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1.もやしはひげ根と芽を取る。氷水に約10分ひたしてざるにあけ、しっかりと水けをきる。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、1を約1分炒める。フライパンの手前をあけてごまだれを入れ、香りが立ったら全体をさっと炒める。
もやし…1袋(約200g)ごまだれ ・白すりごま…大さじ2 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 ・ごま油…小さじ1サラダ油 カロリー:約131kcal レタスクラブ
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1.レタスは縦半分に切る。オクラはまな板にのせ、塩小さじ1/3をまぶして転がし、さっと洗う。2.鍋に湯を沸かし、オクラを約30秒ゆで、取り出す。続けてレタスを約2分ゆでてざるに上げ、湯をきる。ともに器に盛り、オイスターだれをかける。
レタス…1/2個オクラ…4本塩…小さじ1/3オイスターだれ ・砂糖、オイスターソース、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2 カロリー:約62kcal レタスクラブ
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**1**にチンゲンサイの芯の部分を加えて強火で炒め、【A】を加える。干ししいたけとチンゲンサイの葉の部分を加え、水分がとぶまで炒める。
・チンゲンサイ 2株・干ししいたけ 1~2枚・ねぎ 1/3本・しょうが 適量・チキンスープ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 少々・ドライトマト醤 小さじ1+1/2 カロリー:約34kcal 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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[[蒸しなす|rid=12857]]は手で裂いて、**1**のめんにのせ、【たれ】をかける。細ねぎを散らす。
・蒸しなす 適量・中華めん 2玉・練りごま 大さじ3・黒酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/5・水 大さじ1~2・細ねぎ 少々 調理時間:約5分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
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とろみはスープ適量を加えて調整する。
・マッシュルーム 2パック・生しいたけ 1パック・エリンギ 1パック・まいたけ 1パック・ごま油 大さじ2・紹興酒 大さじ5・しょうゆ 大さじ3・スープ カップ3/4・オイスターソース 大さじ1+1/2・ごま油 220ml 調理時間:約10分 カロリー:約2220kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【たれ】の材料を入れて混ぜる。豆腐にザーサイ、ミニトマトをのせ、【たれ】をかける。
・絹ごし豆腐 1丁・ミニトマト 4コ・味つけザーサイ 30g・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ2~3 調理時間:約5分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは2cm角に切る。(2)耐熱容器に(1)のしめじ・エリンギ、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
しめじ 1/2パック(50g)エリンギ 1/2パック(50g)Aしょうゆ 小さじ1/2Aみりん 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4A七味唐がらし 少々 カロリー:約18kcal 味の素 レシピ大百科
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