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器に盛り、絹さやをあしらう。
・里芋 4コ・鶏もも肉 80g・絹さや 4枚分・酒 カップ1/4・水 カップ1/4・しょうゆ 小さじ2・砂糖 大さじ1/2・みりん 小さじ1・塩 適量・サラダ油 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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みつばを散らし、軽く混ぜてふたをし、1分間蒸らす。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・切り干し大根 15g・牛こま切れ肉 60g・みつば 1/2ワ・卵 2コ・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・粉ざんしょう 適量 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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残りの卵液の1/2量を流して全体に広げ、表面が半熟状になったら手前に巻く。残りの卵液は全量入れ、同様に繰り返して巻き、粗熱を取って好みの大きさに切り分ける。
・卵 3コ・ちりめんじゃこ 大さじ3・みりん 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・水 大さじ3・塩 3つまみ・サラダ油 少々 調理時間:約10分 カロリー:約290kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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みょうがが完全に浸るように、容器の大きさに合わせて切った不織布タイプの紙タオルをのせ、ふたをして冷蔵庫に一晩以上おく。
・みょうが 15コ・酢 カップ3/4・みりん カップ1/4・水 カップ1+1/4・砂糖 大さじ4・昆布 1枚・粗塩 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal 塩分:約11.g NHK みんなの今日の料理
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ボウルに**4**と、**2**の【木の芽みそ】大さじ2弱を合わせてあえ、器に盛る。
・うど 100g・木の芽 20枚・ほうれんそう 2~3株・塩 少々・白みそ 大さじ3弱・みそ 小さじ2/3・みりん 小さじ1強・米酢 小さじ1/2・水 小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約30kcal 塩分:約0.6g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉に煮汁をかけながら3~4分間焼いて、照りよく仕上げる。器に盛り、アスパラガスをのせて煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。
・鶏むね肉 1枚・グリーンアスパラガス 4本・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・粉ざんしょう 適量・塩 少々・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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しょうが汁を加えて混ぜる。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、**3**のあんをかける。柚子の皮をあしらう。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 30ml・みりん 30ml・酒 240ml・しょうが汁 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 1/3コ分 調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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【煮汁】ごと器に盛り、わさびを添える。
・鴨ロース肉 120g・しめじ 50g・生しいたけ 2枚・ほうれんそう 1/3ワ・すだれ麩 6枚・もみじ麩 2枚・だし カップ1・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 少々・わさび 適量・塩 ・小麦粉 調理時間:約35分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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・米 360ml・生しいたけ 2枚・しめじ 1/3パック・えのきだけ 1/3パック・だし 420ml・酒 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・昆布 5g・削り節 20g
調理時間:約60分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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スプーンでさばに煮汁をかけ、表面の色が変わったら、ふたをして弱火で10~12分間煮る。梅干しの種を除いて器に盛り、貝割れ菜を散らす。
・さば 2枚・しょうが 1かけ・梅干し 2コ・貝割れ菜 少々・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ふたを外して中火にし、混ぜながら汁けをとばす。ごまをふって混ぜる。
・ごぼう 200g・にんじん 1本・赤とうがらし 1/2~1本・ごま油 大さじ1・だし カップ1/3・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・白ごま 少々 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を加えてすり混ぜる。冷ましたさやいんげんを加え、よくあえる。
・さやいんげん 100g・黒ごま 大さじ2・きび糖 大さじ1/2・みそ 大さじ1/2・煮きりみりん 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1弱・だし 大さじ1/2・塩 少々・しょうゆ 少々 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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・絹ごし豆腐 1丁・しょうが 1かけ分・ねぎ 1/4本分・細ねぎ 大さじ3・ハム 2枚分・ザーサイ 大さじ3・青じそ 5枚分・ピーナツ 大さじ2・万能昆布しょうゆ 適量・昆布 1枚・しょうゆ カップ3/4・みりん カップ1/4
調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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【薬味】ごと厚揚げをのりで巻いて食べる。
・厚揚げ 3枚・みょうが 2~3コ・細ねぎ 1/3ワ・しょうが 適量・大根おろし カップ1・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・焼きのり 適量 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルにあじの干物、きゅうり、大根を入れて混ぜ、【三杯酢】としょうが汁を加減しながら加えて混ぜる。器に盛り、みょうがをあしらう。
・きゅうり 2本・あじの干物 1匹・大根 260g・うす口しょうゆ 40ml・みりん 40ml・酢 40ml・しょうが汁 小さじ1・みょうが 1コ分・塩 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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マグロ(さしみ用)150gホタテ(さしみ用)80gゆでたこ80gみょうが4個しそ(大葉)10枚のり適量練りわさび適宜ご飯600g~700g (4杯分)Aみりん大さじ2ヤマサ吟選 有機丸大豆の減塩しょうゆ大さじ3白ごま(刻み)大さじ2
調理時間:約20分 カロリー:約402kcal 塩分:約1.3g ヤマサ Happy Recipe
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油がまわったらSTEP2をまわし入れ、水分を飛ばしながら炒める。最後に大根の葉を加えて火を止める。
にんじん1本大根200g大根の葉(小口切り)20gごま油大さじ2塩少々Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ3みりん大さじ2白すりごま大さじ2赤唐辛子(小口切り)1本分 調理時間:約20分 カロリー:約141kcal 塩分:約1.9g ヤマサ Happy Recipe
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