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「ゆず > 和食」 の検索結果： 1168 件中 （61 - 80）
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でつぶしてよく混ぜる。栗、柚子の搾り汁を加えてサッと混ぜ、ラップを敷いたバットに広げて粗熱を取る。10等分にしてラップで茶
・さつまいも (正味)300g・栗の甘露煮 50g・くちなしの実 1コ・砂糖 30g・はちみつ 大さじ2・柚子(ゆず)の搾り汁 大さじ1・ピンクペッパー 適宜 調理時間:約30分 カロリー:約77kcal NHK みんなの今日の料理
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、みつばも加えて混ぜる。6等分にして俵形に丸める。油揚げの汁けを軽く絞り、3切れに**3**を詰めて口を閉じる。残り3切れに*
・塩柚子の柚子 2切れ分・油揚げ 3枚・ご飯 200g・みつば 1/3ワ分・だし カップ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・きび糖 大さじ1～1+1/4・しょうゆ 大さじ1/2・りんご酢 大さじ1 調理時間:約40分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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(1)さつまいもは5mm厚さの輪切りにして、水にさらす。にんじんはタテ半分にし、5mm厚さの斜め切りにする。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。(2)しめじは小房に分け、薄力粉を薄くふる。ゆずの皮はせん切りにする。(3)鍋にAを入れ、混ぜながら煮立ててあんを作り、(2)のゆずの皮を加える。(4)フライパンに油を熱し、(1)のさつまいも・にんじん・れんこん、(2)のしめじを弱火で2～3分ほど焼き、(3)のあんにからめる。
さつまいも 1/2本れんこん 1節にんじん・小 カロリー:約191kcal 味の素 レシピ大百科
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1.「ゆずはちみつ」の皮はざるに上げて汁けをしっかりきる。春巻きの皮は三角形になるように斜め半分に切る。あんは6等分にし、約8cm長さの棒状にまとめる。2.春巻きの皮の長い辺を手前にして置く。あんを横一文字にのせ、その上にゆずの皮の1/6量を広げてのせる。両端を折りたたんでくるくると巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。残りも同様にする。3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて、高温(約180℃)に熱し、2を入れて約3分揚げる。全体にこんがり揚げ色がついたら油
カロリー:約111kcal レタスクラブ
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1.ゆずの皮は千切りにし、さらに長さを半分に切る。ゆずの果肉は絞って、果汁と種を器に入れておく。2.鍋に1の皮、水を入れたら中火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。3.皮をザルにあけて、一度鍋を洗う。再び鍋にゆずの皮、ゆずの果汁、種、砂糖を加えて弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。4.種を取り出して、清潔な保存容器に入れる。
ゆずの皮…60g(3個分) 砂糖…50g 水…300ml ゆずの果肉…3個分 調理時間:約25分 カロリー:約83kcal レタスクラブ
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じゃがいもは皮をむき、3～4mm幅の薄切りにしてから3～4mm幅の細切りにする。ボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えて約10分間さらし、ざるに上げて水けをきる。鍋に熱湯(約1リットル)を沸かし、**1**のじゃがいもを入れ、約1分間ゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ボウルに柚子こしょう、しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜ、**2**のじゃがいもを加えてあえる。
・じゃがいも(メークイン) 1コ・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1～2・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約78kcal NHK みんなの今日の料理
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[[ポリ袋で白菜漬け|rid=20262]]と同様につくり、**11**で、昆布、赤とうがらしとともに柚子(ゆず)の皮を加える。
・白菜 1/4コ・下漬け用の粗塩 大さじ1強・本漬け用の粗塩 小さじ1/2・昆布 1枚・赤とうがらし 1本・柚子(ゆず)の皮 2～3枚 NHK みんなの今日の料理
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柚子は表面をおろし金で削ってなめらかにし、縦半分に切る。果肉を房ごとスプーンでかき出して種を除き、果汁をソース用に大さじ4絞る。皮に残った白いワタの部分を少し除く。鍋にたっぷりの水と**1**の柚子の皮を入れ、30分間ゆでる。流水にさらし、水につけて一晩おく(途中何度か水をかえる)。【シロップ】の材料を鍋に入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。**2**の柚子の皮の水けをきって加え、50分間ほど弱火で煮て、そのままシロップごと冷ます。**3**の柚子の皮の汁けをきっ
調理時間:約120分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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かきは3%濃度の塩水(分量外)でふり洗いし、熱湯に入れて身がふっくらと弾力が出るまでゆでます。 白菜の軸は拍子木切り、葉はざく切りにし、塩をふって約10分間置き、水気をしぼります。 ゆずの皮は細切りにします。ゆずのしぼり汁・サラダ油・塩・こしょうを混ぜ合わせて【ドレッシング】を作ります。 (1)・(2)・ゆずの皮半量を【ドレッシング】で和え、器に盛り付け、残りのゆずの皮を散らします。 ＼ POINT / ゆずの代わりにレモン・かぼすでもおいしくいただけます。かきは蒸し
調理時間:約10分 カロリー:約144kcal 塩分:約3g ニッスイ レシピ
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(1)かきは流水でよく洗って汚れを取り、たらは食べやすい大きさに切る。小松菜は5cm長さに切り、大根は粗くすりおろす。 (2)鍋に水、「ほんだし」、A、(1)のかき・たら・小松菜を加え、火にかける。(3)煮立ったら(1)の大根おろしを加え、ゆずを上にのせてひと煮立ちさせる。大根おろし、糸唐がらしを飾る。
