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えび・大 6尾卵 1個サラダ用ミックスハーブ・1パック 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 適量パン粉・乾 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量タルタルソース(市販品) 大さじ3
カロリー:約330kcal　

1.白身魚はひと口大に切り(a)で下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。2.ゆで卵、漬物を細かく刻み、(b)を合わせる。3.サラダ油を170℃に熱し、[1]の白身魚を入れてきつね色に揚げる。4.皿にお好みの野菜と一緒に盛り付ける。
材料(2人分)具材白身魚2切れ漬物 (胡瓜 たくあん しば漬など)30g付け合わせ野菜適宜ゆで卵1個調味料(a)生塩糀小さじ1こしょう･･･
調理時間:約25分　カロリー:約435kcal　塩分:約2.1g

揚げた時はねないように、尾の先を少し切って水をしごき出す。腹側に4～5ケ所切り込みを入れ、背側から手で押さえる様にして、揚げた時丸まらないようにまっすぐに伸ばす。 下準備2. のゆで卵は、細かく刻む。玉ネギはみじん切りにし、塩少々を加え、布巾で包んで水の中でもみ洗いし、辛味を抜く。水気を絞って他の材料とまぜ合わせる。 下準備3. キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、ザルに上げる。 下準備4. レモンは4つのくし切りにする。 下準備5. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
調理時間:約25分　

生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをする。(ヒント)カキは身が柔らかいので、ザルでやさしく振り洗いして下さい。 下準備2. を作る。ゆで卵はみじん切りにし、玉ネギは細かなみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。(ヒント)玉ネギが辛く感じる場合は、布巾に包んで流水にあてながらもみ洗いして、しっかり水気を絞って使えばマイルドになります。 下準備3. キャベツはせん切りにして水に放ち、貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切ってキャベツと混ぜ合わせ、ザルに上げる。
調理時間:約25分　カロリー:約539kcal　

牛肉(薄切り) 6枚カボチャ 1/16個ウズラの卵(水煮) 4〜6個生ハム 1/2パック(1パック60g入り)モッツァレラチーズ 1/2個大葉 4枚プチトマト 4個塩コショウ 適量片栗粉 大さじ1.5〜2サラダ油 大さじ1タルタルソース(市販品) 適量焼き肉のタレ(市販品) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約451kcal　

尾の付け根の中骨
・あじ 2～3匹・牛乳 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ1+1/2・生パン粉 カップ1+1/2・キャベツ 100g・青じそ 6枚分・レモン 2切れ・中濃ソース 適宜・しょうゆ 小さじ1・こしょう ・揚げ油 ・タルタルソース 適量
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.3g

【ソミュール液】、【南蛮だれ】は、それぞれバットなどに混ぜ合わせる。【タルタルソース】はゆで卵がくずれ過ぎないよう、軽く合わせておく。鶏肉は皮を除き、繊維に沿って1cm厚さのそぎ切りにする(約6等分)。【ソミュール液】につけてよくもみ込み、表面に貼りつけるようにラップをし、冷蔵庫に15分間ほどおく。鶏肉の汁けを拭き取って小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせた【A】にくぐらせて衣をつける。揚げ油を140～150℃に熱し、パセリをちぎり入れ、サッと素揚げして塩少々をふる。
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約3.5g

フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で175～180℃に熱し、さけを入れる。途中で1～2回返しながら3～4分間揚げる。取り出して油をきり、パン粉をすくう。えびは3～4分間、帆立ては2～3分間、同様に揚げて取り出し、油をきる。【タルタルソース】の材料を混ぜ合わせる
・生ざけ 2切れ・えび 4匹・帆立て貝柱 4コ・溶き卵 1コ分・生パン粉 適量・マヨネーズ 大さじ4・たまねぎ 大さじ2・きゅうりのピクルス 1本分・パセリ 大さじ1・プリーツレタス 適量・レモン 4切れ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　

ムラなくふれるので、塩は粒が細かいサラサラとしたものを使うとよい。えびの尾を持って強力粉をつける。全面にまぶしつけたら、
・えび 12匹・強力粉 適量・卵水 適量・生パン粉 適量・重曹 適量・ラード 適量・タルタルソース 適量・ポテトサラダ 適量・きゅうり 適量・にんじん 適量・キャベツ 適量・紫たまねぎ 適量・スプラウト 適量・トマト 1/2コ分・レモン 1/2コ分・塩
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　

**3**の衣を天ぷらの要領でつけ、160℃の揚げ油に入れ、はしで返しなが
・鶏むね肉 4枚・たまねぎ 50g・セロリの葉 10g・パセリの茎 4本・白ワイン 50ml・レモン汁 小さじ2・オリーブ油 小さじ2・強力粉 200g・卵黄 2コ分・ビール 250ml・卵白 2コ分・パセリ 小さじ1・レモン 適宜・パセリ 適宜・トマトケチャップ 適宜・タルタルソース 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

【タルタルソース】をつくる。ゆで卵とピクルスはみじん切りにする。たまねぎはみじん切りにして水にさらし、紙タオルで包んで水けを絞る。パセリは洗って葉を摘み、みじん切りにしたら、紙タオルで包んで水けを絞る。以上の材料をマヨネーズであえる。【黒ごまソース】をつくる。黒ごまをすり鉢ですり、中濃ソースと混ぜ合わせる。えびは尾と半節分を残して殻をむく。
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

