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・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中弱火でゆっくり加熱する。フライパンの余白で豚バラ肉も一緒に炒め、脂がでてきたら(1)と炒め合わせる。豚肉はカリカリになったら取り出し、にんにくが色付いたら一度火を止める。脂は大さじ1程度残して余分な脂は取り除き、【A】を加える再度火にかけひと煮立ちさせて味を調える。皿にうどん、豚バラ肉、水菜を盛付けて練りわさびを添え、(4)につけながら召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、豚バラ肉(5cm長さに切る)　100g、にんにく(みじん切り)　1～2かけ、水菜(4～5cm長さ)　適量、練りわさび　好みで、サラダ油 　小さじ1、長ねぎ(みじん切り)　細1/2本(20g)、中華ブイヨンスープの素　小さじ1、鶏ガラスープの素　小さじ1.5、しょうゆ　小さじ1、水　250cc、こしょう　少々
調理時間:約10分　

1.キャベツは葉と芯を切り分けて葉はざく切りにし、芯は薄切りにする。万能ねぎは5～6cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。とり肉は一口大に切る。2.鍋ににんにく、赤とうがらしの小口切り1/2本分、水2と1/2カップ、酒大さじ1、塩小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。3.再び煮立ったらアクを除き、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。ふたを取り、万能ねぎを加えてさっと煮る。
カロリー:約322kcal　

表裏を約2分間ずつ焼き付け、取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにくの芽をいため、焼き色がついたら、残りの野菜を加えて1～2分間いためる。**3**を戻し入れて、【A】を加えて全体に味がからむまでいためる。
・豚もも肉 150g・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1・にんにくの芽 1ワ・セロリ 1本・エリンギ 1本・ジャンボピーマン 1/2コ・オイスターソース 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　

(1)豚肉は食べやすい長さに切る。にんにくは薄切りにする。(2)鍋にごま油を熱し、(1)のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、(1)の豚肉を加えて3分ほど炒める。肉に火が通ったら、Aを加えてひと煮立ちさせる。(3)別の鍋に湯を沸かし、めんを表示時間通りゆでて水気をきる。(4)器に盛り、(2)のスープを注ぎ、焼きのり、ほうれん草をのせる。
中華生めん 2玉(220g)豚バラ薄切り肉 100gにんにく 1かけA水 500mlAしょうゆ 小さじ2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2A砂糖 小さじ1A「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 4ふり「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2焼きのり 適量ゆでたほうれん草 60g
カロリー:約509kcal　

(3)薄力粉を加えて、軽く混ぜ合わせる。(4)フライパンに油を2cm高さまで入れて熱し、(3)の鶏肉をきつね色になるまで揚げる。
鶏もも肉 200gAしょうゆ 小さじ2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2薄力粉 大さじ3「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約301kcal　

1.フライパンに油小さじ1/2を中火で熱して豚肉を広げ入れ、途中で上下を返しながら約2分焼く。脂が多く出たら、約大さじ1を残してペーパータオルで拭く。2.にんにく、カット小松菜(下記お料理メモ参照)を順に加えてさっと炒め、Aを回し入れて炒め合わせる。
豚バラ焼き肉用肉…200gカット小松菜…200gにんにくのみじん切り…小さじ1A〈混ぜる〉　・酒…大さじ1　・みそ…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1サラダ油
カロリー:約404kcal　

れんこんは皮をむき、小さめの乱切りにする。長芋は皮をむき、一口大に切ってたたく。フライパンにオリーブ油を熱し、れんこん、長芋の順にいため、[[にんにくみそ|rid=3424]]、白ワインを加えてからめる。塩、こしょう少々をふる。器に盛り、パルメザンチーズをおろしてかけ、あればイタリアンパセリを散らす。
・れんこん 1節・長芋 10cm・にんにくみそ 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・白ワイン 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・パルメザンチーズ 適量・イタリアンパセリ
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

にんにくの芽は長さ4cm、厚揚げは1cmの厚さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加える。豚ひき肉の色が変わったら、STEP1を加えてさらに炒め、「ヤマサ昆布つゆ」60mlを加える。汁気がなくなるまで炒め、器に盛り付ける。
豚ひき肉200gにんにくの芽200g(1束)厚揚げ200g(1枚)サラダ油大さじ1ヤマサ昆布つゆ60ml(大さじ4)しょうが適宜
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　塩分:約1.7g

(3)丼にご飯を盛り、(2)をのせる。温泉卵をのせ、小ねぎを散らす。
豚バラ薄切り肉 200g玉ねぎ 1/2個「Cook Do 香味ペースト」やみつきにんにく醤油味 18cm(13g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2温かいご飯 2杯(丼)温泉卵 2個小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約851kcal　

❶キャベツとニラはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)を入れ全体になじませ5分おき、水分が出てきたら紙タオルで吸い取る。❷①にひき肉とAを入れ、肉に粘りが出てくるまでよく混ぜ、餃子の皮で包む。❸フライパンを中強火にして日清やみつきオイル ごま油にんにくを大さじ1/2入れる。②の餃子を並べ入れ、よく混ぜたBを全体に回し入れ、蓋をして5分加熱する。蓋を取り、水分が無くなったら、鍋肌から日清やみつきオイル ごま油にんにく大さじ1/2を入れる。❹器に盛り付ける。お好みで、しょうゆ、酢、日清やみつきオイル ごま油にんにくをつける。
餃子の皮　1袋キャベツ　1/8個(120g)ニラ　1/2束(40g)豚ひき肉　150g日清やみつきオイル ごま油にんにく　大さじ1+お好みの量～A～酒、オイスターソース、日清ヘルシーごま香油 各大さじ1/2おろししょうが、おろしにんにく　各小さじ1/4塩、こしょう　各少々～B～水　100ml小麦粉　小さじ1しょうゆ、酢　各適宜
調理時間:約30分　

1.あさりは、海水程度の塩水(水1カップに対して塩小さじ1)につけて砂を吐かせ、殻と殻をこすり合わせるようにして洗ってざるに上げる。2.にんにくはみじん切り、ねぎは1.5cm長さに切る。3.鍋に油大さじ1弱を熱してにんにくを炒め、香りが出たらあさりを入れて軽く炒める。ブイヨンを加え、煮立ったら火を弱め、殻が開いたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、最後にねぎを加えてひと煮立ちさせる。
あさり(殻つき)…230gにんにく…1片万能ねぎ…3本中華ブイヨン…750ml・塩、サラダ油、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらし、水けをきる。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、おろしにんにくを加えてもみ込み、約5分おく。2.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱する。さつまいもを入れ両面を約3分揚げ焼きにする。火が通ったら取り出し、油をきる。3.とり肉の汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。2の油に入れてときどき返しながら中火で約3分揚げ焼きにし、火が通ったら取り出して油をきる。
とりむね肉…大1枚(約300g)さつまいも…1/2本(約150g)おろしにんにく…1片強分(小さじ1)酒…大さじ1しょうゆ…大さじ1/2塩…小さじ1/3サラダ油、片栗粉
カロリー:約536kcal　

・塩ざけ 4切れ・白ワイン 大さじ1・かたくり粉 大さじ1/2・キャベツ 9～10枚・エリンギ 150g・にんにく 1かけ分・白ワイン 大さじ2・水 大さじ2・塩 小さじ1/4弱・黒こしょう 少々・バター 大さじ1・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

羽根に焼き色がついたら器に盛る。
・豚バラ肉 約200g・しょうが 小さじ1・紹興酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・にんにくの芽 約1/2ワ・ギョーザの皮 1袋・小麦粉 ・サラダ油 大さじ2・ごま油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

❶豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒で下味をつけておく。❷玉ねぎは、1cm幅に切り、にんじんは短冊切り、ニラは4cm長さに切る。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油、にんにくを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎが透明になってきたら、1を入れる。❹豚肉に火が入ったら、混ぜ合わせておいたAを入れて全体を絡め、最後にニラを加える。❺器にご飯を盛り付け、4、万能ねぎをのせ、卵黄を真ん中にのせる。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　200g塩、こしょう 少々酒 大さじ1玉ねぎ 1/4個にんじん 1/6本にら 4本にんにく(スライス) 2片日清ヘルシーごま香油 大さじ2～A～　砂糖 大さじ2　醤油 大さじ2　酒 大さじ1　豆板醤 小さじ1　片栗粉 小さじ1万能ねぎ(小口切り) 2本卵黄 2個分ご飯 300g
調理時間:約20分　カロリー:約672kcal　塩分:約3.6g

1.あさりは殻と殻をこすり合わせでよく洗い、水をきる。クレソンは2cm長さに切る。2.小鍋に油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくに色がつき始めたらあさり、酒を加えてふたをし、強火にして1〜2分蒸し煮にする。3.あさりの口があいたら、水を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、塩で調味し、クレソンを加えて火を止める。
あさり(砂抜き)…200gクレソン…1束サラダ油…大さじ1にんにくのみじん切り…大1片分酒…大さじ2水…2　1/2カップしょうゆ…小さじ1塩…少々
カロリー:約83kcal　

余分な脂肪を取り除き、筋のところに浅い切り目を3～4本入れる。下味の塩、こしょうを両面にふり、約10分間おく。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、端から8mm幅に切る。にんにくは4つに切る。フライパンにサラダ油を入れ、ペーパータオルで薄くぬる。強めの中火にかけ、約10秒間たったら皮を下にして鶏肉を入れる。2～3分間焼いて少し脂が出てきたらトングで軽く鶏肉を押しながら3～4分間焼く。にんにくとれんこんを入れ、返しながらこんがりと焼いて取り出す。鶏肉は焼き色がついたら返し、中火で4～5分間焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　

下準備 ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。 ・にんにくは皮をむいて輪切りにし、芯を除いておく。 ・バゲットはトーストしておく。 1.鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて加熱し(弱火)、香りが出たら玉ねぎを加え、あめ色になる位まで炒める(中～強火)。 2.生ハム・人参を加え、さっと炒め、チリパウダー・パプリカを加え、香りが出るまでさらに炒める。 3.水・コンソメを加え加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、煮る(約20分)。
調理時間:約20分　カロリー:約252kcal　

1.とりむね肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1を加え、汁けがなくなるまでもみ込み、約5分おく。2.とり肉に片栗粉大さじ3をまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。とり肉を両面約2分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)しょうゆ…大さじ1片栗粉…大さじ3揚げ油
カロリー:約394kcal　

(時間外)フライパンに油を熱し、(1)を中火で焼いて、出来あがりです。※お好みでクレソンやレモンを添えてお召しあがりください。
ラム切落し肉　200g。エバラ黄金の味 旨にんにく　大さじ3。サラダ油　適量。クレソン、レモン　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約264kcal