しょうゆを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「しょうゆ > 中華」 の検索結果： 4294 件中 （1041 - 1060）
|
鶏肉は皮を除き、切り開いて厚さを均一にし、【A】をもみ込み、かたくり粉をまぶす。フライパンに揚げ油を深さ2cm程度まで入れて中火で170℃に熱し、鶏肉を入れる。底面がきつね色になったら裏返し、さらに3～4分間、火を少し強めて全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。取り出して、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。【ねぎソース】をつくる。小鍋に材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。鶏肉を皿に盛り、レタス、パクチー、せりを軽く合わせてのせ、**3**の【ねぎソース】をかける。
・鶏もも肉 2枚・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・しょうが 1かけ分・レタス 4枚・パクチー 6本・せり 6本・ポン酢しょうゆ 80ml・酒 大さじ1・ねぎ 15cm分・しょうが 1かけ分・赤とうがらし 1/2本分・かたくり粉 大さじ4・揚げ油 調理時間:約30分 カロリー:約220kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして【A】をもみ込む。大きめのボウルに【B】を混ぜ合わせる。れんこんと鶏肉にかたくり粉を薄くまぶす。フライパンに揚げ油を深さ約2～3cmまで注いで180℃に熱し、パプリカをサッと揚げ、油をきる。同じフライパンにれんこんと鶏肉を入れて揚げる。途中、表面の衣が固まってきたら返しながら4～5分間こんがりと揚げ、油をきる。**2**のボウルに**3**を加え、全体にたれがからむまであえる。ごまを加え、サッと混ぜ、器に盛る。
・れんこん 250g・鶏むね肉 1枚・パプリカ 1/2コ・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1/2・白ごま 大さじ1/2・かたくり粉 ・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約340kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】を鍋肌から加えて全体を炒め合わせ、**4**にのせる。肉と野菜を一緒に食べる。
・豚バラ肉 200g・キャベツ 3～4枚・ピーマン 2～3コ・にんにく 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・赤みそ 大さじ1+1/2・はちみつ 大さじ1・酒 大さじ1・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約570kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・豚ひき肉 200g・ねぎ 50g・しょうが 15g・たまねぎ 200g・塩 小さじ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2・シューマイの皮 22～24枚・グリーンピース 22～24粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・かたくり粉 カップ1/3・小麦粉 少量・しょうゆ 適量
調理時間:約45分 カロリー:約45kcal 塩分:約0.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かたくり粉小さじ2は同量の水で溶いておく。卵は溶きほぐす。鍋にスープを入れて強火で熱し、煮立ったら紹興酒と**1**のしいたけを加えて少し煮る。中火にして、たけのこを加えて少し煮て、豆腐を加える。しょうゆと酢を加え、味をみて塩で加減する。煮立ったら**2**の水溶きかたくり粉を加え、うすいとろみをつける。再度沸騰したら卵を少しずつ回し入れ、火を止めてラーユを加える。器によそい、好みで香菜をのせる。
・絹ごし豆腐 1丁・干ししいたけ 3～4枚・ゆでたけのこ 1/2本・卵 2コ・スープ カップ4・紹興酒 大さじ1・ラーユ 適量・香菜(シャンツァイ) 適宜・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ4・塩 適量 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
**1**に【A】をもみ込み、小麦粉大さじ2を混ぜてからめてから、かたくり粉大さじ2をまぶし、**5**の油に入れる。**6**を強めの中火にかけ、油の温度が上がったら肉を一度返して中火にし、おいしそうな揚げ色
・ゆでたけのこ 1本・豚ロース肉 220g・しょうゆ 大さじ2/3・酒 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ2・黒酢 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・揚げ油 ・小麦粉 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・黒こしょう 適量 調理時間:約20分 カロリー:約340kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんにく、ねぎを加えて炒め、香りがたったら、豆板醤、甜麺醤を加えてよく炒める。酒大さじ1、水カップ2/3を入れ、煮立ったら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。ふたをして弱火で8～10分間煮る。豆腐を加え、中火で煮立てる。弱火にし、時々揺すりながら2～3分間煮る。【水溶きかたくり粉】を入れ、大きく混ぜてとろみをつけ、ごま油をふる。
・絹ごし豆腐 1丁・豚ひき肉 100g・にんにく 1かけ・ねぎ 10cm・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2～2/3・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・水 大さじ3・かたくり粉 大さじ1～1+1/2・ごま油 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ピーマンは4cm長さの細切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。卵は溶いておく。[[豚肉とキャベツの焼きそば|rid=15507]]のつくり方**2**～**3**と同様に麺に酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をまぶし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで焼いて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ2を熱し、**1**のえびを並べ、中火で両面を焼く。ピーマンとたまねぎを加えて炒め、油が回ったら、**1
・中華麺 2玉・むきえび 12匹・ピーマン 60g・たまねぎ 100g・卵 2コ・酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2/3・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・塩 ・かたくり粉 ・酒 ・こしょう ・しょうゆ ・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は2cm厚さに切る。バットに豚肉を入れ、【A】の材料を加えて、軽くもみ込む。ごぼうは皮を包丁の背で軽くこすって落とし、5mm幅の斜め切りにする。里芋は縦四つ割りにしてから5mm厚さに切る(いちょう切り)。ごぼうと里芋は水に10分間ほど浸してアクを取り、ざるに上げて水けをきる。ボウルに【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンは油をひかずに温･･･
調理時間:約50分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
汁けがなくなったら、【C】を加えて味を調え、ねぎを加えてざっと混ぜ合わせる。
・春雨 60g・にんじん 5cm・豚ひき肉 100g・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1+1/2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・サラダ油 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1+1/2・にんにく 小さじ1/4・チキンスープ 180ml・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・オイスターソース 小さじ1/2・こしょう 少々・ねぎ 1/4本分 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
中華麺は「[[冷やし中華|rid=15726]]」の**4**～**8**と同様にゆでて冷やし、水けをきってごま油をからめる。**2**は冷めてい
・中華麺 2玉・豚もも肉 100g・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 3枚・にんじん 4cm・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ2・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ2・卵 1コ・ごま油 大さじ1/2・ラーユ 適量 調理時間:約25分 カロリー:約600kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
春雨は水につけて30分間おき、戻す。ざるに上げて水けをきり、5cm長さに切る。チンゲンサイは長さを3等分に切る。茎の根元は縦半分に切り、さらに縦四つ割りにする。水につけて5分間ほどおき、パリッとさせる。豚肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、【A】の酒、しょうゆ、黒こしょうを加えてもみ、かたくり粉をもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を1切れずつ丸めて入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、両面を色よく焼く。
調理時間:約25分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しょうゆ、ラー油を加え、フライパンを揺らして卵にからめる。器にご飯を盛り、**4**、目玉焼き
・ご飯 丼2杯分・きゅうり 2本・ハム 5枚・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 大さじ1・サラダ油 大さじ1・卵 2コ・しょうゆ 小さじ1・ラー油 小さじ1/2・塩 適量・削り節 適量 調理時間:約15分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
天地を軽く押さえながら、側面を握って円筒形に整える。上のほうは肉が少しはみ出していてもよい。残り
・豚ひき肉 250g・たまねぎ 1/2コ・塩 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・シューマイの皮 16枚・キャベツ 4～5枚・練りがらし 適量・しょうゆ 適量 調理時間:約30分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
シューマイの皮は包丁で細切りにし、バットに広げる。**2**の1コ分を入れ、転がして皮を貼りつけ、手で握ってなじませる。残りも同様にする。フライパンにキャベツを広げて**3**をのせ、水カップ1/2を回し入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ってから7～8分間蒸す。器に盛
・豚ひき肉 150g・えび 6～7匹・ごま油 小さじ1・たまねぎ 1/2コ・塩 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・シューマイの皮 1袋・キャベツ 4～5枚・練りがらし 適量・しょうゆ 適量 調理時間:約35分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
切らずにこのまま、ねぎと別々に盛りつけてもよい。ボウルに【たれ】の材料を混ぜ合わせ、**2**と**5**を加え、サッとあえる。器に盛り、香菜を添える。
・豚ヒレ肉 180g・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1・五香粉(ウーシャンフェン) 少々・ねぎ 1/2本・しょうゆ 大さじ1・酢 小さじ1・ごま油 小さじ1・ラーユ 小さじ1/2・香菜(シャンツァイ) 少々・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
15等分にしてワンタンの皮の中央に1コをのせ、縁に水をつけて包む。レタスはゆでて水にとり、水けを絞って4～5cm長さに切る。【四川風ごまだれ】の材料は順に加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**を入れて2～3分間ゆで、ざるに上げる。器に【四川風ごまだれ】適量を敷き、ワンタンをのせ、レタスを添える。ワンタンにごまだれをつけて食べる。
・ワンタンの皮 15枚・豚ひき肉 100g・酒 大さじ1・ねぎしょうが水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・ごま油 小さじ1・レタス 適量・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・酢 小さじ1・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ3・ラーユ 大さじ1～1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
[[ゆで豚|rid=13276]]は4mm厚さに切る。キャベツは一口大に切る。ピーマン2種はヘタと種を除き、一口大に切る。鍋に湯を沸かし、塩・サラダ油各少々を入れる。キャベツをサッとゆでて取り出し、水けをきる。中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、**1**のゆで豚を中火でサッと焼く。にんにく、トーバンンジャン、テンメンジャンを加え、香りが出て肉によく･･･
調理時間:約25分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉は一口大に切り、しょうゆ・酒各大さじ1/2をまぶして下味をつける。
にんじんは一口大の乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に3分間かける。ピーマンはヘタと種を除き、大きめの乱切りにする。たまねぎは芯をつけたままくし形に切る。たけのこは一口大に切る。
[[酢豚の素|rid=12984]]にチキンスープの素、水カップ2/3を加え、よく混ぜておく。
調理時間:約20分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1/2を強火で熱し、**2**を入れてサッといため、ねぎ、しょうがを加えていためる。
肉の色が完全に変わってほぐれたら、にらを加え、へらなどで大きく返す。**3**を加え、手早くいため合わせる。
にらがしんなりし始めたら、**4**の
・卵 2コ・豚肩ロース肉 100g・しょうゆ 小さじ2/3・酒 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・こしょう 少々・にら 1ワ分・ねぎ 3cm分・しょうが 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・砂糖 一つまみ・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
