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[1]　オクラはゆでて冷水に取り、ヘタを切り落としガクのまわりを削り、5mm角に切る。きゅうり、なす、みょうが、青じそも同様に5mm角に切る。なすは水にさらす。[2]　ジッパー付き保存袋に[1]を入れ、を加えて、空気を抜いてジッパーをしめ、1時間ほど漬ける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
オクラ 1袋(100g)、きゅうり 1本、なす 1本、みょうが 2個、青じそ 5枚、、ミツカン　味ぽん 大さじ5、水 1/2カップ
カロリー:約29kcal　塩分:約1.8g

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。皿にそれぞれの素材をライン状に盛り、ドレッシングを添える。
たまご2個きゅうり1/2本ズッキーニ2/3-1本トマト中1個なす1本紫玉ねぎ1/2個サニーレタス2-3枚かいわれ少々オリーブオイル適量塩適量ドレッシングヤマサごまだれ専科大さじ3マヨネーズ大さじ2オリーブオイル大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.2g

1 保存容器に【A】を合わせておく。しょうがをすりおろして加える。 2 かぼちゃは薄切りにする。オクラはガクをとる。なすは長めの乱切りにして水にさらす。しょうがはすりおろす。なすを水から上げて水気はしっかりと絞り、かぼちゃ、オクラ、いんげん、ミニトマトはキッチンペーパーで水気をふいておく。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、水気をよく絞ったなすを皮を下にして入れる。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して①に入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.3g

1 かぶは皮をむいて6等分に切る。にんじんは3mm幅の半月切りにする。トマトは湯むきしてザク切りにする。なすは皮をしま目にむいて1cm幅の輪切りにする。ピーマンはザク切りにする。 2 鍋に【A】を入れ、①のかぶ・にんじん・トマト・なす・ピーマンを加えて火にかける。煮立ったら弱火にしてかつお節6gを加え、フタをして25～30分煮る。 3 器に盛り、残りのかつお節3gをかける。
調理時間:約40分　カロリー:約70kcal　

1 スパゲッティを表示時間通りゆで、冷やしておく。2 ミニトマトは1/2カット、ズッキーニは厚さ5㎜の半月切り、なすは乱切り、ベーコンは短冊切りにする。3 ベーコンは焦げ目がつく程度に焼き、ズッキーニ、なすは油(分量外)で揚げ焼きにする。4 (a)を混ぜ合わせる。5 スパゲッティ、ミニトマト、③、バジルを皿に盛り付ける。6 ④をかけていただく。お好みで黒こしょうや、粉チーズを振っても美味しく食べられます。
スパゲッティ 180gミニトマト 6個ズッキーニ 75gなす 75gベーコン 15gバジル 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1トマトジュース 大さじ5オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.8g

**3**のなすの水けをよくふいて、180℃に熱した揚げ油で色よく素揚げする。**2**の牛肉を薄切りにし、水けをきった野菜類と**4**のなすとい
・牛もも肉 300g・にんにく 1かけ・なす 3コ・サニーレタス 4～5枚・たまねぎ 1/2コ・レモン汁 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・塩 適宜・こしょう 適宜・塩 適量・こしょう 適量・サラダ油 少々・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

材料(2人前) なす 1本 にんじん 1本 しいたけ 4枚 ししとうがらし 4本 Aだし汁 カップ3/4 A溶き卵 1個分 小麦粉 100g 徳一番®花かつお 3g Bだし汁 カップ1 B塩 小さじ1 Bしょうゆ 少々 サラダ油 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　

1.玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。かぼちゃは1cm幅に切ってから、食べやすい長さに切る。なすは1.5cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらす。ピーマン、トマトは四つ割りにする。2.厚手の鍋に、玉ねぎ、かぼちゃ、なす、ピーマン、トマトの順に重ねて入れる。煮汁の材料を加えて、ふたをして火にかける。3.沸騰したら弱火にし、5〜7分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。そのまま一晩おき、味をなじませる。
玉ねぎ…1/2個かぼちゃ… 小1/8個(約120g)なす…1個ピーマン…1個トマト…1個煮汁　・だし汁…1/2カップ ・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…大さじ2 ・きび砂糖〈または砂糖〉…大さじ1
カロリー:約126kcal　

1 かぼちゃは縦1cm幅に切り、なすは縦半分に切り、さらに3等分にし表面に斜めに切り込みを入れる。 2 しいたけは石づきを切り、ピーマンは縦4等分に切る。　 3 フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃ、なすから焼く。 4 ③の野菜にある程度火が通ったら、しいたけ、ピーマンを加え焼く。 5 鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせ、バットに移す。 6 バットに焼いた野菜を熱いうちに浸し、しばらく置き、器に盛りしょうがを添える。
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.3g

[1]　トマトは8等分のくし形に切る。ひらたけは石づきを取ってほぐす。なすはヘタを落として乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。　[2]　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで弱火で炒め、ひらたけ、なすを加えてしんなりするまで炒める。[3]　ボウルに、トマト、[2]を入れて混ぜ合わせ、20分程度味をなじませる。[4]　[3]の汁けをきって、皿に盛る。お好みでセルフィーユを飾る。
カロリー:約113kcal　塩分:約0.4g

