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(3)を蒸し器から取り出し、白髪ねぎ・糸唐辛子を飾り、(4)を回しかけます。 ＼ POINT / 蒸し器の代わりに、深めのフライパンに水を入れ、耐熱皿で上げ底にして蒸してもよいでしょう。【ごまだれソー
材料 [ 2人分 ]きんめだい(切り身)2切れ　塩小さじ1/4　酒小さじ2たけのこ(水煮)小1個にんじん1/4本しいたけ2枚チンゲン菜1株白髪ねぎ適宜糸唐辛子適宜ごまだれソースチーマージャン小さじ2白すりごま小さじ2砂糖小さじ2しょうゆ大さじ1酢小さじ1ごま油小さじ1/3ラー油小さじ1/3長ねぎ(みじん切り)少々しょうが(みじん切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約278kcal　塩分:約2.2g

同様にあと3本作る。(4)(3)の表面に油小さじ1/2を塗り、オーブントースターで5分ほどこんがり色がつくまで焼く。(5)フライパンに油小さじ1
春巻の皮 4枚新玉ねぎ 1/2個春キャベツ 1枚干し桜えび 大さじ3しょうゆ 大さじ1/2溶き卵 2個分水溶き小麦粉 小さじ2豚ひき肉 50gゆでたけのこ 1/8個にんじん 5gグリンピース缶 5gA水 150mlA「丸鶏がらスープ」 小さじ1B水 小さじ2B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約291kcal　

1. 麻婆茄子の「ソース1袋」とマヨネーズを混ぜ合わせる。 2. 野菜をスティック状に切る。 ※野菜は氷水につけて冷やすとよりおいしく召し上がれます。その際はよく水気をとってから盛り付けて下さい。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) 大根 1/4本(約200g) にんじん 1/2本(約100g) きゅうり 1本(約100g) セロリ 1本(約100g) マヨネーズ 大さじ2(24g)
調理時間:約10分　カロリー:約161kcal　塩分:約1.4g

1.鍋に水とスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらスープ野菜ミックスを加える。2.野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。
冷凍スープ野菜ミックス(作りやすい分量)　・にんじん…1本　・セロリ…1本　・キャベツ…1/6個　・玉ねぎ…1個水…2カップとりガラスープの素…大さじ1/2冷凍スープ野菜ミック･･･
カロリー:約67kcal　

残りの野菜のナムルは別皿に盛り付ける。うどんを少し焼いてから全体をよく混ぜ合わせる。お好みでめんつゆ、コチュジャンを添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　3玉、牛バラ薄切り肉　200g、にんじん(千切り)　1本:100g、ほうれん草(4～5cm長さ)　1束:180g、大豆もやし　1袋:200g、白菜キムチ　約60g、白炒りごま　小さじ1、温泉卵　2～3個、サラダ油　小さじ1、めんつゆ　適宜:お好みで、コチュジャン　適宜:お好みで、にんにく(すりおろす)　1かけ:10g、コチュジャン　大さじ1.5、酒　大さじ1.5、しょうゆ　大さじ1、砂糖　小さじ2、塩　小さじ1/4、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2、薄口しょうゆ　小さじ1、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1、薄口しょうゆ　小さじ2
調理時間:約15分　

形を整えながら、180℃に熱した揚げ油に入れ、カ
・豚肩ロース肉 350g・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・紹興酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵白 1コ分・干ししいたけ 4～5枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 3コ・にんじん 1/2本・酢 カップ3/4・水 カップ3/4・砂糖 大さじ3+1/2・しょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・塩 少々・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

豚もも肉を1cm幅に切って、ボウルに入れる。下味の調味料、卵、小麦粉を加えてよく練り混ぜる。ティースプーンで3cm大の肉だんごをつくり、バットに並べる。ピーマンは縦半分に切り、ジャンボピーマンとともにヘタと種を取り、斜めに1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜めに2～3mm幅の薄切りにする。ゆでたけのこは縦半分に切って、縦に2～3mm幅の薄切りにする。にんじんは長さを半分にして、縦に2～3mm幅の薄切りにする。大きいものはさらに幅を半分に切る。
調理時間:約60分　カロリー:約470kcal　

豚こま肉は1口大に切り、ビニール袋に入れ、【A】の調味料をもみ込む。 2. カット野菜を使う場合はそのまま。カット野菜を使用しない場合のニラは、5センチほどの長さに切る。にんじんは、細切りにする。 3. 【C】の調味料を合わせておく。 4. フライパンに【B】のごま油としょうが・にんにくを入れる。香りがしてきたら1の豚肉を入れて中火で炒める。 5. お肉に8割火が入ったら、野菜を入れ、中火で炒める。 6. 野菜全体に油が回り、少ししんなりとしてきたら3の塩たれを入れて中火で炒める。 7. 6がしんなりとして、タレにもとろみが出て来たら胡椒で味を調え、お皿に盛りつけて出来上がり。
調理時間:約25分　カロリー:約227kcal　塩分:約1.9g

