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【タルタルソース】の卵は室温に戻しておく。小さめの鍋に卵、水カップ3、塩を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、12〜13分間ゆでる。【タルタルソース】のたまねぎは横に3mm幅に切る。付け合わせのレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトといっしょに器に盛る。えびは、竹ぐしなどで背ワタを取り除く。尾に近い1節を残して、頭のほうから、足も取り除きながら殻をむく。
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

・バーガーバンズは横半分に切り、トースターで焼いておく(850W約2分)。 ・貝割れ菜は根元を除き、長さ半分に切っておく。 1.フライパンに《a》を混ぜ合わせて加熱し、沸騰したら火を止める(南蛮酢)。 2.バンズの断面にタルタルソースを薄く塗る。 3.鶏肉に薄力粉をまぶし、卵にくぐらせて160℃の揚げ油に入れ、温度を上げながら、火が通るまで揚げる(約6分)。南蛮酢にくぐらせ、味をなじませる(1分～)。 4.バンズの下部分に紫キャベツ・貝割れ菜をのせて【3】をのせ、南蛮酢をお好みでかける。
鶏もも肉 200g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2卵(溶いたもの) 1/2個分サラダ油(揚げ油) 適量[a] 酢 小さじ2[a] しょうゆ 小さじ2[a] みりん 小さじ2[a] 砂糖 小さじ1[a] 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2市販のバーガーバンズ 2個市販のタルタルソース 40g紫キャベツ(せん切り) 60g貝割れ菜 10g
調理時間:約40分　カロリー:約516kcal　

鱈の片面に薄力粉をまぶし、【1】をのせて広げ、練り衣・パン粉の順に衣をつける。 3. 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる(4分～)。 4. 器に盛り付け、お好みでタルタルソースをかける。
鱈(切り身) 4切れ(1切れ約30g)塩・酒 · 各少々薄力粉 小さじ1マッシュポテト(乾燥) · 10g熱湯 40㏄玉ねぎ(薄切り) 20gきゅうり(輪切り) 20g塩 小さじ1/8[a] マヨネーズ 小さじ4[a] 酢 小さじ1/2[a] 砂糖 小さじ1/8[a] 塩・黒こしょう 各少々[b] 卵(溶いたもの) 1個分[b] 薄力粉 大さじ1パン粉 30g～揚げ油 適量市販のタルタルソース 適量
調理時間:約30分　カロリー:約247kcal　

1. タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身を崩して軽く溶きほぐす。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1～1分半ほど加熱し、フォークや泡だて器で細かくほぐす。粗熱が取れたら【B】を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 2. 豚ロースは塩胡椒を振って、片栗粉を両面にまぶす。 3. フライパンに油を入れて中火で熱し、2の豚ロースを並べて焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約521kcal　塩分:約2.6g

キャベツはせん切りにして水につけパリッとさせ水気をきる。タルタルソースはマヨネーズにみじん切りしたAを混ぜ、黒コショウ、塩、レモン汁で味をととのえる。大根おろしでカキを洗い、水気をきる。小麦粉を③にすき間なくつけ、とき卵をつけるバットに専門店仕様の生パン粉をたっぷり入れた上にカキをおきカキの上からもパン粉をかけてパン粉ごとすくうようにしてふんわりとつける。175度の油にすべり入れ、2分強ほど加熱する。

キャベツはせん切りにして水につけパリッとさせ水気をきる。タルタルソースはマヨネーズにみじん切りしたAを混ぜ、黒コショウ、塩、レモン汁で味をととのえる。大根おろしでカキを洗い、水気をきる。小麦粉を③にすき間なくつけ、とき卵をつけるバットに専門店仕様の生パン粉をたっぷり入れた上にカキをおきカキの上からもパン粉をかけてパン粉ごとすくうようにしてふんわりとつける。175度の油にすべり入れ、2分強ほど加熱する。

