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下準備1. 春雨を袋の指定時間ゆでてザルに上げ、続けて豚ひき肉を色が変わるまでゆで、ザルに上げる。トマトはヘタを取り、ザク切りにする。 下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。紫玉ネギは薄切りにする。キュウリと紫玉ネギをボウルに入れて塩を振って手でもみ、しんなりさせる。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、全ての材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
豚ひき肉 100g春雨 70gキュウリ 1本トマト 1個紫玉ネギ 1/4個塩 少々スイートチリソース 大さじ1ナンプラー 大さじ1/2強レモン汁 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　

1こうや豆腐は40～45度の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞る。長ねぎはみじん切りにする。2ボウルにひき肉、こうや豆腐、溶いた卵の半分とAを入れて混ぜ、長ねぎ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。6等分にし、丸くまとめて形をととのえる。3②に溶き卵の残りと、パン粉を順につける。4鍋に油を165～170度に熱し、③を入れて4～5分、きつね色になるまで揚げる。サニーレタスとともに器に盛る。
こうや豆腐(1/150サイズ)20g鶏ひき肉100g長ねぎ1/3本(30g)卵1/2個
調理時間:約20分　カロリー:約264kcal　塩分:約0.9g

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さやいんげんを入れて炒める。油が回ったらふたをして1～2分間おき、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉がパラパラになったら、しょうが、ねぎ、ザーサイを加え、サッと炒める。【A】を順に加えて炒め、さやいんげんを戻し入れ、サッと炒め合わせる。
・豚ひき肉 200g・さやいんげん 200g・しょうが 1/2かけ・ねぎ 8cm・ザーサイ 30g・酒 大さじ1・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

れんこんはピーラーで薄く皮をむき、薄めの輪切りにしてから細切りにする。大きいところがあればざっと刻み、粗みじん切りにする。ボウルにひき肉を入れて【A】を順に加え、そのつどゴムべらで混ぜる。均一になったられんこんを加え、菜箸でグルグルと混ぜ、ギョーザの皮で包む(全体備考参照)。鍋に2リットル以上の湯を沸かし、**2**を中火でゆでる。浮き上がってから、さらに1～2分間ゆで、湯をきって器に盛る。
・れんこん 200g・ギョーザの皮 1袋・牛ひき肉 200g・黒こしょう 小さじ1/3・酒 大さじ2・オイスターソース 大さじ1・塩 小さじ1/3・ごま油 小さじ2・黒酢 適宜・酢 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.2g

作り方 ・ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた湯でかために下ゆでする。長ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。・フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」を熱し、しょうがを炒める。香りがでたらひき肉を入れて炒め、パラパラになったら長ねぎを入れて炒める。しんなりしたらAを入れ、ブロッコリーを加えて、水分が半分くらいになるまで炒める。・塩で味をととのえ、かつお節を加えてひと混ぜする。
材料(4人分) ・豚ひき肉 200g・ブロッコリー 2株・長ねぎ 2本・しょうが(みじん切り) 大さじ2・かつお節 4g・塩 少々・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ1●A・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・水 カップ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約189kcal　塩分:約0.7g

作り方 ・キャベツはザク切りにし、にらは4cm長さに切る。Aは合わせておく。・フライパンに「AJINOMOTO やさしいオリーブオイル」を熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。パラパラになったらキャベツを加え、酒をふってフタをし、キャベツがしんなりするまで中火で蒸す。・Aをよく混ぜて加え、1分ほど炒めたらにらを加えてサッと炒め、こしょうで味を調える。
材料(2人分) ・豚ひき肉　150g・キャベツ　200g・にら　1/2束・酒　大さじ1・「AJINOMOTO やさしいオリーブオイル」　大さじ1・こしょう　適量A・水　カップ1/4・めんつゆ(2倍濃縮タイプ)　大さじ3・片栗粉　小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　塩分:約1.8g

(1)玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、いったん取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉、(1)の玉ねぎを入れて炒める。全体に火が通ったら、(1)のピーマンを加え、サッと炒める。いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。(4)器にご飯をよそい、(3)をかけ、(2)の目玉焼きをのせる。
豚ひき肉 200g玉ねぎ 1個ピーマン 5個「Cook Do」青椒肉絲用 1箱卵 4個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2ご飯 800g
カロリー:約586kcal　

(1)厚揚げは小さめの三角、にらは3cm長さに切る。しめじは根元を切って小房に分ける。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のしめじ・にら・厚揚げの順に入れ、炒め合わせる。「Cook Do」を加え、厚揚げに火が通ったら、ねぎを加える。(3)丼にご飯をよそい、(2)を盛りつける。
厚揚げ 2枚(300g)豚ひき肉 100gにら 50gしめじ 100gねぎのみじん切り 大さじ2「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱ご飯・茶碗大 3杯分
カロリー:約644kcal　

(1)なすは乱切りにし、ねぎ、さやいんげんは4cm長さに切る。(2)鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら(1)のなす・ねぎ・さやいんげんを加えて炒める。(3)全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ1を加え、アクを取りながら煮る。材料に火が通ったら「ほんだし」小さじ1を加え、仕上げにポン酢しょうゆを加える。*ポン酢しょうゆはお好みでたし入れてください。
鶏ひき肉 150gなす 2個ねぎ 1本さやいんげん 10本水 4カップ「ほんだし」 小さじ2ポン酢しょうゆ 大さじ3「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約122kcal　