(1)えびは殻をむいて背に身の半分まで包丁を入れ、水洗いして水気をとる。Aで下味をつけ、ごま油をまぶしておく。(2)ブロッコリーは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。わけぎ、黄にらは3～4cm長さのザク切りにする。(3)鍋にBを沸かし、(2)のブロッコリー・エリンギ、にんじんを軽くゆでる。(4)160～180℃の油(分量外)で(1)にえびをを油通しする。(5)鍋に油大さじ2を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら(2)のわけぎ、(3)、(4)を加えて炒め、合わせたCを加えて味を調え、仕上げに(2)の黄にらを加える。
カロリー:約119kcal　

[1]　ビーフンを湯でもどして、水けをきる。具材を細切りにする。[2]　フライパンにごま油を熱し、具材を炒め、ビーフンを加える(にらは最後に加える)。「追いがつおつゆ2倍」と水を加える。
ビーフン 2人分、豚もも肉　薄切り 50g、たけのこ　(水煮) 25g、にんじん 1/6本、たまねぎ 1/4個、しいたけ 1個、にら 1/6束、しょうが　(せん切り) 1/4かけ分、ごま油 適量、ミ･･･
カロリー:約499kcal　塩分:約2.4g

1. きゅうり、にんじんはピーラーでスライスし、水にさらしたまま冷蔵庫で冷やしてから、ざるにあけて水けをきる。 2. 【A】の材料を混ぜ合わせる。 3. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルし、ざるにあけて水けをきる。 4. リーフレタスに1、2、シャウエッセンをのせ巻く。
シャウエッセン® 6本 リーフレタス 6枚 人参 1/4本 きゅうり 1/3本 A 長ねぎ(みじん切り) 小さじ2 A にんにく(チューブ) 小さじ1/4 A 豆板醤 小さじ2 A 味噌 小さじ2 A ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.4g

(1)なすはタテ8～10等分に切る。ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れて炒める。焼き色がついたら、(1)のねぎを加えてさらに炒める。(3)いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、よく炒め合わせる。*お好みでピーマン、にんじんを加えると彩りよく仕上がります。
なす 5個(350g)長ねぎ 1/2本(50g)「Cook Do」あらびき肉入り麻婆茄子用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約157kcal　

(1)野菜は全てピーラーで薄く切る。(2)鍋に「丸鶏がらスープ」、Aを入れて煮立ったら、(1)の野菜を加え、野菜に火が通ったらアクを取る。*「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「5:1:1」の割合で合わせます。
とうがん 30gきゅうり 30gかぼちゃ 30gズッキーニ・黄 30gズッキーニ 30gにんじん 30g「丸鶏がらスープ」 小さじ5水 720mlAしょうゆ 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好･･･
カロリー:約30kcal　

【A】を混ぜて、1口サイズに切った牛肉を漬け込み、野菜を食べやすい大きさに切る。 2. 1をフライパンに入れ、肉をひろげながら、肉に十分火が通るまでいためる。 3. 2に野菜を加えていためる。
大麦牛ANGUS 牛薄切り 200g A しょうゆ 大さじ1・1/2 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A すりごま 大さじ1 A ごま油 大さじ1/2 A にんにく(おろし) 1片 A りんご･梨(おろし) お好みで もやし 1袋 にら 1束 にんじん 1/4本
調理時間:約25分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.8g

3.昆布と削りがつおを加え、弱火にして10分煮る。続けて煮干しを加え、さらに20分煮る(えぐみが出るのでこれ以上煮ない)。ボウルを重ねたざるにあけてスー
スープ　・とり手羽先…6本　・豚ひき肉…200g　・玉ねぎ(皮つき)…1/4個　・にんじん(皮つき)…3cm　・にんにく(皮つき)…2片　・しょうが(皮つき)…大1かけ　・長ねぎの青い部分…1本分　・赤とうがらしの小口切り…1本分　・昆布(5×10cm)…2枚　・削りがつお(厚削り)…50g　・煮干し…70gたれ　・しょうゆ…1カップ　・みりん…20ml香味油　・サラダ油…80ml　・削りがつお(厚削り)…10g魚粉　・削りがつお…1袋(約3g)チャーシュー　・豚ロースとんカツ用肉…2枚味つけ卵　・卵…4個　・酢中華生麺(太麺)…4玉つけ汁　・砂糖…小さじ4　・酢…小さじ2　・一味とうがらし…
カロリー:約568kcal　

アスパラは4～5cm長さの斜め切りにし、生しいたけは1cm幅に切る。ねぎは斜め切りにし、黄にらは4～5cm長さに切る。(2)鍋にBを沸かし、(1)のアスパラ・しいたけ、にんじんをサッとゆでる。(3)170～180℃の油(分量外)に(1)の鶏肉を入れ、九分どおり火が通るまで油通しする。(4)鍋に油を熱し、(1)のねぎ、しょうがを入れてよく炒める。(2)、(3)を加え、さらに炒める。(5)紹興酒をふり、合わせたCを加えてよく炒め、仕上げにごま油、(1)の黄にらを加える。
鶏もも肉(皮なし) 300gA溶き卵 大さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1Aこしょう 少々A片栗粉 小さじ1/2グリーンアスパラガス 5本にんじん・飾り切り 5枚ねぎ 30gしいたけ 3枚黄にら 15gしょうがのみじん切り 小さじ1/2B湯 600mlBうま味調味料「味の素®」 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1B「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1紹興酒 大さじ1C水 大さじ1C「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3Cしょうゆ 小さじ2C「Cook Do」オイスターソース 小さじ1Cうま味調味料「味の素®」 小さじ1/2C片栗粉 小さじ1/2C砂糖 少々Cこしょう 少々「AJINOMOT
カロリー:約139kcal　

片栗粉と塩少々(分量外)でもみ洗いして水気を拭き、Aで下味をつけ、油をまぶす。えびはBで下味をつけ、油をまぶしておく。(2)チャーシューはひと口大に切る。他の野菜も同じくらいの大きさに切りそろえておく。(3)鍋にCを沸かし、ヤングコーン、ふくろたけ、にんじん、くわい、きくらげを入れて1分間強火でゆで、ブロッコリー加える。20～30秒したらザルに上げて水気をきる。(4)160～180℃の油(分量外)で(1)を油通しする。(5)鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら、(2)のチャーシュー、(3)、(4)を加えてよく炒め
いか(胴) 70gA卵白 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々A片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2むきえび 70gB卵白 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々Bうま味調味料「味の素®」 少々B片栗粉 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2チャーシュー・豚肩ロース 70gヤングコーン・4本 140gふくろたけ 40gにんじん・飾り切り 3枚くわい 30gもどしたきくらげ 30gブロッコリー 50gにんにくのみじん切り 小さじ1/3しょうがのみじん切り 小さじ1/3「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2C湯 600mlCうま味調味
カロリー:約220kcal　

(1)白菜はザク切りにする。にんじんは短冊切りにしてゆでる。ねぎは斜め切り、しいたけは太めのせん切り、たけのこは薄切りにする。絹さやはスジを取って、ゆでる。(2)豚肉はひと口大に切り、Aをかけて全体にもみ込む。むきえびはBをかけて全体にもみ込む。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら(2)の豚肉・えび、「中華あじ」を加えて炒める。
カロリー:約352kcal　

1.熱湯を入れて5分以上おき、ジャーを予熱する。2.湯を捨て、先に調味料を全部入れ、混ぜてから具を入れる。3.湯を注ぐ。4.混ぜた後、ふたをしてランチタイムまでほうっておく。
サラダチキン…50g〈ほぐす〉ミニはるさめ…2個(約16g)長ねぎ…6cm(約20g)〈小口切りにする〉にんじん…3cm(約20g)〈せん切りにする〉とりガラスープの素 …小さじ1塩…少々白いりごま…小さじ1こしょう…少々ごま油…小さじ1しょうゆ…小さじ1熱湯…1 1/2カップ
カロリー:約187kcal　

[1]　豚肉、いか、野菜、しいたけはそれぞれ食べやすい大きさに切る。[2]　「中華の素　八宝菜」を水でよく溶かす。[3]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、いか、えびを炒める。火が通ったら、野菜、しいたけを加えて炒める。[4]　[2]をもう一度よくかき混ぜてから流し込んで、とろみがつけば火を止める。
豚肉　薄切り 100g、いか 1杯、えび 6尾、たけのこ　(水煮) 小1/2個、しいたけ 3枚、白菜 2枚、にんじん 1/4本、さやえんどう 10枚、サラダ油 適量、、ミツカン　中華の素　八宝菜 1袋、水 200ml
カロリー:約216kcal　塩分:約2.5g