たら・1切れ 120gかき(むき身) 120g大根・6cm長さ 160g小松菜 100gゆず・輪切り 2枚水 2カップ「ほんだし」 小さじ2/3A酒 大さじ1・2/3 カロリー:約135kcal 味の素 レシピ大百科
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1.ボウルにご飯を入れてすりこ木で粒が半分残る程度につぶし、4等分にする。手に水適宜をつけて小判形に成形する。2.鍋に「ゆずはちみつ」、みそ、砂糖を入れて弱火にかけ、つやが出てとろりとするまで木べらで混ぜ合わせる。3.1の片面に2適宜をぬり、魚焼きグリルでこんがり焼き色がつくまで弱火で約3〜5分焼く。食べやすいよう竹串などを刺しても。
「ゆずはちみつ」…大さじ1ご飯…茶碗2杯分(約260g)きび砂糖(または砂糖)…30gみそ…50g カロリー:約341kcal レタスクラブ
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[1] 大根は拍子木切りにする。柚子(果皮)はせん切りにする。[2] ジッパー付き保存袋に[1]と「カンタン純米酢」を入れ、軽くもみこんでから、30分以上漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
大根 150g カロリー:約37kcal 塩分:約0.8g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] なすは薄く半月切りにし、水でアク抜きをした後、塩でもんでしんなりさせる。 [2] 長ねぎ、みょうが、しょうが、青じそはせん切りにし、サッと水にさらす。 [3] ゆでたうどんは水をきって丼に入れ、[1]、[2]、じゃこをあえてのせる。 [4] 大根おろしをたっぷりのせ、「かおりの蔵 丸搾りゆず」をかける。
うどん (冷凍) 2玉、大根おろし 3/4カップ、長ねぎ 1/2本、なす 1/2本、みょうが 1/2個、しょうが 1/2個、ちりめんじゃこ 大さじ1、青じそ カロリー:約283kcal 塩分:約5.7g ミツカン メニュー・レシピ
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・冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する。小鍋に【A】を合わせて火にかける。ひと煮立ちしたら鶏むね肉を入れて約2分煮る。鶏肉を一度とりだし、バターと塩を加えてスープの味をととのえる。鶏肉を薄くスライスして鍋に戻し、さっと火を通す。レンジで加熱したうどんを合わせ、青ねぎ、柚子こしょうをのせて盛り付ける
冷凍「さぬきうどん」 1玉、鶏むね肉 約75g、ゆずこしょう 小さじ1/2～、青ねぎ(小口切り) 適量、バター 5g、塩 少々、めんつゆ(3倍濃縮) 約大さじ1.5、水 調理時間:約5分 テーブルマーク 簡単レシピ
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さけは両面に塩をふり、10分間ほどおく。青菜はたっぷりの熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って6cm長さに切る。【柚子茶みそ】をつくる。小鍋に【A】を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら3〜4分間練る。[[柚子茶の柚子|rid=600659]]を加えて、サッと練る。さけの水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、両面を色よく焼いて火を通す。器にさけを盛って**3**を適量のせ、青菜を添える。
・生ざけ 2切れ・好みの青菜 1/2 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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生しいたけは軸を除く。マヨネーズ、柚子こしょうをよく混ぜ、しいたけのかさの内側に等分に塗る。ピザ用チーズをのせ、魚焼きグリルの中火で4～5分間焼く。
・生しいたけ 6枚・マヨネーズ 大さじ1・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/3・ピザ用チーズ 適量 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすく切る。にんじんは4～5cm長さの細切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせる。**1**を加えてあえ、時々混ぜながら30分～1時間ほどおく。
・切り干し大根 40g・にんじん 20g・酢 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1～2 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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1 白菜の白い部分は5cm長さの短冊切りに、葉先はザク切りにして熱湯でサッとゆで、冷水にさらして水気をよくしぼる。 2 ゆずは皮を薄くむいてせん切りにして、果汁もしぼっておく。 3 ボウルに①、②、「割烹白だし」を入れてよく和え、器に盛り、かつお節をかける。
材料(2人前) 白菜 1/8株 ゆず 1/4個 割烹白だし 大さじ3 かつお節 適量 調理時間:約10分 カロリー:約31kcal 塩分:約2.3g ヤマキ おいしいレシピ
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1.もちは横長に置いて5mm幅に切る。2.ボウルにしょうゆ大さじ1、ゆずこしょうを入れ、混ぜ合わせる。3.フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1の1/2量を入れる。時々上下を返しながら4～5分揚げて油をきり、残りも同様に揚げる。2に加え、ボウルを揺すりながらからめる。
切りもち…2個(約100g)ゆずこしょう…小さじ1しょうゆ、揚げ油 カロリー:約142kcal レタスクラブ
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[1] かぶはいちょう切りにする。柚子(果皮)はせん切りにする。[2] ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。※ポリ袋の上からもむと早く味が染み込みます。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
かぶ 1個、柚子(果皮) 適量、、、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 米酢 大さじ1 カロリー:約17kcal 塩分:約0.6g ミツカン メニュー・レシピ
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