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・レンチン里芋 4~5コ・鶏手羽先 6本・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・しょうが 1かけ分・ぎんなん 12コ・水 カップ1/4・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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器にかじきを盛る。フライパンに残ったソースに細ねぎを加え、サッと煮てかじきにかける。
・かじき 2切れ・細ねぎ 5本・酒 大さじ3・水 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・生クリーム 大さじ1+1/2・粒マスタード 小さじ1~1+1/2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**の豚肉の上に【A】をのせる。火を強めて全体を炒め合わせ、豚肉に火が通ったら器に盛る。
・なす 2~3コ・豚肩ロース肉 150g・酒 大さじ2・みそ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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とうもろこしに火が通り、しめじから水分が出てしっとりしたらピーマンを加え、サッと炒め合わせる。
・おから 200g・ピーマン 2コ・とうもろこし 1本・しめじ 1パック・さつま揚げ 3枚・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・酢 大さじ1+1/3・塩 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約690kcal 塩分:約8.8g NHK みんなの今日の料理
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器に盛り、細ねぎをのせる。
・鶏もも肉 1枚・さつまいも 1本・大根おろし 1/5本分・水 カップ1・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・細ねぎ 適量・片栗粉 ・サラダ油 調理時間:約30分 カロリー:約490kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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削り節はからいりし、カラカラの状態にする。手でもんで細かくほぐし、汁けをきって一口大に手で割った**3**にまぶす。
・塩数の子 200g・米のとぎ汁 適量・だし カップ1+1/2・みりん カップ3/4・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ1・削り節 5g・塩 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal 塩分:約4.7g NHK みんなの今日の料理
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菜箸で時々混ぜながら白菜がしんなりするまで、3分間ほど炒め煮にする。器に盛り、みつばの軸をのせる。
・白菜 80g・厚揚げ 1/3枚・パプリカ 1/6コ・まいたけ 1/4パック・塩昆布 5g・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1+2/3・うす口しょうゆ 小さじ1・みつばの軸 適量・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉に味がしみ、大根が柔らかくなったら火を止める。
・鶏もも肉 1枚・大根 1/4本・水 カップ2・黒酢 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・チキンスープの素(もと) 小さじ1 調理時間:約35分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
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オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火にして1時間30分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。
・いわし 4匹・水 カップ4・酒 大さじ5・砂糖 大さじ5・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ3・酢 大さじ1・梅干し 2コ・しょうが 2かけ分 調理時間:約110分 カロリー:約880kcal 塩分:約12.g NHK みんなの今日の料理
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1匹分ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に入れる。食べるときは魚焼きグリルで4〜5分間焼いて火を通し(片面焼きの場合は途中で上下を返す)、器に盛って大根おろしを添える。
・いわし 4匹・みりん カップ1・しょうゆ カップ1/2・白ごま 適量・大根おろし 適量 調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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さけをほぐしながらサックリと混ぜ、細ねぎを加えて混ぜる。
・米 180ml・塩ざけ 1切れ・しめじ 1/2パック・細ねぎ 2本・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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**2**のフライパンをきれいにし、たれを入れて中火で煮立たせ、**2**のたいにかける。
・たい 1切れ・しょうが 1かけ・ねぎ 5cm・水 大さじ4・酒 大さじ2・たいのゆで汁 大さじ5・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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焼き豆腐を加えて落としぶたをし、温まって味がなじんだら、**1**のあさりを加える。サッと温めて器に盛り、みつばを散らす。
・あさり 150g・焼き豆腐 1丁・だし カップ3/4・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ1・みつば 1/3ワ・酒 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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時々菜箸で上下を返しながらしんなりとするまで揚げ、油をきる。温かいうちに**1**の容器に並べ入れ、そのまま冷ます。
・なす 1袋・水 カップ2+1/2・塩 小さじ1・だし カップ1・みりん 60ml・うす口しょうゆ 60ml・新しょうが 20g・揚げ油 調理時間:約15分 カロリー:約810kcal 塩分:約11.g NHK みんなの今日の料理
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・そうめん 3~4ワ・残り野菜 (合わせて)250~300g・豚バラ肉 200g・シーフードミックス 150g・水 カップ4・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ2・オイスターソース 大さじ1・みりん 大さじ1・こしょう 少々・牛乳 カップ1
調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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最後にバットに残ったたれをかける。
・かつお 150~200g・きゅうり 1/2本・細ねぎ 2本・しょうゆ 大さじ1+1/2・酢 大さじ1・水 大さじ1・みりん 大さじ1/2・柚子(ゆず)こしょう 適量・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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油が回ったら小松菜を加えてしんなりとするまで炒め、**2**を熱いうちに加える。ひと煮立ちさせ、ミニトマトを加えてサッと煮る。
・れんこん 250g・小松菜 80g・ミニトマト 4コ・煮干し 8匹・だし カップ1・みりん 小さじ4・しょうゆ 大さじ1・酢 ・ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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**2**を加え、1分間ほど炒めたら、【B】を加えて炒め合わせる。
・生しいたけ 4枚・しめじ 1パック・鶏もも肉 1枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パプリカ 1/2コ・みそ 大さじ1・みりん 大さじ1・水 大さじ1・カレー粉 小さじ1・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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再び30秒数えてふたを取り、みつばを散らす。丼にご飯を盛り、煮汁ごと**3**をのせる。
・鶏もも肉 100g・溶き卵 3コ分・ご飯 丼2杯分・ねぎ 15cm・だし カップ3/4・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・水 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1/4・みつば 10g 調理時間:約15分 カロリー:約520kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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