**1**に軽く塩・こしょうをふり、【A】を合わせたもの、パン粉の順にまぶす。160℃くらいの揚げ油で、**2**を中まで火が通るよう揚げる。バンズパンを横半分に切り、軽くトーストする。下のパンに【タルタルソース】の材料を合わせたものをぬり、粗熱を取ってから中濃ソースをまぶした**3**をのせる。キャベツのせん切りものせ、上のパンをのせて少し押さえてなじませる。【ゆでブロッコリ】・【ゆでスナップえんどう】各適宜は食べやすく切り、【レンジにんじん】適宜と合わせて容器に詰める。フィッシ
・生だら 1切れ・卵 1/4コ・小麦粉 大さじ1・パン粉 適量・バンズパン 1コ・キャベツ 1/4枚分・マヨネーズ 大さじ1・たまねぎ 大さじ1/2・ピクルス 小さじ2/3・こしょう 少々・中濃ソース 適量・塩 ・こしょう ・揚げ油 ・ブロッコリ 1株・塩 小さじ1・スナップえんどう 1袋・塩 小さじ1・にんじん 1本・水 大さじ3
カロリー:約485kcal　

[4]　レトルトカレーは温め、[3]に盛り付ける。[5]　[4]に[1]の鮭をのせ、その上に[2]のたまねぎ、調味液(大さじ2)をかける。ゆで卵を切り、を作り、器の端に盛り付け、お好みでつけていただく。
ご飯 4皿分、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ4、カレー　(レトルト) 4人分、、生鮭　(切り身) 4切れ、塩 適量、こしょう 適量、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、たまねぎ 1個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 1/4カップ、、ゆで卵 1/2個、マヨネーズ 大さじ1と1/2、たまねぎ　(みじん切り) 1/8個分、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、サンキスト(R)　100%レモン 大さじ1/4、パセリ　(みじん切り) 適量
カロリー:約992kcal　塩分:約7.1g

ボウルに2を入れ、塩・こしょうを振って水を加えてすりこみ、水を捨ててから小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせる。(※3) 4. 160～170℃の油で、3が色づき、中まで火が通るまで揚げる。 5. 【B】を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。 6. 4を1にさっと浸し、食べやすい大きさに切って器に盛りつける。(※6) 7. 6に5をかけて、キャベツ、クレソンを添える。 ※2.肉の厚さを均一にすると、火が入りやすくなります。※6.揚げてすぐに甘酢につけると、衣によく味がしみ込みます。
桜姫® 鶏むね肉1枚 卵 1個 A しょうゆ 大さじ2 A 酢 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 B ゆで卵(みじん切り) 1個 B マヨネーズ 大さじ2 B ピクルス(みじん切り) 大さじ2 B 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2 キャベツ(千切り) 2～3枚 クレソン 1束 塩・こしょう 適量 水 200ml 小麦粉 適量
カロリー:約459kcal　塩分:約3.7g

(1)鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、アボカドは1cm幅に切る。(2)タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に2、3ヶ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、一度取り出してかき混ぜる。さらに10秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。(1)の玉ねぎ、Aを加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて揚げ焼きにする。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加える。
カロリー:約709kcal　

下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればしっかり水気をきる 下準備3. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 下準備4. を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、キュウリピクルスはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。 作り方1. エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通して、パン粉をつける。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、揚げ色がつく位
エビ 大8〜12尾酒 大1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個トマト 1個小麦粉 大3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個ピクルス(キュウリ) 1〜2本マヨネーズ 大3プレーンヨーグルト 大1塩コショウ 少々レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　

腹側に3～4ヶ所斜めに切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐに伸ばし、白ワインを振りかける。 下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればしっかり水気を切る。 下準備3. を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。すべての材料を混ぜ合わせる。 下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振りかける。小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通し、パン粉をつける。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、揚げ色がつく位まで揚げ、しっ
エビ 大8〜12尾白ワイン 大1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個小麦粉 大3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大3プレーンヨーグルト 大1塩コショウ 少々揚げ油 適量レモン 1/2個
調理時間:約30分　

フライパンにサラダ油を1.5cm深さまで入れ
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)キャベツ…150gトマト…1個(約130g)南蛮酢　・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)　・ポン酢じょうゆ…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2タルタルソース　・卵…1個　・マヨネーズ…大さじ3　・砂糖…小さじ1/2　・塩、こしょう…各少々こしょう…少々片栗粉…大さじ1サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約425kcal　

胴はきれいに水洗いして1.5cm幅の輪切りにし、水気をしっかり拭く。 下準備3. ホタテ貝はワタをとって塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。 下準備4. レモンは4つのくし切りにする。 下準備5. のゆで卵は細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. エビ、イカ、ホタテ貝に塩、コショ
エビ 8尾イカ 1パイホタテ 8個塩コショウ 少々レモン 1/2個小麦粉 大さじ4卵 1〜2個パン粉 2カップ揚げ油 適量マヨネーズ 大さじ2プレーンヨーグルト 大さじ2練りからし 小さじ1玉ネギ(みじん切り) 1/4個キュウリ 1/2本卵(かたゆで) 1個塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

腹側に3～4カ所切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐにのばし、酒をかける。 下準備2. グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ハカマを取って長さを半分に切る。 下準備3. を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、キュウリはみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせる。 下準備4. レモンは半分に切る。 下準備5. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. エビの水気を押さえて塩コショウを振り、の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。グリーンアスパラも同様にをつける。 作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ
エビ(大) 4〜6本酒 小さじ1.5グリーンアスパラ 2本塩コショウ 少々キャベツ(せん切り) 1/8個分プチトマト 4個小麦粉 大さじ1.5溶き卵 1/2個分パン粉 1/2〜2/3カップゆで卵(固ゆで) 1個玉ネギ 1/8個キュウリ 1/4本マヨネーズ 大さじ2塩コショウ 少々レモン 1/4個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal