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(1)キャベツは1.5cm角に切る。卵は溶きほぐす。(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、半熟状のいり卵を作り、皿に取る。(3)フライパンにごま油大さじ1を足し、ひき肉を炒め、しょうゆをふり､ねぎ、(1)のキャベツの順に炒め合わせる。(4)しんなりしたらご飯を加えてほぐし、(2)のいり卵を戻し入れて、パラパラになるまで炒める。「中華あじ」で調味し、ごまを加えて混ぜる。
ご飯 300g豚ひき肉 150gキャベツ 2枚(100g)ねぎのみじん切り 1/2本分卵 2個しょうゆ 小さじ1/2「味の素KK中華あじ」 小さじ2いり白ごま 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約666kcal　

(1)キャベツはひと口大に切る。にらは4cm長さに切り、にんじんは細切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじんを加えてサッと炒める。Aを加えて混ぜ合わせ、春雨を加え、野菜がしんなりするまでときどき混ぜながら5分ほど煮る。(3)(1)のにらを加え、さらに混ぜ合わせて火を通す。(4)器に盛り、仕上げにごまをふる。
春雨(乾) 50g豚ひき肉 200gキャベツ 1/4個にら 1/2束にんじん 1/3本(75g)A水 1カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1いり白ごま 適量
カロリー:約417kcal　

キャベツは半分に切って芯を取り、ザク切りにして水洗いし、水気をきる。モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたら、根を取る。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。 作り方2. を作る。ひき肉にの材料をよく混ぜる。白ネギはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら合いびき肉を加えて、ポロポロになるまで炒める。を加え、煮汁が半量になるまで煮てを全体にまわし入れ、トロミをつける
キャベツ 1/2個モヤシ(太) 1/4袋ニンジン 1/8本酒 大さじ1塩 少々合いびき肉 150g白ネギ 1/2本ショウガ 1/2片ゴマ油 大さじ1酒 大さじ3砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2豆板醤 小さじ1/2〜1練り白ゴマ 大さじ2顆粒中華スープの素 小さじ2みそ 大さじ1水 150ml片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5
調理時間:約25分　

おろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、トマトケチャップ、オリーブ油各大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/3、塩少々を加え、混ぜる。2.直径約20cmの耐熱ボウルに豚ひき肉を入れ、おろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、中濃ソース大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えてよく混ぜる。3.ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分40秒加熱する。4.熱いうちに蒸し大豆、温かいご飯、バター10gを加えてよく混ぜる。5.器に取り分け、1のトマトだれをかけて食べる。
豚ひき肉…150gトマト…1個(約150g)蒸し大豆…100g温かいご飯…300gトマトケチャップ、オリーブ油…各大さじ1/2酢…小さじ1砂糖…小さじ1/3塩…少々中濃ソース…大さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2バター…10gおろしにんにく
カロリー:約576kcal　

**5**の表面に**4**をはけでぬり、けしの実を散
・豚ひき肉 300g・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ2・レーズン 30g・ブランデー 大さじ1・くるみ 30g・卵 1コ・白みそ 小さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・けしの実 適量・オクラ 4本・ジャンボピーマン 1/2コ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・薄口しょうゆ 小さじ2・サラダ油 少々
調理時間:約50分　カロリー:約280kcal　

❸みょうがと青じそはせん切り、にんにくはみじん切りにする。❹フライパンに日清キャノーラ&オリーブBを入れて中火でなすを炒め、取り出す。日清キャノーラ&オリーブCとにんにくを入れて弱火で熱し、鶏ひき肉と赤唐辛子を加え、色が変わったら赤唐辛子を取り出す。❺お湯大さじ2に鶏ガラスープの素を溶き、④に加える。なすと①のスパゲッティも加え、全体をよく絡め、塩とこしょうを振り、器に盛り
鶏ひき肉 120gなす 3本みょうが 1本青じそ 4枚スパゲッティ(乾麺) 200g塩 小さじ1/3黒こしょう 適量赤唐辛子 2本日清キャノーラ&オリーブ A小さじ2B小さじ4C小さじ4にんにく 1片鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ4
調理時間:約20分　

