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ポリ袋に【A】の材料をすべて入れ、袋の外側からはんぺんを手でザックリとつぶして、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、しょうがを入れてサッと炒める。**1**を袋から流し入れ、サッと炒めて器に盛る。仕上げにみつばの葉適量(分量外)をあしらう。
・はんぺん 50g・溶き卵 3コ分・みつば 20g・しらす 大さじ2・塩 小さじ1/8・しょうが 小さじ1/2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.2g

[1]　厚揚げはトースターかグリルで表面に焼き色がつく程度にあぶり、食べやすい大きさに切り込みを入れて器に盛る。[2]　青じそ、みょうがはせん切りにして水に軽くさらしてアクをぬき、水けを絞る。トマトは8mmの角切りにする。[3]　[1]の上に[2]を盛り、「味ぽん」をかけて出来上がり。
厚揚げ 1枚、釜揚げしらす 大さじ2、トマト 1個、青じそ 2枚、みょうが 1個、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g

1 小鍋にだし汁とAを入れて火にかけ、一度煮立たせてから冷やしておく。 2 そうめんをゆで上げ、冷水で洗う。水気をよくきって、刺身や野菜などと一緒に皿に盛る。 3 ①のつゆにしょうがなどを入れて食べる。
材料(2人前) そうめん 3束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 お好みの刺身や野菜(鰹のたたき・鯛・しらす・甘えび・錦糸卵・きゅうり・トマト・しそ・しょうがすりおろしなど) 各適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　塩分:約3.2g

ご飯の上に青じそ、まぐろ、ねぎ、のり、残りのごまをのせる。
・まぐろ 160g・ねぎ 10g・青じそ 4枚・のり 適量・ご飯 360g・すりごま 大さじ1強・ごま油 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2弱・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・酢 小さじ1・酢 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1強・しらす干し 大さじ2
塩分:約1.8g

(1)「鍋キューブ」は砕いておく。(2)ビニール袋に(1)の「鍋キューブ」、Aを入れて粉っぽさがなくなるまでよくもむ。(3)うどんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。(4)器に(3)のうどんを盛り、(2)をかけ、Bを散らす。*お好みでかぼすやすだちなどをしぼってお召し上がりください。
冷凍うどん 2玉「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 2個A大根おろし 250gAしょうがのすりおろし 20gBしらす干し 30gB小ねぎの小口切り 2本分Bいり白ごま 少々
カロリー:約319kcal　

・冷凍「稲庭風うどん」または　冷凍「夏のつるんうどん」はレンジで加熱し、　冷水でしめてざるにあげておく・大根おろしは軽く水気を絞っておく。[A]を合わせて冷やしておく。水でしめたうどんを器に盛り付け、その他の具材をすべてのせる食べる直前に(1)をかけて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」または「夏のつるんうどん」　1玉、大根おろし　 正味50g、梅干し(種を取り除く)　1粒:約20g、釜揚げしらす　 適量:約15g、青ねぎ(小口切り)　適量:5～10g、刻みのり　適量:約0.5g、冷たいほうじ茶　150cc、白だし　大さじ1、しょうゆ　小さじ1
調理時間:約4分　

作り方1. お米は水洗いしてザルに上げる。昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。炊飯器に洗い米、酒、薄口しょうゆ、通常に炊く時の分量までの分量外の水を加え、昆布をのせてスイッチを入れる。 作り方2. 炊き上がったら昆布を取り出し、しらす干しと新茶を加え10～15分そのまま蒸らす。しゃもじでご飯を底から持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら、全体に混ぜて器によそう。
カロリー:約569kcal　

(お好みでごま油を上からかけてお召し上がり下さい。)※「ちりめんじゃこ」は釜上げタイプの白いしらすを使用してください。オーブン用シートの上にまんべんなく広げるのが、カリカリにするポイントです。
水菜 1/2袋、プロセスチーズ 20g、ちりめんじゃこ 40g、ごま油 小さじ1、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、ごま油 適宜
カロリー:約116kcal　塩分:約3.0g

小どんぶりにごはんを盛り、「焼さけあらほぐし」・小松菜・油揚げを彩りよく盛りつけ、真ん中に温泉たまごをのせます。【しょうゆだれ】をかけていただきます。 ＼ POINT / 小松菜の代わりに、ほうれん草・水菜・みつ葉などの青菜を使ってもおいしいです。お好みでごま・しらす・天かすなどを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ4小松菜40g油揚げ1/4枚温泉たまご2個ごはん茶碗2杯分塩少々水少々しょうゆだれかつお顆粒だし少々しょうゆ大さじ1みりん少々湯少々
カロリー:約394kcal　塩分:約2.6g

切り干し大根・きゅうり・わかめは水気をよくしぼっておきます。 「活ちくわ」は5mm厚さの斜め切りにします。大葉はせん切りにします。 ボウルに【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、(1)・(2)を入れて和えます。 ＼ POINT / さっぱりした味つけなので、食欲のない時や暑い季節におすすめです。みょうがやしらすなどを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本切り干し大根20g乾燥わかめ小さじ2・1/2大葉2枚きゅうり1/2本塩少々甘酢酢大さじ2顆粒かつおだし少々水大さじ2砂糖大さじ1・1/3塩小さじ2/3白ごま大さじ1しょうが汁小さじ1/2
カロリー:約113kcal　塩分:約3.4g

大根 40gしらす干し・ちりめん 20gにんじん 20gしいたけ 4枚こんにゃく 20gしょうが 15g小ねぎ 20g青じそ 2枚A水 400mlA酒 80mlA「ほんだし」 小さじ1みりん 少々しょうゆ 少々みそ 8g「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約125kcal　

・ご飯 400g・焼きのり 2枚・細ねぎ 3本分・ツナ 1缶・マヨネーズ 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2～1・黒こしょう 少々・梅干し 1コ分・たくあん 30g・溶き卵 1コ分・しらす干し 30g・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・イクラのしょうゆ漬け 30g・白ごま 小さじ1・練りわさび 適量・サラダ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.8g

にんじんは約8mm角の色紙形に切る。耐熱ボウルに、にんじん、だし大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1/3を入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分30秒間かける。ラップをはずし、絹さやを加
・米 360ml・昆布 1枚・米酢 大さじ4・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1・しらす干し 30g・卵 6コ・絹さや 50g・にんじん 1/2本・イクラ 50g・だし 大さじ2+1/2・砂糖 ・塩 ・かたくり粉 ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

3も入れ、あいたところにアルミホイルを敷き、ペーパータオルを水でぬらして重ね、1をのせる。5.ふたをして火にかけ、約3分30秒蒸し焼きにする。キャベツ、にんじん、厚揚げの上下を返し、再びふたをして
「厚揚げキャベツの蒸し焼き」　・厚揚げ…1/4枚　・キャベツ…小1/5個(約200g)　・にんじん…4cmの縦半分　・ごま油、塩、こしょう「とろたま丼」　・しらす干し…大さじ2　・卵…2個　・しば漬け…大さじ2　・温かいご飯…茶碗2杯分「きゅうりのみそアボディップ添え」　・アボカド…1/2個　・きゅうり…1本　・みそ、中濃ソース
カロリー:約496kcal　

グリンピースは2本を飾り用にとり分け、残りはさやから出す。米は洗ってざるに上げておく。鍋に水380ml、酒、サッと拭いた昆布を入れ、中火にかける。煮立ったらスナップえんどうを入れ、約1分間ゆでて取り出す。同じ湯でグリンピースとそら豆を約2分30秒間ゆでる。ゆで汁はとっておく。ざるにとり、そら豆は薄皮をむく。グリンピースは水に浸す。スナップえんどうは2等分に切る。別に湯を沸かし、飾り用のグリンピースをさやごと2分30秒間ゆでる。薄焼き卵を焼く。卵を溶きほぐし、混ぜ合わせた【A】と塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液の半量
・スナップえんどう 4～5本・そら豆 8本・グリンピース 10本・米 360ml・昆布 1枚・卵 1コ・かたくり粉 小さじ1・水 大さじ1・梅干し 3コ分・しらす干し 50g・白ごま 少々・酒 大さじ1・塩 1つまみ・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.9g

小鍋をきれいにして、えびと、酒、水各1/4カップ、みりん大さじ2を入れて火にかける。途中上下を返しながら煮て、色が変わったら火を止め、そのままおく。さめたら殻をむき、煮汁にひたす。卵をボウルに溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩小さじ
車えび(または好みのえび)…8尾卵…3個干ししいたけ…4〜5枚にんじん…小1本(約150g)絹さや…20枚すし飯　・米…3合　・昆布(5㎝角)…1枚　・酒…大さじ2　・合わせ酢… ・しらす干し…20g ・酢…1/2カップ ・砂糖…大さじ2 ・塩…小さじ1塩、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、サラダ油
カロリー:約467kcal　

ボウルにご飯を入れ、合わせたBを加え、ふんわりと混ぜる。ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷ます。(6)いり卵を作る。耐熱容器に卵を割り入れ、Cを加え混ぜる。電
油揚げ 6枚「ほんだし」 小さじ1/2A水 1カップA砂糖 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2炊きたてご飯 540gB酢 大さじ3B砂糖 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1B「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本(2g)卵 2個C砂糖 大さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 少々C「ほんだし」 少々にんじん 1本Dしょうゆ 大さじ1D砂糖 大さじ1D「ほんだし」 少々D七味唐がらし 少々いり白ごま 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1ほうれん草 100gしらす干し 10gEしょうゆ 小さじ1E「ほんだし」 少々
カロリー:約542kcal