チャーハンのレシピ（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ヒジキチャーハン作り方1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を加えて半熟状態になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒める。芽ヒジキ、サケフレークを加え、炒め合わせる。作り方3. (2)に麺つゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛って白ゴマを振る。芽ヒジキ 20gサケフ･･･調理時間:約10分　カロリー:約436kcal　 E・レシピ

作り方1. 芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を加えて半熟状態になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒める。芽ヒジキ、サケフレークを加え、炒め合わせる。作り方3. (2)に麺つゆを加えて塩コショウで味を調え、器に盛って白ゴマを振る。
芽ヒジキ 20gサケフ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約436kcal　

E・レシピ

	梅チャーハン下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 梅干しは種を取って、粗く刻む。下準備3. ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコ、ニンジンを炒め、さらに梅干し、かつお節を炒め合わせていったん取り出す。作り方2. (1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、ご飯を加える。お玉の背で押さえなが･･･調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　 E・レシピ

梅チャーハン

下準備1. ご飯に卵を混ぜ合わせる。下準備2. 梅干しは種を取って、粗く刻む。下準備3. ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、チリメンジャコ、ニンジンを炒め、さらに梅干し、かつお節を炒め合わせていったん取り出す。作り方2. (1)の中華鍋にバターを加えてバターが溶け出したら、ご飯を加える。お玉の背で押さえなが･･･
調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　

E・レシピ

	洋風チャーハン下準備1. 冷凍ご飯は電子レンジで解凍しほぐしておく。下準備2. 牛薄切り肉は細切りにする。下準備3. 玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむき細かなみじん切りに、ニンニクは縦半分に切り芽を取りみじん切りにする。下準備4. マッシュルームは石づきを少し切り落とし、汚れを拭き取り縦に薄切りにする。下準備5. 板コンニャクは細かく刻み熱湯に入れ煮立てば1･･･ E・レシピ

洋風チャーハン

下準備1. 冷凍ご飯は電子レンジで解凍しほぐしておく。下準備2. 牛薄切り肉は細切りにする。下準備3. 玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむき細かなみじん切りに、ニンニクは縦半分に切り芽を取りみじん切りにする。下準備4. マッシュルームは石づきを少し切り落とし、汚れを拭き取り縦に薄切りにする。下準備5. 板コンニャクは細かく刻み熱湯に入れ煮立てば1･･･

E・レシピ

	チャーハン下準備1. 豚肉は1.5cm位の角切りにし、塩コショウをからめる。卵は割りほぐす。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は半分に切り更に薄切りにする。エリンギは、1cm角に切る。白ネギは4cmの長さの白髪ネギにする。香菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切り、白髪ネギと合わせる。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切･･･ E・レシピ

チャーハン

下準備1. 豚肉は1.5cm位の角切りにし、塩コショウをからめる。卵は割りほぐす。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は半分に切り更に薄切りにする。エリンギは、1cm角に切る。白ネギは4cmの長さの白髪ネギにする。香菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切り、白髪ネギと合わせる。ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切･･･

E・レシピ

	エビチャーハン下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取り、2～3つに切る。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を･･･調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　 E・レシピ

エビチャーハン

下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取り、2～3つに切る。下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　

E・レシピ

	ワカメチャーハン作り方1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞ってみじん切りにする。玉ネギと皮をむいたニンジンはみじん切りにする。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ツナを汁ごと入れて強火で炒める。作り方3. 野菜に火が通ったらワカメを加えて軽く炒め、ご飯、白ゴマを加えて全体が混ざるように炒める。作り方4. 最後に焼き肉のタレを鍋肌から加･･･調理時間:約15分　カロリー:約459kcal　 E・レシピ

ワカメチャーハン

作り方1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞ってみじん切りにする。玉ネギと皮をむいたニンジンはみじん切りにする。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ツナを汁ごと入れて強火で炒める。作り方3. 野菜に火が通ったらワカメを加えて軽く炒め、ご飯、白ゴマを加えて全体が混ざるように炒める。作り方4. 最後に焼き肉のタレを鍋肌から加･･･
調理時間:約15分　カロリー:約459kcal　

E・レシピ

	カニチャーハン下準備1. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。下準備2. 水煮タケノコは5mm角に切る。下準備3. 卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め･･･調理時間:約30分　カロリー:約576kcal　 E・レシピ

カニチャーハン

下準備1. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。下準備2. 水煮タケノコは5mm角に切る。下準備3. 卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。下準備5. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め･･･
調理時間:約30分　カロリー:約576kcal　

E・レシピ

	エスニックチャーハン作り方1. 牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いする。セロリは筋を引き、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、それぞれみじん切りにする。トマトは4つのくし切りに、レタスはせん切りにする。ご飯にの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、白ネギを･･･調理時間:約20分　カロリー:約595kcal　 E・レシピ

エスニックチャーハン

作り方1. 牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いする。セロリは筋を引き、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、それぞれみじん切りにする。トマトは4つのくし切りに、レタスはせん切りにする。ご飯にの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、白ネギを･･･
調理時間:約20分　カロリー:約595kcal　

E・レシピ

	香味チャーハン作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした白ネギをキツネ色になるまでしっかり炒める。作り方2. ニンニクとショウガを加え、香りがたつまで炒めたらご飯を加える。全体に炒められたら混ぜ合わせたを加え、さらにほぐしながら炒める。作り方3. パラッとなったら塩コショウで味を調えて器に盛り、目玉焼きとザク切りにした香菜をのせる。白ネギ(･･･調理時間:約15分　カロリー:約494kcal　 E・レシピ

香味チャーハン

作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした白ネギをキツネ色になるまでしっかり炒める。作り方2. ニンニクとショウガを加え、香りがたつまで炒めたらご飯を加える。全体に炒められたら混ぜ合わせたを加え、さらにほぐしながら炒める。作り方3. パラッとなったら塩コショウで味を調えて器に盛り、目玉焼きとザク切りにした香菜をのせる。
白ネギ(･･･
調理時間:約15分　カロリー:約494kcal　

E・レシピ

	キノコのチャーハン作り方1. シイタケは軸を切り落とし、4等分に切る。シメジとエノキは石づきを切り落とし、ほぐす。玉ネギは1cm角に切る。作り方2. フライパンにバターとサラダ油を強火で熱して(1)を炒め、塩コショウをして酒を振り、ご飯を加えて炒め合わせる。作り方3. 香りづけのしょうゆをたらして器に盛り、あれば青ネギを散らす。シイタケ(生) 2個シメジ 1/2パックエノキ 1/･･･調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　 E・レシピ

キノコのチャーハン

作り方1. シイタケは軸を切り落とし、4等分に切る。シメジとエノキは石づきを切り落とし、ほぐす。玉ネギは1cm角に切る。作り方2. フライパンにバターとサラダ油を強火で熱して(1)を炒め、塩コショウをして酒を振り、ご飯を加えて炒め合わせる。作り方3. 香りづけのしょうゆをたらして器に盛り、あれば青ネギを散らす。
シイタケ(生) 2個シメジ 1/2パックエノキ 1/･･･
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　

E・レシピ

	炊き込みチャーハン下準備1. お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。玉ネギはみじん切り、焼豚は角切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分茹で、水に取り粗熱がとれたら幅1cmに切る。作り方1. 炊飯器にお米と分量線より少し少なめに分量外の水を加え、玉ネギ、焼豚、の材料を入れ、スイッチを入れる。作り方2. を作る。卵はボウ･･･カロリー:約535kcal　 E・レシピ

炊き込みチャーハン

下準備1. お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。玉ネギはみじん切り、焼豚は角切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分茹で、水に取り粗熱がとれたら幅1cmに切る。作り方1. 炊飯器にお米と分量線より少し少なめに分量外の水を加え、玉ネギ、焼豚、の材料を入れ、スイッチを入れる。作り方2. を作る。卵はボウ･･･
カロリー:約535kcal　

E・レシピ

	チャーシューチャーハン 1.にらは1cm幅に切る。「とりチャーシュー」は1〜1.5cm角に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油少々を熱し、卵を割り入れる。縁が白くなってきたら弱火にし、黄身が半熟になるまで焼いて取り出す。3.ごま油大さじ1/2を足し、ご飯、キムチを加えて木べらでほぐしながら炒める。全体がパラッとしたら「とりチャーシュー」、にら、「とりチ･･･カロリー:約601kcal　レタスクラブ

チャーシューチャーハン

1.にらは1cm幅に切る。「とりチャーシュー」は1〜1.5cm角に切る。キムチは大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油少々を熱し、卵を割り入れる。縁が白くなってきたら弱火にし、黄身が半熟になるまで焼いて取り出す。3.ごま油大さじ1/2を足し、ご飯、キムチを加えて木べらでほぐしながら炒める。全体がパラッとしたら「とりチャーシュー」、にら、「とりチ･･･
カロリー:約601kcal　

レタスクラブ

	塩辛チャーハン 1.ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶き混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、強火で半熟状に炒めて取り出す。2.油大さじ1を足して塩辛を炒め、いかが白くなったらご飯と塩少々を加えて、パラパラに炒める。3.1を戻し入れ、ごま、しょうゆ小さじ1 1/2を加えて炒め、バター10gも加えて炒め合わせる。器に盛って万能ねぎをふる。「いかの･･･カロリー:約538kcal　レタスクラブ

塩辛チャーハン

1.ボウルに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶き混ぜる。フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、強火で半熟状に炒めて取り出す。2.油大さじ1を足して塩辛を炒め、いかが白くなったらご飯と塩少々を加えて、パラパラに炒める。3.1を戻し入れ、ごま、しょうゆ小さじ1 1/2を加えて炒め、バター10gも加えて炒め合わせる。器に盛って万能ねぎをふる。
「いかの･･･
カロリー:約538kcal　

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	炒めたようなチャーハン 1.米は洗ってざるにあけて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を「すし飯」の2 1/2合の目盛りまで(約450ml)注ぎ、普通に炊く。2.ご飯が炊き上がる15分前に、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを7〜8分炒める。端に寄せ、あいたところにごま油大さじ3を足し、卵を割り入れる。黄身を潰しながら火が通るまで炒め、全体･･･カロリー:約676kcal　レタスクラブ

炒めたようなチャーハン

1.米は洗ってざるにあけて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。水を「すし飯」の2 1/2合の目盛りまで(約450ml)注ぎ、普通に炊く。2.ご飯が炊き上がる15分前に、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを7〜8分炒める。端に寄せ、あいたところにごま油大さじ3を足し、卵を割り入れる。黄身を潰しながら火が通るまで炒め、全体･･･
カロリー:約676kcal　

レタスクラブ

	黄金チャーハン 1.ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようによく溶きほぐす。ご飯とちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、1を加えて木べらでほぐしながら炒める。ご飯がほぐれたら空気を入れるように上下を返しながら、強火でパラリとなるまで炒める。3.ねぎを加えて、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、鍋肌からしょうゆ小さじ1を加えて炒･･･カロリー:約535kcal　レタスクラブ

黄金チャーハン

1.ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようによく溶きほぐす。ご飯とちりめんじゃこを加え、よく混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1を熱し、1を加えて木べらでほぐしながら炒める。ご飯がほぐれたら空気を入れるように上下を返しながら、強火でパラリとなるまで炒める。3.ねぎを加えて、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、鍋肌からしょうゆ小さじ1を加えて炒･･･
カロリー:約535kcal　

レタスクラブ

	桜えびのチャーハン 1.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、桜えびを炒める。香りが立ったら温かいご飯、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。桜えび…大さじ4卵…2個温かいご飯…400g塩…小さじ1/2しょう･･･カロリー:約510kcal　レタスクラブ

桜えびのチャーハン

1.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を溶きほぐして流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、桜えびを炒める。香りが立ったら温かいご飯、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。
桜えび…大さじ4卵…2個温かいご飯…400g塩…小さじ1/2しょう･･･
カロリー:約510kcal　

レタスクラブ

	黄金チャーハン 1.ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて練らないよう、木べらで切るように混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。1を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。3.塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え･･･調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　レタスクラブ

黄金チャーハン

1.ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて練らないよう、木べらで切るように混ぜる。2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。1を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。3.塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal　

レタスクラブ

	ソースチャーハン 1.「塩キャベツ」は水けを絞る。ちくわは5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。ウスターソース大さじ1　1/2を加え、さっと炒める。3.温かいご飯を加えてほぐれるまで炒め、削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。ちくわ…2本「塩キャベツ」…100g温かいご飯…300gウスターソース…大さじ1　1/2削り･･･カロリー:約360kcal　レタスクラブ

ソースチャーハン

1.「塩キャベツ」は水けを絞る。ちくわは5mm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。ウスターソース大さじ1　1/2を加え、さっと炒める。3.温かいご飯を加えてほぐれるまで炒め、削りがつおを加えてさっと炒め合わせる。
ちくわ…2本「塩キャベツ」…100g温かいご飯…300gウスターソース…大さじ1　1/2削り･･･
カロリー:約360kcal　

レタスクラブ

	王道チャーハン 1.ハムは1cm四方に切る。口径約23cmの耐熱ボウルにご飯、ハム、調味用の材料を混ぜ合わせ、ねぎをのせる。ボウルの縁に沿って溶き卵を回し入れ(外側だけにかけること)、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。2.ごま油小さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分、ご飯がパラリとするまで加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に･･･カロリー:約303kcal　レタスクラブ

王道チャーハン

1.ハムは1cm四方に切る。口径約23cmの耐熱ボウルにご飯、ハム、調味用の材料を混ぜ合わせ、ねぎをのせる。ボウルの縁に沿って溶き卵を回し入れ(外側だけにかけること)、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約3分加熱する。2.ごま油小さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分、ご飯がパラリとするまで加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に･･･
カロリー:約303kcal　

レタスクラブ

	まかないチャーハン [1]卵は溶きほぐす。焼豚は1cm角に切る。[2]フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵、ご飯の順に入れ、ご飯がパラパラになるまで炒める。[3]「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」を回し入れ、炒める。焼豚と長ねぎを入れ、軽く炒め合わせる。※たれは追加であとがけするのもオススメです。よりたれの美味しさが楽しめます。ご飯茶碗1杯･･･カロリー:約572kcal　塩分:約2.6g ミツカン　メニュー・レシピ

まかないチャーハン

[1]卵は溶きほぐす。焼豚は1cm角に切る。[2]フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵、ご飯の順に入れ、ご飯がパラパラになるまで炒める。[3]「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」を回し入れ、炒める。焼豚と長ねぎを入れ、軽く炒め合わせる。※たれは追加であとがけするのもオススメです。よりたれの美味しさが楽しめます。
ご飯茶碗1杯･･･
カロリー:約572kcal　塩分:約2.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品