なお白身はある程度固くないと漬け込みにくくなります。 2 殻をむいた卵と【A】をビニール袋に入れて空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で5時間～一晩漬け込む。(時間外)卵サンドやタルタルソースにするとおいしくお召し上がりいただけます(ゆで卵の浅漬けで作る卵サラダ)。
材料(1人前) 卵 6個 【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml 【A】こしょう 少々
調理時間:約12分　カロリー:約469kcal　塩分:約11.g

3リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。トマトは8mm幅の輪切りにする。アボカドは8mm幅の薄切りにする。4②、③、えびフライ、コロッケ、ハム、タルタルソースを交互に重ねる。

調理時間:約30分　カロリー:約675kcal　塩分:約2.7g

4ボウルにAを入れ、粘り気が出るまでよく練る。厚さ1cmの円形を2個作る。5フライパンに油をひいて熱し、④を両面こんがりと焼く。6①に③、スライスチーズ、②、⑤、タルタルソースの順にはさむ。

調理時間:約20分　カロリー:約758kcal　塩分:約3.1g

3フライドチキンは、袋の表示通りにあたためる。4耐熱容器にAを入れ、ラップをかけずにレンジ(600W)で約20秒加熱し、③にからめる。5①にリーフレタス、紫玉ねぎ、④、タルタルソースの順にはさむ。

調理時間:約15分　カロリー:約453kcal　塩分:約5.4g

3オーブントースターの中皿にしわをつけたアルミホイルを敷いて②をのせ、合わせたAをのせて上部にアルミホイルをかけて約15分焼く。4器に③を盛りつけ、別の器に入れたタルタルソースを添える。

調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g

1.タルタルソースを作る。ボウルにマヨネーズ以外の材料を入れて混ぜ、約10分おく。マヨネーズを加えて混ぜる。2.耐熱ボウルにしょうゆだれを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。沸騰したら取り出し、水溶き片栗粉を加えて再びラップをかけ、約30秒加熱して混ぜ合わせる。3.とり肉は8〜10等分のそぎ切りにし、別のボウルに入れる。
カロリー:約876kcal　

電子レンジ(600w)で30秒加熱する。 2. 米粉、ベーキングパウダー、水を混ぜ合わせる。鶏肉をくぐらせ180℃に熱した油で揚げる。鶏肉が熱いうちに甘酢をかける。 3. 【B:タルタルソース】を作る。ハムはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後水けを取る。ハム、玉ねぎに卵不使用マヨネーズ風調味料と豆乳ヨーグルトを加えて混ぜる。 4. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にサニーレタス、プチトマト、鶏肉を盛りつける。鶏肉にタルタルソースをかけ、パセリを散らす。
鶏もも肉 120g×2(240g) 米粉 30g ベーキンングパウダー 1g 水 1/4カップ(50g) 揚げ油 適量 A 砂糖 大さじ1・1/2(13.5g) A 酢 大さじ1・1/2(22.5g) A しょうゆ 大さじ1(18g) B みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 B 玉ねぎ 35g B 卵不使用マヨネーズ風調味料 大さじ2(24g) B 豆乳ヨーグルト(無糖) 大さじ1・1/2(22.5g) パセリ(みじん切り) 少量 サニーレタス 30g プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約456kcal　塩分:約1.1g

ご飯を3等分し、鮭フレークの混ぜご飯、刻んだ菜の花の混ぜご飯、白いご飯を菱型に詰め菱餅のようにする。イチゴとパイナップルを食べやすく切り器に盛り、グラニュー糖をふりかけ、サイダーを注ぐ。皿に盛り合わせ、ブロッコリー、ミニトマト、タルタルソースを添える。
■ホタテフライと海老フライホタテ 4コエビ 大4本塩・こしょう 適量小麦粉 適量溶き卵 適量フライスターセブン 適量■カニ入り卵焼き 適量卵 3個だし汁 大さじ2みりん 大さじ1/2うすくち醤油 小さじ1砂糖 少々カニの身 80g■菱形のご飯ご飯 適量鮭フレーク 適量塩茹でした菜の花 適量茹でたブロッコリー 適量ミニトマト 適量タルタルソース 適量■フルーツポンチイチゴ 6個 パイナップル 120gグラニュー糖 大さじ1サイダー 適量

または、別の方法として、180℃で1分半揚げて一度取り出し、3～4分置いてから、再び180℃で30～40秒程揚げると余熱で中まで火が通り、ジューシーにカラッと仕上がる。❺4を器に盛り、パセリ、ミニトマト、くし形に切ったレモンを添える。好みでタルタルソース、ポン酢しょうゆ、
鶏むね肉 2枚(500g)～A～ しょうが(おろし) 大さじ1　酒 大さじ1　しょうゆ 大さじ1　塩 小さじ1/2　砂糖 小さじ2　こしょう 少々～衣～ 薄力粉 50g　片栗粉 20g　卵 1個　冷水 (又は炭酸水)　 　60ml日清ヘルシーベジオイル 適量パセリ、ミニトマト、レモン(又はかぼす) 各適宜タルタルソース、ぽん酢しょうゆ、からし 各適宜
調理時間:約25分　カロリー:約475kcal　塩分:約1.4g

シュ
鶏もも肉(皮なし) 250～300g～A～ 塩 小さじ1/2　酒 大さじ1　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1　こしょう、おろしにんにく 各少々小麦粉 少々～卵液～　卵 1個　水 大さじ2　小麦粉 大さじ5～6パン粉 適量日清ヘルシーオフ 適量じゃがいも 1個レモンくし型 2切れ～タルタルソース～ 玉ねぎみじん切り 大さじ1　ゆで卵みじん切り 1個分　ピクルスみじん切り 大さじ1　日清マヨドレ 大さじ4　塩、こしょう 各少々
調理時間:約20分　カロリー:約750kcal　塩分:約2.1g

・フライパンに「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」を入れて1分ほど熱したら、中火にしてえびを入れ、途中ひっくり返しながら、衣がきつね色になるまで揚げる。帆立貝柱も同様に揚げる。グリーンアスパラは素揚げにする。皿に盛り、レモンを添える。・タルタルソースの材料のゆで卵を粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合
材料(4人分) ・えび 12尾・帆立貝柱(刺身用) 4個(120g)・塩 小さじ2/3・パン粉 適量・グリーンアスパラ 6本・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1・レモン(くし形) 1/2個分●A・小麦粉 大さじ6・水 大さじ4・溶き卵 1個分●タルタルソース・ゆで卵(固ゆで) 2個・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・きゅうり(みじん切り) 1/2本分(40g)・マヨネーズ 大さじ6・レモン汁 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.8g

作り方 ・Aをよく混ぜ、タルタルソースを作る。・甘酢の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。・別の鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を3cm深さほど入れ、170℃に熱する。鶏肉の皮目でない方に4ヶ所切り込みを入れ、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからませて入れる。中火にして、キツネ色になるまで、途中返しながら8～9分揚げる。油をよくきって取り出し、熱いうちに2の鍋に入れ、2～3分漬ける。
調理時間:約40分　カロリー:約964kcal　塩分:約2.8g

(4)耐熱容器にBを入れて電子レンジ(600W)で30秒加熱してよく混ぜ、甘酢を作る。別のボウルにゆで卵を入れてフォークの背などでこまかくつぶし、Cを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。(5)器に(3)を盛り、(4)の温かい甘酢・タルタルソースをかけ、キャベツ、半分に切
鶏むね肉 2枚(160g)「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々A溶き卵 2/3個分A薄力粉 大さじ1A片栗粉 大さじ1B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B「パルスイート」 小さじ1ゆで卵 1/2個C玉ねぎのみじん切り・塩もみ 15gCピクルス・みじん切り 10gCパセリのみじん切り 2gCレモン汁 小さじ1C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3「AJINOMOTO 健康サララ」 適量キャベツのせん切り 適量ミニトマト 2個
カロリー:約365kcal　

2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。3ドッグパンは中央に切り込みを入れ、②のリーフレタス、①、紫玉ねぎの順にはさみ、タルタルソースをしぼる。同様にもう1つ作る。

調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　塩分:約2.1g