わさびを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

※「八方だし」と水の希釈は4倍(1:3)です。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 3束、えび　(正味) 4尾、ほたて貝　(正味) 30g、小なす 1個、うなぎの蒲焼き 20g、いか　(正味) 20g、厚焼き卵 20g、ししとうがらし 2本、しいたけ 1/2個、、、ミツカン　八方だし 1/4カップ、水 3/4カップ、、、わさび菜 適量、青じそ 適量、小ねぎ 適量、花穂じそ 適量、木の芽 適量
カロリー:約363kcal　塩分:約4.8g

あたたかいごはんにすし酢を混ぜ合わせ、酢飯を作ります。 生桜えびはトッピング用に少し取り分けます。 巻きすを広げ、ラップを敷き、(1)を広げ、焼きのり・リーフレタス・残りの生桜えびの順にのせ、ラップごと固めに巻いて巻きすを外し、ラップで包んだまましばらくおきます。 ラップを外し、とびこを周りにまぶして食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。 (2)・白ごま・小口切りにした小ねぎを飾ります。 ＼ POINT / わさびマヨネーズを添えてもおいしくいただけます。
調理時間:約20分　カロリー:約311kcal　塩分:約2.1g

最後に、すりおろしたゆずの皮をのせます。 ＼ POINT / 「あと一品」のおかずにぴったりの、ゆずがふんわり香る煮物です。ゆずがない季節は、わさびをのせるとさっぱりした
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」120gかぶ2個ゆずの皮少々煮汁顆粒かつおだし小さじ1水400ccみりん大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ2水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
カロリー:約106kcal　塩分:約2.8g

巻き終わりを下にして片手でしっかりと押さえながら、約7～8mm幅に切ります。 【唐草】(写真左)いか1杯を縦半分に切り、2枚にして皮をむきます。皮目を上にして縦に置き、包丁を斜めに倒して細かく切れ目を入れます。身を横
材料 [ 2人分 ]いか(胴)3杯大葉6枚焼きのり2/3枚わさび適宜
調理時間:約10分　カロリー:約176kcal　塩分:約3.3g

「やさしお」で味を調え、白こしょうの粗びきをかけ、パセリを散らす。
まぐろのぶつ切り 80g木綿豆腐 1/2丁(150g)アボカド・正味 1/2個(85g)A水 2カップA酒 大さじ1/2Bにんにくのみじん切り 小さじ1Bレモン汁 1/2個分B練りわさび 小さじ1/2B「ピュアセレクト サラリア」 小さじ1「やさしお」 小さじ3/4粒白こしょう 少々パセリのみじん切り 適量
カロリー:約208kcal　

上から(4)のドレッシングを回しかける。
まぐろの赤身・刺身用 150g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々レタス 2枚(60g)青じそ 4枚みょうが 1個オクラ 5本熱湯 大さじ1「ほんだし」 小さじ1/3Aしょうゆ 大さじ1・1/2A酢 大さじ1・1/2A「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1A練りわさび 小さじ2/3
カロリー:約170kcal　

2を加えて弱火にし、2〜3分煮たらふたをして火を止め、そのままおいてとり肉に火を通す。4.そばは熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。器に盛り、好みで練りわさびを添える。3を火にかけて温め
とりむね肉…大1/2枚(約150g)長ねぎ…1本そば(乾麺)…200gだし汁(または水)…2カップ・しょうゆ、みりん、塩
カロリー:約524kcal　

しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせる。味をみて塩で調え、器に盛る。
・そば 140g・鶏もも肉 80g・大根 80g・にんじん 30g・ごぼう 30g・生しいたけ 2枚・油揚げ 1枚・だし カップ3・ねぎ 適宜・しょうが 適宜・練りわさび 適宜・しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ2・塩 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約3.1g

菜ばしと左手を使って、手前からク
・たい 350g・固ゆで卵の黄身 少々・菜の花 1/2ワ・わさび 適量・芽ねぎ 適宜・紅たで 適宜・防風 適宜・塩 少々・うす口しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

器に**1**のわかめを敷き、トマトと豚肉を交
・豚薄切り肉 180g・トマト 2コ・カットわかめ 5g・きゅうり 1/4本分・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・おろしわさび 少々・かたくり粉 大さじ1強・塩
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.8g

全体にしょうがとにんにくを貼りつけ、冷蔵庫に30分間以上おく。**2**を取り出し、しょうがとにんにくは外してとりおく。かつおから出た水分を紙タオルで拭き、小麦粉を薄く全体にまぶしつける。焼き鍋にオリーブ油カップ1/3ほどを中火で熱し、かつおを入れ、脇にしょうがの軸を置く。かつおの表面全体に焼き色をつけて火を止め、かつおを取り出す。別の鍋に**3**のしょうがとにんにくを入れ、オリーブ油適量を加えて弱火にかける。しょうがとにんにくがうっすらきつね色になるまで炒め、両方取り出す。**4**のかつおに、**5**のしょ
・塩らっきょう 適量・かつお 半身・しょうが 1～2かけ分・にんにく 2～3かけ分・しょうがの軸 7～8本・ししとうがらし 10本・葉わさび 10本・オリーブ油 カップ3/4・酢 カップ1/4・マスタード 小さじ1・塩 ・こしょう 適量・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約45分　カロリー:約2370kcal　塩分:約9.4g

