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「しょうゆ > 和食 > おかず」　の検索結果： 2439 件中 （621 - 640）
しじみと大根のシンプル鍋
しじみは殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う。大根は皮をむき、皮むき器で縦に薄く削って、リボン状にする。豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは幅1センチの斜め切りにする。鍋に昆布、水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったらしじみを加える。しじみの口が開くまで煮る。塩、しょうゆで味つけし、大根、豆腐、ねぎを入れて火が通るまで煮る。器に取り分け、好みの薬味とともに食べる。
しじみ(砂抜きしたもの) 250g大根 長さ15センチの縦半分木綿豆腐 1丁ねぎ 1/2本昆布 10×10センチ水 7と1/2カップ酒 1/4カップ塩 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2万能ねぎ(みじん切り) 3本三つ葉(ざく切り) 1/3わ七味唐辛子 少々
サッポロビール
豚バラと白菜のとろ～り重ね鍋
(4)鍋に残った煮汁を煮立て、しょうゆを加えて味を調える。Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)にかけ、わけぎをのせる。
白菜 1/8株(250g)豚バラ薄切り肉 300gしいたけ 4個長ねぎ 1本しょうが 1かけ「瀬戸のほんじお」 小さじ1A酒 300mlA「ほんだし」 小さじ1しょうゆ 小さじ2B水 大さじ2B片栗粉 大さじ1わけぎ・斜め切り 適量
カロリー:約383kcal　
味の素　レシピ大百科
みそちゃんこ鍋
(3)全体がに火が通ったら、(1)のにら・白菜の葉を加え、みそを溶き入れ、しょうゆで味を調える。
豚バラ薄切り肉 400g木綿豆腐 1丁にら 1束白菜 300gしめじ 1パックえのきだけ 1袋長ねぎ 1本にんにく 2かけA水 4カップA酒 50mlA「ほんだし」 大さじ1みそ 大さじ4しょうゆ 小さじ2
カロリー:約490kcal　
味の素　レシピ大百科
塩鮭とキャベツの蒸し鍋
取り分けたところに、ポン酢しょうゆ、七味唐がらしをかける。 *お好みで仕上げにも「味の素®」をかけてお召し上がりください。*鍋のシメには「塩鮭とキャベツ茶漬け」がおすすめです。
甘塩ざけ 2切れ(180g)酒 小さじ1キャベツ 200gもやし 100gしょうがのせん切り 1かけ分(10g)小ねぎの小口切り 適量うま味調味料「味の素®」 少々A水 50mlA酒 大さじ2ポン酢しょうゆ 適量七味唐がらし 適量
カロリー:約211kcal　
味の素　レシピ大百科
うなぎとにらの蒸し鍋
湯気が出たら弱火にし、10分ほど蒸す。火からおろし、取り分けたところに、ポン酢しょうゆ、粉ざんしょう、粗びき黒こしょうをかける。*お好みで仕上げにも「味の素®」をかけてお召し上がりください。*鍋のシメには「うなぎとにら茶漬け」がおすすめです。
うなぎのかば焼き 1串(120g)キャベツ 300gにら 1/2束(50g)うま味調味料「味の素®」 少々A水 50mlA酒 大さじ2ポン酢しょうゆ 適量粉ざんしょう 適量粗びき黒こしょう 適量
カロリー:約218kcal　
味の素　レシピ大百科
キャベツと揚げ玉のサッと煮
なべにキャベツを入れ、【A】の材料を合わせて回しかけ、ふたをして蒸し煮にする。キャベツがしんなりしたら揚げ玉を加え、すぐに火を止める。
・キャベツ 8枚・揚げ玉 カップ1/2・かつお節しょうゆ 大さじ1～1+1/2・水 カップ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　
NHK　みんなの今日の料理
味付け簡単!豚肉キムチの基本レシピby山下和美さん
作り方2. 白菜キムチ、玉ネギ、赤パプリカを加えてさらに炒める。青ネギとしょうゆを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、白ゴマを振る。
豚肉(薄切り) 200g塩コショウ 少々白菜キムチ 150g玉ネギ 1/2個赤パプリカ 1/2個青ネギ 4〜5本ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々白ゴマ 適量ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　
E・レシピ
さっぱり照り焼きチキン
※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「鶏もも肉の照り焼き」(使用調味料:しょうゆ、みりん、油、食塩相当量:1.4g)※分量欄()内は正味重量です。
鶏もも肉 大1/2枚(160g)、サラダ油 小さじ1、、、みりん 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、、、レタス 適量、ミニトマト 適量、きゅうり 適量
カロリー:約238kcal　塩分:約0.8g
ミツカン　メニュー・レシピ
ジャポネソース
しんなりしたらワインを加え(火が入ることがあるので揺すらない)、2〜3分煮詰める。しょうゆ、バターを加えて混ぜる。3.器にトマト、クレソン、1の肉を盛り、2をかける。
豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)ジャポネソース　・好みのきのこ(しめじ、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、まいたけなど)…100g　・にんにくのみじん切り…少々　・赤ワイン…90ml　・バター…20g　・サラダ油…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2トマトのくし形切り、クレソン…各適宜塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約599kcal　
レタスクラブ
バラ薄切り肉のポークジンジャー
続けてジンジャーソースを作る。ワインを入れて火にかけ(火が入ることがあるので揺すらない)、アルコール分をとばし、りんごジュース、しょうが汁、おろしにんにくを加える。フツフツしたらしょうゆ、しょうがのせん切り、バターを加え、とろみをつける。肉を脂をきって戻し入れ