とうがんと[[うどんだし|rid=42926]]を加え、ふたをする。沸いたら少し火を弱めて20分間煮る。器に盛り、みつばの葉をあしらう。
・とうがん 1/4コ・鶏ひき肉 200g・しょうが 5g・うどんだし カップ1+1/2・みつばの葉 適量
調理時間:約40分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.2g

キャベツは芯を取りのぞいて半分に切る。葉が小さい場合は芯を削ぐようにし、1枚そのままで使う。ボウルにひき肉、みじん切りにした白ねぎ、しいたけ、Aを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ、4分割する。炊飯器の釜にキャベツ、ひき肉の順に4回重ね(一番上はキャベツになるようにする)、塩を加えただし汁、酒を回し入れる。炊飯器で炊く(通常の白米コースでOK)。釜から出して4分割したら、よく混ぜ合わせたBをかけ、刻みねぎ、白ごまを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　塩分:約1.2g

1 ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。 2 フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら中火にし、ひき肉を加えて炒める。 3 ひき肉の色が変わったら強火にし、①のピーマン・赤ピーマン、もやしを加えて炒め合わせ、しんなりしたら「めんつゆ」を回しかける。 4 卵あんを作る。鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰したら【B】の水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら溶きほぐした卵を回し入れ、フタをし、火を止め2〜3分蒸らす。 5 器にご飯をよそい、③をのせ、④の卵あんをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約504kcal　

1玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。2フライパンに、サラダ油とにんにく、ひき肉を入れ、炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加え、透き通るまでさらに炒める。3トマトペーストを加え、全体をなじませたら、塩・こしょうを加え、さっとひと煮立ちさせる。4(3)に卵を割り入れ、その上にチーズを乗せる。蓋をして、卵が好みの硬さになるまで加熱する。ワンポイントアドバイス*トルコ料理「クイマルユムルタ」をアレンジしたメニューです。
調理時間:約15分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.9g

1 しめじは根元を切り、小房に分ける。 2 鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら【B】を入れてひき肉をほぐす。アクをすくいながら、ひき肉に火が通るまで2分ほど煮る。火を止めて、みそを溶き入れる。
材料(2人前) 【A】割烹白だし　お塩ひかえめ 小さじ2 【A】水 300ml みそ 大さじ1 【B】豚ひき肉 50g 【B】キャベツ(せん切り) 1/2枚 【B】しめじ 50g
調理時間:約10分　カロリー:約79kcal　塩分:約1.5g

作り方 ・枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。玉ねぎはくし形切りにする。・フライパンに「オリーブオイル」(大さじ1/4)とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら赤唐がらし、ひき肉、1の玉ねぎを加えて1分ほど炒める。・2にAとスパゲッティを入れて5分ほど煮詰め、水分が少なくなったら1の枝豆と「オリーブオイル」(大さじ1/4)を入れてサッとからめる。　※ スパゲッティがフライパンに入らない場合は、半分に割って入れてください。
材料(1人分) ・スパゲッティ(1.6mm) 100g・枝豆(冷凍) 20g　※ さやから取り出した豆の分量・玉ねぎ 30g・合いびき肉 50g・にんにく(薄切り) 1/2片分・赤唐がらし(輪切り) 1/2本分●A・水 カップ2・洋風だしの素(顆粒) 小さじ1/2・塩 ふたつまみ・こしょう 少々・「AJINOMOTO」オリーブオイル 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約574kcal　塩分:約2.6g

※耐熱容器は、焼きムラがなく、中心までしっかりと熱が入るよう、底が広めの容器がおすすめです。ホーロー容器なら焼いた後そのまま保存もできます。※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。
豚ひき肉 250g、かぼちゃ 1/4個(約350g)、カットトマト　(缶) 1缶(400g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ピザ用チーズ 適量(200g程度)、、サラダ油 大さじ1
カロリー:約444kcal　塩分:約2.2g

1.焼きそば用麺は電子レンジで約2分加熱し、温める。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を広げ入れ、約2分焼く。粗くほぐしながら火が通るまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。焼きそば用麺を加えて軽くほぐし、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。3.フライパンを拭いてきれいにし、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。混ぜながら半熟状に火を通し、2にのせる。
豚ひき肉…120g卵…2個ピーマン…2個焼きそば用麺…2玉塩、こしょう…各少々ごま油合わせ調味料　・酒…大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1　・塩、しょうゆ…各小さじ1/2　・こしょう…少々　・水…1/4カップ
カロリー:約581kcal　

厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。シシトウはヘタを取る。との材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を加えて炒める。水とを加え、煮たったら冬瓜、厚揚げ、シシトウを加える。 作り方2. 冬瓜に火が通ったら、でトロミをつけ、器に盛る。
冬瓜 400g鶏ひき肉 150g厚揚げ 1個シシトウ 6本水 400〜500ml顆粒チキンスープの素 小さじ1カレー粉 小さじ2オイスターソース 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約20分　

ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れてよく練り混ぜ(全体備考参照)、4等分にする。春巻の皮1枚を広げ、手前の1/3の部分に**1**の1/4量をのせてのばし、三つ折りにして全体を軽く押さえる(手前を持ち上げて折り、奥の皮を重ねて三つ折りにする)。残りも同様につくる。フライパンにサラダ油大さじ1～1+1/2を中火で熱し、**2**を2本並べ入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

残りも同様に焼く。
・豚ひき肉 150g・ごぼう 80g・長芋 50g・ねぎ 10cm・しょうが 10g・片栗粉 大さじ2・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・マヨネーズ 適宜・七味とうがらし 適宜・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal