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せりは3cm長さに切る。なべに水カップ4と肉みそを入れて火にかける。沸騰したら、せり、塩小さじ1/2を加えて、水溶きかたくり粉で手早くとろみをつける。卵を溶きほぐし、**2**のなべに流し入れて火を止め、ごま油小さじ1で香りをつける。
・せり 1ワ・甜麺醤を使った肉みそ 大さじ3・水溶きかたくり粉 大さじ2・卵 2コ・塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約110kcal　

(1)玉ねぎは上下を少し切り落として、上部に十字に切り込みを入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約8分加熱する。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、肉みそを作る。(3)器に(1)の玉ねぎをのせ、(2)の肉みそをかける。
豚ひき肉 100g玉ねぎ 2個「Cook Do」麻婆茄子用 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約188kcal　

シシトウは水洗いし、軸を切り落として長さを半分に切る。 下準備3. の鶏もも肉は身の厚い部分は包丁でついて8～10切れに切りにつける。砂肝は半分に切る。 下準備4. グリルを予熱す
基本の蒸しまん生地 8〜10個分サバ(切り身) 1切れシシトウ 4〜5本塩コショウ 少々サラダ油 少々みそ 100g酒 小さじ2みりん 小さじ2砂糖 大さじ1鶏もも肉 1/2枚砂肝 8〜10個白ネギ 3cm長さ4～5個塩コショウ 少々粉山椒 適量サラダ油 適量酒 小さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2山椒の実 12〜15粒

もめん豆腐は1.5cm角に切る2.鍋に湯を沸かして塩(湯1Lにつき小さじ2が目安)を加え、スパゲッティを半分に折って加え、袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がる1分前に豆腐を加えてゆで、ともにざるにあける。3.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ねぎを約1分炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。4.おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤各少々、赤みそ(またはみそ)大さじ1と1/2、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、水80mlを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。5.いったん火を止めて2を加
豚ひき肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本スパゲッティ…150gごま油…小さじ2おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤…各少々赤みそ(またはみそ)…大さじ1と1/2砂糖、酒…各大さじ1しょうゆ…大さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1塩(湯1Lにつき小さじ2が目安)
調理時間:約15分　カロリー:約639kcal　

(1)にらは5cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋にA、(1)の玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎに火が通ったら、(1)のにら、ミニトマトを加えてサッと煮、みそを溶き入れる。(3)溶き卵を流し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。
にら 1/2束(50g)玉ねぎ 1/4個(50g)ミニトマト 12個溶き卵 1個分A水 3カップA「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ2
カロリー:約57kcal　

下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落として4cm長さの斜め切りにする。 下準備2. サニーレタスは水洗いし水気を切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して長唐辛子を炒め、いったん取り出して塩コショウを振り掛ける。続けてゴマ油を足して、焼き肉用牛肉を焼く。 作り方2. 　器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスに1の牛肉をのせ、を肉にのせ、長唐辛子を添える。
牛肉(焼き肉用) 300〜400g長唐辛子 1/2袋サニーレタス 8枚みそ 大さじ2甜麺醤 大さじ1.5コチュジャン 大さじ1.5砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分すり白ゴマ 大さじ3ゴマ油 大さじ1刻みネギ 大さじ3塩コショウ 少々ゴマ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約258kcal　

4.熱いうちに1のボウルに入れてあえる。
とり手羽中…16本下味 ・溶き卵…1/2個分 ・おろしにんにく…1片分 ・塩…小さじ1/4 ・こしょう…少々ケチャップみそ ・白いりごま…小さじ1 ・トマトケチャップ…大さじ3 ・みそ、砂糖…各大さじ1片栗粉、揚げ油
カロリー:約356kcal　

(1)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて炒め、汁気をとばし、肉みそを作る。(2)鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、めんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げる。水で洗ってぬめりを取り、水気を軽くきる。(3)器にBを入れてよく混ぜ、(2)のめんを加えて再びよく混ぜ、(1)の肉みそ、ねぎをのせる。*濃厚な味を楽しみたいときは、お召し上がりのタイミングで「坦々醤」を加えてお楽しみください。
カロリー:約665kcal　

たけのこは一口大に切る。キャベツは大きめのザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ねぎをいためる。香りがたったらみそを加え、さらにいためる。分量の水とたけのこを加え、ふたをして煮立ったら弱火にする。2～3分間したらキャベツを加え、強火にする。ふたをせずにひと煮立ちさせ、塩少々で味を調える。
・ゆでたけのこ 1/2本・新キャベツ 1/4コ・ねぎ 10cm・みそ 大さじ2・水 カップ3・サラダ油 大さじ1・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱し、①を炒めていったん取り出す。④③のフライパンで②のキャベツ・ピーマンを炒めて③の肉を戻し入れ、「にんにくみそ」を加えて炒め合わせて器に盛る。
材料(2人分)豚バラ薄切り肉200g　塩小さじ1/4キャベツ3枚(150g)ピーマン2個ごま油大さじ1「にんにくみそ」大さじ3
カロリー:約493kcal　塩分:約2.3g

