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「なす > 和食」 の検索結果： 1164 件中 （981 - 1000）
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野菜は漬かりやすい形に切るなどの下ごしらえをして、[[ぬか床|rid=17470]]に入れる。きゅうりの場合は洗って水けを拭き、しま目に皮をむく。1本につき粗塩小さじ1/3をもみ込む。なすは、粗塩とみょうばんを2:1の割合で混ぜて、1本につき小さじ1/3をほんのり紫色が出るまでもみ込む。ヘタをつけたまま縦に深く切り目を入れる。みょうばんを使うと、色が鮮やかになる。ぬか床に完全に埋め込み、表面を平らにならす。容器の内側をきつく絞ったぬれ布巾できれいに拭き、ふたをして冷蔵庫に
NHK みんなの今日の料理
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きのこは石づきを除き(えのきだけは根元を切り落として)、食べやすくほぐす。なすはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。鍋に水1リットルを入れて中火にかけ、**1**を入れる。煮立ったら、浮いてきたアクをすくい取りながら煮る。鶏肉に火が通ったら、みそ約100gを溶く。火を弱め、2～3分間煮て、みその風味を全体になじませる。
・きのこ 400～500g・なす 1コ・鶏もも肉 1枚・みそ 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を合わせて保存容器に入れ、昆布を浸しておく。なすはヘタを落として5mm角に切り、塩少々をまぶして5分間ほどおく。しんなりしたら布巾に包み、水けを絞る。みょうがはみじん切りにして水に5分間ほどさらし、水けをよくきる。きゅうりは5mm角、青じそは5mm四方に切る。しょうがはみじん切りにする。**1**に**2**と**3**を加えて混ぜ、小皿などでおもしをして容器のふたをする。冷蔵庫に入れて1時間以上おき、軽く汁けをきって器に盛る。
・きゅうり 2本・なす 1コ 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除き、縦に四つ割りにする。ピーマンはヘタと種を除き、大きめの乱切りにする。きゅうりはところどころ皮をむいて縦半分に切り、種を除いて1cm厚さの斜め切りにする。【梅ジャムポン酢】の材料を混ぜ合わせる。フライパンに揚げ油を約1cm深さまで入れて180℃に熱し、**1**の野菜を揚げる。色鮮やかになったら油をきり、器に盛って【梅ジャムポン酢】適量をかける。
・なす 2コ・ピーマン 2コ・きゅうり 1本・梅ジャム 大さじ4・しょうゆ 大さじ8・だし 大さじ2+2 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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焼いた厚揚げ、[[にんじんの梅のりあえ|rid=44660]]、[[トマトの塩昆布あえ|rid=44663]]、[[ピーマンの丸ごと焼き|rid=44666]]、[[かぼちゃのはちみつレモン煮|rid=44668]]、[[なすのレンチンごまあえ|rid=44670]]を器に盛る。
・厚揚げ焼き 適量・にんじんの梅のりあえ 適量・トマトの梅昆布あえ 適量・ピーマンの丸ごと焼き 適量・かぼちゃのはちみつレモン煮 適量・なすのレンチンごまあえ 適量 NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを取って5mm角に切り、みょうがは縦に四つ割りにして小口切りにする。それぞれ水にさらして水けをよくきる。きゅうりはヘタを落として5mm角、青じそは5mm四方に切る。しょうがはみじん切りにする。保存容器に【A】を合わせ、**1**と**2**を加えて混ぜる。めかぶをざっと刻んで混ぜ合わせ、皿などでおもしをし、全体に味がなじむまでしばらくおく。
・なす 1コ・みょうが 2コ・きゅうり 1本・青じそ 5枚・しょうが 1かけ・めかぶ 1/2パック・だし 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal 塩分:約5.6g NHK みんなの今日の料理
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トマトはヘタを除き、一口大に切る。なすはヘタを切り、サッと水でぬらして耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ(600W)に約4分間かける。ラップをはずして粗熱を取る。縦半分に切ってから、斜めに切る。たまねぎは薄切りにし、水に放して水けを絞る。【A】を合わせ、**1**をあえる。
・トマト 2コ・なす 2コ・たまねぎ 1/4コ・酢 大さじ2・塩 小さじ1/5・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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白身魚はバットなどに並べて塩をふり、レモンを搾りかけ、5分間ほどおく(レモンの皮はとっておく)。表面の水けを紙タオルでしっかり拭き取る。トロトロなすじゃこだれを加えてあえ、皿に盛りつける。紫たまねぎを散らし、オリーブ油を回しかける。レモンの皮をすりおろし、上からかける。
・白身魚 150g・トロトロなすじゃこだれ 大さじ3・レモン 1/2コ・紫たまねぎ 1/8コ分・塩 少々・オリーブ油 小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約170kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落として縦8等分に切り、端から薄切りにする。水に約5分間さらして水けを絞る。小さめの鍋に湯を沸かし、オクラを入れてサッとゆで、水にとる。水けを拭いてヘタを切り落とし、薄い小口切りにする。きゅうりは薄いいちょう切りにする。みょうがは縦半分に切り、薄い半月切りにする。青じそは茎を除いて1cm四方ぐらいに切り、しょうがはみじん切りにする。ボウルに**1**を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。
・なす 1コ・オクラ 2本・きゅうり 1本・みょうが 1コ・青じそ 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。(2)なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。かぼちゃはくし形切りにする。(3)170℃に熱した油で(2)の野菜を揚げ、(1)に10分ほど浸す(時間外)。*『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より
なす 1個ピーマン 2個れんこん 60gかぼちゃ 60gA赤唐がらしの輪切り 1/2本分A水 180mlA「鍋 カロリー:約164kcal 味の素 レシピ大百科
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1 パプリカ、ピーマンは種をとり細切りにする。なすは半分に切り、縦薄切りにする。鶏肉はそぎ切りにし、塩こしょう(分量外)をふり、片栗粉をまぶす。 2 熱したフライパンにごま油を熱し、①の野菜を入れ、「めんつゆ」を回しかけフタをして4分蒸し煮する。
材料(2人前) パプリカ(赤) 1個 ピーマン 2個 なす 1本 鶏むね肉 1/2枚 めんつゆ 大さじ3 ごま油 大さじ2 片栗粉 適量 調理時間:約15分 カロリー:約238kcal 塩分:約1.6g ヤマキ おいしいレシピ
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1 青じそはせん切りにして、Aと混ぜ合わせる。 2 なす、かぼちゃ、ピーマン、パプリカはひと口大に切る。水気をきり、180℃の油で素揚げにする。揚がったら①のたれにひたす。 3 かつお節をふりかけ、混ぜ合わせる。
材料(2人前) かぼちゃ 1/8個 ピーマン 1個 パプリカ(赤) 1/2個 れんこん 100g なす 1本 青じそ 5枚分 Aだし汁 カップ1/2 Aしょうゆ 大さじ1・1/2 A砂糖 大さじ1 Aレモン汁 大さじ1 かつお節 5g サラダ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約127kcal 塩分:約2.0g ヤマキ おいしいレシピ
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1.フライパンに水1カップを入れて下ごしらえした包みをすべて入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、8〜9分蒸し焼きにする。2.なすは軽く汁けをきり、ポン酢じょうゆと削りがつおを加えてあえる。器にご飯、かじきの包みと盛り、焼きのりを添える。
かじき…2切れにんじん…1/2本ししとうがらし…10本なす…2個焼きのり(八つ切り)…4切れ温かいご飯…茶碗2杯分削りがつお…1袋(約5g)たれ ・みそ、マヨネーズ…各大さじ1 1/2 ・酒…大さじ1ポン酢じょうゆ カロリー:約543kcal レタスクラブ
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1.ポリ袋になす、きゅうり、下味を入れて約15分おき、もみ込んでから水けを絞る。2.器にご飯を盛り、鮭、1をのせる。梅昆布茶をふりかけ、炭酸水をかける。
鮭フレーク…20gなす…1個〈2～3mm厚さの輪切りにする〉きゅうり…1本〈2～3mm厚さの輪切りにする〉梅昆布茶…小さじ1/2～1下味 ・塩…大さじ1/2 ・水…3/4カップ冷やご飯…小どんぶり2杯分炭酸水…適量 カロリー:約332kcal レタスクラブ
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1.「夏野菜の海水漬け」のなす、にんじんは薄い半月切りに、きゅうりは薄い輪切りに、みょうがは薄い小口切りに、キャベツはざく切りにする。2.鍋に1の水けを軽くきって入れる。スープの素、水2カップを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
「夏野菜の海水漬け」のなす…1個「夏野菜の海水漬け」のにんじん…1/4本「夏野菜の海水漬け」のきゅうり…1/2本「夏野菜の海水漬け」のみょうが…1個「夏野菜の海水漬け」のキャベツ…1枚とりガラスープの素…小さじ2 カロリー:約22kcal レタスクラブ
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1.れんこんは5mm厚さの半月切りに、なすは一口大の乱切りにする。ともに水に約5分さらし、水けをしっかり拭く。鮭は水けを拭いて一口大のそぎ切りにし、塩少々、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱して1を並べ、両面をこんがりと焼く(油が足りなければ少々足す)。Aを加えてからめ、器に盛って大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。
生鮭…2切れれんこん…1節(約150g)なす…1個大根おろし、万能ねぎの小口切り…各適量A ・砂糖、みりん…各大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約282kcal レタスクラブ
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[1] なすはヘタを取り、皮をところどころむき、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでる。 [2] [1]を冷水にとって冷まし、食べやすく切る。 [3] 豚ロース肉はさっとゆでて冷水にとり、食べやすく切る。 [4] トマトはくし形に切る。 [5] [2]、[3]、[4]を器に盛り、みじん切りした長ねぎをちらし、をかける。彩りにせん切りした青じそをのせる。
なす 2本、豚ロース肉 薄切り 75g、トマト 1/2個、長ねぎ (みじん切り) 適量、青じそ 適量、、、ミツ カロリー:約191kcal 塩分:約2.0g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] 長いもは皮をむき一口大、かぼちゃは種を取り一口大に切る。れんこんは皮をむき1cm厚さのいちょう切り、ごぼうはタワシでこすり洗いして水けをふき乱切り、なすはヘタを切り落として一口大に切る。[2] 揚げ油を170度に熱し、野菜を入れ、火が通った具から引き上げに漬ける。[3] 味がなじむまで10分くらい置く。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。
長いも 5cm長さ、かぼちゃ 100g、れんこん 1/4節、ごぼう 1/2本、なす 1本、、揚げ油 カロリー:約211kcal 塩分:約0.9g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] なすは縦半分に切り、7mm厚さの半月切りにする。きゅうりは乱切りに、にんじんはせん切りにする。干しえびは粗くみじん切りにする。 [2] [1]に塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。 [3] しょうがをせん切りにする。 [4] に[2]、[3]を30分ほど漬ける。 [5] 器に盛り、せん切りにした青じそを散らす。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
なす 1と1/2本、きゅうり 1/2本、にんじん 少々、しょうが 3/4かけ、青じそ 少々、干しえび カロリー:約67kcal 塩分:約0.9g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] なすは縦半分に切り、7mm厚さの半月切りにする。きゅうりは乱切りに、にんじんはせん切りにする。干しえびは粗くみじん切りにする。 [2] [1]に塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。 [3] しょうがをせん切りにする。 [4] に[2]、[3]を30分ほど漬ける。 [5] せん切りにした青じそを散らす。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
なす 1と1/2本、きゅうり 1/2本、にんじん 適量、しょうが 3/4かけ、青じそ 2枚、干しえび 大さじ1 カロリー:約64kcal 塩分:約0.9g ミツカン メニュー・レシピ
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