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下準備9. 太モヤシは根
ビーフン 300g豚バラ肉(薄切り) 150gエビ 8尾キャベツ 1/8個玉ネギ 1個ニンジン 小1/2本ニラ 1束シイタケ 4枚太モヤシ 1/2パックカレー粉 大2ターメリック 小1酒 大2しょうゆ 小1塩コショウ 少々サラダ油 大4
調理時間:約45分　

豆乳、ウスターソース、お好みでガラムマサラを加える。 作り方5. 鍋に全ての野菜を入れ、煮えた物からスープと一緒に取り鉢
鶏もも肉 1枚ジャガイモ 2個ニンジン 1/4本レンコン 3cm白ネギ 1/2本キャベツ 1/4個水 700ml固形スープの素 2個カレー粉 大さじ1.5〜2.5片栗粉 大さじ2水 大さじ5豆乳 100mlウスターソース 小さじ1ガラムマサラ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約579kcal　

鍋にの材料を入れ、強火にかけてひと煮立ちさせ市販のカレールー、カレー粉を加える。 作り方1.
ラム肉 400〜500g塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1キャベツ 1/4〜1/2束玉ネギ 1個ニラ 1束青ネギ 1束モヤシ 1袋マイタケ 1パック豆腐 1〜2丁だし汁 1800〜2000mlみりん 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ3濃口しょうゆ 大さじ2市販のカレールウ 3〜4人分カレー粉 大さじ2

むきエビ 200g塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1豚バラ肉(薄切り) 50g塩 小さじ1/2コショウ 少々白ネギ(みじん切り) 1/2本分砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2練り白ゴマ 小さじ1粉山椒 小さじ1/3ゴマ油 小さじ1/2シューマイの皮 20枚キャベツ(外葉) 2〜3枚ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約314kcal　

下準備1. 豚もも肉は幅1cmに切り、塩コショウ、酒をからめる。 下準備2. キャベツはせん切りにする。 下準備3. シイタケは石づきを除き、笠も軸も薄切りにする。 下準備4. ニラは根元を除き、幅3cmに切る。 下準備5. 春雨は食べやすい大きさに切り、もどす。 下準備6. 、の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンに分量外のゴマ油を中火で熱し、豚もも肉を炒め、色が変われば野菜をすべて加えてしんなりするまで炒める。
調理時間:約50分　カロリー:約278kcal　

下準備1. キャベツはざく切りに、玉ネギは皮を剥きくし切りにする。ニンジンは皮を剥いて、5mmの短冊切りにする。ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。 下準備2. キクラゲは水に浸してもどし、よく洗ってから、食べやすい大きさに切る。 作り方1. 鍋にの材料を煮たて、火を弱めて牛乳を加える。味をみて薄ければ、塩で味を調える。 作り方2.
調理時間:約25分　カロリー:約436kcal　

たっぷりの熱湯でラーメンをゆで、ザルに上げる。 作り方3. のベーコンは長さを4～5等分に切る。太モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。キャベツは食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、
ラーメン(しょうゆラーメン:生麺) 1人分鶏もも肉 1/4枚ゴボウ 1/4〜1/3本水 500mlラーメンスープの素(付属の物:しょうゆ味) 1袋ベーコン 1枚太モヤシ 1/4袋キャベツ 1〜2枚シメジ 1/4パックニンジン 1/8本ニンニク 1/2片九条ネギ 1本ユズコショウ 小さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約10分　

エビは殻と背ワタを取り、塩水(分量外)でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。マッシュルームは石づきを切り落とす。ニンニクは、みじん切りにする。 下準備2. 鶏ささ身は筋を引き、細切りにする。キャベツはざく切りにする。貝われ菜は、根を切り落とし、サッと水を通して種を取る。ショウガは、皮をむいてすりおろす。 作り方1. を作る。エビに小麦粉と塩をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、エビを入れて表面にうっすら焼き色がつくまで焼く。マッシュルームを加えてさらに炒める。 作り方2. (1)のフ
エビ 12尾小麦粉 大さじ2塩 小さじ1/4マッシュルーム 10個オリーブ油 大さじ1/2バター 小さじ2ニンニク 2片塩 少々粗びき黒コショウ 少々ご飯(炊きたて) 320gベビーリーフ 1袋プチトマト 2個レモン 1/4個パセリ(みじん切り) 少々鶏ささ身 1本キャベツ 1枚貝われ菜 1/2パック塩コショウ 少々水 500ml固形スープの素 1個ショウガ 1片
調理時間:約30分　カロリー:約484kcal　

器にキャ
豚肉(ブロック) 200〜250g紹興酒(または酒) 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分片栗粉 大さじ4紹興酒(または酒) 大さじ1砂糖 大さじ1黒酢(または米酢) 大さじ1ケチャップ 大さじ1豆板醤 小さじ1キャベツ 4〜5枚ミツバ(または香菜) 1〜2株揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約386kcal　

トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に放って皮をむく。水気を拭き取って細かく刻む。 下準備3. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備4. キャベツはせん切りにして器に広げる。 下準備5. 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3～4cmに切り、器に広げる。 下準備6. スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、冷水に放つ。パリッとしたら水気をしっかりきって器に広げる。 作り
卵 4個酒 大さじ2塩コショウ 少々カニ風味カマボコ 3/4パックトマト 1個ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ1.5〜2しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ4キャベツ 3枚水菜 1/4束スプラウト 1/3パックパクチー(香菜)(またはミツバ:刻み) 1株分
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　

[1]　もやしは洗って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。ラップをしたまま粗熱を取る。[2]　キャベツ、にらはみじん切りにして、をポリ袋に入れてまんべんなく混ぜ合わせる。[3]　フライパンにぎょうざの皮を、円盤状に10枚重ねて並べる。その上に[2]をドーナツ状にのせ、さらにぎょうざの皮10枚をかぶせ、皮のふちを指で軽く押さえる。[4]　フライパンを中火に熱し、ジューという音が聞こえてきたら、水とごま油をまんべんなくかける。
カロリー:約504kcal　塩分:約3.1g

豚ロース肉　薄切り 200g、塩・こしょう 少々、小麦粉 小さじ2、酢しょうが 大さじ2(約24g)、サラダ油 大さじ1、、酢しょうがの漬け液 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、、キャベツ 適宜、、、新しょうが 100g、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約363kcal　塩分:約2.4g

ころもの小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつ
たね　・合いびき肉…60g　・じゃがいも…大2個　・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分　・にんにくのみじん切り…小さじ1/2　・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ1　・塩…小さじ1/2　・こしょう…少々プロセスチーズなど好みのチーズ…50gキャベツ…2枚にんじん…小4cmころも　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜揚げ油、ウスターソース
カロリー:約606kcal　

2.小さめのフライパンに油大さじ3〜4を入れて熱し、1を並べて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきる。3.コールスローを作る。キャベツはせん切りにし、塩少々とともにボウルに入れてもむ。しんなりしたら水けを絞り、玉ねぎとコーンを加える。ドレッシングの材料を混ぜてから加え、よく混ぜる。4.ブロッコリーのおかかあえを作る。ブロッコリーはよく洗い、水がついたたまラップにのせ、塩少々をふ
えびマヨフライ　・えび…3尾　・下味 ・マヨネーズ、牛乳…各大さじ1/2コールスロー　・キャベツ…大1/2枚　・玉ねぎのみじん切り…大さじ1 1/2　・ホールコーン缶…大さじ1/2　・ドレッシング ・粒マスタード、酢、オリーブ油…各小さじ1/2 ・塩、砂糖…各少々ブロッコリーのおかかあえ　・ブロッコリー…5房　・削りがつお…小1/2袋(約1.5g)梅干し…1/2個分サラダ菜…小1枚ご飯…茶碗1杯分パン粉、サラダ油、塩、しょうゆ
カロリー:約467kcal　

1.キャベツはラップで包んで、電子レンジで約1分30秒加熱してさまし、粗みじん切りにして水けを絞る。にらは粗く刻む。2.ボウルにひき肉、ごま油大さじ1、しょうが汁、酒、しょうゆ各大さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで練る。1、ご飯を加え、ご飯粒を潰さないようにさっくりと混ぜる。餃子の皮に等分にのせてひだを寄せて包む。
カロリー:約534kcal　

1.キャベツは細切りにし、水にさらして水けをきり、冷蔵室で10分以上冷やす。トマトは六つ割りにする。とり肉は水けを拭き、1.5cm幅のそぎ切りにする。バットにおろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、ポン酢じょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、南蛮酢を作る。2.耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
調理時間:約10分　カロリー:約425kcal　

ビーフンはタップリのぬるま湯に10～15分つけて柔らかくもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。 下準備2. 豚バラ肉は幅3cmに切る。 下準備3. エビは殻と背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。 下準備4. キャベツは食べやすい長さの細切りにする。 下準備5. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備6. ニンジンは皮をむき、長さ3～4cmのせん切りにする。 下準備7. ニラは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。 下準備8. シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キ
ビーフン 150g豚バラ肉(薄切り) 80〜100gエビ 4尾キャベツ 2枚玉ネギ 1/2個ニンジン 1/6本ニラ 1/2束シイタケ(生) 2個カレー粉 大さじ1ターメリック 小さじ1/2酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1ウスターソース 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約660kcal　

下準備1. 春キャベツはサッと水洗いして水気をきり、ザク切りにする。軸が大きい場合は削ぎ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切る。 下準備3. ウドは皮を厚めにむいて長さ4cmの拍子切りにし、水に放って5分置き、ザルに上げる。 下準備4. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。 下準備5. 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　

玉ネギ1個は縦半分に切って、4～6つのくし切りにする。半分の玉ネギも同様にくし切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむいて大きめの乱切りにする。 下準備5. 春キャベツは水洗いしてザク切りにする。 下準備6. シメジは石づきを切り落として小房に分ける。 下準備7. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。 作り方1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギを入れて少し透明になるまで炒め、他の野菜も炒
ゆでタコ足 3〜4本新ジャガイモ 4〜5個玉ネギ 1.5個ニンジン 1/2本春キャベツ 1/4個シメジ 1/2〜1パックニンニク 1片白ワイン 200ml砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5固形スープの素 1個ローリエ 2枚赤唐辛子(刻み) 2本分ドライパセリ 小さじ1オリーブ油 大さじ3
調理時間:約40分　カロリー:約283kcal　

火を弱めてキッチンペーパー等で脂を拭き取る。 作り方3. 強めの中火にし合わせダ
鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1エリンギ 1本キャベツ 2〜3枚大葉 4〜5枚水菜 1/4束プチトマト 4個酒 100mlみりん 大さじ4〜5砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5バター 10gサラダ油 大さじ1.5ご飯(炊きたて) 丼2杯分
調理時間:約20分