下準備1. チンゲンサイは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 モヤシはサッとゆでてザルに上げる。 下準備2. のショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにする。 下準備3. の甜麺醤、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを加えて香りがするまで弱火で加熱する。 作り方2. (1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいたの調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
調理時間:約30分　

作り方1. ささ身を耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、電子レンジに3分位かける。中まで火が通ったら、細くさく。 作り方2. キュウリをせん切りにする。ささ身と混ぜ合わせる。 作り方3. を作る。みそ、砂糖を混ぜ合わせ、酒を加えて、とろっとさせる。白ゴマとゴマ油を入れ、さらに混ぜ合わせる。2を器に盛り、をかける。
鶏ささ身 2本酒 小さじ1キュウリ 2本みそ 大さじ2砂糖 大さじ2〜2と1/2酒 大さじ1〜1と1/2白ゴマ 小さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　

ナスはヘタを切り落とし、長さを半分に切って縦4等分に切る。塩水に通して耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで6分加熱する。 作り方1. レンジ後しばらくそのまま置き、粗熱が取れたら水気をきって器に盛る。の材料を混ぜ合わせてナスにかけ、白ゴマを振る。
ナス 2本塩 小さじ1酢 大さじ1/2みそ 小さじ1コチュジャン 大さじ1.5砂糖 大さじ1細ネギ(みじん切り) 大さじ3白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

下準備1. ニラは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。貝われ菜は根元を切り落とす。 作り方1. ボウルに溶き卵を入れ、作り置き肉みそとニラを加えて混ぜる。 作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を流し入れて手早く混ぜる。半熟状になったらフライパンの片側に寄せてオムレツの形に整え、ヘラでひっくり返す。器に盛り、貝われ菜を添える。
作り置き肉み･･･
調理時間:約5分　

1.キャベツは一口大に、ピーマンは一口大の乱切りにする。豚肉は、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒める。「液みそ」、おろしにんにく、とうがらしを加えて炒め合わせる。
豚こま切れ肉…250gキャベツ…200gピーマン…2個赤とうが･･･
カロリー:約445kcal　

1.かぼちゃは種とわたを除き、一口大に切る。もやしは目立つひげ根を除く。2.鍋に中華スープとかぼちゃを入れて火にかける。煮立ってから5〜6分煮る。もやしを加え、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1とにんにくを溶き入れ、豆腐を一口大に手でちぎりながら加える。ふつふつとしたら、火を止める。
絹ごし豆腐…1/2丁かぼちゃ…1/8個もやし…1/2袋おろしにんにく…1/2片分中華スープ(とりガラスープの素大さじ1/2+湯)…3カップ・みそ
カロリー:約80kcal　

1.耐熱ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、長ねぎのみじん切り、みそ大さじ1 1/2、しょうゆ、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出してざっと混ぜ、再びラップをかけて約2分加熱し、取り出してよく混ぜる。2.鍋に水1カップ、豆乳、白すりごま大さじ2、とりガラスープの素小さじ2を入れて中火にかける。煮立つ直前にゆでうどんを加え、軽く沸き立つまで温める。
カロリー:約551kcal　

(1)白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは5cm長さに切り、豆腐は2～3cm角に切る。(2)鍋に(1)の白菜の芯、Aを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、(1)の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(3)器に盛り、ごま油を回しかける。*みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。*お好みで豆板醤の量を調整してください。
白菜・正味 1/8株(240g)にら・正味 1/3束(30g)絹ごし豆腐 1/2丁(150g)豚ひき肉 100gAねぎのみじん切り 1/2本分(30g)A水 2カップAみそ 大さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)水溶き片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約295kcal　

春雨はぬるま湯に30分間浸して戻し、食べやすい長さに切る。フライパンに混ぜ合わせた【A】、[[肉みそ|rid=20298]]を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、水けをきった**1**を入れる。スープが少し残るくらいまで2～3分間煮る。ねぎを加えて、ひと混ぜしたらごま油適量を回しかけ、器に盛る。
・春雨 60g・しょうゆ 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風) 一つまみ・水 カップ1+1/2・肉みそ 100g・ねぎ 20g・ごま油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

下準備1. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。 下準備2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 下準備3. 豆腐はサッと表面を水洗いする。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら油揚げを加え、再び煮立ってきたら白菜キムチを汁ごと加える。豆腐を粗くつぶしながら加え、みそを溶き入れる。 作り方2. 煮立ってきたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
白菜キムチ 80g油揚げ 1/2枚豆腐 1/2丁だし汁 800mlみそ 大さじ3〜4ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約108kcal