豚バラ薄切り肉…8枚(約260g)ジンジャーソース　・しょうがのせん切り…20g　・しょうが汁…1かけ分　・おろしにんにく…少々　・りんごジュース、白ワイン…各1/4カップ　・バター…20g　・しょうゆ…小さじ1ベビーリーフ…適宜塩、こしょう
カロリー:約603kcal　
レタスクラブ
にんじんと大根のそぼろ煮
煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
豚ひき肉…150g新にんじん…2本(約300g)大根…200gにんにくのみじん切り…1片分サラダ油…大さじ1/2水…1カップみりん、みそ…各大さじ1しょうゆ…大さじ1/2塩…少々水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1
カロリー:約311kcal　
レタスクラブ
ビッグ豚つくね
1.赤パプリカは5mm厚さの輪切りにする。長ねぎはみじん切りにする。2.ボウルに豚ひき肉、ねぎ、卵、パン粉1/2カップ、みそ大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。3.フライパンにサラダ油小さじ1をひき、2を直径20cmに広げる。パプリカをのせて軽く押し、強火にかけて約1分焼く。
カロリー:約447kcal　
レタスクラブ
とりむね肉の竜田揚げ
1.かぼちゃは1cm幅に切って長さを3等分に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。とりむね肉は1cm厚さ、一口大のそぎ切りにする。2.ボウルにしょうゆ大さじ1 1/2、練りがらし、酒各大さじ1を混ぜ、とり肉を加えてもみ込み、室温に約15分おく。3.フライパンに揚げ油を2cm深さに入れ、低温(約160℃)に熱する。かぼちゃ、にんじんを入れ、時々上下を返しながら約3分揚げ、油をきる。
カロリー:約392kcal　
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とり肉と根菜の甘辛煮
さつまいもに竹串がすっと通ったら、強火にし、途中上下を返しながら約1分煮詰める。
甘酒…大さじ5とりもも肉…大1枚(約300g)さつまいも…1/2本(約200g)れんこん…1/2節(約150g)赤とうがらしの小口切り…1/2本分サラダ油、しょうゆ
カロリー:約368kcal　
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豆腐とひき肉の鉢蒸し
1.わかめは水につけてもどし、水けを絞る。豆腐は大きめの一口大にくずし、塩小さじ1/4をからめ、片栗粉大さじ1をふる。ひき肉はしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加え、からめる。2.ボウルに卵を溶きほぐし、ひき肉を加えてよく混ぜる。豆腐も加え、軽く混ぜる。3.深さ約3cm、直径約22cmの耐熱皿に2を汁ごと入れ、わかめの半量をのせる。
カロリー:約274kcal　
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とりつくねのだし煮
1.菜の花は長さを半分に切る。2.ボウルにとりひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ1 1/2、片栗粉大さじ1、みそ大さじ2/3、塩少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。3.鍋にだし汁1 1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかける。煮立ったら2を1/8量ずつスプーンですくって鍋に落とし入れる。
カロリー:約267kcal　
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揚げ出し豆腐
4.続けて、えびに片栗粉を薄くまぶし、1尾ずつ入れる。時々返しながら、うすく揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきる。5.3、4を器に盛り、大根おろし、おろししょうが、青ねぎをのせる。2を熱いうちにかけて、好みで削りがつおをのせる。
京豆腐、または絹ごし豆腐…1丁むきえび…大10尾大根おろし…適量おろししょうが…適量青ねぎの小口切り...適量かけつゆ　・だし汁…1カップ　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…小さじ2　・塩…小さじ1/4揚げ油、片栗粉
カロリー:約374kcal　
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ぶり大根
3.しょうがと、みりん、しょうゆ各大さじ1、2の大根の汁、水3/4カップを加える。落としぶたとふたをして、中火で約5分煮る。大根に竹串がスッと通ったら強火にし、1〜2分煮て煮汁が約1/3量になるまで煮詰める。
大根…1/4本下味　・砂糖…大さじ1 1/2　・塩…小さじ1/2ぶり…2切れおろししょうが…小さじ1/2サラダ油、みりん、しょうゆ
カロリー:約351kcal　
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手羽先とおろしれんこんの秋鍋
煮立ったらかぶ、ねぎの白い部分を加えて弱めの中火にし、約10分煮る。かぶの葉、ねぎの青い部分、れんこんを加え、約2分煮る。
とり手羽先…8本かぶ…2個れんこん…100g長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本しょうが…1かけ水…3カップみりん、しょうゆ…各大さじ2 1/2
カロリー:約286kcal　
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あじの竜田揚げ
なるべくさわらないようにし、表面がしっかり固まり、かさっとするまで揚げ、取り出して油をきる。4.続けて、いんげんをさっと素揚げして取り出し、油をきって塩少々をふる。5.器に3と4を盛り合わせ、レモンを添える。
あじ(三枚におろしたもの)…1～2尾分(正味約220g)下味　・おろししょうが…小さじ1/2　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ1　・みりん…小さじ2さやいんげん…4本レモンのくし形切り…2切れ片栗粉、揚げ油、塩
カロリー:約239kcal　
レタスクラブ
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