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「にんにく > 和食」 の検索結果： 1910 件中 （801 - 820）
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さばは腹骨をすき取って小骨を除き、一口大のそぎ切りにする。塩をふって5分間ほどおく。小松菜は5cm長さに切って軸と葉に分けておく。たまねぎは横に1cm幅に切る。【A】は混ぜておく。紙タオルでさばの水けを拭き、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎとさばを並べ入れる。たまねぎは時々返しながら焼き色をつける。さばは2分間ほど焼いてこんがりとしたら返し、30秒間ほど焼く。小松菜の軸とにんにく、小松菜の葉を順に加え、そのつどサッと炒める。【A】を加え
調理時間:約15分 カロリー:約360kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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で軽く水けを絞る。まな板にかつおの皮を上にして置き、1cm厚さに切る。**2**、**3**とともに器に盛り、にんにくとからし
・かつお 150g・きゅうり 1本・わかめ 7g・大根 150g・酢 カップ1/4・だし 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・にんにく 適量・溶きがらし 適量・塩 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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さわらは塩をふって10分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。半分に切り、血合いの部分を切り落とす。アスパラガスは堅い根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむき、2cm幅の斜め切りにする。にんにくの茎は5cm長さに切る。スナップえんどうは筋を取る。スキレット(鉄鋳物の1人用の小型フライパン)に**2**の野菜の半量を敷き、さわら2切れをのせる。水大さじ1、ごま油小さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火にかける。様子を見て野菜を適宜動かしながら、6分間ほど蒸し焼きにする。もう
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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50g・にんにく 3枚・だし カップ2・切り餅 4コ・柚子(ゆず)の皮 適量・一味とうがらし 適量・塩 ・ごま油 小さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除き、1cm厚さの斜め切りにする。ポリ袋に入れて塩をまぶし、2～3分間おく。豚肉は一口大に切って酒、しょうゆをもみ込み、かたくり粉を混ぜる。サラダ油を加えてほぐす。フライパンにごま油を入れて、にんにくを中火で炒める。香りが出たら豚肉を加えて広げるようにして炒める。**1**の袋に水を注ぎ、軽く洗うようにして水を捨てる。きゅうりを**3**に加えて炒め合わせ、紹興酒を加え、汁けがとぶまで炒める。皿に盛り、白ごまをふる。
・きゅうり 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、**1**の鶏肉を揚げ焼きにする。こんがりと色がついたら裏返す。この間に【A】のにんにくをすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズと合わせておく。鶏肉に火が通ったら火を止め、フライパンを傾けて油を耐熱容器に移し、残った油は紙タオルで軽く拭く。【B】の調味料を順にフライパンに加え、強火で鶏肉にからめる。**3**を**2**のボウルに取り出し、あえる。皿に
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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150g・にんにく 小さじ1/2・ねぎ 大さじ1・酒 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・水 カップ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・練りごま 大さじ1・細ねぎ 少々・油 小さじ1・みそ 小さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約520kcal NHK みんなの今日の料理
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さばは1枚を4～5等分のそぎ切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。鍋に【A】を合わせてよく溶き混ぜ、強火で煮立てる。**2**にさばを重ならないように並べ入れ、上からしょうがを散らす。再び煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約15分間煮る。煮汁にとろみがついたら火を止める。器にさばとしょうがを盛り、煮汁適量をかけ、クレソンを添える。好みですだちを添えてもよい。別の器にご飯(好みで漬物を添える)と、【ガーリックトースト】(全体備考参照)を添える。
・さば 2枚 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむいて縦半分に切り、1cm幅の半月形に切る。鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかける。竹串がスッと通るようになるまでゆで、ざるに上げて水けをきる。フライパンにごま油小さじ1を入れて中火にかけ、両面をこんがりと焼きつける。別のフライパンにひき肉、酒大さじ1、しょうが・にんにくを入れて混ぜ、なじませる。**2**のフライパンを中火にかけて炒める。ひき肉に火が通ったら【A】を加えて混ぜ、粉ざんしょうを加える。【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつける。大根
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。パプリカはヘタと種を除き、長さを半分に切って縦に細切りにする。豚肉は一口大に切る。【A】はよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1強とにんにくを入れ、中火で炒める。香りがたったら火をやや強めて豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。なすを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、パプリカと【A】を加える。なすに味を含ませるようにして大きく混ぜながら火を通し、汁けがとんで全体に味がなじんだら器に盛る。
・なす 3コ 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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かには殻付きのまま食べやすい大きさに切る。しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を取り、食べやすい大きさにほぐす。エリンギは食べやすい大きさに裂く。鍋にオリーブ油大さじ3、にんにく、エシャロットを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったら、かにの足を加えて炒める。かにの足に油が回ったら、オリーブと**1**のきのこ類を加えて炒める。香りがたったらスパークリングワインを注ぎ、10分間以上、好みの加減まで煮る。味をみて塩・こしょう各少々で調える。好みでレモンを搾る。
・かにの足 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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赤とうがらしはヘタを除き、種ごと水で柔らかく戻し、水けをきる。なすはヘタを落として縦四つ割りにし、端から1.5cm幅に切る。Mサイズのポリ袋に入れて塩小さじ1/4をまぶし、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて袋の口を結んで少しおく。赤とうがらし、にんにく、しょうがを合わせて細かいみじん切りにし、塩を混ぜて**2**に加える。袋の上からもんで混ぜ、空気を抜いて口を結ぶ。もう1枚のポリ袋に入れて二重にし、口を結ぶ。冷蔵庫に30分間以上おいて味をなじませ、器に盛る。
・なす 調理時間:約8分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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かつおは皮を下にしてまな板に置き、皮に近い位置に、金串5本を扇形に打つ。皮側から強火の直火であぶり、焼き目をつける。身側はサッと焼いて氷水につけ、金串を回しながら抜く。粗熱が取れたら、紙タオルで水けを拭き取る。かつおを、皮を上にしてまな板に置き、1cm幅の平づくりにする。みょうがはサッと水にさらして水けをきる。切り身を少しずつずらして塩適量をふり、手で軽くたたいてなじませる。大根おろし、にんにく、細ねぎをのせ、さらにたたいてなじませる。器に盛ってみょうがを添え、【ポン酢
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂を除く。1枚を7～8コに切るイメージで、大きめの一口大に切る。しょうがは皮付きのまますりおろす。にんにくもすりおろし、しょうがと合わせる。鶏肉と薬味を別々に冷蔵庫に入れる。揚げ油を熱し始める。耐熱ボウルに鶏肉と薬味、しょうゆを入れてもみ込む。**3**のボウルをラップをせずに電子レンジ(600W)に1分40～50秒間かけ、下味をさらによくもみ込む。**4**にかたくり粉、米粉を順に加えて、全体になじませる。1つずつキュッと握ってさらになじませてから、180
カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは芯を切り落とし、手で食べやすい大きさにちぎる。冷水に約20分間つけてパリッとさせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんにく、ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、みそ大さじ2+2/3を加えてなじむまで炒める。【A】を加えて混ぜ、水大さじ4を加える。煮立ったら、ふたをして弱火にし、5～6分間煮る。ごま油をふって混ぜる。キャベツの水けをきって器に盛り、**2**を熱いうちにかける。
・春キャベツ 調理時間:約25分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は脂身のほうを手前に縦に広げ、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm幅に切る。[[きのこのにんにくソテー|rid=18948]]を豚肉の脂身のところにのせて、3つに折りたたむ。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にしてピーマンと一緒に入れる。ピーマンは軽く塩・こしょうをふり、サッと焼いて取り出す。豚肉は火通るまで、両面をしっかりと焼く。
・豚ロース肉 6枚・きのこのにんにくソテー 100 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃはよく洗い、ラップで包んで電子レンジ(600W)に1分40秒間かけ、8mm～1cm幅に切る。器に葉野菜を盛る。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、薄切りにする。飾り用に少し残してパプリカを散らす。フライパンにごま油少々を熱し、かぼちゃの両面を焼く。焼き色がついたら軽く塩をふり、**2**の上に盛る。**3**のフライパンにごま油少々を熱し、【スパイシー肉みそ】のにんにく、赤とうがらしを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、【A】を合わせて加える。少し煮詰め
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤を入れて炒める。香りがたったら酒をふり、水カップ2/3を加え、煮立ったら、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、6～8分間煮る。【水溶きかたくり粉】を加え、混ぜてとろみをつける。ごま油をふって混ぜ、火を止める。うどんは「[[大根おろしうどん|rid=15723]]」の**2**～**6**と同様にゆでて冷やし、水けをきる。器にうどんを盛り、**1**の【ひき肉あん
調理時間:約20分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗って30分間ほど水に浸し、ざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。フライパンにバターを弱火で溶かし、にんにくを炒める。香りが出たらあさりを加えて強火にし、サッと炒める。**1**に【A】を加えて混ぜ、**2**のあさりを汁ごと加えて普通に炊く。その間にブロッコリーを小房に切り分け、塩少々を入れた熱湯で堅めにゆでてざるに上げる。米が炊き上がったら、すぐにブロッコリーを加えて5分間ほど蒸らし、全体をサックリと混ぜる。
・あさり 400g・米 360ml・水 カップ1+1 調理時間:約35分 カロリー:約1280kcal NHK みんなの今日の料理
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小松菜は塩少々を入れた熱湯でゆでて水にとり、冷めたら水けを絞る。茎と葉に切り分け、茎は5～6cm長さに切り、葉はせん切りにする。豚肉は10cm長さに切り、2枚を1組にする。にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。【A】は合わせておく。バター10gは、小麦粉を全体にしっかりとまぶしておく。豚肉2枚の端を少し重ねて置き、手前に小松菜の茎を等分にのせてしっかりと巻く。残りも同様にして巻く。全体に塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、弱め
調理時間:約25分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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