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(1)なすはヘタを取ってタテ6～8等分に切り、ピーマンは種を取ってタテ6～8等分に切る。にんじんは短冊切りにする。(2)フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを炒める。焼き色がついたら、(1)のにんじん・ピーマンを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。(3)フライパンに油大さじ1を加えて熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止める。
カロリー:約515kcal　

鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉、しょうがを入れて軽く炒める。【A】を加えてひと煮立ちさせる。パックごはんをほぐし入れ、火を通す(中火で1～2分)。塩・こしょうで味をととのえ、ゆず皮、青ねぎをちらす
パックごはん　150g ×1パック、鶏むねひき肉　100g、しょうが(みじん切り)　1かけ、サラダ油　小さじ2、塩・こしょう　適量、ゆず皮(せん切り)　適量、青ねぎ(みじん切り)　適量、酒　大さじ1、白だししょうゆ　大さじ3、水　300cc
調理時間:約5分　

作り方1. を作る。小鍋にゴマ油、豚ひき肉を入れ、弱めの中火で豚肉の色が白っぽくなるまで炒め、いったん火を止める。残りのの材料を加えてよく混ぜ合わせる。 作り方2. ご飯に(1)のを加えて混ぜ合わせ、サックリと合わせる。器に盛り、香菜をのせる。
ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分パクチー(香菜)(刻み) 1株分豚ひき肉 200g酒 大さじ1砂糖 小さじ2ナンプラー 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

[1]にらは5cm幅に切る。フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉、もやし、にらの順に炒め、塩・こしょうを加え味付けする。[2]鍋にを入れ煮立ったら、器にスープをそそぐ。ゆでた中華めんを入れ、[1]、煮たまごをのせる。
にら 1/4束、豚ひき肉 50g、もやし 1/4袋、ごま油 大さじ1、塩・こしょう 適量、、〆まで美味しい　濃厚みそ鍋つゆ　ミニパック 1袋、水 250ml、、中華めん　(ゆで) 1玉、煮たまご 1/2個
カロリー:約670kcal　塩分:約5.6g

1.玉ねぎは1cm四方に切り、にらは1cm幅に切る。2.フライパンに油小さじ1を熱してひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒める。にらを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、ラー油小さじ2を加えて火を止める。3.インスタントラーメンは、袋の表示どおりに作る。器に盛り、2をのせる。
インスタントラーメン(しょうゆ味)…1袋豚ひき肉…100g玉ねぎ...1/2個にら…2本サラダ油、しょうゆ、砂糖、ラー油
カロリー:約387kcal　

豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2分間ほど炒める。【A】を加えて炒め合わせる。香りがたったら豆苗を加えてさらに1分間ほど炒め、器に盛ったご飯にのせる。
・豚ひき肉 100g・豆苗 1袋・みそ 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・ご飯 丼1杯分・サラダ油
調理時間:約7分　カロリー:約660kcal　塩分:約3.1g

【鶏そぼろ】をつくる。フライパンにごま油、ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。ポロポロのそぼろ状になったらAを加え、汁けがなくなるまで炒める。青じそは縦半分に切ってから、せん切りにする。ピーナツは細かく刻む。ご飯に**1**、**2**を混ぜて6等分にし、ラップでしっかりと丸く握る。サニーレタスで包みながら食べる。
・ご飯 約300g・青じそ 5枚・ピーナツ 15g・サニーレタス 適量・鶏ひき肉 100g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.5g

豚ひき肉と【A】をよく混ぜる。冷めたご飯を加え、さらに練り混ぜる。**1**を8等分し、アイスクリームの棒や割りばしに握るようにして細長くつける。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を入れる。転がしながら2～3分間、弱火にしてさらに3分間焼く。
・豚ひき肉 100g・中濃ソース 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・カレー粉 小さじ1・にんにく 少々・ミックスナッツ 20g・パセリのみじん切り 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ご飯 100g・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

1 にらは5cm長さに切る。 2 そうめんは半分に折ってゆで、冷水にさらし、水気をしっかりきる。 3 フライパンに油を熱し、しょうがと、鶏ひき肉を炒める。 4 ①のにら、②のそうめんを加えて炒め合わせ、かつお節をのせ、めんつゆで味を調える。
材料(2人前) にら 1束 そうめん(乾) 4束(200g) 鶏ひき肉 200g しょうがのみじん切り 1かけ サラダ油 大さじ1 かつお節 2パック(6g) めんつゆ カップ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約307kcal　

レタスは千切りにし塩こんぶ(2つまみ)とあえておく。ミニトマトは1/4にカットする。トルティーヤチップスは砕いておく。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉と「ふじっ子(塩こんぶ)」(1つまみ)を炒めておく。 器にごはんを盛り、(2)→(1)を彩りよく盛り付け、トルティーヤチップス、シュレットチーズをふりかける。
ふじっ子(塩こんぶ)3つまみ(15g) ひき肉(合挽き)100g レタス2枚 ミニトマト4個 ごはん300g トルティーヤチップス少々 オリーブオイル大さじ1 シュレットチーズ2つまみ

豚ひき肉を炒めておろしにんにく・おろし生姜・豆板醤・オイスターソースで味付けし、肉味噌を作る。中華そばを6分茹でる。中華そばを器に盛り、肉味噌、万能ネギ、温泉卵をのせラー油をかける。
中華そば(乾麺) 100g豚ひき肉 50gおろしにんにく 小さじ1/2おろし生姜 小さじ1/2豆板醤 小さじ1/2オイスターソース 小さじ1万能ネギ(小口切り) 大さじ1温泉卵 1個ラー油 小さじ1

(1)鍋にひき肉、Aを入れて混ぜ、火にかけて煮汁がなくなるまで、煮からめる。(2)粗熱が取れたら、粉ざんしょうをふって、そぼろを作る。(3)ボウルにご飯を入れ、(2)のそぼろを加えて混ぜ合わせ、6等分にし、丸く握る。2cm幅の棒状に切ったのりを十文字にかけ、飾りつける。
ご飯 300g鶏ひき肉 100gA砂糖 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2Aみそ 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/2粉ざんしょう 適量のり 適量
カロリー:約351kcal　

ワインを加えてひき肉をほぐし、ふたをして3〜4分蒸し煮にする。汁けがなくなったらローリエ、カレー粉大さじ2強を加えて炒め合わせ、香りが立ったらしょうゆ大さじ1を加えてよく炒める。ひき肉はワインで蒸し煮にしてから、しっかり味つけすると、ふっくらジューシーに仕上がる。3.つぶ
合いびき肉…300g赤とうがらし…1本玉ねぎのみじん切り…1個分にんにくのみじん切り…1/2〜1片分ホールトマト缶…1缶ご飯…適宜赤ワイン…1/2カップローリエ…1枚オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ、ウスターソース
カロリー:約566kcal　

作り方3. 器にご飯をよそって刻みのりを散らし、(1)の鶏ひき肉、(2)のニラ、白菜キムチをのせる。
鶏ひき肉 150gショウガ(みじん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 1/2本分酒 大さじ1塩 小さじ1/4コショウ 少々サラダ油 小さじ1ニラ 1/2束塩 少々ゴマ油 小さじ1白ゴマ 少々白菜キムチ 60〜80gご飯(炊きたて) 茶碗2杯分刻みのり 適量
調理時間:約20分　カロリー:約466kcal　

1.レタスは小さめの一口大にちぎり、冷水につけてシャキッとさせたら、ふきんに包んで振り、水けをしっかりきる。パプリカは1cm四方に切る。ひき肉をボウルに入れて塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、菜箸で混ぜてよくほぐす。2.フライパンに強めの中火で油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒め、パプリカを加えてさらに約1分炒める。
調理時間:約10分　カロリー:約605kcal　

ごま油を熱したフライパンに、みじん切りにしたにんにくとしょうが、小さく刻んだ赤とうがらしを入れ、香りが出るまでいため、豚ひき肉を加える。豚ひき肉の色が変わったら、みじん切りにした生しいたけ、たけのこ、ねぎを加えてさらにいため、合わせておいた【A】を入れる。そうめんはゆでて冷水で締め、皿に盛る。その上に、細切りにしたきゅうり、パプリカ、くし形に切ったトマト、青じそと、**2**を盛り付ける。
・豚ひき肉 120g・ごま油 小さじ1/2・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 1本・生しいたけ 2枚・たけのこ 50g・ねぎ 50g・そうめん 4束・きゅうり 1本・パプリカ 20g・トマト 1/2コ・青じそ 4枚・酒 大さじ1・豆板醤 小さじ1/2・みそ 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 大さじ2/3・中華スープ 200ml・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1
カロリー:約620kcal　塩分:約2.4g

煮立った
・ご飯 240g・木綿豆腐 1/2丁・豚ひき肉 100g・ねぎ 1/3本・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・ごま油 大さじ1/2・水 カップ3・顆粒チキンスープの素 小さじ1・みそ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・コチュジャン 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　

時々上下を返しながら、ご飯をほぐすように炒め、ご飯がパラパラになったら**2**と細ねぎを加えて炒め合わせる。
・ご飯 400g・れんこん 70g・豚ひき肉 100g・溶き卵 1コ分・細ねぎ 12～13本・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1+1/3・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・こしょう 少々・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1/4・サラダ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約576kcal　

[[チャーハン|rid=44116]]のつくり方**2**と同様に卵液をつくり、**3**と同様にご飯と卵白を混ぜる。[[チャーハン|rid=44116]]のつくり方**4**と同様に卵を炒め、半熟状になったら取り出す。同じフライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れてよく混ぜる。しめじを加えて中火にかける。ひき肉の色が変わったら、**1**のご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。**2**の卵とレタス、ねぎを加えて炒め合わせる。フライパンの真ん中をあけてしょうゆをたらし、全体を混ぜ合わせて器に盛る。好みで黒こしょうをふる。
・ご飯 300g・レタス 100g・卵 2コ・豚ひき肉 100g・しょうが 1かけ分・しめじ 1/2パック分・ねぎ 5cm分・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・オイスターソース 小さじ2・こしょう 少々・マヨネーズ 約大さじ1・ごま油 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.9g

豚ひき肉に約1%の塩をし、よく混ぜて約1時間冷蔵庫に入れておく。賀茂なすは皮をむいて1cm角に切って、薄い塩水(約0.5%)に約30分間つけておく。にんにくは、薄皮をむいて縦半分に切り、芯を取る。チキンスープは、温めておく。フライパンにエクストラバージンオリーブ油、**1**のにんにくを入れて火にかけ、十分に香りがたったら、にんにくを取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal