みりんを使うレシピ 和食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「みりん > 和食 > おかず」 の検索結果： 1274 件中 （181 - 200）
|
昆布を細く切れば煮込み時間が短縮できます。調味料に水あめ少々を加えると、出来上がりのツヤがアップします。薄切りのしょうがを加えて煮込んだり、細切りにしたゆずの皮をトッピングすれば、
材料 [ 2人分 ]昆布(だしを取った後の状態)100g水600ml酢小さじ1白炒りごま少々Aしょうゆ大さじ2みりん大さじ1/2ざらめ糖25g 調理時間:約30分 カロリー:約40kcal 塩分:約2g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
＼ POINT / かれいを煮ている時、煮汁を切身の上にかけながら煮るとムラなく味付けできます。
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身骨なし 黄金かれい 2切(60g×2) 小松菜 100g しょうが 2片 水 100ml うすくち醤油 大さじ1・1/2 砂糖 大さじ1 酒 100ml みりん 大さじ2 塩 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約162kcal 塩分:約2.2g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
竹串がスーッと通るくらい柔らかくなればOK。食べやすい大きさに切る。鮭、水菜、にんじん、しめじもそれぞれ食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかける。酒、みりん、黒こしょう、みそを溶き入れてよく混ぜ、豆乳を加える。煮汁が煮立ち始めたら鮭を入れ、にんじん、じゃがいもを加える。鮭に火が通ってきたら、しめじ、水菜も加えてひと煮してでき上がり。食卓で、好みの具を加えて煮ながら食べる。
生鮭の切り身 4切れじゃがいも(大) 2個水菜 1わにんじん 1～2本しめじ 1パック●煮汁 だし汁 3カップみそ 大さじ3酒 大さじ5みりん 大さじ5黒こしょう 少々豆乳(成分無調整) 1カップ サッポロビール
|
|---|
|
※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「鶏もも肉の照り焼き」(使用調味料:しょうゆ、みりん、油、食塩相当量:1.4g)※分量欄()内は正味重量です。
鶏もも肉 大1/2枚(160g)、サラダ油 小さじ1、、、みりん 大さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、、、レタス 適量、ミニトマト 適量、きゅうり 適量 カロリー:約238kcal 塩分:約0.8g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
(煮汁が1/3程度になるくらいが目安)[5] 火を止めてさやえんどうを加え、ふたをして10分蒸らし、味を含ませる。
じゃがいも 2個、牛肉 薄切り 150g、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4個、サラダ油 大さじ1、、さやえんどう 4枚、、、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ4、みりん 大さじ1と1/2、水 1カップ カロリー:約419kcal 塩分:約2.0g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約8分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
豚ひき肉…150g新にんじん…2本(約300g)大根…200gにんにくのみじん切り…1片分サラダ油…大さじ1/2水…1カップみりん、みそ…各大さじ1しょうゆ…大さじ1/2塩…少々水溶き片栗粉 ・片栗粉…大さじ1/2 ・水…大さじ1 カロリー:約311kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.菜の花は長さを半分に切る。2.ボウルにとりひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ1 1/2、片栗粉大さじ1、みそ大さじ2/3、塩少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる。3.鍋にだし汁1 1/2カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかける。煮立ったら2を1/8量ずつスプーンですくって鍋に落とし入れる。
カロリー:約267kcal レタスクラブ
|
|---|
|
3.しょうがと、みりん、しょうゆ各大さじ1、2の大根の汁、水3/4カップを加える。落としぶたとふたをして、中火で約5分煮る。大根に竹串がスッと通ったら強火にし、1〜2分煮て煮汁が約1/3量になるまで煮詰める。
大根…1/4本下味 ・砂糖…大さじ1 1/2 ・塩…小さじ1/2ぶり…2切れおろししょうが…小さじ1/2サラダ油、みりん、しょうゆ カロリー:約351kcal レタスクラブ
|
|---|
|
煮立ったらかぶ、ねぎの白い部分を加えて弱めの中火にし、約10分煮る。かぶの葉、ねぎの青い部分、れんこんを加え、約2分煮る。
