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ねぎがしんなりとしたら器に盛り、おろしわさびをのせる。
・鶏むね肉 1枚・にんじん 約1/4本・ねぎ 2/3本・酒 少々・かたくり粉 適量・だし カップ3/4・酒 カップ1/4・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1/2・おろしわさび 適量 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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・ぶり 2切れ・水菜 50g・ねぎ 1/2本・油揚げ 1枚・しめじ 1/2パック・えのきだけ 1/2袋・ごぼう 1/2本・だし カップ3・酒 カップ1/4・みりん 大さじ1・みそ 50g・柚子(ゆず)の皮 適宜・七味とうがらし 適宜・塩 小さじ1・酒 大さじ1・酢 少々
調理時間:約10分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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そうめんを半分に折ってパラパラと散らすように加え、大きく混ぜる。煮
・そうめん 1ワ・かまぼこ 3cm・なす 1コ・しめじ 1/2パック・細ねぎ 1本・だし カップ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/5 調理時間:約20分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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混ざりき
・冷凍えび 4~6匹・冷水 カップ2・卵 1コ・薄力粉 280~300g・薄力粉 ・揚げ油 ・だし カップ2+1/4・しょうゆ 130ml・砂糖 大さじ1+1/3・みりん 大さじ3・大根おろし 適量・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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**1*
・鶏ひき肉 100g・かぼちゃ 300g・枝豆 約10粒・だし カップ2・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水溶きかたくり粉 大さじ1・塩 少々 調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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なすが柔らかくなり、煮汁が程よく煮詰まったら火から下ろして器に盛る。好み
・なす 3コ・八丁みそ 大さじ1+1/2・白ごま 大さじ3・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ2・ごま油 大さじ2+1/2・サラダ油 大さじ2+1/2 調理時間:約40分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に**2**の【だし】カップ4+1
・ほうとう(麺) 全量・じゃがいも 2コ・にんじん 80g・かぼちゃ 150g・干ししいたけ 4枚・トマト 1コ・わけぎ 1本・水 カップ6+1/2・煮干し 30g・昆布 1枚・削り節 8g・みそ 50g・みりん 大さじ1 調理時間:約50分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。冷水にとってもみ
・焼きさば 約1/2匹分・なす 2コ・そうめん 3ワ・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ4・しょうゆ 大さじ6・細ねぎ 適量・しょうが 適量・ミニトマト 2コ 調理時間:約20分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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**1**にたけのこを調味料ごと入れ、油揚げを加えて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜる。器に盛り、
・米 360ml・ゆでたけのこ 1コ・だし カップ2+1/5・酒 大さじ2・塩 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・油揚げ 1枚・木の芽 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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温めた器にうどんを入れてアツアツにした**4**を注ぎ、**3**のわかめをたっぷりのせる。半分に切っ
・冷凍うどん 2玉・わかめ 40g・水 カップ5・昆布 1枚・削り節 20g・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・すだち 適量・ねぎ 適量・自家製かんきつとうがらし 適宜・塩 少々 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 塩分:約4.3g NHK みんなの今日の料理
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具が全体に混ざったら、だしを注ぎ、【A】を順に加える。調味料は甘みを
・おから 200g・にんじん 3cm・ごぼう 7~8cm・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/3本・だし カップ3/4・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3・ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、再び煮立ったら火を止める。柚子こしょうを添え、好みでつけて食べる。
・ぶり 2切れ・ねぎ 2本・だし カップ1+1/2・酒 大さじ3・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/3~1/2・大根 カップ1+1/2・柚子(ゆず)こしょう 適宜・しょうゆ 小さじ2・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼう、にんじん、**3**のかきを順にのせ、ごま油、こしょうを加えて炊く。炊き上がったらかきを取り出し、ご飯
・かき 12コ・米 540ml・ごぼう 70g・にんじん 40g・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1・みつば 1/3ワ分・塩 小さじ1/2・ごま油 小さじ2・こしょう 少々 調理時間:約20分 カロリー:約490kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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**3**に**2**のえびを加え、菜箸でほぐす。**1**のとうがんを加え、再び沸騰
・とうがん 正味250g・えび 4匹・オクラ 2本・削り節 1つかみ・うす口しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/2・しょうが 適宜・塩 ・かたくり粉 調理時間:約25分 カロリー:約90kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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強火にし、煮立ったらふたをして、弱火で6~7分間煮て火を止める。
・鶏もも肉 1枚・なす 3コ・さやいんげん 80g・しょうが 20g・赤とうがらし 1本・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・水 カップ1/2・サラダ油 調理時間:約25分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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バットにあけて粗熱を取り、器に盛って赤とうがらし(分量外)をあしらう。
・とうがん 1/2コ・豚バラ肉 300g・だし カップ3/4・酒 大さじ3・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ3・赤とうがらし 1本分・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約45分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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**3**の煮汁になすを加え、再びふたをして煮る。なすに味がしみたら、さばとともに器に盛り、煮汁
・さば 1匹分・なす 3~4コ・しょうが 1かけ・みそ 大さじ4・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・粉とうがらし 小さじ2・にんにく 小さじ1・ごま油 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal 塩分:約5.1g NHK みんなの今日の料理
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両面を色よく焼いたら取り出す残りの豚肉も同様に焼く。取り出した豚肉を戻し入れて火を止め、混
・豚ロース肉 6~8枚・キャベツ 1/8コ・トマト 1/2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・しょうが 小さじ1・かたくり粉 少々・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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