(1)かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカは3～4cm長さの拍子木切りにし、なすは水につけてアクを抜き、水気をきる。(2)大きめのボウルにAを入れてすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、Bを加えてさらに混ぜてマリネ液を作る。(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・パプリカの順に炒め、(2)のマリネ液に漬ける。
カロリー:約306kcal　

1 なすを横半分に切り、縦半分に切る。さらに縦に3等分する。水に5分程度さらしてアクを抜く。 2 「めんつゆ」、ごま油を加え混ぜる。 3 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。 4 皿に盛り付け、かつお節をかければ完成。
材料(2人前) なす 3本 ごま油 小さじ2 めんつゆ 大さじ3 かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.6g

[1]　オクラはゆでてみじん切りにする。なすは2mm角に切り、水にさらす。きゅうりは2mm角に切り、しょうが、みょうが、青じそはみじん切りにする。[2]　[1]と「追いがつおつゆ2倍」を混ぜ合わせる。
青じそ 3枚、オクラ 5本、きゅうり 1本、しょうが 1片、なす 1本、みょうが 2個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ
カロリー:約30kcal　塩分:約1.6g

[1]　なすは一口大の乱切りにする。ツナ缶は、汁とツナを分ける。[2]　耐熱ボウルに[1]のなす、ツナ缶の汁を入れ、軽く混ぜ、ラップをふんわりとして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。途中1回上下を返す。[3]　[2]の汁けを軽くきり、ツナ、を入れて混ぜ、削り節をふりかけざっくりと混ぜ合わせる。[4]　器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
カロリー:約162kcal　塩分:約1.2g

❶なすはへたを取り、5㎜厚さの斜め薄切りにし、水にさらしてあくをとり、水けを切る。パプリカは太めの千切りにする。❷BOSCO エキストラバージンオリーブオイルをフライパンに熱し、1のなすを弱火～中火で途中裏返しながら5分程度焦がさないようじっくりと焼き器に移す。❸1のパプリカを中火で1～2分炒め、へたを取ったミニトマトを加えて10～30秒程度炒める。　･･･
調理時間:約20分　カロリー:約134kcal　塩分:約0.4g

サラダ油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状の炒り卵を作り、取り出す。 (2) 同じフライパンで、ウインナーをころがしながら焼く。 (3) ボールでAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (4) (3)のボウルに、食べやすい大きさにちぎったレタス、ミニトマト、(1)、(2)を入れて和え、器に盛る。 (5) 食べる直前にちぎった韓国海苔を散らす。◆ベーコンとなすのスープ(1) なすは2cm角、ベーコンは2cm幅に切る。パプリカは粗みじん切りにする。 (2) 鍋でベーコン
◆The GRAND アルトバイエルンとレタスの韓国海苔サラダThe GRAND アルトバイエルン6本レタス1/4個卵2個ミニトマト6個韓国海苔4枚A:醤油小さじ1A:酢小さじ2A:サラダ油大さじ1A:こしょう少々◆ベーコンとなすのスープ朝のフレッシュハーフベーコン1/2パックなす1本赤黄パプリカ少々パセリみじん切り少々だしの素少々塩、こしょう少々サラダ油大さじ1

1『白だし高野豆腐』の汁気を軽くしぼり、手でひとくち大にちぎる。2なすときゅうりはうす切りにして塩もみして、少し置いたら水気をしぼる。トマトはくし形切りにする。3Aの材料を混ぜ合わせる。4③のタレに②の野菜を和えたら、①を加えて軽く和える。
『白だし高野豆腐』(高野豆腐の含め煮)1個なす1個きゅうり1本トマト1/2個
カロリー:約242kcal　塩分:約1.2g

[1]　なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。きゅうりは長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切る。[2]　密封できる広口ビンに[1]、「追いがつおつゆ2倍」、「米酢」を入れる。冷蔵庫で1時間漬ける。*お好みでしょうが、赤とうがらしを加えてください。*季節の野菜:きゅうり、なす、大根、キャベツ、みょうが、にんじん、白菜、かぶ等※栄養成分は漬け汁を40%摂･･･
カロリー:約21kcal　塩分:約0.9g

1新じゃがいもをよく洗って泥を落として水気を拭き、170度くらいの揚げ油で中まで火を通すまで揚げる。※竹串がすっと入るくらい(5分くらい)2なすを食べやすい大きさに切って1.の揚げ油でさっと揚げる。3枝豆も同じように揚げる。4油切りをしてから塩をさっとかけてベビーチーズ(プレーン)をちぎって乗せる。
新じゃがいも4個枝豆一握りなす1本ベビーチーズ(プレーン)お好みで塩少々サラダ適量
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.1g

[1]なすとズッキーニは1cm幅の半月切りにする。赤パプリカとたまねぎは乱切りにする。[2]フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、野菜を炒める。[3]たまねぎが透き通り、野菜に焼き色がついたら、「カンタン酢トマト」を注ぎ入れる。汁けが少なくなるまで煮詰める。
なす 1本、ズッキーニ 1本、赤パプリカ 1/2個、たまねぎ 1/2個、オリーブオイル 大さじ2、ミツカン　カンタン酢トマト 適量(100ml程度)
カロリー:約207kcal　塩分:約2.9g