とり手羽先…8本かぶ…2個れんこん…100g長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本しょうが…1かけ水…3カップみりん、しょうゆ…各大さじ2 1/2 カロリー:約286kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。じゃがいもは大きめの一口大に切る。いんげんは4～5cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。2.フライパンに油少々を熱し、豚肉を1切れずつ広げて並べ入れる。両面に軽く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。続けてじゃがいも、玉ねぎを炒め、全体に油がなじんでつやが出たらみりん大さじ1、たれ、水2カップを加え、肉を戻し入れてざっと混ぜる。
カロリー:約386kcal レタスクラブ
|
|---|
|
ふたをして、時々混ぜながら弱火で8～10分蒸し炒めにする。3.みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2をフライパンの縁から加えて混ぜ、火を強めてひと煮立ちさせる。ふたをして、弱火で約5分蒸し炒めにし、煮汁がまだあればふたを取って火を強め、汁けをとばす。
牛切り落とし肉…150gじゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g)玉ねぎ…1/2個サラダ油、カレー粉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ カロリー:約446kcal レタスクラブ
|
|---|
|
生だら…2切れ(約180g)昆布(5×5cm)…1枚じゃがいも…2個(約260g)長ねぎ(青い部分を含む)…3/4本バター…10gみそ…大さじ2 1/2みりん…大さじ2酒…大さじ1塩…少々
カロリー:約258kcal レタスクラブ
|
|---|
|
弱めの中火にし、それぞれ焼き色がつくまで5～6分焼く。3.えのきたけをアルミホイルごと取り出し、さばは上下を返して皮目にねぎみそを半量ずつぬり、焼き色がつくまでさらに約3分焼く。
さば…2切れ(約200g)えのきたけ…大1/2袋(約100g)長ねぎ…下1/4本みそ…大さじ1砂糖…小さじ2みりん…小さじ1塩 カロリー:約293kcal レタスクラブ
|
|---|
|
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
とりひき肉…150g絹厚揚げ…1枚(約150g)長ねぎ…1/3本しょうが…1かけはるさめ(ショートタイプ)…30gごま油…大さじ1/2酒、オイスターソース…各大さじ1みりん、しょうゆ…各小さじ2水溶き片栗粉 ・片栗粉…小さじ1 ・水…小さじ2 カロリー:約318kcal レタスクラブ
|
|---|
|
もやし、万能ねぎを加えてさっと炒め、2を加えて炒め合わせる。
とりむね肉…1枚(約250g)万能ねぎ…1/2束(約50g)もやし…1袋(約200g)梅干し(塩分10%のもの)…1個おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)片栗粉、みりん、サラダ油…各大さじ1しょうゆ…小さじ2塩…ひとつまみ 調理時間:約10分 カロリー:約275kcal レタスクラブ
|
|---|
|
1.長ねぎはみじん切りにする。かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。2.ボウルにとりひき肉、1のねぎ、おろししょうが3/5かけ分(大さじ1/2)、片栗粉、酒各大さじ1と1/2、塩小さじ1/2を入れ、よくこねる。3.フライパンにだし汁2カップ、酒大さじ1と1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて中火にかける。
調理時間:約8分 カロリー:約278kcal レタスクラブ
|
|---|
|
時々上下を返しながら約6分揚げ、油をきる。3.熱いうちに1のボウルに加え、あえる。器にサラダ菜とともに盛る。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)ごぼう…1/2本(約80g)サラダ菜…2/3個(約60g)おろしにんにく…少々白いりごま…大さじ1砂糖、みりん、しょうゆ、…各小さじ2塩…ひとつまみ片栗粉、揚げ油 カロリー:約354kcal レタスクラブ
|
|---|
|
玉ねぎを汁ごと加え、強めの中火で炒めながらからめる。3.器にレタスを敷き、2を汁ごとのせる。
豚こま切れ肉…200g玉ねぎ…1/2個サニーレタス…2/3個(約200g)おろししょうが…2/3かけ分(大さじ1/2)しょうゆ…大さじ1 1/2みりん、サラダ油…各大さじ1片栗粉…大さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう…少々 カロリー:約362kcal レタスクラブ
|
|---|
|
3.しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ、いんげんをのせる。ぬらしたペーパータオルをかぶせて落としぶたにし、さらにふたをして約8分煮る。ふたを取ってさっと混ぜ、約2分煮る。
牛切り落とし肉…200gじゃがいも…3個(約400g)玉ねぎ…1/2個(約100g)さやいんげん…100g煮汁 ・酒…1/2カップ ・砂糖…小さじ2 ・水…1カップサラダ油、しょうゆ、みりん カロリー:約519kcal レタスクラブ
|
|---|
|
4.煮汁にみそ大さじ1を溶き入れ、煮汁をさばに時々かけながら約3分煮る。5.さばを器に盛り、煮汁がさらっとしていたらとろりとするまで煮て、さばにかける。好みで練りがらしを添える。
さば(半身)…2枚(約300g)ごぼう…小1/2本(約75g)酒、みりん…各大さじ3しょうゆ…小さじ1みそ…大さじ1好みで練りがらし カロリー:約390kcal レタスクラブ
|
|---|
