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**2**のフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わ
・なす 3コ・豚ひき肉 80g・しょうが 5g・にんにく 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2～1・水 カップ3/4・砂糖 小さじ2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・油 ・みそ 小さじ2・酢 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　

なす、ねぎを加えてサッと混ぜ、かたくり粉を同量の水で溶いて回し入れ、手早く混ぜる。とろみがついたら【C】を加えて混ぜ、火を止めて器に盛る。
・なす 2～3コ・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1～2・豚ひき肉 100g・生しいたけ 2枚分・まいたけ 1/2パック分・水 カップ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みそ 小さじ2・砂糖 小さじ1・ねぎ 1/2本分・にら 2～3本分・ラーユ 適量・ごま油 大さじ2・かたくり粉 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.9g

餅は半分の大きさに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。大根、にんじんは薄い半月形に切る(好みで側面に縦にV字の切り目を入れて飾り切りにしてもよい)。ねぎ、ちくわ、さつま揚げは3mm幅の斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。脂が出て色が変わったら豆板醤を加えて軽く炒める。餅はこんがりと焼く。鍋(または土鍋)に水カップ3、**2**を入れて中火にかけ、煮立ったら**3**を加えて5～6分間煮る。【A】と餅を加え、餅が柔らかくなるまで2～3分間煮込む。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

豚ロース肉は一口大に切り、かたくり粉大さじ2をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分け(ブロッコリーは、つぼみからではなく、茎に包丁を入れると、バラバラにならずに分けられる。)、茎の部分も皮をそいで一口大に切る。ジャンボピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る。【A】を合わせておく。中華鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とサラダ油大さじ1を入れる(･･･
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

ボウルに「スルッとふたいわし」を缶汁ごと入れ、粗目のフレーク状にほぐし、【A】を加えてまぜておきます。 チンゲン菜を洗い、根元を切って1/4にする。 鍋でお湯を沸かし、インスタントラーメンと(2)をゆでます。(お湯、ゆで時間はパッケージの表示通り)※ゆで汁は後で150ml使います 電子レンジで豆乳を温めます。 器にすりごまと付属のラーメンスープを入れて、(4･･･
調理時間:約10分　カロリー:約947kcal　塩分:約9.4g

1～3日ほどおくと塩が肉全体に浸透し、旨みが出て肉が引き締まります。※2.肉は繊維と垂直に切ると食べやすくなります。※.調理時間は漬け込み時間を除きます。
麦小町® 豚肩ロース肉 500g 塩(漬け込み用) 大さじ1/2 黒こしょう 適量 キムチ 120g にんにく 3かけ リーフレタス 1/2個 チコリ 8枚 大葉 8枚 A コチジャン 大さじ1 A みそ 大さじ1 A 砂糖 小さじ2 A みりん 大さじ1 A ごま油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約579kcal　塩分:約3.4g

(1)チンゲン菜は長さを半分に切り、根元はタテ6等分に切る。(2)鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら「熟成豆板醤」を加えてひと炒めし、「丸鶏がらスープ」、水を加えて煮る。(3)煮立ったら(1)のチンゲン菜を加えて3分ほど煮、合わせたAを加え、ひと煮立ちさせる。*「熟成豆板醤」の分量は、お好みで小さじ1/2～1で調整して下さい。*鍋のしめに、ラーメンを入れていただくのもおすすめです。*お好みで、春雨やきのこ類などを入れてお召し上がりください。
豚ひき肉 80gにんにくのみじん切り 1/2かけ分しょうがのみじん切り 1/2かけ分チンゲン菜 1株「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)「丸鶏がらスープ」 大さじ1水 2・1/2カップA練り白ごま 大さじ3Aみそ 大さじ1A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約288kcal　

作り方2. 残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロになるまで炒め合わ
納豆 3パック(1パック約50g)合いびき肉 350〜400g干しシイタケ 4枚水煮タケノコ 1個ネギ(刻み) 2〜3本分ショウガ 1片サニーレタス 1束赤みそ 大2豆板醤 小1〜2酒 大3砂糖 大2ウスターソース 小2ゴマ油 大1サラダ油 大2
調理時間:約20分　

足は目の部分を切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴とワタは幅1.5cmに切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 太モヤシは水に放ってシャキッとしたらしっかり水気をきる。ひげ根が気になる方は、取って下さい。 下準備4. ニラは水洗いして長さ3～4cmに切る。 下準備5. ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、さらに縦薄切りにする(短冊に切る)。 下準備6. 水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにす
スルメイカ 2ハイ酒 大さじ2みそ 大さじ2〜3しょうゆ 小さじ2太モヤシ 1袋ニラ 1束ニンジン 1/4本水煮タケノコ 1/2本(120g)塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

フライパンにゴマ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わったら白ネギとショウガを加えて炒め合わせる。 作り方2. を加えて沸騰したら1～2分煮て、を回し入れ、トロミをつける。 作り方3. 器にうどんを盛り、枝豆、2、白髪ネギ、糸唐辛子を順にのせ、ラー油をかける。
豚ひき肉 60〜80g白ネギ(みじん切り) 5〜8cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分練り黒ゴマ 小さじ2甜麺醤 小さじ2みそ 小さじ1しょうゆ 小さじ1顆粒スープの素 小さじ1/4酒 大さじ1水 60〜80ml塩コショウ 少々片栗粉 小さじ1水 小さじ2ゴマ油 小さじ2うどん(冷凍:稲庭うどん) 1玉枝豆(ゆで) 大さじ2白ネギ(白髪ネギ) 5cm分糸唐辛子 適量ラー油 適量
調理時間:約15分　

作り方2. 中華鍋にサラダ油大1、ニンニクを入れて強火にかけ、香りが立
豚バラ肉(薄切り) 350〜400gキャベツ 1/2個ピーマン 3個水煮タケノコ 1パックニンニク 2片酒 大2砂糖 大1赤みそ 大4しょうゆ 大1豆板醤 小2塩コショウ 少々サラダ油 大2
調理時間:約25分　

香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせ、タケノコを加え炒める。 作り方2.
春雨 70g水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個白ネギ 1本ショウガ 1片ベーコン 2〜3枚ゴマ油 大1酒 大2砂糖 大1みそ 小1豆板醤 小1〜2しょうゆ 大1.5水 100ml片栗粉 小2水 大2
調理時間:約15分　

残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロ
納豆 2パック合いびき肉 200g干しシイタケ 2個水煮タケノコ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ4〜5ショウガ 1片サニーレタス(またはレタス) 1/2個酒 大さじ2砂糖 大さじ1ウスターソース 小さじ1.5赤みそ 大さじ1.5豆板醤 小さじ1.5〜2ゴマ油 大さじ1サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　

冷水に取って揉み洗いし、水気をしっかりきる。 作り方2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、弱火でショウガとニンニクを炒める。香りが出たら、中火にして豚ひき肉とエリンギを加え炒める。 作り方3. 火が通ったらを加え、軽く炒めて火を止める。具を避け、汁にを加えて混ぜ、再び中火で混ぜながら1分程火にかける。 作り方4. 器に(1)を盛り、上から(3)をかけ、ネギをのせる。
中華麺(生麺) 2玉豚ひき肉 150gエリンギ 1パックショウガ(みじん切り) 大さじ1ニンニク(みじん切り) 小さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1みそ 大さじ1オイスターソース 大さじ1水 大さじ3片栗粉 小さじ1水 小さじ1〜2ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約666kcal　

フライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたら、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら、を加える。 作り方3.
豚バラ肉(薄切り) 170〜200gキャベツ 1/4個ピーマン 2個水煮タケノコ 1/4〜1/2本ニンニク(薄切り) 1片分酒 大さじ1砂糖 小さじ1.5赤みそ 大さじ2しょうゆ 小さじ1.5豆板醤 小さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約493kcal　

調理する1日前に保存袋ごと冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍する。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れ、(1)を中火で炒め煮にする。ナスに火が通ったら、一度火を止め、でトロミをつける。 作り方3. 再び火をつけ、ひと煮立ちさせ、仕上げにゴマ油をかけひと混ぜする。器に盛る。
ナス 2本塩 小さじ1/4ネギ(刻み) 大さじ2豚ひき肉 60gショウガ(みじん切り) 小さじ1ニンニク(みじん切り) 小さじ1赤唐辛子(輪切り) 1本顆粒チキンスープの素 小さじ1赤みそ 小さじ1砂糖 小さじ1水 100ml片栗粉 小さじ1水 小さじ1サラダ油 小さじ1〜2ゴマ油 適量
調理時間:約10分　

フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら合いびき肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. 合いびき肉の色が変わったら、を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。2～3分煮て、卵白を少しずつ回し入れトロミをつける。 作り方3. ゴマ油を加えてひと混ぜし、器によそってネギを散らす。
絹ごし豆腐 200g合いびき肉 100g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2みそ 大さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1/2水 100ml卵白 2個分ゴマ油 小さじ1サラダ油 適量ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　

キャベツ 1/4個鶏ひき肉 200〜250gショウガ(みじん切り) 1片分水煮タケノコ 1/2本(120g)ニンジン 1/4本ブロッコリー 1/2株カシューナッツ 60g赤みそ 大さじ1豆板醤 小さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1ウスターソース 大さじ1サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　

フライパンにゴマ油、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉、白ネギも加え、色が変わったらも加えてよく炒める。 作り方2. 器にの調味料を上から順に入れていく。 作り方3. 鍋にの材料を入れ、中火で沸騰させないように温める。 作り方4. (2)の器にゆでておいた中華麺を入れ、(3)のスープを静かに注ぐ。ミツバをトッピングして完成。
中華麺(生) 2玉豚ひき肉 150gニンニク 1片白ネギ 5cmミツバ 適量ゴマ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1赤みそ 小さじ1豆板醤 小さじ1.5しょうゆ 小さじ2手作りピーナッツバター 大さじ4酢 小さじ2砂糖 大さじ2ラー油 小さじ2豆乳(成分無調整) 500ml顆粒中華スープの素 大さじ1
調理時間:約15分　

器に温かいご飯を盛り、具を等分にのせる。
豚ひき肉…150gなす…3個にら…1/2わしょうがのみじん切り…1かけ分温かいご飯…茶碗2杯分豆板醤…小さじ1/4ごま油…大さじ1合わせ調味料　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・砂糖、みそ…各小さじ2　・とりガラスープの素…小さじ1/2　・水…1カップ水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ1
カロリー:約529kcal