(1)トマトはヘタを取ってヨコ3等分に切り、12切れ用意する。(2)ボウルにひき肉、Aを入れて手でよく練り混ぜる。時々持ち上げてはボウルにたたきつけるようにして粘りを出し、タネを12等分する。(3)(1)のトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、(2)のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。(4)フライパンに油を熱し、(3)を肉の方を下にして、弱めの中火で肉に火が通るまで2～3分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて2分ほど焼く。
カロリー:約233kcal　

ねぎはみじん切りにし、しょうがは皮を薄くむいてみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎとしょうがを加えて約1分間炒める。香りがたったらひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の半分ぐらいがポロポロにほぐれたら中央をあけて【A】を加え、全体をよく混ぜる。調味料が煮立ってきたら、そのまま約30秒間煮て火を止める。鍋に水約2リットル(カップ10)を入れて強火にかける。中華麺はボウルに入れ、手でよくほぐす。鍋の湯が煮立ったら中華麺を入れて混
・中華麺 2玉・きゅうり 1本・塩 小さじ1・豚ひき肉 150g・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・サラダ油 大さじ1・みそ 大さじ3・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　

ひじきは洗い、水につけて戻して水けをきる([[ひじきの戻し方|rid=30028]]参照)。にんじんはスライサー(または包丁)で太めのせん切りにする。【A】 を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、にんじん、ひじきを加えて炒める。にんじんがしんなりしたら、混ぜておいた【A】を加え、よく炒めてなじませる。
・芽ひじき 30g・豚ひき肉 100g・にんじん 1/2本・みそ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約250kcal　

1.キャベツは3cm四方に切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豚ひき肉を入れ、ひき肉のかたまりを残すようにほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。3.合わせ調味料、はるさめ、キャベツを加え、時々混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分煮る。
豚ひき肉…200gキャベツ…250gはるさめ…30gおろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1 1/4)ごま油…大さじ1/2合わせ調味料　・とりガラスープの素…小さじ1　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…小さじ1　・水…1カップ
調理時間:約15分　カロリー:約364kcal　

(1)チンゲン菜はタテ6等分に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。(2)フライパンにごま油を熱し、ひき肉、ねぎを入れて炒め、ひき肉に火が通ったら、(1)のチンゲン菜・砕いた「鍋キューブ」、分量の水、おろししょうがを加えて煮る。(3)チンゲン菜に火が通ったら、Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
鶏ひき肉 200gチンゲン菜 2株ねぎのみじん切り 25g「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 1個水 180mlおろししょうが 3gA片栗粉 大さじ1/2A水 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約133kcal　

1.オクラはへたごとがくをぐるりとむき、まな板に並べる。塩少々をふって転がし、板ずりをして流水でさっと洗い、水けをきって1cm幅に切る。2.フライパンに油大さじ1を熱してひき肉を炒め、ポロポロになったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ったらオクラを加え、さっと炒め合わせて塩、こしょう各少々をふる。3.器にご飯を盛って2をかける。4.フライパンをペーパータオルでさっとふいて油大さじ1を足し、卵を1個ずつ割り入れてふたをし、黄身が半熟状になり、白身がカリッとするまで焼き、3にのせる。
オクラ…1袋(約10本)合いびき肉…150g卵…2個玉ねぎのみじん切り…1/4個分温かいご飯…茶碗2杯分塩、サラダ油、こしょう
カロリー:約589kcal　

菜の花は塩ゆでして水にとり、水けを絞る。オリーブ油少々で軽く炒め、塩・こしょう各少々をふる。器に**3**、**4**を盛り、好みで溶きがらし、トマトケチャップを添える。
・豚ひき肉 200g・卵 1/2コ・しょうが 大さじ1・ねぎ 大さじ3・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・コーン 1缶・菜の花 1ワ・かたくり粉 ・塩 ・オリーブ油 ・こしょう ・溶きがらし ・トマトケチャップ
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

(1)ボウルに卵を割りほぐし、ひき肉、Aを加えてよく混ぜ合わせる。(2)お弁当用おかずカップに(1)を流し入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
卵 1個合いびき肉 30gA味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」 大さじ2Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふりA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/8Aこしょう 小さじ1/8
カロリー:約84kcal　

1.れんこんは100gを薄いいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。残りはすりおろす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱してひき肉を入れ、あまりさわらずに、かたまりが残るようにして炒める。3.肉の色が変わったら、しょうが、れんこんのいちょう切りを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたらAとすりおろしたれんこんを加え、煮立ったらふたをして弱火で3～4分煮る。4.弱めの中火にし、レタスを加えてさっと混ぜ、しんなりするまで煮る。
とりひき肉…100gれんこん…大1節(約250g)レタス…1～2枚(約50g)しょうがのせん切り…2かけ分A　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・塩…小さじ1/2　・水…1と1/2カップごま油
カロリー:約179kcal　

2.フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、充分に温まったら溶き卵を入れてさっとひと混ぜする。ふんわりしたらすぐに取り出す。3.フライパンをさっと拭き、にんにく、豆板醤、ごま油小さじ2を入れて、弱火で香りが立つまで炒める。ひき肉、しいたけを加えて塩、こしょう各少々をふり、中火にして約1分30秒炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、皮がはじけるまで約2分炒める。4.鍋肌からしょうゆ小さじ2を回し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。2を戻し入れてさっと混ぜる。
豚ひき肉…200g溶き卵…2個分トマト…2個(約300g)しいたけ…3枚にんにくの粗みじん切り…1片分豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3ごま油、塩、こしょう、しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　

1.豆腐は水けを拭いて厚みを半分に切り、6等分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。2.ねぎの青い部分はせん切りにして水にさらし、水けをきる。3.フライパンにひき肉、にんにく、ごま油小さじ1を入れて混ぜ、中火で炒める。肉の色が変わったら、1、水1/2カップを加えて約5分煮る。4.Aを加え、やさしく混ぜながらとろみがつくまで約2分煮て器に盛り、2をのせる。
豚ひき肉…100gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ…1/3本(約30g)長ねぎの青い部分…5cmおろしにんにく…小さじ1/2A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・片栗粉…小さじ2　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…1/4カップごま油
調理時間:約15分　カロリー:約296kcal　

厚揚げは横長に置いて横半分に切り、端から1cm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。しめじは根元の部分を切り落とし、2～3本ずつにほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しめじを加えてよく炒める。しめじがしんなりしたら、厚揚げを全体に広げるように入れる。たまねぎを加え、底からすくうように返しながら、炒め合わせる。たまねぎがしんなりしたら、カレー粉をふってさらに炒める。カレー粉がなじんだら、【A】を順に加え、全体を混ぜる。
・厚揚げ 1枚・豚ひき肉 100g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・カレー粉 大さじ1～1+1/2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

(1)春雨は水でもどし、ザク切りにする。チンゲン菜は葉と茎に分け、ザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)フライパンにごま油、Aを入れて弱火で熱し、ひき肉、酒を加えてパラパラになるまで炒める。(3)(1)のチンゲン菜の茎、塩を加えてさらに炒める。(1)のチンゲン菜の葉・ねぎ・春雨を加えて炒め合わせ、しんなりしたら「ほんだし」、Bを加え、春雨に味をなじませる。
緑豆春雨 40gチンゲン菜 1株(100g)長ねぎ 1/2本(40g)豚ひき肉 100g酒 大さじ1Aおろししょうが・市販品 小さじ1A赤唐がらしの輪切り 適量「瀬戸のほんじお」 少々「ほんだし」 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ1Bみりん 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約256kcal　

弁当箱にご飯を詰めて冷ます。キャベツは約4cm四方にちぎる。小さめのフライパンに、ひき肉、マヨネーズ、しょうゆを入れ、卵を割り入れ、菜ばし4本でよく混ぜる。中火にかけ、同様に混ぜながら約1分間いり、火から外して30～40秒間混ぜる。これ を3～4回繰り返して火を通す。小さな容器2コにそれぞれラップを敷き込み、ひき肉いり卵を等分に入れ、熱いうちにラップで包む。口をひねって輪ゴムでとめ、そのまま冷ます。ボウルに【A】を入れて混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約800kcal