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フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りがたったら豆腐を加えてパラパラになるまで炒める。【A】を加え、汁けをとばしながら炒める。
・木綿豆腐 1丁・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・サラダ油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約5.6g NHK みんなの今日の料理
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煮汁を**1**に加え、足りない分は水を加えて目盛りどおりに加減し、たこをのせて炊く。
・米 360ml・ゆでだこ 120g・しょうゆ 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1・酒 大さじ1 調理時間:約45分 カロリー:約1250kcal 塩分:約5.1g NHK みんなの今日の料理
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めかぶをざっと刻んで混ぜ合わせ、皿などでおもしをし、全体に味がなじむまでしばらくおく。
・なす 1コ・みょうが 2コ・きゅうり 1本・青じそ 5枚・しょうが 1かけ・めかぶ 1/2パック・だし 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal 塩分:約5.6g NHK みんなの今日の料理
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煮立ったらアクを取り、【A】を加え、落としぶたをして弱めの中火で煮る。時々ふたを取って上下を返し、汁けが少なくなるまで煮含める。
・鶏もも肉 200g・じゃがいも 500g・さしす梅干し 1コ・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・酒 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約920kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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**1**のそうめんに**2**をかけ、好みで七味とうがらしをふる。
・そうめん 2ワ・鶏ひき肉 100g・卵 2コ・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・片栗粉 小さじ2・七味とうがらし 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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【A】を加え、からめながら汁けをとばす。器に盛り、青のり粉をふる。
・じゃがいも 1~2コ・豚こま切れ肉 80g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ1・水 大さじ2・青のり粉 適量 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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軽くひと混ぜし、全体にしんなりしたら火を止める。器によそい、汁をはる。
・レタス 200g・ちりめんじゃこ カップ1/2・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ1強・塩 少々・実ざんしょうのつくだ煮 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約110kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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[[みそ汁を使っただし巻き卵|rid=30676]]の**6**~**9**と同様に焼く。食べやすく切り分け、器に盛る。
・卵 2コ・あさり 8~10コ・あさりのみそ汁 大さじ3・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・サラダ油 少々 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布を加え、汁けが少なくなるまで混ぜながら煮る。粉がつお大さじ1、白ごまを順に加えて混ぜる。汁けがなくなったら残りの粉がつおも加えて混ぜる。
・ふきの葉 100g・昆布 30g・酒 カップ1/2・みりん カップ1/2・しょうゆ カップ1/4・粉がつお 大さじ2・白ごま 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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ラップをして冷蔵庫に入れ、1日漬け込んで味をなじませる。
・切り干し大根 30g・するめいか 1枚・昆布 1枚・にんじん 40g・しょうゆ 大さじ2強・酢 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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あめ状になったら、さつまいもを加えて手早くからめる。サラダ油を塗ったバットに**3**を手早く広げ、熱いうちにごまをふる。
・さつまいも 1~2本・砂糖 大さじ5・みりん 大さじ5・しょうゆ 大さじ2+1/2・ごま 小さじ1/2・ごま 小さじ1/2・揚げ油 ・サラダ油 少々 調理時間:約30分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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にんにくとSTEP2を入れて煮たったら、舞茸、セリを加えて煮えたところからいただきます。
鶏もも肉1枚舞茸150gセリ150gにんにく1/2かけ片栗粉小さじ2ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2水5カップA味噌大さじ2七味唐辛子小さじ1/4みりん大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約177kcal 塩分:約1.5g ヤマサ Happy Recipe
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ご飯とSTEP2を混ぜ合わせ器に盛り、STEP3を飾る。
ご飯400g生しいたけ4枚エリンギ2本しめじ1パック舞茸1パック栗の甘露煮6個Aヤマサ昆布つゆ45~60mlみりん30ml 調理時間:約15分 カロリー:約436kcal 塩分:約2.4g ヤマサ Happy Recipe
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落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。煮詰まりやすいので、煮込む際は必ず弱火で!
しいたけ大4個しょうが1片ごま油大さじ1/2Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ1酒、みりん各大さじ1砂糖大さじ1/2和風だしの素小さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約92kcal 塩分:約1.5g ヤマサ Happy Recipe
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器に盛ったSTEP2に粉チーズ、粗挽き黒こしょうを振り、ベビーリーフ、レモンを添える。
秋鮭2切れバター10gサラダ油大さじ1薄力粉適量粉チーズ、粗挽き黒こしょう適量ベビーリーフ、レモン適量Aヤマサ昆布ぽん酢大さじ2みりん大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約285kcal 塩分:約2.0g ヤマサ Happy Recipe
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かつお節を加えて混ぜ合わせる。
ちくわ4本まいたけ1パック(100g)しめじ1袋(100g)えのき小1袋(100g)しいたけ4~5枚かつお節2~3袋Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ2みりん大さじ1輪切り唐辛子小さじ1~ 調理時間:約10分 カロリー:約87kcal 塩分:約1.8g ヤマサ Happy Recipe
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