缶 1缶カレー粉 大さじ2「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱【b】スタミナ生姜焼き 豚ロース薄切り肉 300g玉ねぎ 1個小ねぎ 1/2束Aおろししょうが(チューブ) 小さじ2Aしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ご飯 600g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約638kcal　

豚ひき肉 160gにら 1束(100g)にんじん 1/6本(25g)Aねぎのみじん切り 1/2本分(30g)Aホールコーン缶・汁気をきったもの 1/2缶(65g)A水 200mlA薄力粉 120gA片栗粉 大さじ4A「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1糸唐がらし・好みで 少々 Bしょうゆ 大さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1B酢 大さじ1B砂糖 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 5cm(3g)
カロリー:約365kcal　

(5)器に盛り、好みの量の花椒をふる。
豚ひき肉 100gなす 5個にんじん 1/3本ピーマン 2個A酒 大さじ1・1/3A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)Bにんにくのすりおろし 小さじ2Bしょうがのすりおろし 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ6(30g)C水 300mlC酒 大さじ1/2Cしょうゆ 小さじ2C「丸鶏がらスープ」 小さじ2C砂糖 小さじ1D水 大さじ1D片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ4花椒 適量
カロリー:約243kcal　

肉に火が通っ
無洗米 250g長ねぎ 2/3本小ねぎ 1/2本溶き卵 2個分水 325ml「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1うま味調味料「味の素®」 適量牛もも薄切り肉・または豚薄切り肉 150g片栗粉 大さじ1ピーマン・緑・赤 6個(130g)たけのこの水煮 150g「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約916kcal　

(1)豚肉に片栗粉をまぶす。にら、にんじんはみじん切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のにんじん、ご飯を入れて2～3分炒める。(1)のにらを加えてサッと炒め、Aを加えて全体を炒め合わせる。(3)(2)の具材を端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。半熟になったら全体を大きく炒め合わせ、器に盛る。(4)同じフライパンにBを入れて火にかけ、香りが立ったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、Cを加えて味を調える。(5)(3)の上に(4)をのせ、小ねぎを散らし、黒こしょうをかける。
カロリー:約702kcal　

トマトは乱切りにし、オクラは板ずりしてゆで、小口切りにする。(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒適量(分量外)、しょうがを加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら、冷水にとり、水気をきる。(3)ボウルにAを入れてしっかりと混ぜ、中華ドレッシングを作る。(4)器に(1)の野菜、(2)の豚肉を彩りよく盛り、みょうが、しそをのせ、(3)のドレッシングを添える。*豚肉をゆでる時は沸騰させすぎないようにしましょう。静かに沸いている状態でゆでると　しっとりとやわらかくゆで上がります。*酒、しょうがを加えた湯でゆでるこ
豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚(100g)しょうがの薄切り 1かけ分レタス 3枚(80g)きゅうり 1/4本トマト 1/2個オクラ 2本Aしょうゆ 大さじ1A水 大さじ1A酢 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2Aすり白ごま 大さじ1/2A砂糖 大さじ1/4A「味の素KK中華あじ」 少々みょうがの小口切り 1個分青じそのせん切り 2枚
カロリー:約152kcal　

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンを炒め、いったん取り出す。同じフライパンで(1)の豚肉・ねぎを炒め、いったん取り出す。(3)フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら、(2)の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。(4)混ぜ合わせたBを回し入れて全体を混ぜ、「甜麺醤」を加えて手早く炒める。*「トウチ醤」を入れると、コクが加わり、一層本格的な味に仕上がりま
豚バラ薄切り肉 120gキャベツ 4枚(200g)ピーマン 2個(70g)長ねぎ 1/4本(25g)Aにんにくのみじん切り 大さじ1Aしょうがのみじん切り 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Bしょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1B砂糖 小さじ1/2「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約424kcal　

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンを強火で炒め、いったん取り出す。フライパンで(1)の豚肉・ねぎを中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん取り出す。(3)フライパンに残りの油を熱し、中火でAを炒め、香りがたったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。(4)(2)の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。Cの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。*「熟成豆板醤」の量はお好みで調整してください。
豚バラ薄切り肉 240gキャベツ 2枚(100g)ピーマン 1個ねぎ 1/3本Aにんにくのすりおろし 大さじ1Aしょうがのすりおろし 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)A「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)B水 大さじ4・1/2B砂糖 大さじ1・1/3B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2C片栗粉 大さじ1C水 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約328kcal　

Dの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
豚ひき肉 100gなす 5個にんじん 1/4本ピーマン 2個A酒 大さじ1・1/3A「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)Bにんにくのすりおろし 小さじ2Bしょうがのすりおろし 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)C水 200mlC酒 大さじ1/2Cしょうゆ 小さじ2C「丸鶏がらスープ」 小さじ2C砂糖 小さじ1D片栗粉 大さじ1D水 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ4
カロリー:約239kcal　

豚ひき肉 200gなす 2個(140g)トマト 2個(400g)A玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)Aおろししょうが・市販品 小さじ1/2A酒 大さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「丸鶏がらスープ」 小さじ1「Cook Do」オイスターソース 小さじ1B片栗粉 大さじ2B水 25mlB「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Bしょうゆ 小さじ1/2貝割れ菜・お好みで 適量
カロリー:約354kcal　

(2)長なす、エリンギは1.5cm角に切る(長なすは水につけておく)。ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして半分にする。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)フライパンに油、(2)のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、(1)の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。(4)水、「ほんだし」、(2)の長なすを加え、フタをして中火で2分蒸し煮する。(2)のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。(5)Bを加え、Cの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、
鶏もも肉 2枚A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1A砂糖 大さじ2薄力粉 大さじ1長なす 1本エリンギ 1パックミニトマト 6個にんにく 2かけ水 1カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々C水 大さじ1/2C片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2リーフレタス 3枚
カロリー:約322kcal　

(5)薄力粉を分量の水で溶き、(4)に注いでフタをし、中火弱にして4分ほど蒸し焼きにす
餃子の皮 24枚豚ひき肉 100g白菜 200gにら 20gAねぎのみじん切り 5cm分(12g)Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分(5g)Aしょうゆ 大さじ1A酒 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2Aうま味調味料「味の素®」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ3「瀬戸のほんじお」 適量水 1/2カップ薄力粉 小さじ1香菜 適量
カロリー:約221kcal　

(8)スイッチが切れたら、そのまま10～15分ほど蒸らして(時間外)、うずらの卵を加え、ご
もち米 2合干ししいたけ 4枚ゆでたけのこ 80g焼き豚 100gうずらの卵の水煮缶 10個Aしょうがのみじん切り 小さじ1Aねぎのみじん切り 大さじ4B酒 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1・1/2C水 280mlC「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2いり白ごま 大さじ1ごま油 大さじ2
カロリー:約429kcal　

水が澄むまで流水を静かにかけたら、水気をきる。(2)フライパンにAを入れて弱火で熱し、調味料と材料がなじむように炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。(3)Bを加えて煮立てたら、水を加えてさらに煮立てる。(4)(1)の豆腐を加えて全体を混ぜ合わせ、強火で2～3分煮、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ごま油を回しかける。器に盛り、香菜を散らす。
木綿豆腐 1丁(300g)豚ひき肉 100gAねぎのみじん切り・大さじ2 20gAしょうがのみじん切り 1かけ分Aにんにくのみじん切り 1かけ分A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)B酒 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1B砂糖 小さじ2B「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)B「丸鶏がらスープ」 小さじ1水 2/3カップC片栗粉 大さじ1C水 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2香菜 少々
カロリー:約423kcal　

(2)ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜる。しっかり水気をしぼった(1)のキャベツ、Bを混ぜ合わせ、等分に餃子の皮で包む。(3)ホットプレートを200℃に温め、油をひき、(2)の餃子を並べて入れ、焼き色がついたら、水を加え、フタをして蒸し焼きにする。(4)水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く。(5)お好みで「熟成豆板醤」などをつけていただく。
キャベツ 170g「瀬戸のほんじお」 少々豚ひき肉 150g「丸鶏がらスープ」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1Aこしょう 少々Bしいたけ・みじん切り 2枚Bねぎ・みじん切り 30gBにら・1cm幅に切る 20gBおろししょうが 小さじ1/2Bおろしにんにく 小さじ1/2餃子の皮 25枚水 1/2カップ「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2「Cook Do」熟成豆板醤 適量
カロリー:約262kcal　

しいたけは薄切りにし、絹さやはスジを取って半分に切る。しょうがはせん切りにする。(2)深めのフライパンに油、(1)のしょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、(1)の豚肉を加え炒める。(3)肉に火が通ったら、(1)のにんじん・たけのこを加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。煮立ったら、(1)の白菜・小松菜・しいたけ、ほたるいかを加えて5分ほど煮る。(4)(1)の絹さやを加え、Bの水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を加えて、ひと混ぜする。(
ゆでほたるいか 60g豚ロース薄切り肉 50gにんじん 20gゆでたけのこ 50g白菜 1枚(100g)小松菜 50gしいたけ 1枚(10g)絹さや 10枚(20g)しょうが 1かけ分A水 3/4カップA酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1B片栗粉 小さじ2B水 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約178kcal　

(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。(3)(1)のビーフン、「中華あじ」、Aを加え、よく混ぜながら炒める。「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。*ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。
ビーフン 150g豚ひき肉 50gもやし 1/2袋(120g)キャベツ 2枚(140g)むきえび(小) 16尾(160g)玉ねぎ 1/4個分(50g)にら 1/2束にんじん 1/4本(40g)「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/2A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ1/2A酒 小さじ1/2「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3
カロリー:約270kcal