**2**の鶏肉は食べやすく切って別皿に盛り、梅肉をたたいて(好みで
・玄米餅 2コ・鶏もも肉 1枚・梅干し 5コ・昆布 1枚・酒 カップ1・水 カップ1・削り節 5g・水菜 適量・大根おろし カップ1/2・おろしわさび 適宜・うす口しょうゆ ・塩
調理時間:約35分　カロリー:約330kcal　

材料(4人前) 米 カップ3 水 カップ3 【A】酢 大さじ5 【A】割烹白だし 小さじ1 【A】砂糖 小さじ1/2 【A】塩 小さじ1/2 たい(刺身) 1さく 帆立貝柱・生食用 6個 あおやぎ 50g 【B】割烹白だし 大さじ1・1/2 【B】しょうゆ 大さじ1・1/2 【B】おろしわさび 適量 万能ねぎの小口切り 適量 いくら 適量
調理時間:約15分　カロリー:約571kcal　

*めんつゆにお好みの具と薬味を入れ、そばにからめてお召し上がりください。
干しそば 150gA水 1・1/4カップAみりん 大さじ1A砂糖 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/3しょうゆ 大さじ2・1/2トマト 1個(150g)オクラ 5本(50g)「瀬戸のほんじお」 少々ひき割り納豆 2パック(80g)Bおろしわさび 適量Bさらしねぎ 適量B青じそのせん切り 適量
カロリー:約334kcal　

4.ご飯に、削りがつお、しょうゆ小さじ1を混ぜ、器に盛る。1のにんじん、きゅうりは水けをペーパータオルでふき、ブロッコリー、2、刺し身とともにのせる。好みでラディッシュを半分に切って練りわさびをのせて添え
刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)…200g卵液　・溶き卵…1個分　・塩、しょうゆ…各少々にんじん…小1/2本ブロッコリー…1/4個きゅうり…1/2本おろししょうが…適宜温かいご飯…どんぶり2杯分削りがつお…1袋(約3g)サラダ油、しょうゆ
カロリー:約508kcal　

【B】を混ぜ合わせて加え、切るように混ぜてから、うちわなどであおいで冷ます。中巻きをつくる。巻きすに焼きのりを表側(つやのある面)を下にして横長に置く。
・グリーンアスパラガス 6本・牛切り落とし肉 80g・しょうが 1/2かけ・水 カップ1/4・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・米 360ml・酢 大さじ3・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1・焼きのり 3枚・青じそ 4枚・練りわさび 少々・塩
調理時間:約70分　カロリー:約690kcal　

**5**に**3**を加え、卵白の泡がつぶれないように、ざっくりと混ぜる。 耐熱皿にさけを並べ入れ、**6**をのせる。 ラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分間かける
・生ざけ 2切れ・酒 小さじ1・塩 少々・かぶ 2～3コ・にんじん 3cm・貝割れ菜 1/4パック・卵白 1コ分・塩 一つまみ・だし カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・練りわさび 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

よく蒸気の上がった蒸し器に**6**を入れ、強火で約10分間蒸す。鍋にだしを入れて沸かし、【A】を加える。かたくり粉小さじ2を水大さじ1で溶い
・かぶ 1コ・卵白 1/2コ分・焼きあなご 1/4匹分・しめじ 20g・ゆり根 20g・だし カップ1/2・みりん 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 一つまみ・おろしわさび 適宜・塩 ・かたくり粉
調理時間:約40分　カロリー:約80kcal　

小さめの鍋に湯を沸かして酢少々を入れ、えびを加えてゆでる。えびの色が変わったら火を止める。そのまま冷まして殻をむき、厚みを半分に切る。 【A】の卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1、塩少々を加えて混ぜる(卵液)。小さめのフライパンに油をひかずに卵液を入れて弱めの中火にかけ、菜箸で混ぜながら火を通す(いり卵)。 【B】のきゅうりは小口切りにして塩少々をふり、しんなりした
・ご飯 350g・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/4・えび 2匹・卵 1コ・細ねぎ 少々・まぐろ 4切れ・きゅうり 1/4本・わさび 適宜・たい 4～6切れ・青じそ 2枚・イクラ 大さじ1・酢 ・砂糖 ・塩 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

**2**が炊き上がったら、すりごまを加え、サックリと混ぜる。器に盛って**3*
・玄米 3合・芽ひじき 10g・油揚げ 1枚・ちりめんじゃこ 20g・すりごま 大さじ4・長芋 約200g・練りわさび 適宜・塩 小さじ1/4・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal